向　雁

隨著生物工程在20世紀(jì)的興起和發(fā)展，轉(zhuǎn)基因作物和轉(zhuǎn)基因食品迅猛地走向了市場。

人們知道，自然界每種生物都有自己不同的生命特征，保持生命特征的物質(zhì)就是細(xì)胞核中的基因（DNA）。所謂轉(zhuǎn)基因生物就是指為了達(dá)到特定目的而將DNA進(jìn)行人為改造的生物，即利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品是轉(zhuǎn)基因作物的表現(xiàn)形式。

農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物是指利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或者農(nóng)產(chǎn)品加工的動植物、微生物及其產(chǎn)品；轉(zhuǎn)基因食品又稱基因改良食品，是利用基因工程技術(shù)將一種微生物、動物或植物的基因植入另一種微生物、動物或植物中，從而使接受的一方獲得它所不能自然擁有的品質(zhì)。世界上第一種基因移植作物是一種含有抗生素藥類抗體的煙草，1983年培植出來，10年以后，第一種市場化基因食物：可以延遲成熟的番茄作物才在美國出現(xiàn)，由這種番茄食品制造的番茄餅直到1996年才允許在市場出售。被稱為第二次“綠色革命”的轉(zhuǎn)基因工程從誕生那天起，關(guān)于其利弊的爭論也就開始了，而且一直很激烈。贊成者強(qiáng)調(diào)，轉(zhuǎn)基因?qū)θ瞬粫腥魏挝ｋU，而且該技術(shù)的應(yīng)用會給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來革命，經(jīng)過轉(zhuǎn)基因的農(nóng)產(chǎn)品比傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品不僅具有更高的成長優(yōu)勢，而且還可以添加額外的營養(yǎng)物質(zhì)或除去某些不良物質(zhì)。

食品被煮熟后細(xì)胞就被破壞了，DNA進(jìn)入人的腸胃系統(tǒng)后又被酶分解，大都成了碎片，即便有整條DNA存在，也無法發(fā)揮基因移植作用，因此，轉(zhuǎn)基因食品并不可怕。另一方則認(rèn)為，目前人類對基因的活動方式了解的還不夠透徹，對控制基因調(diào)整后的結(jié)果沒有十足的把握。當(dāng)一種功能基因移入另一機(jī)體中，這種基因的功能可能發(fā)生不可預(yù)測的變化，而機(jī)體的相應(yīng)反應(yīng)更不可預(yù)測。另外，疾病可能有很長的潛伏期，而毒性物質(zhì)對人體的危害也需要一個積累的過程才能顯現(xiàn)。還有人擔(dān)心，科學(xué)家所使用的DNA會取自一些攜帶病毒和細(xì)菌的動植物，這可能引發(fā)許多不知名的疾病。

美國是最先和最多使用轉(zhuǎn)基因食品的國家，而歐洲對轉(zhuǎn)基因食品可能危害健康和環(huán)境的擔(dān)憂比較強(qiáng)烈，為此，歐盟1998年4月暫停批準(zhǔn)在15個成員國經(jīng)營新的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品；1999年歐盟又進(jìn)一步?jīng)Q定暫停轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植和銷售。部分發(fā)展中國家也擔(dān)心發(fā)達(dá)國家很可能將本國不能接受的轉(zhuǎn)基因食品出口到經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)或轉(zhuǎn)基因食品研究能力弱的國家和地區(qū)，從而引發(fā)影響其食物的安全性。

我國屬于轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物大田試驗較快的國家，繼美國、阿根廷、加拿大之后列第四位。但我國轉(zhuǎn)基因作物規(guī)模最大的是抗病毒的煙草和抗蟲棉，轉(zhuǎn)基因食品所占的比例很少。

我國非常重視對轉(zhuǎn)基因作物和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的管理。1993年科技部出臺了《基因工程安全管理條例》；1996年農(nóng)業(yè)部制定了《農(nóng)業(yè)生物遺傳工程的安全管理實施辦法》，以規(guī)范對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用和管理。2001年國家制定了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》。

為保障《條例》的實施，農(nóng)業(yè)部于2002年發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》三個配套規(guī)章。為使《條例》和配套管理辦法的實施不影響轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的正常進(jìn)行，農(nóng)業(yè)部還發(fā)布了《轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品安全管理臨時措施公告》。境外公司可申請“臨時證明”，并按《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識后向中國出口轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品。

根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定，消費(fèi)者在購買轉(zhuǎn)基因食品時，可以向經(jīng)營者詢問商品的性能、質(zhì)地、有效期限、生產(chǎn)廠商等問題，經(jīng)營者有義務(wù)有責(zé)任向消費(fèi)者說明情況，生產(chǎn)廠商要在標(biāo)牌上把產(chǎn)品的基本情況介紹清楚。中國是目前世界上少數(shù)幾個對基因安全實施嚴(yán)格審批管理制度的國家之一。