張　毅

[摘要]貢鹽即充作貢品上納給朝廷的鹽及鹽制品。明清時期，貢鹽主要由長蘆運司辦納，其種類有青鹽、白鹽、鹽磚與鹽鹵。長蘆貢鹽主要用于祭祀及供宮廷人員、部分在京官員食用，數(shù)量龐大。其進繳初以實物，后將超過實際需用部分改征折色，以供朝廷移作他用，這一改變雖有利于灶戶自由支配其勞動力，更表現(xiàn)了統(tǒng)治者的貪婪。

[關(guān)鍵詞]明清時期，長蘆，貢鹽

[中圖分類號]K24[文獻標識碼)A【文章編號]0457—6241(2009)06—0057—03

貢鹽，即充作貢品上納給朝廷的鹽及鹽制品。在現(xiàn)有明清鹽業(yè)史研究的論著中，有關(guān)貢鹽的研究寥寥無幾。而貢鹽又是鹽業(yè)史研究中一個不可回避的問題。因此，筆者梳理相關(guān)史料，試將明清時期的長蘆貢鹽情況作一簡要論述。不當之處，敬請方家指正。

一、長蘆貢鹽的種類

明永樂間遷都北京以后，因長蘆鹽區(qū)距京師較近，鹽產(chǎn)品取給方便，故雖然“天下產(chǎn)鹽之省八”，“而貢鹽獨責之長蘆”。清代鹽法多沿明制，貢鹽亦由長蘆運司辦納。通過不同時期纂修的《長蘆鹽法志》及《欽定大清會典則例》等志書記載可知，明清時期的長蘆貢鹽包括青鹽、白鹽、鹽磚、鹽鹵四種。

青鹽即顏色呈青色之鹽，如《魏土地記》日：縣有大鹽池，其鹽大而青，名日青鹽，又曰戎鹽”。青鹽一般“不假煎煮”，由“日曬而成”，品質(zhì)較為粗糙，呈顆粒狀，味道欠佳。與青鹽相比，白鹽由煎煮而成，較為精細，其“肌理如玉”，“粲如雪霜”，為粉末狀，味道較好。如將青鹽提煉為白鹽，則需“用青鹽三斤”，始能“煎白鹽一斤”圈(卷一百五十四，光祿寺)，由此足見二者質(zhì)量的差別。但是煎辦白鹽較為費事，“其勞較煎辦青鹽為倍，常以十余丁而后煎辦鹽一包”。鹽磚以白鹽為原料，經(jīng)揀選、淘洗、研磨、制坯、風干、焙燒等步驟制成，工藝精良。其形狀為上窄下寬的長方體，每塊均重十五斤。鹽鹵，即灶戶通過刮土、曬灰等方法，提取出的用以制鹽的鹵水。

二、長蘆貢鹽的數(shù)額

明永樂間定制，長蘆歲解青、白鹽五十三萬四千六百六十九斤二兩，計兩千六百七十三引。分別用于祭祀及宮廷人員、部分在京官員食用。其具體各部門分配數(shù)額如下：供用庫二十四萬一千六百六十六斤；內(nèi)官監(jiān)白鹽六萬二千斤，青鹽七萬二千五百斤；光祿寺白鹽兩萬二千斤，青鹽十二萬斤，鹽磚二百七十六塊。然而將以上各部門所配貢鹽相加，其和小于定制總額。因此，史載分配情況定有遺漏，此處所引當視為其大約情形。清順治元年，改定歲征長蘆貢鹽數(shù)目。其中青、白鹽共計七十四萬四千七百七十四斤，鹽磚二百七十六塊，鹽鹵兩千四百斤。五年，對鹽磚數(shù)額進行更定，令添造三百九十一塊，共六百六十七塊，其他未變，俱照元年定額。其分配情況如下。

然而貢鹽的實際征收數(shù)量并非完全按照定制，往往根據(jù)其時具體情況，靈活征收，如明弘治時，內(nèi)府供用庫歲派青、白鹽十七萬五千斤，低于定額；正德間，增至三十五萬一千八百四十四斤，高于定額；嘉靖元年(1522年)，因御史鄭光琬言：“陛下登極，首詔選汰內(nèi)府各監(jiān)局員缺，悉依祖宗故事。今冗濫既清，供用無增，課額宜悉罷減”，遂恢復(fù)弘治舊制；二十六年，又更為永樂定制。清代，貢鹽征收數(shù)額多依定制，蓋與貢鹽改征折色有關(guān)。

明清長蘆貢鹽除正額外，尚有加耗。由于資料闕如，明嘉靖十六年以前的情況不可考。自嘉靖十六年始，供用庫、內(nèi)官監(jiān)、神樂觀每正鹽一百斤加耗一百斤，光祿寺每正鹽一百斤加耗四十八斤，戶部及都察院官吏食鹽每正鹽一百斤加耗十斤。萬歷間更定灶戶進解內(nèi)府白鹽加耗數(shù)額，每百斤加耗減至五十斤。清初，長蘆屬興國等北十場灶籍生員姜應(yīng)熊等，因灶困場疲，連名請求開豁耗鹽，以保證貢鹽的解納，稱：“興國等十場住居海邊，自遭闖寇蹂躪，村落丘墟，又因地圈星散，水災(zāi)為禍，顆粒無收，所食樹皮草籽，茍延殘喘。正項御鹽拮據(jù)，措辦苦累已極”，如再附加耗鹽，則“粉身難措”，致“欲辦無術(shù)，欲逃無路”。順治十年，經(jīng)長蘆巡鹽御史張中元疏請，大大減少了沿于明代的鹽斤加耗，重新定制為：供用庫、內(nèi)官監(jiān)、光祿寺、神樂觀貢鹽每一百斤各加耗三十斤，戶部等衙門官吏食鹽每一百斤加耗十斤。經(jīng)計算，加耗總量為十七萬八千四百一十余斤，正、耗貢鹽總額達九十二萬三千一百八十五斤。此外，如遇閏年，再加耗鹽一萬九千二百九十七斤有余。

