劉　旭

地方的特色農(nóng)副產(chǎn)品有沒有可能不經(jīng)過任何中間環(huán)節(jié),從農(nóng)民、農(nóng)場(chǎng)手中就能進(jìn)入沃爾瑪這種世界級(jí)超市中與市民們見面。10月29日,沃爾瑪(中國(guó))投資有限公司在首屆“農(nóng)超對(duì)接”論壇上,分別與商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部簽署了《共促“農(nóng)超對(duì)接”的合作備忘錄》,并宣布了沃爾瑪“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目的三項(xiàng)新計(jì)劃。這三項(xiàng)計(jì)劃,首先是成立鮮食配送中心,目前沃爾瑪已經(jīng)在深圳和廣州成立了兩個(gè)小規(guī)模的鮮食配送中心;其次是鮮食配送中心將具有食品安全檢測(cè)功能用以保證食品安全,第一個(gè)食品檢測(cè)中心將于今年在廣東投入運(yùn)行;第三,沃爾瑪將對(duì)農(nóng)超對(duì)接培訓(xùn)師進(jìn)行培訓(xùn),計(jì)劃今明兩年培訓(xùn)200名農(nóng)超對(duì)接培訓(xùn)師。

大型連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)直接與鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)合作社對(duì)接,建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品直接采購基地,這種發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品從基地到超市的直接流通方式,就是“農(nóng)超對(duì)接”。企業(yè)、農(nóng)民和消費(fèi)者均可從“農(nóng)超對(duì)接”中獲利。專家分析,“農(nóng)超對(duì)接”可省去30%至40%的流通成本,消費(fèi)者因此可以獲得10%的讓利,10%至20%則被超市獲得。業(yè)內(nèi)紛紛感覺到“農(nóng)超對(duì)接”正強(qiáng)烈沖擊著超市傳統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)模式。

記者了解到,“農(nóng)超對(duì)接”是國(guó)外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式。數(shù)據(jù)顯示,亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重達(dá)70%以上,美國(guó)達(dá)80%,而我國(guó)只有15%左右。通過企業(yè)規(guī)模化快速發(fā)展為“農(nóng)超對(duì)接”提供了基礎(chǔ)平臺(tái),通過大企業(yè)引導(dǎo)并參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工配送及營(yíng)銷等過程,可幫助農(nóng)民提高市場(chǎng)適應(yīng)能力、鼓勵(lì)和引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；a(chǎn)、指導(dǎo)其在生產(chǎn)中推進(jìn)環(huán)境保護(hù)。

據(jù)悉,《共促“農(nóng)超對(duì)接”的合作備忘錄》是商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部與沃爾瑪中國(guó)本著“輔導(dǎo)農(nóng)民,加強(qiáng)對(duì)接,促進(jìn)流通、合作多贏、保障食品安全”的原則,為擴(kuò)大和發(fā)展鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通渠道,促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革,解決中國(guó)農(nóng)業(yè)“小生產(chǎn)、大市場(chǎng)”的矛盾,引導(dǎo)并參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工配送及營(yíng)銷等過程,推進(jìn)可持續(xù)的現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)。該“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目主要是沃爾瑪進(jìn)行的農(nóng)產(chǎn)品直接采購進(jìn)超市的嘗試,幫助農(nóng)民提高市場(chǎng)適應(yīng)能力、鼓勵(lì)和引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；a(chǎn)、指導(dǎo)其在生產(chǎn)中推進(jìn)環(huán)境保護(hù),不僅促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化,提高了食品安全水平,而且為農(nóng)民增加了收入,最終實(shí)現(xiàn)環(huán)境、顧客、農(nóng)民及地方經(jīng)濟(jì)的多贏局面。

沃爾瑪“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目始于2007年。3年來,沃爾瑪先后在超過7個(gè)省市建立了11個(gè)直接采購基地,面積達(dá)15萬畝,直接受惠農(nóng)民達(dá)20萬人。按照沃爾瑪?shù)挠?jì)劃,到2011年底,將有中國(guó)百萬農(nóng)民參與并受益于該農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目,沃爾瑪超市內(nèi)1/3的蔬果類產(chǎn)品將來自定點(diǎn)直接農(nóng)場(chǎng)。

如今越來越多的零售巨頭都開始了直供模式的對(duì)接,以不同方式吸引農(nóng)戶與之合作。零售巨頭們之所以從田頭開始爭(zhēng)奪優(yōu)質(zhì)農(nóng)戶合作有其深遠(yuǎn)意義。去除中間環(huán)節(jié)的農(nóng)超對(duì)接可以使農(nóng)民提高市場(chǎng)適應(yīng)能力、鼓勵(lì)和引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；a(chǎn),不僅促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化,提高食品安全水平,而且可降低兩三成的成本和市場(chǎng)價(jià)格。

有專家指出,農(nóng)超對(duì)接能節(jié)省成本,并保障供貨量,是形成賣場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。更為根本的是,越接近農(nóng)戶終端并剔除中間環(huán)節(jié),零售商就越容易掌握定價(jià)權(quán),這對(duì)常打價(jià)格戰(zhàn)的零售商們來說至關(guān)重要。