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現(xiàn)代禮儀實訓課的教學探究

2009-01-14 08:11吳蘊慧
教育與職業(yè)·理論版 2009年23期
關鍵詞:實訓教學

[摘要]現(xiàn)代禮儀實訓是現(xiàn)代禮儀課程較為集中的實踐環(huán)節(jié),為切實提高實訓課程的教學質量,指導教師需從制訂教學文件、注重科學引導,創(chuàng)新教學模式、改革教學方法,加強過程監(jiān)控、改革考核方式,開展第二課堂、促進學以致用等方面進行探索和改革。

[關鍵詞]現(xiàn)代禮儀 實訓 教學

[作者簡介]吳蘊慧(1977- ),女,江蘇通州人,蘇州市職業(yè)大學管理工程系,副教授,博士,研究方向為文化教育。(江蘇蘇州215104)

[中圖分類號]G642.3[文獻標識碼]A[文章編號]1004-3985(2009)35-0124-02

實訓是高職院校實踐教學環(huán)節(jié)的特點和亮點,實訓教學質量的提高能切實鞏固教學成果?,F(xiàn)代禮儀實訓是現(xiàn)代禮儀課程較為集中的實踐操作環(huán)節(jié),主要通過具體場景的模擬和案例的演示,讓學生在仿真的環(huán)境中進一步熟悉、了解和鞏固所學的禮儀知識,真正將書本上的知識轉化為生活和工作中的實際行動,進而培養(yǎng)學生知禮、守禮、行禮的職業(yè)素質。為切實提高實訓課程的教學質量,指導教師應結合高職院?,F(xiàn)代禮儀實訓課教學的特點和要求,不斷探究其課程建設的方法和途徑。

一、制定教學文件,注重科學引導

高職院校實訓課程的建設應緊扣相關專業(yè)改革發(fā)展方向,充分體現(xiàn)實踐性的特點。現(xiàn)代禮儀實訓課應以加強實踐教學環(huán)節(jié)為突破口,以職業(yè)技能訓練為核心,切實提高學生的職業(yè)素養(yǎng)。為提高實訓效果,指導教師要根據(jù)專業(yè)的特點和教學大綱,研討教學目標、教學內(nèi)容和教學方法,根據(jù)實訓的目的和要求制作規(guī)范的教學文本,如實訓指導書和實訓手冊等。實訓指導書是整個實訓的藍本和依據(jù)。案例教學、情境模擬是現(xiàn)代禮儀課經(jīng)常采用的教學方法,但是學生由于缺乏工作經(jīng)驗,解決矛盾、處理問題的能力較差,很難進入角色情境,對案例的處理也過于簡單,再加上教學設施的限制,學生的情境模擬隨意性較大。因此,實訓前組織編寫具有較高理論水平、實踐技能和適應時代要求的現(xiàn)代禮儀實訓指導書尤為重要。實訓指導書主要從實訓的目的要求、知識要點、實訓場地及設備、技能訓練及要點、注意事項、所用課時、實訓程序等方面予以規(guī)范,其中實訓程序又包括情景案例、實訓要求、實訓提示、實訓總結等幾個方面,進一步細化實訓操作程序,便于學生自主學習和操作。情境案例的編寫要充分考慮到教學的實際和教學對象的特點,難易適度,具有典型性和可操作性。要采取案例分析和案例模擬相結合的方式,避免盲目性,案例的設計還要留有余地,便于學生自我設計,充分發(fā)揮學生的想象力和創(chuàng)造力。實訓手冊是學生用于記錄實訓全過程的文本,也是教師加強實時監(jiān)控的有效途徑,主要由實訓大綱、實訓計劃、實訓日志、實訓總結等環(huán)節(jié)組成,其中前兩項是讓學生進一步明確實訓中每天需要完成的任務及要求,后兩項則用于記錄學生每天實際所完成的任務和質量,同時要求學生如實記錄在實訓期間所遇到的問題、解決的辦法、取得的成績和存在的不足。通過“前”“后”量化對比,學生可以時時掌握自己在實訓過程中的動態(tài)表現(xiàn),指導教師可以及時發(fā)現(xiàn)問題以調整實訓進程。