三、長蘆貢鹽的征繳

長蘆貢鹽的征繳并非由運司分派所有鹽場辦納。而是從便于征收出發(fā)，只將貢鹽任務(wù)分派給個別場分。如青、白鹽由滄州分司轄下海豐、嚴鎮(zhèn)等場，青州分司(天津分司)轄下蘆臺、越支等場辦理；基于運輸成本考慮，鹽磚初派于可通舟楫之富民、豐財、厚財三場。萬歷十一年，長蘆運使高世雨查得蘆臺、興國二場亦系沿河，交通便利，遂加派蘆臺、興國二場。后以蘆臺場鹽價低廉，采買尤為便利，故將鹽磚燒造任務(wù)交由蘆臺一場承辦。各場所辦貢鹽多寡之數(shù)，由運司根據(jù)當年需求量，臨期均派。這種部分鹽場辦納貢鹽的辦法，使各場負擔不均，或多或少，甚至有的完全不用辦納，這無疑易于引起各場灶丁的矛盾。有鑒于此，其時又采取了補救辦法：運司簽審各場丁糧近上之家充當白鹽上戶，每丁派白銀六分，共征白鹽銀(實為采買青、白鹽、鹽磚等貢鹽銀，史料多以白鹽代稱)二千零四十兩，限每年三月內(nèi)交完，解運司貯庫，作為向辦納貢鹽各場灶戶收買貢鹽之費。至收買時，由巡鹽御史委首領(lǐng)官一員、場官二員，根據(jù)南、北鹽場的鹽價(南場每引銀六錢五分，北場每引銀五錢五分)與應(yīng)辦數(shù)額(南場一千三百二十引，北場一千三百五十三引)，支取相應(yīng)數(shù)量銀兩(一千六百零二兩一錢五分)，赴特定鹽場收買、筑包，運赴天津鹽坨貯存候掣，并就近雇人看守。明代貯存貢鹽之所有二：皇鹽廠，位于天津城北；白鹽廠，位于天津西沽。至清代，二所均廢，貢鹽貯于天津城東門外鹽坨。貢鹽多于九月中旬解納，其沿途起運、車船使用等費用由運司籌措，需當堂支給總催等役，以便其隨同負責官員赴京上納。貢鹽征收實物的過程相當復(fù)雜，環(huán)節(jié)較多，又于征收、接送時耗費大量的人力、物力，但由于實物貢鹽的實際需要，使其不可能被廢除。

長蘆貢鹽除征收實物外，還有折價一種征收方式。早在明代，折價征收既已開始。鹽鹵因用處較少，最早開始折銀征收，但其具體時間已不可考。鹽鹵每百斤折價銀一錢六分，全部兩千四百斤共折銀三兩八錢四分。因數(shù)量不多，由運使個人負責，捐俸解決。青、白鹽改征折色始于萬歷二十四年，時光祿寺卿田疇以“見在貯庫鹽斤夠三年支用”，請改征折色，得到批準，令折色三年，照鹽鹵價征收、解送。解送人員不再給予腳價等費。清代，鹽磚數(shù)量增加，故也開始折價征收。各色貢鹽折價繳納的情況屢見不鮮。如康熙八年(1669年)，令以后貢鹽根據(jù)實際需要確定數(shù)額，行文運司解送，與定制之差額部分，即余鹽，折價解部，其煎辦鹽斤，除奉文取解本色外，所有存剩部分收貯天津鹽坨，來年額辦鹽斤或征本色或征折色，諮部酌定；康熙十三年規(guī)定，如果貯庫貢鹽敷用，停長蘆運司解送，折價交戶部；康熙二十八年，令嗣后長蘆貢鹽只煎辦四十萬斤，其余五十余萬斤停止煎辦，折價報部；康熙五十一年，議準長蘆運使原解送青、白鹽十萬斤，鹽磚百斤，自五十一年起至五十五年止五年內(nèi)停止解送，折價解部，并且五年之后，每年止解青、白鹽六萬斤，磚鹽四千斤，其余折價銀報部。

明清長蘆貢鹽改征折色的主要原因在于貢鹽定制額數(shù)過多，食用不完。如康熙二十八年左右，長蘆運司煎辦貢鹽九十余萬斤，而內(nèi)務(wù)府、光祿寺每年取用僅三十余萬斤，余剩頗多。余剩貢鹽不可久貯，久貯則不免損耗，然而明清政府基于利益考慮，亦不愿減少貢鹽額數(shù)，因此，將多余貢鹽折價征收。貢鹽折價增加了政府的財政收入，使之可隨需用于其他方面。如順治十七年，部題“鹽經(jīng)久貯，又虞消耗，目今兵餉匱絀，改折亦可少補軍需，兼省灶丁轉(zhuǎn)運之勞”。另外，煎辦貢鹽耗時、費力，且歲有定額，對灶戶的鹽業(yè)生產(chǎn)形成一定束縛，貢鹽部分改征折色后，灶戶獲得些許自由，負擔也有所減輕，對長蘆鹽業(yè)發(fā)展具有一定積極意義。但貢鹽本為供應(yīng)朝廷用鹽而設(shè)，折價征收者乃為超出實際需要的部分，本應(yīng)予以免除，但明清政府卻不予豁免，這在一定意義上表現(xiàn)了統(tǒng)治者的貪婪。

[責任編輯柳文全]