李 潔

近年來(lái),伴隨著廣州經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展,廣州職業(yè)教育呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì):畢業(yè)生就業(yè)率持續(xù)多年保持在96%以上,且對(duì)口就業(yè)率不斷提高;近兩年,報(bào)讀中職學(xué)校的本市初中畢業(yè)生人數(shù)每年約增長(zhǎng)5000人,且600分以上高分段的學(xué)生報(bào)讀人數(shù)每年翻一番;2008年參加全國(guó)職業(yè)院校技能大賽獲得了5金15銀19銅的優(yōu)異成績(jī),2009年參加全國(guó)、全省職業(yè)院校技能大賽獲得全省團(tuán)體第一、全國(guó)省會(huì)城市總分第一的好成績(jī)。這些成績(jī)主要得益于廣州職業(yè)教育堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向,大力推進(jìn)校企合作,不斷拓展校企合作的深度和廣度,有效促進(jìn)了職業(yè)教育的內(nèi)涵發(fā)展,為各行各業(yè)培養(yǎng)了大批適用的技能型人才,使職業(yè)教育以良好的社會(huì)形象得到各界人士的廣泛認(rèn)同。

探索緊密型校企合作模式,打造校企共贏格局

綜觀廣州職業(yè)教育的校企合作,大致可分為松散型合作和緊密型合作兩大類。其中,采取松散型合作模式的職業(yè)學(xué)校較為普遍,不少學(xué)校又在此基礎(chǔ)上與企業(yè)建立了密切合作關(guān)系,探索緊密型校企合作模式。

(一)“教學(xué)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)三位一體”的校企合作模式。

以廣州市電子信息學(xué)校為例,該校的校企合作主要有三個(gè)特點(diǎn):

一是企業(yè)直接參與教學(xué)活動(dòng)。該校與廣州市粵峰通信科技有限公司合作開發(fā)了一套模擬公交和出租車的GPS防盜和定位系統(tǒng)。在此基礎(chǔ)上,由粵峰公司提供技術(shù)指導(dǎo),學(xué)校開設(shè)了以GPS為主干課程的現(xiàn)代汽車電子技術(shù)專業(yè),并籌建了一個(gè)包含有GPS智能管理系統(tǒng)在內(nèi)的汽車電子設(shè)備實(shí)驗(yàn)室,按照實(shí)際的工作崗位環(huán)境,構(gòu)建了GPS監(jiān)控平臺(tái)。學(xué)校在企業(yè)的指導(dǎo)下制訂了專門化方向的課程方案、課程標(biāo)準(zhǔn)以及課程設(shè)置,編寫了反映行業(yè)最新技術(shù)和最新設(shè)備應(yīng)用的校本教材,并請(qǐng)企業(yè)對(duì)專業(yè)教師進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),安排教師到企業(yè)學(xué)習(xí)一線技術(shù),或請(qǐng)企業(yè)的技術(shù)人員到學(xué)校培訓(xùn)教師。學(xué)校還直接邀請(qǐng)企業(yè)人員為學(xué)生上課,并安排學(xué)生到企業(yè)參加一線實(shí)習(xí),有效縮短了培養(yǎng)目標(biāo)和崗位標(biāo)準(zhǔn)的距離。

二是學(xué)校參與企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)。該校和廣州市粵峰通信科技有限公司簽訂合作協(xié)議,利用學(xué)校GPS汽車智能監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)社會(huì)車輛進(jìn)行監(jiān)控營(yíng)運(yùn)。在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中讓學(xué)生參與操作,這樣學(xué)生不出校門就能身處實(shí)際的工作環(huán)境中,進(jìn)行跟企業(yè)運(yùn)作模式一樣的實(shí)際操作和學(xué)習(xí),崗位能力得到有效提高,一畢業(yè)就能從事相關(guān)的工作。同時(shí),學(xué)校與企業(yè)共同組織學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí),把粵峰公司一部分的設(shè)備安裝工作作為學(xué)生的實(shí)習(xí)項(xiàng)目。