實訓前指導教師要加強實訓宣傳力度,使實訓深入人心。要求學生端正態(tài)度,高度重視,明確規(guī)范,掌握要領。要讓學生對實訓充滿激情和期待,以最佳的狀態(tài)迎接實訓的到來。同時,指導教師要能預期實訓過程中可能出現(xiàn)的問題,防微杜漸。例如,在現(xiàn)代禮儀實訓期間,學生需轉換角色,以公司職員的身份參與模擬。但是,為數(shù)不少的學生對職業(yè)形象難以認同。對此,實訓前,指導教師除不斷向學生灌輸職業(yè)意識外,還要通過多種形式引導學生逐步改變自己的形象,向職業(yè)的方向發(fā)展。如通過服飾禮儀課的講解,讓學生體會到著裝的TPO原則以及職業(yè)裝的魅力;邀請專業(yè)的美容顧問對學生的個人形象設計進行指導,因人而異地提供參考意見,增強說服力;開展職業(yè)風采大賽等課余活動,提高學生的興趣;組織觀看典范錄像,增強學生學習的直觀性;積極承擔校內(nèi)外各種活動的禮儀工作;給出合理的建議,指導學生逐漸改變。通過對學生進行多方位的職業(yè)熏陶和引導,讓其感覺到自己與職業(yè)要求的差距,進而產(chǎn)生自我革新的需要。

二、創(chuàng)新教學模式,改革教學方法

高職教育必須按照21世紀高素質人才培養(yǎng)要求,深化教學改革,優(yōu)化課程體系,不斷更新教學內(nèi)容。提高實訓教學效果的關鍵在于創(chuàng)新教學模式,改革教學方法。現(xiàn)代禮儀實訓要充分體現(xiàn)教師為主導、學生為主體的教學理念,調動學生的學習積極性,將現(xiàn)代禮儀知識轉化為職業(yè)技能,轉化為生活、工作中的禮儀行為。為進一步強化實用功能,現(xiàn)代禮儀實訓可以借鑒和使用相關企業(yè)員工崗位標準和內(nèi)訓資料,結合現(xiàn)代企業(yè)文化建設要求,精心設計禮儀活動,讓學生在其中扮演相關角色,通過體驗式學習演練,達到掌握技能的目的。同時,也培養(yǎng)了其語言表達、溝通協(xié)調和應變等方面的素養(yǎng)。

在現(xiàn)代禮儀實訓過程中,指導教師可以采取多樣化的實訓教學形式,充分利用實訓室內(nèi)外現(xiàn)有的條件,在真實的場景中讓學生逐個展示個人禮儀,著重訓練走姿、站姿、坐姿、上下樓梯及引導、進出門及引導等基本內(nèi)容。在此基礎上再進行綜合禮儀的訓練,內(nèi)容涉及電話禮儀、會務禮儀、接待禮儀、拜訪禮儀、商務活動禮儀等,要求學生融會貫通、得體運用。實訓后期,除了禮儀知識外,還要綜合運用溝通、協(xié)調等技巧,對學生提出更高的要求。對學生在模擬過程中出現(xiàn)的問題和不足,可以通過學生自評和教師點評的方式予以指出,再進行分解鏡頭的練習鞏固,強化所學的知識。實訓過程中,還要充分借助現(xiàn)代教學技術手段,利用多媒體課件、音頻、視頻、圖片資料開展教學,擴大課堂信息量,增強課堂教學的直觀性和欣賞性,提高課堂教學效率。作為音像制品的補充,指導教師還可以借助數(shù)碼相機、攝像機等現(xiàn)代化的教學設備記錄學生的表現(xiàn),讓學生將自己的模擬與規(guī)范的禮儀作比較,找出差距和不足,將自己不同時期、不同階段的錄像作對比,發(fā)現(xiàn)自己的進步。多樣化的形式不僅可以豐富實訓教學,而且可以調動學生的積極性,起到事半功倍的效果。

