邊琴萍

你會喝酒嗎?飲酒其實是有許多講究，下面就介紹飲酒的四大最佳境界。

最佳品種：紅葡萄酒酒有白酒、啤酒、果酒之分。從健康角度看，當(dāng)以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)。法國人少患心臟病即得益于此。據(jù)研究人員介紹，紅葡萄酒中有一種植物色素成分。此種物質(zhì)以抗氧劑與血小板抑制性的雙重“身份”保護血管的彈性與血液暢通，使心臟不致缺血，常飲紅葡萄酒患心臟病的機率會降低一半。

最佳時間：下午安全每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶——酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受損害。

最佳飲量：2～3杯人體肝臟每天能代謝的酒精為每1 kg體重1 g。一個60 kg體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60 g以下。低于60 kg體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45 g左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60°白酒50 g、啤酒1 kg、威士忌250 ml。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2～3杯為佳。

最佳佐菜：魚肉蛋菜空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至可誘發(fā)癌癥。