高美玲 袁成志 楊俊玲 劉翠環(huán)

（齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，黑龍江齊齊哈爾，161006）

Na2SeO3處理對(duì)甜瓜種子萌發(fā)的影響

高美玲 袁成志 楊俊玲 劉翠環(huán)

（齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，黑龍江齊齊哈爾，161006）

用不同濃度（0.5，1.0，5.0，10，50，100，150，200 mg/L，以Se2+計(jì)）的Na2SeO3溶液處理種子，然后對(duì)種子的發(fā)芽情況及發(fā)芽后的生長(zhǎng)狀況、可溶性蛋白質(zhì)含量、POD活性進(jìn)行了測(cè)定。研究結(jié)果表明，低濃度（0.5，1.0，5.0 mg/L）硒對(duì)甜瓜種子萌發(fā)有促進(jìn)作用，其中Na2SeO3濃度為1.0 mg/L時(shí)種子萌發(fā)和生長(zhǎng)最好；而較高濃度（10，50，100，150，200 mg/L）硒對(duì)甜瓜種子萌發(fā)有抑制作用，濃度越大抑制作用越強(qiáng)。

Na2SeO3甜瓜種子 萌發(fā)

植物中含有大量有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)元素和化學(xué)物質(zhì)，其中有一些成分有助于預(yù)防疾病發(fā)生。如果把這些化學(xué)物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素富集到某種植物中，獲得預(yù)防疾病的天然食品，無(wú)疑是既有效又廉價(jià)的方法[1～2]。由于硒對(duì)許多植物的生長(zhǎng)發(fā)育都有著良好的促進(jìn)作用，特別是那些硒積聚農(nóng)作物，通過(guò)施用無(wú)機(jī)硒肥（如Na2SeO3），可以在植物體內(nèi)富集較高濃度的硒（但對(duì)植物、人體均在安全范圍內(nèi)）。而且植物可以通過(guò)新陳代謝作用，將環(huán)境中的無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為植物體內(nèi)的有機(jī)硒[3]，這樣人們就可以通過(guò)天然食物和日常飲食來(lái)進(jìn)行安全、合理地補(bǔ)硒，如“富硒芽苗菜”，就是一種新型的綠色食品，同時(shí)也是人體補(bǔ)硒的新途徑之一。因此，開發(fā)安全、高效、方便的富硒食品具有廣闊的市場(chǎng)前景。本試驗(yàn)根據(jù)甜瓜的食用和藥用價(jià)值結(jié)合硒自身特殊的生化特性，對(duì)甜瓜種子進(jìn)行硒處理，以期為甜瓜施硒、提高硒含量提供理論依據(jù)和指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

甜瓜試材為黑龍江省齊齊哈爾市蔬菜研究所選育的甜瓜品種“新甜王”。

1.2 試驗(yàn)處理

挑選大小一致的甜瓜種子用1%的KMnO4溶液消毒 1 min后用去離子水沖洗數(shù)次，將種子用0.5，1.0，5.0，10，50，100，150，200 mg/L （以 Se2+計(jì)）的Na2SeO3溶液和蒸餾水（CK）浸泡24 h，使種子充分吸脹。然后將種子濾出，放在底層有濾紙的培養(yǎng)皿中，每個(gè)培養(yǎng)皿放50粒種子，每個(gè)處理3次重復(fù)，再在上面蓋上一層濾紙，然后用相應(yīng)濃度的Na2SeO3溶液濕潤(rùn)，放在25℃培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)8 d，每天定時(shí)補(bǔ)充蒸餾水，確保種子發(fā)芽用水。

1.3 試驗(yàn)方法

①發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)的測(cè)定 定期觀察種子的發(fā)芽情況，4 d后測(cè)定種子發(fā)芽勢(shì)、7 d后測(cè)定種子發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)。

②可溶性蛋白質(zhì)含量和POD活性的測(cè)定 以萌發(fā)第8天的甜瓜小苗為材料用考馬斯亮蘭法[4]測(cè)定植株葉片的可溶性蛋白質(zhì)含量，用愈創(chuàng)木酚法[5]測(cè)定植株葉片的POD活性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)甜瓜種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)的影響

從表 1，表 2可看出，Na2SeO3在低濃度（0.5，1.0，5.0 mg/L）下，隨濃度升高，種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)、鮮質(zhì)量呈上升趨勢(shì)，從10 mg/L處理開始，隨濃度升高，種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)、鮮質(zhì)量呈下降趨勢(shì)，這表明當(dāng)濃度＞10 mg/L時(shí)對(duì)甜瓜種子的發(fā)芽有抑制作用。處理濃度為5.0 mg/L時(shí)，發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)顯著高于對(duì)照，而根長(zhǎng)和鮮質(zhì)量卻顯著低于1.0 mg/L的處理，綜合分析，1.0 mg/L最有利于甜瓜種子萌發(fā)和生長(zhǎng)。當(dāng)濃度為100 mg/L時(shí)，即使發(fā)芽了，也無(wú)法繼續(xù)生長(zhǎng)，當(dāng)濃度為150，200 mg/L時(shí)只長(zhǎng)出紅色的小芽后就不再繼續(xù)生長(zhǎng)，有些濾紙也變成紅褐色，這可能與時(shí)間和濃度有關(guān)，高濃度Se2＋對(duì)甜瓜幼芽產(chǎn)生了毒害作用。

