食品與機械
權(quán)威論壇AUTHORITY FORUM
基礎(chǔ)研究FUNDAMENTAL RESEARCH
- 發(fā)酵麥麩對面包面團生化特征及烘焙學(xué)特性的影響
- 麥麩纖維/小麥麩質(zhì)蛋白復(fù)合膜堿性乙醇成膜體系影響因素研究
- 交聯(lián)氧化乙?;炠|(zhì)玉米淀粉性質(zhì)的研究
- 茶黃素抗氧化化學(xué)機制研究
- 黑茶茶褐素與茶多糖對脂肪酶的抑制作用
- 破碎方式對白鰱魚糜凝膠結(jié)構(gòu)的影響
- 蛋白酶對韌性餅干品質(zhì)的改良作用
- 不同植物油水包油型乳狀液物理特性及氧化穩(wěn)定性研究
- 兩株乳酸菌對鉛的吸附作用
- 新疆哈薩克族奶酪產(chǎn)脂肪酶酵母菌的篩選及產(chǎn)酶條件優(yōu)化
- 富硒獅頭柑功能成分和硒有機化程度分析
- GC-MS分析3個大球蓋菇菌株脂肪酸組成及含量