2016年5期
刊物介紹
本刊為中國釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報道中國釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽為中國釀酒工業(yè)科技進步的向?qū)?。本刊堅持科技面向?jīng)濟建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。以應(yīng)用技術(shù)為主，全面而真實地報道反映中國白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業(yè)科技進步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)、科技應(yīng)用的動態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性和生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個欄目，及時報道海內(nèi)外技經(jīng)動態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。
釀酒科技
- 中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會第三次（擴大）會議2015年中國酒業(yè)工作報告
- 中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會第三次（擴大）會議在京召開
- 第六屆酒博會先期籌備組第四次專題會議召開
- 首屆中國白酒大師高峰論壇在花冠舉行
- 中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會等7分支機構(gòu)2016年理事（擴大）會議聯(lián)合召開
- 中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會年會在江蘇宿遷召開
- 中國國際“酒與社會”論壇在京舉行
- 白云邊廢水處理入選“國家重點環(huán)境保護實用技術(shù)示范工程”
- 茅臺榮獲2015年度省科技進步獎
- 關(guān)于舉辦“第四十七期全國酒類生產(chǎn)技術(shù)高級研討班”的通知
- 響應(yīng)面優(yōu)化細菌產(chǎn)吡嗪類工藝
- 新型液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)米香型白酒的研究(Ⅲ)
——純種培養(yǎng)釀酒酵母與傳統(tǒng)小曲協(xié)同糖化發(fā)酵的研究 - 濃香型大曲中一株產(chǎn)Monacolin K紅曲菌株篩選及鑒定
- 新疆地產(chǎn)葡萄酒優(yōu)良釀酒酵母菌的篩選
- 基于核磁共振技術(shù)結(jié)合多元統(tǒng)計分析的啤酒化學(xué)組分定量與品牌鑒別
- 利用稻殼、噴漿玉米皮、酒糟粉制曲的研究
- 河南太行山區(qū)野生山葡萄表皮酵母菌的分離與鑒定
- 窖泥變質(zhì)前后細菌群落差異分析
- 酒精發(fā)酵過程中脅迫因子對酵母海藻糖積累的影響
- 2015年捷克啤酒產(chǎn)量首次突破2萬千升
- 2016年一季度瀘州白酒出口猛增51.21%
- 宜賓市2016年一季度白酒出口貨值增長109%
- 2016年一季度中國進口啤酒10萬千升
- 春夏兩季濃香型白酒糟醅中四大有機酸的變化及其對酒質(zhì)的影響
- 基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的窖池智能監(jiān)測系統(tǒng)在濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵中的應(yīng)用
- 高溫仿生機制曲在醬香習(xí)酒生產(chǎn)中的應(yīng)用
- 黃酒曲和麥曲在機械化黃酒釀造中的應(yīng)用比較
- 大曲醬香酒夏季掉排的原因及解決措施
- 三葉木通果酒釀造工藝研究
- 基于LabVIEW的白酒自動化裝甑蒸餾監(jiān)控系統(tǒng)
- 發(fā)酵柿子酒的研究進展
- 超聲波預(yù)處理對雙酶法提取酒糟中蛋白質(zhì)的影響
- 釀酒葡萄加工廢棄物中多酚含量和抗氧化性的分析
- 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法直接測定白酒中8種甜味劑
- 中國白酒香型劃分回顧與反思
- 中低端白酒在四川農(nóng)村市場的營銷策略分析
- 川酒企業(yè)知識型員工滿意度研究
- 關(guān)于2015年度“中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”的表彰決定
- 關(guān)于2016年中國酒業(yè)“社會責(zé)任獎”的表彰決定
- 關(guān)于“歡伯獎”保健酒2015年年度最佳產(chǎn)品的表彰決定
- 關(guān)于第二屆中國酒業(yè)“儀狄獎”的表彰決定
- 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院文件