2017年5期
刊物介紹
本學(xué)報是全國輕工類食品工業(yè)類中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學(xué)研究成果和綜述，是本行業(yè)國內(nèi)外權(quán)威文獻(xiàn)之一。設(shè)有研究論文、綜述、科研動態(tài)、實驗報告、研究初報、研究生論文等欄目。
河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）
糧油食品研究
- 常見花茶多酚提取物對α-淀粉酶的抑制作用
- 酶法制備富硒糙米抗氧化肽的研究
- 表面復(fù)合修飾磁性顆粒固定化脂肪酶效能研究
- 小麥醇溶蛋白對饅頭比容及結(jié)構(gòu)的影響
- 釀酒酵母與異常威克漢姆酵母發(fā)酵面團(tuán)特性比較研究
- 壓榨工藝對油脂氧化穩(wěn)定性及餅粕品質(zhì)的影響
- 基于低共熔溶劑的液相微萃取-高效液相色譜法測定大豆油中的TBHQ
- 加速陳化對粳稻的營養(yǎng)組分及儲藏、加工品質(zhì)的影響
- 使用面筋峰值儀快速評價小麥品質(zhì)的研究
- 熱處理對β-伴大豆球蛋白結(jié)構(gòu)及免疫活性的影響
- 超高壓對直鏈淀粉-正辛醇復(fù)合物結(jié)晶結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性的影響
- L-賴氨酸-D-阿拉伯糖美拉德反應(yīng)產(chǎn)物抗氧化活性研究
- 樹蝴蝶多糖的理化性質(zhì)和抗氧化活性研究
- 水蜈蚣總多酚的純化工藝及抗氧化性研究
- 地中海粉螟在面粉成品倉庫的時間空間分布
- 筒倉倉壁摩擦對倉壁側(cè)壓力影響的研究
- 垂直圓盤管道刮板輸送機(jī)EDEM仿真研究
- 木薯乙醇清液制備過程中淀粉損失研究