三、加強過程監(jiān)控,改革考核方式

指導教師要加強實訓過程控制,記錄實訓過程中出現(xiàn)的問題,確保實訓要求的落實。可以將參加實訓的學生分成若干小組,選出或任命負責人,然后采取分清任務、逐級管理的方式。小組負責人詳細記錄小組成員的分工及貢獻,作為日后考核的依據(jù)。教師驗收工作成果時,主要檢查工作成果是否達到基本要求,完成時間是否符合規(guī)定、有無超時,成果形式是否符合規(guī)范。此外,指導教師還要確保實訓的內(nèi)涵和深度。禮儀是體現(xiàn)人與人之間相互尊重的約定俗成的禮節(jié)儀式。只有尊重而無禮節(jié)的表達方式固然顯得鄙陋粗俗,而只知禮節(jié)儀式、不知思想內(nèi)涵的禮儀卻顯得虛偽脆弱。因此,實訓過程中要避免機械地模仿、簡單地套用,而是要把握精髓,不僅在形式上要遵守禮規(guī),更要在實質上恪守禮義。

現(xiàn)代禮儀實訓課程的考核應注重學生的學習過程,體現(xiàn)對學生素質的培養(yǎng)。考核方式主要以學生實踐操作形式為主,如情景模擬、案例分析等,書面作業(yè)與模擬演示相結合,平時成績與實訓成績相結合,打破傳統(tǒng)的考試方式,注重學生禮儀知識的運用和實踐能力的考核。根據(jù)不同案例的實訓要求,采取學生和教師共同評分的辦法,從五個部分綜合評價:態(tài)度分,即學生參與的積極性、工作的主動性;知識分,即各種不同場合禮儀規(guī)范的掌握程度;形象分,即儀容儀態(tài)的端莊與否,對角色的把握準確與否;團隊合作分,即對整個方案的執(zhí)行情況、

創(chuàng)新程度及合作精神;報告分,即實訓報告的質量。

四、開展第二課堂,促進學以致用

目前,大多數(shù)學校的禮儀課程尚停留在說教和灌輸階段,實訓形同虛設,學生只知理論而不能學以致用。實訓結束后,必須要求學生進行認真反思,交流心得體會,整理書面作業(yè),完成實訓報告。指導教師應認真聽取學生的反饋意見,根據(jù)學生的表現(xiàn)提出實訓工作建議和改進措施,及時修訂實訓要求和實訓指導書,為下一輪實訓做好新的準備。由于實訓時間和場所的限制,實訓結束后,學生的禮儀行為又將受到嚴峻的考驗:一部分學生僅僅滿足于實訓室內(nèi)的訓練,忽視課后的運用,久而久之,原形畢露,出現(xiàn)“反彈”;一部分學生則邯鄲學步,謹小慎微,每次言行舉止時都會三思而后行,動作生硬而不流暢,反而有悖于禮儀原則。這些都是不能靈活運用禮儀規(guī)范的表現(xiàn)。為了鞏固現(xiàn)代禮儀實訓的成果,可以通過課內(nèi)和課外相結合、校內(nèi)和校外相補充的方法,為學生提供更多的鍛煉平臺,在豐富多彩的第二課堂的實踐中強化和鞏固所學的禮儀知識。比如,通過禮儀大賽、社會活動等一系列的實踐教學,充分調動學生學習的主動性、積極性,培養(yǎng)學生的自尊、自律和自主,并使其逐步轉化為自覺、自然的行為習慣,有效地促進學生職業(yè)禮儀技能和綜合素質的提高;通過在校園引入企業(yè)文化,創(chuàng)設校園企業(yè)文化氛圍,讓學生們逐步從學生角色轉變?yōu)槁殬I(yè)角色,落實個人職業(yè)生涯實戰(zhàn)演練;通過頂崗實習,讓學生進一步熟練掌握應職崗位的禮儀技巧,促進其職業(yè)禮儀技能的運用,從而縮短崗位適應期。

[參考文獻]

[1]趙梅.論禮儀教育在大學生德育教育中的重要性[J].蘭州商學院學報,2006(1).

[2]徐洋法.對實施現(xiàn)代禮儀教育的探討[J].嘉興學院學報,2006(1).

[3]趙文華.禮儀課教學與創(chuàng)新[J].教育藝術,2006(4).

[4]國英.《現(xiàn)代禮儀》課程教學改革應以學以致用為目的[J].職業(yè)技術,2006(12).

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