2016年4期
刊物介紹
本刊是山西省惟一的食品類專業(yè)期刊。該刊專為食品行業(yè)各級領(lǐng)導和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策。報導國內(nèi)食品添加劑供應信息。
食品工程
- 米糠膳食纖維提取工藝的研究進展*
- 淺談各類運動的營養(yǎng)特點
- 高校餐飲落實新《食品安全法》的問題與對策
- 基于應用型人才培養(yǎng)的《食品營養(yǎng)學》課程教學改革探討
- 自選乳酸菌發(fā)酵核桃乳香氣物質(zhì)研究
- 基于RFID技術(shù)構(gòu)建乳制品溯源系統(tǒng)的初步研究*
- 紅茶色素和脂溶性茶多酚復方對醬鴨保鮮效果研究*
- 板栗褐變控制及干燥條件的優(yōu)化
- 基于響應面法的姜辣素提取工藝優(yōu)化研究
- 酶解結(jié)合物理法對雨生紅球藻破壁處理的工藝研究
- 微波法提取北蟲草多糖的工藝研究
- 復合乳酸菌發(fā)酵魚肉香腸的工藝及品質(zhì)研究*
- QuEChERS結(jié)合氣相色譜-三重四級桿串聯(lián)質(zhì)譜法測定動植物混合型食品中多種農(nóng)藥殘留*
- 快速分離檢測嬰幼兒配方奶粉中水溶性B族維生素
- 糧食中赭曲霉毒素A提取方法的改進
- 高效液相色譜法測定固體飲料中Y-氨基丁酸含量
- 《食品工程》2016年總目次