三是學(xué)校參與企業(yè)的研發(fā)活動(dòng)。該校充分發(fā)揮教師較強(qiáng)的科研能力優(yōu)勢(shì),利用校內(nèi)先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和企業(yè)聯(lián)合開發(fā)新產(chǎn)品。此舉既幫助企業(yè)提升了競(jìng)爭(zhēng)力,又提高了教師的科研能力。

該校的校企合作產(chǎn)生了很好的社會(huì)效應(yīng),在企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持下,信息產(chǎn)業(yè)廳經(jīng)過(guò)考察,把廣東省衛(wèi)星導(dǎo)航協(xié)會(huì)設(shè)置在該校。該行業(yè)協(xié)會(huì)還和學(xué)校簽訂了全方位合作的協(xié)議。目前,勞動(dòng)部門已開發(fā)出四個(gè)衛(wèi)星導(dǎo)航系列的新工種,并把考點(diǎn)和培訓(xùn)基地設(shè)在該校,不僅使該校專門化方向的學(xué)生有了對(duì)應(yīng)的工種可以考,而且該行業(yè)技術(shù)人員考取上崗證及有關(guān)培訓(xùn)都需在該校進(jìn)行,大大提升了學(xué)校在該行業(yè)的知名度。

(二)各具特色的“訂單式”人才培養(yǎng)模式。

該模式是職業(yè)學(xué)校與企業(yè)密切合作的主要模式之一,在各學(xué)校的演繹下,呈現(xiàn)出“一校一特色”:

廣州市交通運(yùn)輸職業(yè)學(xué)校發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì),依托行業(yè)深化合作內(nèi)涵,拓展合作外延。既開發(fā)合作新項(xiàng)目,合作建立培訓(xùn)中心,又為企業(yè)定向培養(yǎng)新員工,承擔(dān)企業(yè)員工培訓(xùn)任務(wù)。該校與上海通用汽車有限公司共同建立ASEP教學(xué)中心和整車實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所。企業(yè)提供教學(xué)設(shè)備、相關(guān)培訓(xùn)教材和維修手冊(cè),學(xué)校配置相應(yīng)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備,雙方合作組建了一支由學(xué)校骨干教師、企業(yè)技術(shù)骨干組成的專任教師和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍,并共同制定培訓(xùn)計(jì)劃,按照上海通用汽車用人標(biāo)準(zhǔn),借鑒北美通用ASEP的成功運(yùn)作經(jīng)驗(yàn),共同承擔(dān)“通用班”的教學(xué)與實(shí)訓(xùn)任務(wù)。用該校校長(zhǎng)周炳權(quán)的話來(lái)說(shuō):這些汽車、零件、工具,包括老技師都是企業(yè)提供的,學(xué)校不用花一分錢,還能保證學(xué)生學(xué)成后100%就業(yè)。據(jù)悉,不僅該校的“通用班” “雪鐵龍班” “奔馳班”等已被視作進(jìn)入名企的直通車,學(xué)生的發(fā)展后勁也很足,不少人已成為企業(yè)技術(shù)骨干。如曾經(jīng)獲得了2007年全國(guó)中等職業(yè)學(xué)?！柏S田杯”汽車維修技能大賽汽車二級(jí)維護(hù)作業(yè)項(xiàng)目團(tuán)體賽冠軍的方舒立同學(xué),就業(yè)不到一年,就升任東莞中升雷克薩斯汽車銷售公司快修組組長(zhǎng)。

