孫　瑞

隨著全球人口的增加，人類對(duì)食品的需求量迅速增加。這對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)，既要在產(chǎn)量上滿足需求，還要保證這些食物的質(zhì)量，這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式還得是可持續(xù)發(fā)展的。不過，事在人為，日本的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式也許值得中國(guó)借鑒。

稻田里養(yǎng)鴨養(yǎng)魚

在日本南部的九州島上，在一個(gè)7英畝（約合28327.6平方米）的水稻農(nóng)場(chǎng)上，正進(jìn)行著一場(chǎng)關(guān)鍵的斗爭(zhēng)——為下一代食品經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生而進(jìn)行的斗爭(zhēng)。每年7月，古野隆雄都要將數(shù)以百計(jì)的小鴨子趕到他剛插完秧的水稻田中；這些小鴨子對(duì)那些秧苗完全視而不見（對(duì)它們來(lái)說(shuō)，秧苗含有過多的二氧化硅等礦物，口味不佳），卻狼吞虎咽地吃著稻田里的蟲子和雜草。它們的排泄物是水稻極好的肥料。這些小鴨子在稻田的土床上來(lái)來(lái)回回地?cái)噭?dòng)，刺激了秧苗的根部，從而使水稻更快地成長(zhǎng)。

隨著季節(jié)的變換，古野隆雄還在稻田中放養(yǎng)了像泥鰍這樣的淡水魚類。

浮萍——一種水中的蕨類植物——可以阻止那些貪吃的鴨子對(duì)淡水魚的危害。浮萍利用太陽(yáng)能將氮固在稻田的土壤中，從而為水稻的成長(zhǎng)提供天然的養(yǎng)料。它同時(shí)會(huì)滋養(yǎng)出一種叫做藍(lán)綠藻的植物去喂養(yǎng)一種蟲子，而這種蟲子恰恰是這些泥鰍的食物。這些泥鰍的糞便也是水稻的養(yǎng)料。

秋天，古野隆雄將鴨子趕到一個(gè)糧倉(cāng)中（否則它們將會(huì)把成熟的稻子吃掉），這些鴨子在那里產(chǎn)蛋，在被喂養(yǎng)到一定重量時(shí)，拿到市場(chǎng)上出售。等豐收后，古野隆雄又在田地里種植水稻并輪種十幾種蔬菜。最后，他將大米、鴨子、蛋和魚類賣給他的鄰居。

古野隆雄的系統(tǒng)被冠名為“濕地稻田養(yǎng)魚、鴨復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)”，它利用太陽(yáng)能，省了除草劑和殺蟲劑；除了用來(lái)飼養(yǎng)鴨子及供農(nóng)業(yè)工人生活所用的一些糧食，不需要其他任何投入。

一只鴨子無(wú)限財(cái)富

像這樣的系統(tǒng)，由于對(duì)環(huán)境的影響較小而備受贊譽(yù)，但更重要的是，它的生產(chǎn)力是驚人的。古野隆雄單位收獲的大米量，與那些用傳統(tǒng)模式耕作的鄰居的收成相當(dāng)。古野隆雄的系統(tǒng)還能生產(chǎn)出足以供應(yīng)100個(gè)家庭一年所需的蔬菜、鴨肉、鴨蛋和魚。這樣的豐收驗(yàn)證了在古野隆雄名片上的一句話：“當(dāng)今世界，一只鴨子就能帶來(lái)無(wú)限財(cái)富。”

換句話說(shuō)，古野隆雄的農(nóng)業(yè)模式正在有力地反駁著傳統(tǒng)的觀點(diǎn)：農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)出必須在堅(jiān)持單一農(nóng)業(yè)模式的條件下才能產(chǎn)生。

對(duì)于古野隆雄和其他混養(yǎng)模式的擁護(hù)者來(lái)說(shuō)，答案是清楚的：只有將農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N更為多元化的方式，才有希望在資源稀缺的世界里，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在不額外增加成本的前提下，生產(chǎn)出能自給自足的食物。

農(nóng)民不夠需要雇人

但是，這種密集型的農(nóng)業(yè)主要用于小規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)，而這一特點(diǎn)和日本目前正在推行的將數(shù)百萬(wàn)小農(nóng)場(chǎng)整合成更大、更為傳統(tǒng)的管理單位的做法相抵觸。

混養(yǎng)模式是勞動(dòng)密集型的，它非常適合像中國(guó)和非洲這樣人口眾多的地方，但是對(duì)日本這樣一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)說(shuō)，由于其工業(yè)的極度發(fā)達(dá)，國(guó)家的勞動(dòng)力價(jià)格水平難以滿足這種農(nóng)業(yè)模式的要求。

日本鄉(xiāng)村的勞動(dòng)力相當(dāng)缺乏，因此許多農(nóng)民必須雇傭?qū)W生、志愿者，甚至已經(jīng)退休的人。這一現(xiàn)實(shí)也有助于解釋，為什么在日本這樣的國(guó)家里，只有1/20的農(nóng)場(chǎng)主在實(shí)施這種農(nóng)業(yè)模式。一位美國(guó)專家說(shuō)：“當(dāng)你到那些大棚時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，許多工人都是70歲以上的女性?！边@樣的工人具有豐富的耕種經(jīng)驗(yàn)。戴克又說(shuō)：“但那不可能是一個(gè)可持續(xù)的勞動(dòng)力雇傭模式。”當(dāng)然，勞動(dòng)力也只是諸多潛在問題中的一個(gè)。

(孫瑞）