●柳啟沛教授

在兒童當中，挑食是一種普遍存在的現(xiàn)象。有的孩子吃起零食來沒個完，到吃飯時卻總說沒胃口；有的孩子一頓要吃兩只雞腿，卻一點兒也不喜歡吃蔬菜。您的孩子是不是也有類似的情況呢?

挑食對兒童成長有嚴重的影響。這是因為人的健康成長需要六大類營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。這些營養(yǎng)素在不同食物中的含量是很不相同的，特別是維生素。維生素是一大類營養(yǎng)物質(zhì)的總稱，有維生素A、B、C、D、E等好多種，而B族維生素又有B1、B2、B6、B12、煙酸等。種類多，在不同食物中的含量又很不相同，就容易造成缺乏。一旦缺乏任何一種維生素，就會造成維生素的缺乏癥，并且影響身體的健康和疾病的康復?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，只有保持均衡的膳食，使各種營養(yǎng)素足量并且保持一定比例的攝入，才是全面、平衡、健康的膳食。在實際生活中，由于受季節(jié)、加工、烹調(diào)方法和各地飲食習慣等因素的影響，實際上很難做到平衡膳食，而挑食更是會導致某些營養(yǎng)素的攝入不足或過量，從而導致營養(yǎng)不良，造成體質(zhì)虛弱、抵抗力差、容易生病或是過度肥胖、稍稍運動便氣喘吁吁，嚴重影響孩子的生長發(fā)育。

造成孩子挑食的原因很多，歸納起來有這么幾條：

1.受父母飲食習慣的影響；

2.進餐前或進餐中喝太多果汁、汽水等飲料；

3.在正餐前給孩子吃太多零食；

4.孩子的味覺與成人不同，口味較為挑剔，家庭烹調(diào)不好，引不起孩子的食欲，等等。

針對以上原因，應(yīng)避免將大人的不良飲食習慣影響孩子。減少孩子吃零食的數(shù)量及次數(shù)，避免孩子在餐前或進餐中喝過量飲料，培養(yǎng)孩子定時、定量進餐的好習慣。此外，提倡平衡膳食，適當補充兒童所缺乏的營養(yǎng)素特別是某些易缺乏的維生素等。

小施爾康是一種兒童專用多元維生素咀嚼片。它含有10種兒童生長發(fā)育所必需的維生素。最近由中國營養(yǎng)學會在上海、北京、廣州三大城市對30000名兒童進行的研究證明：小施爾康能補充兒童因飲食不合理而導致的某些營養(yǎng)缺乏，有助于兒童身高和體重的增長，保證均衡的維生素營養(yǎng)，將會提高兒童免疫力，促進食欲，使您的孩子健康活潑又聰明。圖/胡南