廣州市土地房產(chǎn)管理學(xué)校在電梯安裝與維修、酒店服務(wù)與管理等4個(gè)專業(yè)為多家企業(yè)“訂單”培養(yǎng)學(xué)生200多人。校企共同制定培養(yǎng)方案,共同深入邊遠(yuǎn)地區(qū)招生;企業(yè)參與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè),派出實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師,并為“訂單”學(xué)生開設(shè)企業(yè)文化、行業(yè)規(guī)范講座以及為實(shí)習(xí)學(xué)生提供實(shí)習(xí)薪酬等。學(xué)校還將“訂單”培養(yǎng)與教育助貧有機(jī)結(jié)合起來(lái),抓住“畢業(yè)即就業(yè)”的特點(diǎn),幫助貧困家庭子女掌握一技之長(zhǎng),使得“就業(yè)一人,脫貧一戶”。2006年7月,電梯、酒店和房地產(chǎn)等相關(guān)企業(yè)從該校招收“訂單”培養(yǎng)的貧困學(xué)生近60名。

廣州衛(wèi)生學(xué)校則與廣州市著名的中醫(yī)康復(fù)保健企業(yè)“健御強(qiáng)”合作開設(shè)新專業(yè),引進(jìn)其已形成品牌的“一指通”脊柱推拿技術(shù)作為職業(yè)方向課程,實(shí)施“訂單”培養(yǎng)。該專業(yè)的文化基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課由學(xué)校承擔(dān);職業(yè)方向平臺(tái)課程即“一指通”脊柱推拿技術(shù)課程由“健御強(qiáng)”有資質(zhì)的技術(shù)人員授課;學(xué)生的見(jiàn)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)均在“健御強(qiáng)”,畢業(yè)后直接在“健御強(qiáng)”就業(yè)。

(三)校店合一,學(xué)校辦企業(yè)。

以廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校為例,該校針對(duì)商務(wù)外語(yǔ)、財(cái)經(jīng)與導(dǎo)游等部分專業(yè)較難找到合作企業(yè)的問(wèn)題,想方設(shè)法集社會(huì)之力,籌資金辦企業(yè),為確保學(xué)生實(shí)習(xí)與專業(yè)對(duì)口創(chuàng)造條件。例如,學(xué)校與廣東匯美發(fā)展有限公司合作建立匯美國(guó)際商廈,建設(shè)用地由學(xué)校提供,建設(shè)該項(xiàng)目的全部資金由匯美國(guó)際商廈承擔(dān)(包括報(bào)建、土建、裝飾、辦理權(quán)屬登記驗(yàn)收等一切與項(xiàng)目有關(guān)的費(fèi)用),項(xiàng)目建成后產(chǎn)權(quán)歸學(xué)校所有,由廣東匯美發(fā)展有限公司經(jīng)營(yíng)20年后無(wú)償移交給學(xué)校。大廈內(nèi)經(jīng)營(yíng)商戶全部與學(xué)校簽訂協(xié)議,無(wú)條件接受學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí),配合學(xué)校培養(yǎng)旅游商貿(mào)人才。

(四)“半工半讀”的人才培養(yǎng)模式。

為解決貧困生讀書難的問(wèn)題,廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校與社會(huì)聲譽(yù)好、工作環(huán)境好、學(xué)生安全有保障以及實(shí)習(xí)工資較高的廣州大廈(廣州市政府接待基地)合作,雙方就招收學(xué)生的條件、費(fèi)用、工作、學(xué)習(xí)時(shí)間以及工種分配等細(xì)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)溝通,簽署了相關(guān)協(xié)議,并合作制定了一系列適應(yīng)半工半讀的教學(xué)與管理制度。同時(shí),根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)具有季節(jié)性的特點(diǎn)靈活安排學(xué)習(xí)時(shí)間,確保學(xué)生既能按時(shí)完成企業(yè)的工作任務(wù),又能完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

廣州衛(wèi)生學(xué)校則將“半工半讀”拓展到在職員工接收學(xué)歷教育。學(xué)校與廣東省口腔醫(yī)院粵誠(chéng)牙科技術(shù)開發(fā)中心合作,通過(guò)“半工半讀” “工學(xué)交替”模式滿足了在職衛(wèi)生技術(shù)人員學(xué)歷提升的需求。在該項(xiàng)目的合作中,雙方共同制定教學(xué)方案,學(xué)校負(fù)責(zé)基礎(chǔ)理論、專業(yè)教學(xué)的實(shí)施與組織管理,醫(yī)院負(fù)責(zé)提供生源、學(xué)習(xí)與培訓(xùn)場(chǎng)地,并提供部分專業(yè)師資。