表1 不同濃度Na2SeO3處理對(duì)甜瓜種子萌發(fā)的影響

表2 不同濃度Na2SeO3處理對(duì)甜瓜種子的影響

圖版為處理8 d后各個(gè)濃度與空白試劑的芽的生長(zhǎng)狀況，從圖版（見30頁(yè)）中可以直觀看出，Na2SeO3濃度在0.5～5 mg/L時(shí)，對(duì)芽的生長(zhǎng)有不同程度的促進(jìn)作用，而當(dāng)Na2SeO3濃度達(dá)到10 mg/L時(shí)開始變?yōu)橐种谱饔谩?/p>

2.2 不同處理對(duì)種子可溶性蛋白質(zhì)含量的影響

由圖1可以看出，低濃度（0.5，1.0，5.0 mg/L）處理對(duì)甜瓜幼芽中可溶性蛋白質(zhì)含量呈逐漸升高的趨勢(shì)，當(dāng)濃度為5.0 mg/L和10 mg/L時(shí)，可溶性蛋白質(zhì)含量最高。隨著Na2SeO3濃度的繼續(xù)增大，可溶性蛋白質(zhì)的含量呈下降趨勢(shì)，50 mg/L時(shí)急劇下降，大于50 mg/L時(shí)種子萌發(fā)后就不再生長(zhǎng)。

2.3 不同處理對(duì)種子POD活性的影響

從圖2可見，低濃度 （0.5，1.0，5.0，10.0 mg/L）處理，POD活性與對(duì)照相比都有不同程度的提高，50 mg/L時(shí)POD活性急劇下降。

圖1 不同處理對(duì)種子可溶性蛋白質(zhì)含量的影響

圖2 不同處理對(duì)種子POD活性的影響

3 小結(jié)與討論

發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)、胚軸長(zhǎng)、根長(zhǎng)、鮮質(zhì)量這些反應(yīng)甜瓜生長(zhǎng)情況的生理形態(tài)指標(biāo)，都隨著硒濃度的增加呈先上升后下降的趨勢(shì)。與林匡飛等[6]的研究Se對(duì)小麥種子發(fā)芽與根伸長(zhǎng)抑制的生態(tài)毒理效應(yīng)、張秀梅等[8]研究的硒對(duì)玉米發(fā)芽率及植株生長(zhǎng)的影響和宋玉芳等[7]研究的重金屬對(duì)土壤中小麥種子發(fā)芽與根伸長(zhǎng)抑制的生態(tài)毒性的結(jié)論基本一致。

[1]吳求亮，楊玉愛，謝正苗，等．微量元素與生物健康[M]．貴陽(yáng)：貴州科技出版社，2000．

[2]蔣彬，李志剛，葉正錢，等.硒從土壤向食物鏈的遷移[J]．土壤通報(bào)，2002，33（2）：149-152．

[3]喬愛民，林雪娟.硒與植物的關(guān)系[J].仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2003，16（3）：67-73．

[4]吳旭紅.生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)[M].哈爾濱：哈爾濱地圖出版社，2002.

[5]張志良，瞿偉青.植物生理實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)[M].高等教育出版社，2003：8.

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[7]宋玉芳，周啟星，許華夏，等.重金屬對(duì)土壤中小麥種子發(fā)芽與根伸長(zhǎng)抑制的生態(tài)毒性[J]．應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)，2002，13（4）：459-462．

[8]張秀梅，孫效文，孫佳玲.硒對(duì)玉米發(fā)芽率及植株生長(zhǎng)的影響[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2005，8（4）：18-19.

Effect of Na2SeO3on Germination in Melon

GAO Meiling,YUAN Chengzhi,YANG Junling,LIU Cuihuan
(College of Life Science and Engineering,Qiqihaer University,Qiqihaer,Heilongjiang 161006)

This study was conducted to evaluate the effect of selenite on the germination in melon.Thus,seeds of melon cultivar were treated with solution containing 0.5,1.0,5.0,10,50,100,150 and 200 mg/L Se2+.Then,the seed germination and seedling growth,soluble protein,the POD activity were determined.Based on the results of the experiment,under lower concentrations (0.5,1.0,5.0 mg/L),germination tendency and percentage increased with increased Na2SeO3concentration,the germination and growth was best when treated with 1.0 mg/L Na2SeO3.But under higher concentrations (10,50,100,150,200 mg/L),germination and growth of melon was restrained,and decreased with Na2SeO3concentration increased.

Na2SeO3;Melon seed;Germination

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.12.007

高美玲（1978-），女，碩士研究生，講師，從事園藝作物栽培、育種教學(xué)科研工作，電話：0452-2742634。E-mail：gaomeiling0539@163.com

2008-12-22