戚　晉

野生牡蠣生活在海中的礁石上，以海里的浮游藻類為食，生長周期在半年到一年。而閆榮金吊養(yǎng)的牡蠣，四五個(gè)月就能長成。

牡蠣被采收后，要在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)加工成牡蠣肉。牡蠣肉一噸可以賣到1.8萬至兩萬元，自然是大家眼里的寶。貝殼也不能扔，人人心里都清楚。閆榮金在海上養(yǎng)了一萬畝的牡蠣，一年下來光牡蠣殼就能賣到100萬元，可在4年前，大規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)出來的牡蠣殼卻讓閆榮金每天都很頭疼。

牡蠣肉賺錢，牡蠣殼賠錢

山東省榮成市盛產(chǎn)海產(chǎn)品，這里有很多加工海產(chǎn)品出口的食品廠，閆榮金就給其中最大的一家食品集團(tuán)供應(yīng)牡蠣，每年，閆榮金都要提供7000多噸的牡蠣肉。到2006年，他的海上養(yǎng)殖面積達(dá)到了近萬畝。此時(shí)的閆榮金，心里正謀劃著自己的牡蠣王國，養(yǎng)殖場(chǎng)的牡蠣粗加工流水線也是越轉(zhuǎn)越快。

2006年10月的一天，有人來到養(yǎng)殖場(chǎng)。閆榮金正要像往常一樣接待，可發(fā)現(xiàn)來的人竟是一臉的怒氣。這個(gè)找上門來的人是附近的蛤蜊收購商董俊明，他不是來談生意，而是來向閆榮金討說法的。

閆榮金只顧著養(yǎng)牡蠣、賣牡蠣，根本沒有想到大規(guī)模養(yǎng)殖加工生產(chǎn)出來的牡蠣殼，竟成了臨近養(yǎng)殖戶的災(zāi)難。大量廢殼堆放在淺灘上，一部分被潮汐帶走，剩下的就蓋住了灘涂的表面，造成灘涂底下的蛤蜊缺氧而死。雖是無心的舉動(dòng)，但給別人造成的損失卻顯而易見，閆榮金好話說盡，還賠了10萬元錢。

賣牡蠣肉賺錢，卻要因?yàn)槟迪牃べr給別人錢。一天天增高的牡蠣殼堆就像是壓在閆榮金心上的一座山。

變廢為寶，點(diǎn)“殼”成金

2007年9月，山東省開展新型農(nóng)民創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，閆榮金作為當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)品養(yǎng)殖代表也被推薦參加。因牡蠣殼惹出的事兒還沒能徹底解決，閆榮金心里不大痛快。

2007年9月22日，農(nóng)產(chǎn)品加工課上，教授的一句話點(diǎn)醒夢(mèng)中人，并且到現(xiàn)在還讓閆榮金記憶猶新——“把寶貴資源放在不適當(dāng)?shù)奈恢镁褪菑U料！”

閆榮金向教授提出了自己遇到的難題：“我的這些牡蠣殼可以做什么用呢？”教授就說：“你們可以做動(dòng)物的飼料添加劑嘛，可以做養(yǎng)雞場(chǎng)的飼料?！?/p>

加工牡蠣殼粉成了閆榮金解決問題的希望。

閆榮金到網(wǎng)絡(luò)上搜索了一下，發(fā)現(xiàn)附近有80多家大型禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)，而且養(yǎng)殖戶有采購貝殼粉的需求。養(yǎng)殖蛋雞，要在飼料里添加鈣粉，一噸鈣粉要五六百元，而牡蠣殼粉只要100元，養(yǎng)殖戶們省下了錢，閆榮金也賺不少。

閆榮金每天用三四個(gè)人生產(chǎn)牡蠣粉，每天可以賣2000元，除去生產(chǎn)成本、人工工資，每天還凈賺1500多元。

可不到一個(gè)月，閆榮金就發(fā)現(xiàn)自己這買賣做虧了，他立馬通知工人，趕緊把牡蠣殼中的上殼分揀開來。

自從知道牡蠣殼不是廢料，閆榮金就開始學(xué)習(xí)、研究，很快他就了解到了牡蠣上殼的其他用途。

上殼賣做紫菜附著基，下殼繼續(xù)磨成牡蠣殼粉，只需在取肉的環(huán)節(jié)把上下殼分揀開，賣價(jià)就比整個(gè)粉碎提高了5倍。光是把殼分類賣，閆榮金一年就能賺100萬元，這下閆榮金再也不怕牡蠣殼多了。

牡蠣湯汁，也能賣錢

2008年2月，有人來到養(yǎng)殖場(chǎng)，既不買牡蠣肉，也不是買牡蠣殼，他要買的是閆榮金從來沒在意的東西。

蒸煮牡蠣時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的湯汁，這些湯汁經(jīng)過沉淀處理后就排放了?，F(xiàn)在有人上門來要，省得自己處理，閆榮金一口答應(yīng)，痛快地送了人。

牡蠣肉、牡蠣殼都能賣錢，就連牡蠣湯汁也有人幫著處理，閆榮金心里十分得意。

2008年春天，有幾個(gè)外國人來考察牡蠣怎么養(yǎng)殖、怎么采收、怎么清刷。

通過翻譯，閆榮金才知道，原來牡蠣湯汁是被做成了蠔油出口，外國客商這次正是來考察牡蠣汁的出處。自己白白送出的東西，別人加工后出口竟能賺到幾百萬。這下，牡蠣湯汁再也不白送了，閆榮金花20萬元添置了一套設(shè)備，把牡蠣湯汁進(jìn)行初步提純后再出售。

閆榮金說：“出場(chǎng)的時(shí)候把沉淀好的上層上清液裝在桶里，經(jīng)過簡單的濃縮后，一桶可以賣到8000元。桶盛的再經(jīng)過加工出口，那就能增值很多。”

現(xiàn)在，一個(gè)牡蠣，閆榮金要分成三次賣，牡蠣肉、牡蠣殼、牡蠣湯汁每年能給他帶來上千萬的收益。（編輯/張科）