2022年21期
刊物介紹
《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦，國內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為半月刊。采用國際流行開本大16開。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”、《烏利希期刊指南》、美國《化學文摘》等知名媒體收錄，并被北京大學圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎，與時俱進，主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測分析、生物工程、營養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
食品研究與開發(fā)
基礎(chǔ)研究
論壇
- 高校英語課堂翻譯教學內(nèi)容設(shè)計原理與實踐
- 數(shù)字經(jīng)濟下新鄉(xiāng)小麥網(wǎng)絡(luò)直播銷售研究
- 跨境電商視角下亳州義門苔干包裝營銷策略探索
- 海南椰子新零售與新冷鏈協(xié)同發(fā)展路徑
- 新零售背景下秦皇島昌黎葡萄網(wǎng)絡(luò)營銷策略創(chuàng)新
- 螺螄粉零售業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的意義及路徑探究
- 膠原蛋白運動食品對長跑運動員生理機能的影響及改善作用
- 高校英語混合式教學模式的有效運用
- 新文科背景下英語視聽說教程的新探索
- 高校英語教學模式創(chuàng)新的多維審視
- 新時代高校思想政治教育治理創(chuàng)新研究
應用技術(shù)
- 圓苞車前子殼粉全麥酥性餅干研制及品質(zhì)分析
- 響應面優(yōu)化微波-壓熱法制備馬蹄抗性淀粉的工藝研究
- 猴頭菌發(fā)酵改性玉米皮膳食纖維工藝優(yōu)化
- 外源酶對大米面團性能和米面包品質(zhì)的影響
- 龍眼超微粉含片的配方優(yōu)化及品質(zhì)評價
- 響應面法優(yōu)化超聲輔助水酶法提取辣木籽油
- 賓川葡萄籽原花青素的抗氧化活性研究及飲料制備
- 溶劑-超聲波-酶法輔助提取桑葚果渣色素及其抗氧化活性研究
- 新型生物催化劑催化合成植物甾醇酯工藝優(yōu)化
- 燕麥營養(yǎng)醋麩曲糖化關(guān)鍵技術(shù)研究
- 余甘子多酚純化工藝研究及組分分析
- 天麻醋發(fā)酵工藝優(yōu)化及成分分析