2017年3期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專(zhuān)論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
- 堅(jiān)守食品安全底線(xiàn) 鞏固產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型
——2017年國(guó)際食品安全大會(huì)4月在京啟幕 - 壓力—溫度協(xié)同作用下華根霉脂肪酶的催化行為研究
- 肉桂醛/殼聚糖功能化碳納米管的制備及其固定脂肪酶的研究
- 基于酸水解法釀酒糯高粱與粳高粱結(jié)合態(tài)香氣研究
- 濃香型白酒糟醅中農(nóng)藥降解菌的篩選及多樣性分析
- 傳統(tǒng)發(fā)酵牦牛酸乳中細(xì)菌素產(chǎn)生菌的篩選與鑒定
- 玉米淀粉在DMSO/水體系中溶解性與精細(xì)結(jié)構(gòu)變化
- 牛類(lèi)芽孢桿菌BD3526產(chǎn)抗菌物質(zhì)培養(yǎng)條件的優(yōu)化
- 羧甲基化改性納米甘薯渣纖維素的表征
- 米糠固態(tài)發(fā)酵工藝優(yōu)化及其氨基酸變化
- 超高壓處理對(duì)干酪質(zhì)構(gòu)的影響
- 基于高光譜技術(shù)的柑橘不同部位糖度預(yù)測(cè)模型研究
- 基于雙指標(biāo)分析法和聚類(lèi)分析法的花椒紅外指紋圖譜研究
- 電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定食品中的有機(jī)硒
- 有機(jī)改性蒙脫土吸附黃曲霉毒素B1能力的研究
- 高頻電熱殺菌腔內(nèi)粉料食品測(cè)溫傳感器的電磁屏蔽研究
- 基于Fluent的攪拌槳數(shù)值仿真及結(jié)構(gòu)優(yōu)化
- 固體粉料在生產(chǎn)型臥式雙軸槳葉混合機(jī)上的混合效果研究
- 基于TRIZ理論的螺紋口食品瓶清洗機(jī)創(chuàng)新設(shè)計(jì)
- 雙排鏈電磁式餐盤(pán)清理回收裝置的研發(fā)
- 基于運(yùn)動(dòng)控制器的立式袋裝箱機(jī)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)
- 食品包裝自動(dòng)線(xiàn)的聚氨酯真空吸盤(pán)壓塑成型工藝技術(shù)研究
- 基于用戶(hù)需求的食品包裝扁平化設(shè)計(jì)
- 冷藏期間草魚(yú)和鰱魚(yú)魚(yú)片特征生物胺變化差異
- 牛至精油-白藜蘆醇乳液的制備及抑菌活性研究
- SousVide處理溫度對(duì)鯰魚(yú)品質(zhì)的影響
- 多糖類(lèi)食品添加劑抑制鮮濕面老化機(jī)理研究
- LED光照處理對(duì)乙烯褪綠蜜橘果實(shí)著色的影響
- 黃淮流域高水分玉米就倉(cāng)干燥技術(shù)優(yōu)化研究
- 玉米黃色素提取工藝優(yōu)化及其抗癌活性研究
- 山皂莢多糖的提取工藝及抑菌活性
- 紫薯花青素超聲波輔助酶法提取工藝優(yōu)化及其抗氧化性研究
- 提取方法對(duì)芒果皮精油化學(xué)成分的影響
- 明日葉不同極性溶劑萃取物的活性研究
- 蓮殼膳食纖維微波-雙酶協(xié)同提取工藝優(yōu)化
- 雙水相萃取分離葡萄籽中原花青素
- 適于益生菌發(fā)酵的青稞酶解液制備工藝優(yōu)化
- 接種發(fā)酵對(duì)酸菜品質(zhì)的影響
- 冷凍干燥與噴霧干燥對(duì)崗稔果粉品質(zhì)影響的比較
- 煙草薄片平衡含水率影響因素探究
- 一種綜合咖啡智能拼配方法研究
- 無(wú)麩質(zhì)大米面包研究進(jìn)展
- 環(huán)境微生物DNA提取方法研究進(jìn)展
- 淀粉基膜的制備及應(yīng)用研究進(jìn)展
- 黑茶渥堆工藝研究進(jìn)展