(五)共同組織職業(yè)技能培訓(xùn)。

開展職業(yè)技能培訓(xùn),既拓展了學(xué)校辦學(xué)空間,又提高了學(xué)校知名度。因此,不少學(xué)校把學(xué)歷教育與職業(yè)技能培訓(xùn)有機(jī)地結(jié)合起來(lái),相互促進(jìn),相得益彰。

如廣州市交通運(yùn)輸職業(yè)學(xué)校近幾年為汽車企業(yè)培訓(xùn)員工年均9千多人次。其中,與世界500強(qiáng)之首的美國(guó)?？松梨?中國(guó))投資有限公司合作,對(duì)其國(guó)內(nèi)包括北京、上海等幾十個(gè)城市的所有連鎖店員工進(jìn)行“30項(xiàng)汽車檢查”的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),截至2008年底,累計(jì)培訓(xùn)近4000人次。另外,與香港中華煤氣(廣州)有限公司合作成立“廣州港華燃?xì)饧夹g(shù)培訓(xùn)中心”,主要對(duì)該公司在中國(guó)境內(nèi)投資的合資企業(yè)員工,開展廣東省燃?xì)庑袠I(yè)技能鑒定培訓(xùn)工作;與廣州市汽車摩托車維修行業(yè)協(xié)會(huì)合作,承辦廣州市汽車維修人員從業(yè)資格考試中心(全國(guó)第一家),開展全市汽車維修人員從業(yè)資格培訓(xùn)和考核鑒定工作,僅2008年就培訓(xùn)12200人次,考核14800人次,成為我市汽車維修職業(yè)培訓(xùn)的生力軍。

又如,廣州市土地房產(chǎn)管理學(xué)校作為省建設(shè)行業(yè)二級(jí)資質(zhì)培訓(xùn)點(diǎn)、省市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局特有工種培訓(xùn)點(diǎn)、廣州市建設(shè)行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站、廣州市房地產(chǎn)培訓(xùn)中心和物業(yè)管理員職業(yè)技能鑒定站,多年來(lái)為合作企業(yè)培訓(xùn)鑒定了物業(yè)管理員、電梯檢驗(yàn)員以及房地產(chǎn)中介員等過(guò)萬(wàn)人。

神州數(shù)碼網(wǎng)絡(luò)公司與我市多所職業(yè)學(xué)校密切合作多年。該公司有關(guān)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人傅衛(wèi)華認(rèn)為,校企合作不僅促進(jìn)了學(xué)校內(nèi)涵建設(shè),也有利于簡(jiǎn)化企業(yè)人才儲(chǔ)備工作流程,促進(jìn)企業(yè)精細(xì)化分工,創(chuàng)造更加專業(yè)、引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)、產(chǎn)品和解決方案,促進(jìn)企業(yè)提高社會(huì)責(zé)任感。

拓寬校企合作領(lǐng)域,促學(xué)校內(nèi)涵建設(shè)

各種校企合作人才培養(yǎng)模式的實(shí)施,把校企合作的領(lǐng)域從安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、推介就業(yè)等工作拓展到職業(yè)學(xué)校的教育教學(xué)改革、專業(yè)建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè),實(shí)訓(xùn)基地建設(shè),招生工作、技能競(jìng)賽與職業(yè)技能培訓(xùn)等各個(gè)領(lǐng)域,全面促進(jìn)了學(xué)校的內(nèi)涵建設(shè)。

(一)引進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)培訓(xùn)理念和手段,推動(dòng)教學(xué)改革。

