茄子——膽固醇

茄子是降低膽固醇的

“好手”嗎?

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P,是其他蔬菜無(wú)法比擬的。其中維生素P具有增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病,均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì),具有降低膽固醇的功效。所以,茄子對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化患者來(lái)說是食療佳品。

酒——打鼾

酒后睡眠枕頭要矮一半嗎?

酒后睡覺常常會(huì)打鼾,很多人認(rèn)為是睡眠香甜的一種表現(xiàn)。北京大學(xué)人民醫(yī)院呼吸內(nèi)科韓芳教授指出,酒后入睡時(shí)酒精對(duì)上氣道肌肉有直接的麻痹和松弛作用,這時(shí)候原來(lái)就狹窄的上氣道就會(huì)發(fā)生反復(fù)的塌陷、阻塞,鼻黏膜充血腫脹,出現(xiàn)頻繁的睡眠窒息現(xiàn)象。 此時(shí),如果還枕和以前一樣高度的枕頭,或者比平時(shí)的枕頭還要高,則可能堵塞氣道造成打鼾甚至窒息。因此,在喝酒以后,為保持呼吸道的暢通,最好是選擇一個(gè)矮枕頭,比平時(shí)矮一半更加適宜,平躺可以讓呼吸更加通暢,減小窒息的危險(xiǎn)。

肥胖——元兇

肥胖有“惟一元兇”嗎?

國(guó)內(nèi)外有關(guān)專家6月在北京舉行的中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃(健康體重·2009)專家/媒體知識(shí)共享會(huì)上表示,很多人單獨(dú)挑出糖、脂肪等,甚至某一種含糖食物或飲料,指責(zé)它們是導(dǎo)致肥胖以及其他相關(guān)疾病的“元兇”。然而,科學(xué)并不支持肥胖“惟一元兇”的觀點(diǎn),把超重和肥胖單純歸咎于某種食物的觀點(diǎn)是片面和有誤導(dǎo)性的。 專家建議:控制總熱量攝入,注意吃動(dòng)平衡。這樣既能快樂享受美食,同時(shí)也可以保持健康體重。

器官——用處

“多余”器官真的沒用嗎?

據(jù)美國(guó)《科學(xué)》雜志報(bào)道,隨著人類進(jìn)化,有些器官已無(wú)足輕重,正在逐步退化,人體有些“零部件”甚至是多余的。但其實(shí),這些器官對(duì)健康并不是一點(diǎn)用處沒有。 比如闌尾,由于闌尾腔細(xì)小,食物殘?jiān)图S石等容易掉入腔內(nèi),堵塞管腔引起發(fā)炎。但研究表明,闌尾有豐富的淋巴組織,它能分泌免疫物質(zhì),可以殺死會(huì)引起腹腔疾病的細(xì)菌,更能增強(qiáng)人體對(duì)癌癥的抵抗力。

燉肉——營(yíng)養(yǎng)

燉透的肥肉更營(yíng)養(yǎng)嗎?

有關(guān)專家通過實(shí)驗(yàn)指出,隨著肥肉燉的時(shí)間增長(zhǎng),豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降,而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量不斷增加。而且,燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營(yíng)養(yǎng)成分,如豐富的維生素B1、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸,而且膠質(zhì)部分更容易被人體消化吸收。因此,燉透的肥肉特別適合老年人食用。

可樂——癱瘓

可樂喝多了會(huì)癱瘓嗎?

有研究人員警告稱,每天喝大量可樂能引發(fā)肌肉疾病、心跳失常,甚至癱瘓等癥狀。研究人員發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期喝可樂會(huì)造成身體內(nèi)的血鉀過少,病人因此會(huì)表現(xiàn)出身體輕度虛弱、便秘直至癱瘓等一些癥狀。因此,對(duì)長(zhǎng)期飲用可樂的人而言,應(yīng)該更加關(guān)注自己的肌肉狀況。

糖——減肥

“糖”不能減肥嗎?

想吃糖,又不想因吃糖而肥胖,不妨在餐后吃點(diǎn)糖,還可以讓身體贅肉少一些。單獨(dú)吃糖很容易馬上形成脂肪,因?yàn)樘穷悢z取過多,容易造成熱量過剩,而多余熱量就會(huì)在體內(nèi)累積形成脂肪,尤其是臀部、腹部與下巴等容易囤積脂肪的部位。營(yíng)養(yǎng)專家指出,愛吃糖但不想留下肥胖痕跡的人,不妨在餐后吃一點(diǎn)糖,可以減少脂肪的累積。

營(yíng)養(yǎng)——觀念

當(dāng)代老年人要有新的

營(yíng)養(yǎng)觀念嗎?

