［美］克洛泰爾·拉帕耶　著　陳亦楠　李晨譯

在美國，肥胖是個嚴(yán)重的問題。至少有1.25億美國人超重，6000多萬美國人過度肥胖，近1000萬美國人被臨床診斷為病理性肥胖。這對減肥行業(yè)來說是個極好的消息，但對我們余下的人來說有著警示的作用。先不談體形和美麗的問題，超重和嚴(yán)重的健康危機(jī)息息相關(guān)。

我們知道肥胖對身體有害，那為什么還有那么多人肥胖呢？原因在于肥胖不是一個問題，而是一個解決辦法。

心理學(xué)家很早就意識到肥胖是解決一個問題的答案，而它本身不是問題。暴飲暴食是逃避性虐待的常見方式。

如果一個國家有將近一半的人超重，那么背后肯定有一個文化上的原因。美國人在逃避什么？畢竟，意大利人超重的百分比只有美國人的一半，最近有一本名叫《法國女人吃不胖》的書登上了《紐約時報》暢銷書排行榜（雖然事實上不是真的，將近有三分之一的法國女人超重，但比起62％的成年美國女人超重，這個數(shù)字還是很小的）。

和往常一樣，在研討會的第三個小時里，參與者講述的故事才有啟示作用。

有人談到了成功：

我體重增加了9公斤左右以后，心情非常沮喪，特別是在我購物的時候。這真是一場惡夢，因為衣服不再合身，我甚至都不敢從背后認(rèn)我自己。我自己制定了計劃，終于在“為時已晚”之前減肥成功，減掉了13公斤左右。我感到非常自豪和成功。

——一位22歲的女士

有人談到了悲?。?/p>

在我大概二年級的時候，我的奶奶被診斷為成人糖尿病初期。她在農(nóng)場里出生并長大，而后成為一個農(nóng)夫的妻子。她做飯使用豬油、黃油和鮮奶油。午飯時，她總是會在桌上放三塊肉、四五種淀粉類食物、四五種蔬菜、三種甜品……而且她的吃相像個農(nóng)婦。她高1.5米，體重超過90公斤，她死于糖尿病的并發(fā)癥。從某種意義上說，她把自己吃進(jìn)了墳?zāi)埂?/p>

——一位35歲的女士

有些人談到了悲傷：

我的表姐曾是一個漂亮的年輕女孩，身材苗條，膚色白皙，金發(fā)碧眼。但是她非常反叛，做了一些錯誤的選擇后，把生活弄得一團(tuán)糟。我有些時日沒見過她了，直到剛剛過去的這個春天。她現(xiàn)在極度肥胖，只有通過臉部特征還能依稀認(rèn)得出是她?？吹竭@一改變我很傷心，當(dāng)我看到她的三個孩子也很肥胖時，我感到更加悲傷。

——一位45歲的女士

所有這些故事和其他千千萬萬類似的故事里面包含著一些共同的東西。參與者是否談到了衣服、農(nóng)場、自行車、狠狠地揍了某人的鼻子，這些都無關(guān)緊要，重要的是他們談及這些時的方式。減肥和變瘦讓人們?yōu)樽约旱囊路胺浅：仙怼倍案械椒浅Ｗ院篮统晒Α薄Ｏ喾?，超重和“被懲罰”、“關(guān)在家里”、“真的很反感”聯(lián)系在—起。

張力的坐標(biāo)軸通過這些故事顯現(xiàn)出來。對于美國人來說，正如與美麗相反的坐標(biāo)軸是挑逗那樣，與肥胖相反的坐標(biāo)軸則是合群。在美國文化里，人們相信瘦的人活躍而且容易親近，他們“感到非常自豪和成功”，衣服又“非常合身”。相反，根據(jù)這些故事，肥胖的人脫離了社會。他們把他人拒之于千里之外，呆在家里，而且不能和家人互動。

這一坐標(biāo)軸在美國文化里隨處可見。一個女人在結(jié)婚后早年可能保持苗條身材，但當(dāng)她生了第二或第三個孩子后，就減不了肥了。為什么呢？因為她把心思花在做母親上，無意識中疏遠(yuǎn)了自己的丈夫。一個男人在生活中磕磕碰碰打拼到中年，當(dāng)他體重增加了15公斤左右之后，就會抱怨因為自己的體重而錯過了升遷。人們在經(jīng)歷了惱人的分手、失去工作、孩子們上大學(xué)或是父母去世后，體重都會成倍增加。

張力自始至終都存在著。我們會使用諸如“骨架大”或消化慢之類的托詞，我們會談到“肚子上的救生圈”、真正的美是如何根生于“內(nèi)在”的。然而更多的時候，在與體重作斗爭的同時，我們也在為了和我們愛的人、我們扮演的角色、“你死我活的競爭”之間的親近做斗爭。

肥胖的美國密碼是“逃避”。

阿爾·戈爾從來沒有當(dāng)過美國總統(tǒng)，但是他卻充當(dāng)了這一密碼的形象代表。戈爾2000年在總統(tǒng)選舉中失敗后，自然極其煩惱，他在公眾面前淡出了幾個月。當(dāng)他終于同意接受一次采訪時，我們看到他留起了胡子，而且胖了很多。這次打擊對他來說是毀滅性的，以至于讓他逃避現(xiàn)實。有趣的是，當(dāng)他最近召開新聞發(fā)布會，宣稱開通了他新的有線電視網(wǎng)時，他看上去既整潔又健康。阿爾·戈爾有了一個新的決心：他不再逃避了。

鑒于這個密碼，還有人會問為什么在美國有那么多超重的人呢？美國人很擅長把過多的壓力加在自己身上。一定要成為超級媽媽，一定要在公司升遷，一定要擁有像禾林愛情小說里那樣的愛情，這些都太難應(yīng)付了。事實上，對于大部分人來說，這些負(fù)擔(dān)都太重了。所以，人們在無意識中都去逃避。大家情愿去怪罪于肥胖，也不愿承認(rèn)自己想逃避先前的渴望。

發(fā)胖是最常見的無意識中逃避競爭的方式，不需要努力，也不需要從主動變被動，就可以讓你得到一個強(qiáng)烈的身份（成為一個超重的人）。發(fā)胖允許我們知道自己是誰（胖），為什么會這樣（過多的食物“強(qiáng)壓”給我們），誰應(yīng)該負(fù)責(zé)（麥當(dāng)勞或是其他快餐店“教唆我們”吃他們的食物），我們的身份是什么（受害者）。肥胖也允許我們回到童年時代，這是經(jīng)常為人們所接受的托詞。我們還經(jīng)歷了另一種張力：嬰兒時期和小時候，我們被有意喂胖（沒有人希望寶寶很瘦），但我們長大后，社會迫使我們要變瘦。我們無意識中會想，如果我們胖到一定程度，也許有人會再次照顧我們，就像我們還是嬰兒時那樣。

在其他文化里，肥胖傳遞著不同的含義。在愛斯基摩文化里，肥胖是耐寒力的象征。如果一個人胖的話，他可以度過食物緊缺的寒冬。在英國文化里，肥胖是粗俗的象征。如果你在冷餐桌旁看到英國男女，你會發(fā)現(xiàn)他們到桌子上不拿或者挑很少的食物放入盤中。以他們的觀點看，再拿更多的食物很粗俗，而且任何因為經(jīng)常過度飲食而發(fā)胖的人都是粗俗的人。