2017年2期
刊物介紹
本刊為中國釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報道中國釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽(yù)為中國釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)?。本刊堅持科技面向?jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。以應(yīng)用技術(shù)為主，全面而真實地報道反映中國白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業(yè)科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)、科技應(yīng)用的動態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性和生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個欄目，及時報道海內(nèi)外技經(jīng)動態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。
釀酒科技
- 寫在秦含章老先生109歲華誕
- 柔雅風(fēng)格白酒的生產(chǎn)
- 茅臺入選2016年“世界品牌五百強(qiáng)”最古老品牌
- 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精》今年6月23日起實施
- 習(xí)酒入選央視“2017國家品牌計劃”
- 中國期刊協(xié)會五屆五次常務(wù)理事會擴(kuò)大會議在北京召開
- 遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會2016年度年會在遵義召開
- 山西省汾陽今年將辦首屆清香型白酒博覽會
- 蘇酒集團(tuán)年度工作大會隆重召開
- 遵義市首屆醬香型白酒釀酒大師、優(yōu)秀企業(yè)家、營銷精英和文化使者獲獎名單
- 第97屆全國糖酒商品交易會將于2017年10月在渝舉辦
- 茅臺近3000名員工通過職業(yè)技能鑒定理論考試
- 紅花郎中國高端醬酒品酒大賽總決賽在蓉城舉行
- 茅臺位列中國上市公司市值500強(qiáng)白酒類第一
- 2016年度中國酒業(yè)協(xié)會大事記
- 沙棘金花葵復(fù)合配制酒的研制
- 叢臺酒大曲春季培養(yǎng)過程中細(xì)菌數(shù)量變化的研究
- 綿柔型白酒釀造用功能性細(xì)菌代謝典型風(fēng)味化合物研究
- 特香型白酒色譜骨架成分含量與感官評價關(guān)系的初步研究
- 仰韶陶香型高溫大曲中揮發(fā)性香味物質(zhì)分析
- 酒醅中總酯含量檢測方法的研究
- 華根霉生物酶法合成己酸乙酯條件的研究
- 利用多底發(fā)酵提高濃香型白酒質(zhì)量的研究
- 紅曲板栗糯米酒釀造工藝研究
- 2016年四川白酒主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)穩(wěn)居全國第一
- 2016年中國進(jìn)口酒貿(mào)易實現(xiàn)正增長
- 汾酒集團(tuán)2016年銷量6.5萬千升
- 勁牌2016年銷售額92.15億元
- 2016年美國葡萄酒直銷達(dá)23.3億美元
- 保健酒產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)分析
- 綿柔型白酒高粱糊化工藝探究
- 白酒品評要點(diǎn)及解析
- 貯存酸敗黃酒有機(jī)酸分析
- 近紅外光譜儀在酒曲檢測中的應(yīng)用
- 己酸菌培養(yǎng)過程中提高質(zhì)量的新舉措
- 花露燒酒生產(chǎn)工藝及關(guān)鍵控制點(diǎn)的研究
- 紅棗山楂混合果酒釀造工藝研究
- 玫瑰茄糯米酒的研制
- 紅棗番茄保健酒的研發(fā)
- 整粒高粱釀造濃香型白酒的工藝開發(fā)綜述
- 黃酒釀造米漿水處理技術(shù)的研究進(jìn)展
- 樹莓活性成分及其果酒加工工藝研究進(jìn)展
- 植物乳桿菌對鮮酒糟青貯飼料營養(yǎng)價值的影響
- 己酸發(fā)酵液中己酸的檢測方法
- 氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜聯(lián)用分析伊力老窖風(fēng)味成分
- GC-MS/MS對白酒中17鄰苯二甲酸酯類的快速檢測分析
- 青稞酒中甲醇含量的測定方法研究
- 紹興加飯酒全項目檢測要求
- “致敬匠心·傳承經(jīng)典”
——秦含章先生109歲壽誕在京舉行 - “中國酒業(yè)致敬匠心·傳承經(jīng)典暨慶祝秦含章先生109歲生日”嘉賓演講集錦
- 致敬工匠精神
——在“中國酒業(yè)致敬匠心·傳承經(jīng)典”活動上的講話 - 致敬匠心·傳承經(jīng)典
——在“中國酒業(yè)致敬匠心·傳承經(jīng)典”活動上的講話