飲食和營(yíng)養(yǎng)是保證老年人精力充沛、身心健康、延年益壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。長(zhǎng)期以來(lái)一些陳舊的觀念使不少老年人產(chǎn)生年紀(jì)大了不需講究營(yíng)養(yǎng)的想法。但也有些老年人怕身體發(fā)胖和膽固醇增高,表現(xiàn)為這不敢吃那不敢嘗,其結(jié)果是直接影響老年人的健康。其實(shí),營(yíng)養(yǎng)不良包括了營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過剩兩種概念,老年人攝取營(yíng)養(yǎng)既不能缺乏也不能超量。

米飯——秘訣

做出噴香米飯有秘訣嗎?

煮熟的米飯不宜久放,尤其在夏季,米飯很容易變餿。若在煮米飯時(shí),按1.5千克米加2毫升?3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,而且煮出來(lái)的米飯并無(wú)酸味,飯香味更濃。另外,用茶水煮米飯,可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳,并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

南瓜——排毒

吃南瓜可排毒嗎?

因盛傳吃南瓜有減肥美容功效,近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾,胃經(jīng)?！蹦苎a(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì),包括重金屬鉛等,起到排毒作用。同時(shí),果膠可保護(hù)胃部免受刺激,減少潰瘍。用南瓜煮粥或湯,可滋養(yǎng)腸胃。

甘藍(lán)——護(hù)胃

甘藍(lán)是天然的護(hù)胃菜嗎?

甘藍(lán)性平味甘,無(wú)毒,入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可每天以甘藍(lán)榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

菠菜——通便

菠菜能緩解便秘嗎?

菠菜味甘性涼,能潤(rùn)燥養(yǎng)肝,益腸胃,通便秘?！妒朝煴静荨份d:“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌,增食欲,助消化。豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng),有利排便。不過,菠菜草酸含量高,在烹煮前宜輕輕氽水,除去草酸。

紅薯——糖尿病

糖尿病患者宜吃紅薯嗎?

紅薯性平,味甘,補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》記:“補(bǔ)中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養(yǎng)胃,化食去積,兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多,其實(shí)是胃腸蠕動(dòng)所致。不過,紅薯內(nèi)淀粉含量很高,吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖,不適合糖尿病患者食用。

清淡——飲食

老人飲食宜太清淡嗎?

一到老年,糖尿病、高血壓、高血脂等各種慢性疾病就會(huì)找上門來(lái),所以為了健康,老人們開始控制飲食:低糖、低油、低鹽……總之就是一切以清淡、再清淡為主旨。然而,解放軍總醫(yī)院干部特診科主任醫(yī)師吳青指出,老人堅(jiān)持“三低”飲食固然沒錯(cuò),但凡事有度,什么都不敢吃的做法也不值得提倡。總之,老人飲食最重要的是注意營(yíng)養(yǎng)平衡。因?yàn)樗麄兊拇鷥斈芰ο鄬?duì)較差、任何一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都應(yīng)適量,既不能過多,也不能太少,只有這樣,老人才會(huì)有健康的身體。

咖喱——癡呆

吃咖喱可以防止老年癡呆嗎?

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師辛鴻鈞稱,咖喱是防止老年癡呆的良藥?？о且越S為主料,另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料。在印度人的日常生活中,咖喱可謂是必備的調(diào)味品。它富含維生素、礦物質(zhì)等人體必需成分,能提高消化吸收功能,促進(jìn)血液循環(huán),并有滅菌的作用。研究發(fā)現(xiàn),咖喱還能預(yù)防老年癡呆癥。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,印度是全世界老年癡呆癥患病率最低的國(guó)家。

滋補(bǔ)品——開水

滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品宜用開水沖嗎?

媽媽們都知道,不能用沸水沖奶粉給寶寶喝,因?yàn)楦邷貢?huì)破壞奶粉中的營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)在告訴你,營(yíng)養(yǎng)品也不能用開水沖飲,同樣因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞,最好用低于60攝氏度的水沖調(diào)飲用。不少人購(gòu)買的麥乳精、多維葡萄糖、人參蜜等滋補(bǔ)品,里面含有大量的葡萄糖、果糖和維生素,開水沖泡,會(huì)使其中所含糖化酵素和部分營(yíng)養(yǎng)素很容易發(fā)生分解、變質(zhì),這樣就很難從中獲得較為全面的營(yíng)養(yǎng)了。

西紅柿——餐前

西紅柿宜在餐前吃嗎?

西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣可使胃酸和食物混合,大大降低酸度,避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張,防止寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。

胡蘿卜——寶寶

寶寶宜過多吃胡蘿卜嗎?

雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營(yíng)養(yǎng),但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩躁不安、甚至睡眠不踏實(shí),還伴有夜驚、啼哭、說夢(mèng)話等表現(xiàn)。

香菇——清洗

香菇一定要洗得很干凈才行嗎?

香菇中含有麥角淄醇,在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡,就會(huì)損失很多。另外,煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。

零食——解壓

零食是女性“解壓”法寶嗎?

一項(xiàng)新的研究認(rèn)為,女性在受到壓力及挫折時(shí),很容易多吃零食及飲食過度,而且情況比男性嚴(yán)重。研究人員發(fā)現(xiàn),女性在噪音下及工作受到挫折后,比較容易沉迷于爆米花、巧克力、薯片這類食物。美國(guó)賓州州立大學(xué)的研究人員指出,該研究是第一次驗(yàn)證男女受壓力以后對(duì)食物的反應(yīng),與其他研究在受壓力時(shí)的反應(yīng)不一樣。

笑——健康

每天笑一笑益于乳房健康嗎?

女性乳房健康與心情好壞緊密相關(guān)。長(zhǎng)期緊張、低落的情緒會(huì)導(dǎo)致乳房疼痛、包塊及乳腺增生等良性疾病。若患病女性本身性格內(nèi)向,不會(huì)排解心理壓力,則可能因?yàn)榛疾《骨榫w惡化,最后形成疾病與壞情緒的惡性循環(huán)。但是當(dāng)人心情愉悅、大笑時(shí),其心血管系統(tǒng)會(huì)加速運(yùn)行,胸肌伸展,胸廓擴(kuò)張、肺活量增大,血液中的腎上腺素會(huì)明顯增加。同時(shí),經(jīng)常開懷大笑還有利于開發(fā)右腦,幫助女性增加創(chuàng)造性思維,克服其思維的局限性。可見,迅速擺脫糟糕的情緒,就是對(duì)乳房最及時(shí)的挽救。

洗液——健康

婦科洗液能隨便用嗎?

正常情況下,女性陰道是一個(gè)酸性的有菌環(huán)境,其pH值在3.8?4.4之間,多種細(xì)菌在這里和睦相處、相互制約,形成一個(gè)正常的細(xì)菌群落。即使可能致病的細(xì)菌,也會(huì)在這里乖乖呆著,不會(huì)給女性添麻煩。這都要?dú)w功于人體的自潔作用。在正常激素水平下,陰道內(nèi)會(huì)分泌乳酸,以保證陰道黏膜處于相對(duì)酸性的環(huán)境。如果患上婦科炎癥,上述平衡狀態(tài)就會(huì)被打破,單靠自潔作用就不能抵抗細(xì)菌侵襲了,此時(shí)就需根據(jù)檢查的結(jié)果,按照醫(yī)囑使用婦科洗液進(jìn)行治療。

多愁善感——腎虧

多愁善感的人易腎虧嗎?

腎虧是腎虛、腎氣虛的俗稱,腎藏精,腎虛以腎精不足為主要癥狀,由于現(xiàn)代女性生存壓力加大,辦公室普遍用空調(diào)導(dǎo)致空氣干燥渾濁,以及女性自身的免疫力低和生理特點(diǎn),導(dǎo)致青年女性中腎臟虛弱、出現(xiàn)炎癥的比例越來(lái)越高?，F(xiàn)代女性承受著前所未有的競(jìng)爭(zhēng)壓力,而年輕白領(lǐng)則首當(dāng)其沖,而女性又容易多愁善感,所以年輕女性是情緒最不穩(wěn)定的一個(gè)群體。長(zhǎng)期處在郁悶的心情下,肌體的免疫力也受影響,腎臟可能因之而逐步出現(xiàn)虧損。

男人——西瓜

有些男人不適宜吃西瓜嗎?

西瓜中含有大量的瓜氨酸,藥理學(xué)家認(rèn)為這種天然氨基酸具有與偉哥(化學(xué)名稱叫枸櫞酸西地那非)類似的藥理作用。瓜氨酸進(jìn)入人體后同樣可增加流入陰莖海綿體內(nèi)的血液量,以及促進(jìn)血管內(nèi)釋放出一氧化氮。不過,偉哥起效雖快,可對(duì)人體有一定副作用,而“天然偉哥”雖起效慢一些,但絕無(wú)副作用。只是,要吃下3個(gè)西瓜才能達(dá)到服用一粒偉哥的效力。不過,西瓜雖然味美可口,但并非人人皆宜。腎功能不全者不宜多食,以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。西瓜多糖,糖尿病患者也不宜多食。脾胃虛弱、寒濕較盛的中老年人,胃腸功能發(fā)育未全的小兒,切不可貪圖一時(shí)之快,吃得太多而損傷脾胃。