褚丁山

青少年處于身體發(fā)育和學(xué)習(xí)文化知識的最佳階段.大多數(shù)父母都希望孩子能夠身體好、學(xué)習(xí)好，將來能夠在社會上有所成就，這就需要強健的體魄和聰明的頭腦.青少年益智健腦一方面要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，另一方面要在營養(yǎng)和飲食上科學(xué)地搭配.

一、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣

1． 吃好早餐.

一直就有“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”的說法，但由于早上時間最為緊張，有的同學(xué)又賴床，來不及吃早餐.其實這樣對大腦的損害非常大，因為不吃早餐造成人體血糖下降，對大腦的營養(yǎng)供應(yīng)不足，而上午又是功課最多的時候，大腦需要的能量得不到供應(yīng)，長期下去會影響大腦的發(fā)育.建議早餐中適當飲用鮮牛奶，它不僅含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且還含有大腦發(fā)育所必需的卵磷脂.

2． 保證充足的睡眠.

睡眠是大腦休息和調(diào)整的階段，睡眠不僅能保持大腦皮層細胞免于衰竭，使消耗的能量得到補充，大腦皮層的興奮和抑制過程達到了新的平衡.良好的睡眠有增進記憶力的作用.青少年每天應(yīng)保證8小時的睡眠時間.同時還要注意睡覺時不要蒙頭，因為蒙頭睡覺時，隨著棉被內(nèi)二氧化碳濃度不斷升高，氧氣濃度不斷下降，大腦供氧不足，長時間吸進污濁的空氣，對大腦損傷極大.

3． 飲水充足.

水是人體最主要的組成部分，研究發(fā)現(xiàn)，飲水不足是大腦衰老加快的一個重要原因.青少年每天至少要飲用8杯水，以保證身體的需要.另外，多參加體育鍛煉，這樣不僅可以使骨骼、肌肉強壯發(fā)達，而且能促進大腦和各內(nèi)臟器官的發(fā)育.

4． 不要帶病用腦.

在身體欠佳或患各種急性病的時候，就應(yīng)該休息.這時如果堅持學(xué)習(xí)用腦，不僅效率低下，而且容易造成大腦的損傷.

二、科學(xué)營養(yǎng)的飲食

我們在營養(yǎng)成分和食物中，對腦的健全發(fā)育起重要作用的食物作了如下歸類.

1． 脂肪是健腦的首要物質(zhì).

脂肪在發(fā)揮腦的復(fù)雜、精巧功能等方面具有重要作用.給腦提供優(yōu)良豐富的脂肪，可促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成，并保證它們的良好功能.最佳食物有芝麻、核桃仁、肉類等.

2． 蛋白質(zhì)是智力活動的物質(zhì)基礎(chǔ).

蛋白質(zhì)是控制腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質(zhì)，在記憶、語言、思考和運動、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用.最佳食物有瘦肉、雞蛋、豆制品和魚貝類等.

3． 碳水化合物是腦活動的能量來源.

碳水化合物在體內(nèi)分解為葡萄糖后，即成為腦的重要能源.食物中主要的碳水化合物含量已可以基本滿足機體的需要.糖質(zhì)過多會使腦進入過度疲勞狀態(tài)，誘發(fā)神經(jīng)衰弱或抑郁癥等.最佳食物有雜糧、糕點等.

4． 鈣是保證腦持續(xù)工作的物質(zhì).

鈣可保持血液呈弱堿性的正常狀態(tài)，防治人陷入酸性易疲勞體質(zhì).充足的鈣可促進骨骼和牙齒的發(fā)育并抑制神經(jīng)的異常興奮.鈣嚴重不足可導(dǎo)致性情暴躁、多動、抵抗力下降、注意力不集中、智力發(fā)育遲緩甚至弱智.最佳食物有牛奶、海帶、骨湯、小魚類、紫菜、野菜、豆制品、蝦皮和水果等.Y