方鳳玉

乳腺癌是婦女的主要腫瘤之一，每年有成千上萬(wàn)的人死于此病。據(jù)外刊訊，今年在一次營(yíng)養(yǎng)學(xué)討論會(huì)上，英國(guó)專家提出，婦女的飲食與乳癌發(fā)生有著重要關(guān)系，因而改變飲食習(xí)慣可有助于預(yù)防此病。

專家們發(fā)現(xiàn)，飲食中的脂肪成分與乳腺組織的癌變有密切關(guān)系。在發(fā)展中國(guó)家婦女，飲食中脂肪含量少，乳癌發(fā)生率低。但在發(fā)達(dá)國(guó)家，如英國(guó)，美國(guó)的婦女，因飲食中脂肪占的比例大，乳癌發(fā)生率就要高得多。目前已知在乳腺中催乳激素含量的升高是乳癌的危險(xiǎn)因素之一，而前者則受著飲食中脂肪含量的影響。專家們認(rèn)為可以通過(guò)控制飲食結(jié)構(gòu)特別是減少食物中脂肪含量，以防止乳癌的發(fā)生。當(dāng)然。減少脂肪的攝入，也同時(shí)會(huì)降低心血管疾病的發(fā)病率。對(duì)于具有乳癌其他危險(xiǎn)因素(如乳腺管增生)的婦女，最好還是經(jīng)醫(yī)生指導(dǎo)控制體內(nèi)催乳激素與雌激素的含量。

美國(guó)科學(xué)家還提出，婦女飲酒會(huì)增加乳癌的危險(xiǎn)性。他們?cè)?971至1975年間曾對(duì)7188例25～74歲婦女進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)10余年的隨訪調(diào)查，研究他們的飲食習(xí)慣與乳癌發(fā)病率的關(guān)系。為同樣目的，又在1980年對(duì)89538例34～59歲的婦女進(jìn)行連續(xù)4年的飲食情況調(diào)查。這些調(diào)查結(jié)果均提示，婦女飲酒會(huì)增加乳腺癌的危險(xiǎn)性。