2017年4期
刊物介紹
《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專論與綜述等欄目。
食品與機(jī)械
- 打開(kāi)破解食品安全與健康諸多命題的通路
——2017年國(guó)際食品安全大會(huì)在京舉行 - 澳新擬批準(zhǔn)一種DHA海藻油用于嬰兒配方食品
- 歐盟修訂氰蟲(chóng)酰胺、啶蟲(chóng)脒等20種農(nóng)藥殘留限量
- 加拿大批準(zhǔn)一種乳糖酶用于酶制劑與部分乳制品
- 食品安全國(guó)標(biāo)更新 新增葡萄酒真菌毒素限量指標(biāo)
- 美國(guó)環(huán)保組織公布果蔬農(nóng)殘排行榜 草莓居首位
- 加拿大就食品安全法規(guī)常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行了解答
- 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品科技基金設(shè)立
- 加拿大發(fā)布多項(xiàng)農(nóng)殘新限量標(biāo)準(zhǔn)
- 歐盟將拒收運(yùn)往歐洲的巴西凍肉
- 仰望星空 讓夢(mèng)想暢游 腳踏實(shí)地把汗水揮灑
——中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第三屆青年工作委員會(huì)換屆選舉會(huì)議在滬召開(kāi) - 面粉中破損淀粉含量對(duì)冷凍熟面品質(zhì)的影響
- 有機(jī)酸-濕熱復(fù)合處理土豆抗性淀粉的結(jié)構(gòu)特性
- 超聲預(yù)處理對(duì)麥胚蛋白結(jié)構(gòu)的影響
- 加水量對(duì)小麥拉絲蛋白品質(zhì)的影響
- 砷的不同形態(tài)在石菖蒲中的分布
- 紫米營(yíng)養(yǎng)功能成分及其游離態(tài)與結(jié)合態(tài)組成的HPLC/LC-MS分析
- 8種典型成熟干酪揮發(fā)性風(fēng)味差異性研究
- 金黃色葡萄球菌菌膜形成過(guò)程中過(guò)氧化氫酶變化的研究
- 木薯蠶蛹的急性毒性與遺傳毒性
- 黑莓微波真空干燥傳熱特性
- 羧甲基纖維素鈉對(duì)大豆蛋白凝膠特性的影響
- 微波消解—ICP-OES/ICP-MS法測(cè)定桂花中46種元素
- 注水肉超聲波無(wú)損檢測(cè)裝置及特征閾值的提取
- Fe3O4@VC磁性納米粒子對(duì)Cr(Ⅵ)的吸附性能
- 腔體內(nèi)壁脊形凹槽對(duì)微波反應(yīng)器加熱效率及均勻性的影響
- 輥軸式大棗自動(dòng)分級(jí)機(jī)的研制
- 糖粉分離器的結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計(jì)
- 雙彈簧回轉(zhuǎn)式椰肉椰殼分離機(jī)的設(shè)計(jì)及仿真分析
- 碾搓式橡膠果脫殼試驗(yàn)
- 南美白對(duì)蝦貨架期預(yù)測(cè)指標(biāo)選擇及模型研究
- 不同保鮮劑對(duì)柑橘果實(shí)貯藏品質(zhì)的影響
- 乳化劑抑制鮮濕面貨架期內(nèi)品質(zhì)老化機(jī)理研究
- 不同分子量殼聚糖對(duì)高脂膳食小鼠血糖的調(diào)節(jié)作用
- 河蜆多糖分離純化及抗氧化、抗腫瘤活性研究
- 南山茶餅中乙醇提取物5個(gè)多酚化合物的分離純化
- 龍須菜多酚提取工藝優(yōu)化及其體外抗氧化活性
- 杏鮑菇多肽提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
- 黃秋葵果膠提取及溶膠特性研究
- 野艾與家艾莖葉揮發(fā)油的GC-MS分析
- 改善即食燕窩感官品質(zhì)的滲透脫水工藝研究
- 基于模糊綜合評(píng)價(jià)法優(yōu)化擠壓型速凍青稞魚(yú)面關(guān)鍵工藝
- 馬鈴薯醋釀造工藝優(yōu)化及其香氣成分分析
- 脂肪含量和脂肪氧化對(duì)腸衣色澤的影響
- 干制溫度對(duì)脫苦杏仁品質(zhì)的影響
- 野木瓜果汁非酶褐變復(fù)配抑制劑的優(yōu)化
- 交聯(lián)變性對(duì)淀粉性質(zhì)影響的研究進(jìn)展
- 飛行時(shí)間質(zhì)譜技術(shù)及其在植物多酚鑒定中的應(yīng)用
- 菊花中生物活性物質(zhì)提取工藝研究進(jìn)展
- 盒中袋在餐飲食用油包裝中的應(yīng)用市場(chǎng)分析
- 香菇菇柄切除設(shè)備研究開(kāi)發(fā)及應(yīng)用進(jìn)展