曉　夢

醋能美容

在化妝臺上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷層醋，保留20分鐘后再洗掉，可以使手部的皮膚柔白細(xì)嫩。每天的洗臉?biāo)猩晕⒎乓稽c醋，也能起到養(yǎng)顏的作用。用醋洗頭發(fā)，也可以讓頭發(fā)柔順。

醋能殺菌

每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細(xì)菌。醋能在30分鐘內(nèi)，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌等。所以吃海鮮時沾醋，也是為了殺菌。

預(yù)防心腦血管疾病

食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規(guī)律的生活，則能降低血壓，進而預(yù)防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。

緩解疲勞

別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因為體內(nèi)的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內(nèi)的乳酸，緩解疲勞。

幫助吸收食物中鈣質(zhì)

人的骨骼和肌肉生長發(fā)育過程中，需要大量的鈣質(zhì)?，F(xiàn)今，營養(yǎng)專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑，然而，并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質(zhì)，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質(zhì)，但若是把它和蔬菜同煮，就會不利于骨頭中的鈣質(zhì)吸收。然而，如果在煮骨頭湯，加入點醋，大量的鈣質(zhì)就溶于骨頭湯內(nèi)：如果在做魚時加入醋，不僅可軟化魚骨刺，避免扎傷喉舌，能使魚骨中鈣溶解在湯里，同時，還可減輕魚的腥味。

預(yù)防發(fā)生缺鐵性貧血

酸性環(huán)境有利于鐵質(zhì)的吸收，因為它可使食物中的三價鐵還原為易于腸道吸收的二價鐵，以促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。

告別腫眼

熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這里提供一個簡單的秘方，使用適量的牛奶，加白醋與溫水調(diào)勻，然后用干凈的棉球蘸抹，反復(fù)在眼皮四周按摩3～5分鐘，最后用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個“電眼美人”。

糾正幾個關(guān)子醋的錯誤觀念

觀念一：醋是酸性食品

經(jīng)過科學(xué)實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經(jīng)過體內(nèi)燃燒之后，能在兩小時內(nèi)分解血液中的乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復(fù)正常之弱堿性，實際是堿性食品。

日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱堿性的狀態(tài)，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關(guān)節(jié)的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。

觀念二：胃酸過多不能喝

有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物刺激胃。而用糧食釀的醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養(yǎng)分，促進消化，補足器官必需的營養(yǎng)素，增強活力，改善體質(zhì)。

一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。對于高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內(nèi)具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。

觀念三：喝醋骨頭會變軟

過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體后，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，并增進血液循環(huán)，讓人感覺身體的關(guān)節(jié)柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡(luò)變?nèi)彳?、有彈性的好東西。