2022年20期
刊物介紹
《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦，國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為半月刊。采用國(guó)際流行開本大16開。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”、《烏利希期刊指南》、美國(guó)《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎，與時(shí)俱進(jìn)，主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測(cè)分析、生物工程、營(yíng)養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
食品研究與開發(fā)
基礎(chǔ)研究
- 肥胖小鼠腸道菌群對(duì)半乳甘露聚糖的響應(yīng)與篩選
- 貝萊斯芽孢桿菌發(fā)酵液對(duì)櫻桃番茄貯藏品質(zhì)的影響
- 羅非魚蛋白-乳清蛋白復(fù)合乳液負(fù)載β-胡蘿卜素的研究
- 基于乙基纖維素顆粒的亞麻籽油微膠囊載體的構(gòu)建與表征
- 羥基水和超高壓對(duì)熗蝦殺菌效果及貨架期品質(zhì)的影響
- 氯化鈣預(yù)處理對(duì)凍干草莓加工品質(zhì)的影響
- 氮?dú)鈿庹{(diào)貯藏對(duì)花生品質(zhì)的影響
- 不同植物油預(yù)乳化液對(duì)乳化羊肉腸品質(zhì)的影響
- 帶魚蛋白抗菌肽抑菌效果的影響因素
- 12個(gè)甜櫻桃品種果實(shí)品質(zhì)特征評(píng)價(jià)
- 蜂王漿及其提取物對(duì)失眠小鼠的睡眠改善作用
- 合成硒代谷胱甘肽釀酒酵母菌株的篩選與發(fā)酵優(yōu)化
- 紫皮大蒜營(yíng)養(yǎng)成分與活性成分的分析比較
應(yīng)用技術(shù)
論壇
- 循環(huán)經(jīng)濟(jì)背景下豫西地區(qū)蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議
- 新媒體背景下鄭州特色農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷模式與優(yōu)化策略
- 鄉(xiāng)村振興背景下杭州特色旅游食品營(yíng)銷策略創(chuàng)新
- 產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)視野下趙州雪花梨流通數(shù)字化研究
- 數(shù)字貿(mào)易背景下河南胡辣湯便攜食品出口路徑研究
- 數(shù)字化賦能南京鹽水鴨市場(chǎng)營(yíng)銷路徑優(yōu)化研究
- 大數(shù)據(jù)背景下高校大學(xué)生思政教育模式創(chuàng)新研究
- 課程思政與思政課程的協(xié)同育人探索
- 大數(shù)據(jù)時(shí)代高校思政課教學(xué)創(chuàng)新路徑探索
- 大學(xué)生思想政治教育認(rèn)同的現(xiàn)狀及提升
- 高校思想政治理論課綜合實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新模式研究