方言的禁忌

方言中有很多忌諱，有些忌諱是區(qū)域性的，有些忌諱是行業(yè)性的。

北方忌醋。因為“醋”與“錯”音近。吃飯的時候，問人家“吃不吃醋”，就更是會引起誤會。結果北方一些地區(qū)（如山西）便干脆管醋叫“忌諱”?；浾Z忌肝，因為“肝”和“干”同音，結果豬肝叫豬潤，雞肝叫雞潤，豆腐干叫豆?jié)?。吳語忌藥，結果吃藥叫“吃茶”，真正的茶則叫“茶葉茶”。上海話甚至忌“鵝”，因為“鵝”與“我”同音，弄不好“殺鵝”就成了“殺我”，所以上海人把鵝叫做“白烏龜”。

吃人的老虎當然也忌諱。于是北方叫“大蟲”，溫州叫“大貓”，長沙則把腐乳叫“貓乳”，把府正街叫“貓正街”，好像老虎一改了名，就不再張牙舞爪，全變成“乖乖貓”了。實際上，虎勁、虎氣、虎步、虎勢、虎彪彪、虎生生、虎頭虎腦，都是好詞。所以，就連忌諱說“虎”的地區(qū)，也不忌諱說“老虎鉗”“老虎灶”。

“蝕本”的“蝕”當然也說不得，這在全國各地都視為禁忌?！拔g本”也叫“折本”，折，讀如舌。所以舌頭也不能說，得叫“口條”，蘇州話則叫“門腔”。廣州人、溫州人和梅縣人不但不肯“折”（蝕），還想有賺，便叫“豬利”、“豬口賺”和“豬利錢”。南昌人更絕，干脆叫“損毀才”（四川人也這么叫）。

店家忌“關門”（破產(chǎn)倒閉）。于是吳語便把晚上關門暫停營業(yè)叫做“打烊”。烊的意思是熔化金屬。店家白天收的都是碎銀子，晚上得把它們?nèi)刍髓T成大元寶，當然要“打烊”了。所以“打烊”不僅不是“關門”，簡直就是“招財進寶”。即便當真破了產(chǎn)，也不能叫“關門”，得叫“歇業(yè)”，意思是先歇會兒，回頭再來。

戲班則忌“散”，但凡諧音“散”的，都得改別的詞，比如雨傘就得叫雨蓋、雨擋、雨攔、雨遮。有一回新鳳霞在后臺說：“我先歇歇！剛跑到這兒，渾身都是汗，累得都散了架子了。”話音還沒落，把頭李小眼就大吼一聲“忌諱”。接著又說，“你還是在戲班長大的，怎么這么外行哪？這個字是戲班兒的忌諱，你不知道哇？你怎么不說是拆了架、碎了架？”拆了架、碎了架是個人的事，散了架可是戲班里最大的災難，所以新鳳霞非挨一頓臭罵不可。

方言中帶“三”字的詞似乎都不怎么好，比如“三只手”“三腳貓”。上海話更是如此，“癟三”“豬頭三”“勿來三”“彈老三”（死）?！柏i頭三”，其實就是“豬頭三牲”的縮語，意思是牲口、畜生；“勿來三”則是“事不過三”的意思。

忌諱“四”的似乎只有廣東人，北方人不怎么忌。北方人送禮，常常是四樣，叫“四彩禮”?！拔濉焙汀捌摺币膊患?，但也不特別喜歡。特別喜歡的是六、八、九?！傲敝C音“祿”，“八”諧音“發(fā)”，“九”諧音“久”。當然，也有例外，比如姓王又排行第八的，就最好不要叫他“八爺”。在粵語中，“八婆”也不能叫。 “八婆”是指那些神神叨叨令人討厭的女人，也叫“八卦婆”，相當于北京的“事兒媽”。

摘編自《資料卡片》2009年第2期《方言禁忌》易中天 文

《龍須溝》的文學本

與演出本

《龍須溝》有兩個本子，一個是文學本，一個是演出本。兩個本子在字面上嚴格說有很大的區(qū)別。焦先生根據(jù)演出的需要做了很多小的改動，對此老舍先生十分欽佩。

大家知道，老舍先生是語言大師，是我們國家少數(shù)幾個被授予語言大師的人。魯迅、郭沫若、茅盾都沒有被授予這個頭銜。大家公認老舍先生語言是很棒的，是一個可以達到范本程度的人。焦先生居然把他的語言給改了。我做過非常詳細的統(tǒng)計，最后很驚訝，他改了75％！這是非常非常厲害的，改得更加口語化，更加的像舞臺的做法，而且更加的土。焦菊隱先生是天津人，但是從小長在北京，跟北京的下層非常的熟，所以他能用北京城南的勞動人民的土話來改本子，改得更加土，更加方言化。當然方言化有很大的優(yōu)點，更加活潑、更加生動；但是也有很大的危險，就是出了北京就行不通了。人家就很難理解了。老舍先生舉過一個例子——說“這個人已經(jīng)出溜到桌子底下了”。南方人會說，他都出溜了，為什么還在屋子里呢？就聽不懂了。所以完全的方言化會有危險的。老舍先生把《龍須溝》出個文學本，可以讓大家看到與演出本的不同。

摘編自《北京人藝》2008年第四期《舒乙談老舍先生與〈龍須溝〉》