教學(xué)改革的目標(biāo)是要打破原有的“學(xué)科”體系,改革教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式,把專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位到崗位,構(gòu)建與職業(yè)崗位“無(wú)縫對(duì)接”的課程體系和教學(xué)體系。通過(guò)校企合作,學(xué)校吸納企業(yè)專家參與課程研究和課程改革,引進(jìn)企業(yè)科學(xué)規(guī)范的培訓(xùn)理念和手段,全面導(dǎo)入企業(yè)技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步了解企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際、典型工作過(guò)程、用人標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)技術(shù)專家的成長(zhǎng)經(jīng)歷和規(guī)律,及時(shí)獲取行業(yè)的最新信息,為各專業(yè)構(gòu)建工學(xué)結(jié)合課程體系明確了方向,提供了第一手素材。同時(shí)通過(guò)合作項(xiàng)目,使教師能夠系統(tǒng)接受企業(yè)培訓(xùn)、深入開展調(diào)研,豐富課堂教學(xué)內(nèi)容,使教學(xué)更具針對(duì)性、實(shí)戰(zhàn)性。

(二)擴(kuò)大投資渠道,改善學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。

部分校企合作項(xiàng)目能夠擴(kuò)大學(xué)校的投資渠道,改善學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校引資建立了多個(gè)教學(xué)實(shí)習(xí)基地。廣州市交通運(yùn)輸職業(yè)學(xué)校與合作單位共同投資建立了多個(gè)項(xiàng)目教學(xué)中心,吸引企業(yè)投資一千多萬(wàn)的教學(xué)設(shè)備、專用工具、技術(shù)資料等。如該校ASEP項(xiàng)目,學(xué)校獲得上海通用別克主流車、發(fā)動(dòng)機(jī)總成、變速器總成、電氣系統(tǒng)零部件以及相關(guān)車型的維修手冊(cè)等,使該校擁有齊備的美、日、歐三大典型車系的實(shí)訓(xùn)設(shè)備;再如東風(fēng)雪鐵龍項(xiàng)目,作為東風(fēng)雪鐵龍華南片區(qū)一級(jí)培訓(xùn)中心,企業(yè)提供全部教學(xué)用車、各類總成、專用工具、和維修手冊(cè)等,并在第一時(shí)間更換最新生產(chǎn)的車輛和技術(shù)資料,用于維修網(wǎng)點(diǎn)員工培訓(xùn)和學(xué)校定向班教學(xué)。

(三)促進(jìn)實(shí)施“2+1”辦學(xué)模式,促進(jìn)學(xué)生對(duì)口就業(yè)與招生工作。

制約“2+1”辦學(xué)模式實(shí)施的主要因素,是與專業(yè)對(duì)口的頂崗實(shí)習(xí)崗位難以落實(shí)。但是,學(xué)校通過(guò)校企合作,有效解決這一難題:

如廣州市房地產(chǎn)管理學(xué)校先后與滿堂紅置業(yè)有限公司、華發(fā)電梯工程有限公司等100多家企業(yè)建立了學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)與人才儲(chǔ)備培養(yǎng)的合作關(guān)系,將學(xué)校的部分教學(xué)活動(dòng)前移到企業(yè)進(jìn)行,極大限度地拓展了學(xué)校的教育資源,減輕了學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)投入的壓力。而學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)時(shí),企業(yè)人員參與教學(xué)與管理,使學(xué)生在專業(yè)知識(shí)、技能上得到行業(yè)專家、資深員工的指導(dǎo),得到企業(yè)文化的熏陶,有效提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)校企合作,該校在相應(yīng)行業(yè)中形成了“品牌效應(yīng)”,每年約有38%的實(shí)習(xí)學(xué)生因能力、表現(xiàn)突出被實(shí)習(xí)單位直接錄用,每年均有100多家企業(yè)到校參加現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì),所提供的職位遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)每屆畢業(yè)生人數(shù)。

廣州市交通運(yùn)輸職業(yè)學(xué)校與知名企業(yè)的強(qiáng)強(qiáng)合作,為畢業(yè)生提供了優(yōu)質(zhì)的就業(yè)市場(chǎng),使學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)到中外知名企業(yè)就業(yè)。每年逾千名畢業(yè)生成為各大企業(yè)、售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)爭(zhēng)奪對(duì)象,供不應(yīng)求。招生規(guī)模也迅速擴(kuò)大,從2003年開始,汽車專業(yè)每年增加招生100人,今年已達(dá)1233人;學(xué)校在校生規(guī)模從4000人穩(wěn)步發(fā)展到7000人。

廣州市旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校則利用廣州白天鵝賓館、廣東中旅等幾十家先進(jìn)企業(yè)的優(yōu)質(zhì)資源建立穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地,建立使用實(shí)習(xí)生及錄用畢業(yè)生的合作機(jī)制,為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)和就業(yè)提供保障。

(四)促進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè),充實(shí)實(shí)踐教學(xué)力量。

加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)是職業(yè)學(xué)校提升辦學(xué)水平的關(guān)鍵,如何提高“雙師型”教師隊(duì)伍的整體素質(zhì),解決實(shí)訓(xùn)教師不足問(wèn)題,已成為職業(yè)學(xué)校教師隊(duì)伍建設(shè)的燃眉之急。校企合作不僅為教師提供了深入企業(yè)實(shí)踐的平臺(tái),還為教師提供免費(fèi)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)。例如,與廣州市交通運(yùn)輸職業(yè)學(xué)校合作的企業(yè)已為該校免費(fèi)培訓(xùn)了30多名培訓(xùn)講師,使學(xué)校教師及時(shí)學(xué)習(xí)了當(dāng)前最新的專業(yè)技術(shù),更新了專業(yè)知識(shí)和技能。廣州市房地產(chǎn)管理學(xué)校在企業(yè)的支持下,建立了各專業(yè)的“能工巧匠”專家?guī)?聘請(qǐng)一批實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅作為學(xué)校的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師,直接參與專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)。目前專家?guī)煲延懈鲗I(yè)(工種)的師傅20多人,形成了專兼職結(jié)合的實(shí)訓(xùn)教師隊(duì)伍,進(jìn)一步充實(shí)了學(xué)校實(shí)踐教學(xué)力量。

(五)促進(jìn)技能競(jìng)賽的組織與研發(fā)。

與企業(yè)合作共同組織、開發(fā)技能競(jìng)賽項(xiàng)目,有效增強(qiáng)了技能競(jìng)賽的實(shí)戰(zhàn)性,提高了學(xué)生掌握職業(yè)技能的積極性。如廣州市旅游專業(yè)教研會(huì)與五星級(jí)酒店白天鵝賓館培訓(xùn)處合作設(shè)計(jì)了2009年酒店英語(yǔ)競(jìng)賽項(xiàng)目,英語(yǔ)對(duì)話完全在酒店實(shí)際工作情景下進(jìn)行。學(xué)生要用英語(yǔ)提供前臺(tái)入住登記、餐飲等專業(yè)服務(wù)。如當(dāng)客人不滿意酒店安排時(shí),應(yīng)采取什么安撫方法和補(bǔ)救措施,并用英語(yǔ)來(lái)表達(dá)。把這些工作場(chǎng)景作為競(jìng)賽內(nèi)容,主要依靠具備豐富酒店工作經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士提供案例,并參加設(shè)計(jì)。這樣的競(jìng)賽,有效提高了學(xué)生靈活運(yùn)用專業(yè)知識(shí)的能力,也提高了應(yīng)變能力。被聘為決賽評(píng)委的專業(yè)人士盛贊參與競(jìng)賽的選手已達(dá)到崗位優(yōu)秀員工的服務(wù)水平。

(本文參考了各校提供的材料,特此鳴謝)

(作者單位:廣州市教育局職業(yè)與成人教育處)

責(zé)任編輯鄭藹嫻朱守鋰