□ 王秋萍

山西省隰縣位于晉西呂梁山南麓，臨汾市西北邊緣。全縣總面積 1 415.3 km2，總?cè)丝?0萬，其中，農(nóng)業(yè)人口8萬。隰縣屬典型的黃土高原殘塬溝壑區(qū)，海拔900～1 200 m，年平均氣溫8.5～9.8℃，年無霜期150～180天，年降水量400～580 mm，屬暖溫帶大陸性季風氣候。

隰縣是國家規(guī)劃的黃土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，山西省中南部無公害果蔬高效產(chǎn)區(qū)，1999年被農(nóng)業(yè)部命名為“中國金梨之鄉(xiāng)”，2001年被國家林業(yè)局命名為“中國酥梨之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)梨果曾38次獲國家、省、市大獎。2004年“隰州梨”被評為國家名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)18個省市，并出口新西蘭、意大利和泰國等地。全縣現(xiàn)有水果面積1.67萬 hm2，其中，蘋果 0.8萬 hm2，梨 0.67 萬 hm2，桃、葡萄和杏等0.2萬hm2。目前，隰縣果品年產(chǎn)量達10萬t，實現(xiàn)產(chǎn)值1.2億元，農(nóng)民人均果品收入1 500元，占全縣農(nóng)民人均純收入的60%。

一、發(fā)展成就

一是建設起一大批高標準無公害水果基地。為全面提高水果生產(chǎn)管理水平，近年來，隰縣在抓好常規(guī)管理的同時，狠抓無公害水果基地示范園建設。目前，全縣共有省級示范園2個，市級示范園10個，縣級示范園30個。2003年全縣建立了30個果樹科技示范村，無公害水果示范基地總面積達到了 0.14萬 hm2；2004年寨子鄉(xiāng)和陽頭升鄉(xiāng)被列為臨汾市無公害蘋果示范基地。從品種引進到栽植、施肥、噴藥等常規(guī)管理，全縣果園都嚴格實施無公害技術標準，特別是在農(nóng)藥使用上嚴控有害類農(nóng)藥使用，大力推廣低毒低殘留農(nóng)藥，經(jīng)專家檢測，目前隰縣水果品質(zhì)已基本達到無公害農(nóng)產(chǎn)品要求。

二是主栽品種區(qū)域布局得到優(yōu)化。目前，隰縣蘋果主栽品種為紅富士、北海道和紅將軍等，分布于縣城以南的城南、陽頭升、午城和寨子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；梨主栽品種為酥梨、晉蜜梨和玉露香等，分布于縣城以北的龍泉、下李及城南的午城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；杏、桃、葡萄分布于縣城周邊及肥水條件較好的沿川各水果生產(chǎn)示范基地。2009年全縣產(chǎn)蘋果 6.78 萬 t，梨 1.9 萬 t，桃、葡萄和杏等水果1.32萬t。

三是建設了產(chǎn)地批發(fā)市場。目前正建設的“隰縣—臨汾西山果品交易中心”是基于臨汾市西山地區(qū)6.67萬hm2果樹、50萬t果品而建立的大型綜合果品批發(fā)市場，市場定位標準高，規(guī)劃科學，集果品貯藏、包裝、銷售于一體，占地面積3.73 hm2。該中心位于省道洪（洞）永（和）線與209國道交匯處，距隰縣縣城1 km，交通便利。公司經(jīng)營按照“公司+基地+農(nóng)戶”模式運作，輻射帶動周邊的蒲縣、大寧、永和、交口、石樓等市（縣）水果在此交易，年交易量可達5萬t。

四是水果專業(yè)合作社運行良好。2001年起，城南鄉(xiāng)留城村，午城鎮(zhèn)上司徒、桑梓和習禮村，以及寨子鄉(xiāng)上干、喬村等全縣果業(yè)生產(chǎn)專業(yè)村果農(nóng)自發(fā)組織先后成立了水果生產(chǎn)專業(yè)合作社，負責本區(qū)域的水果生產(chǎn)新技術推廣、技術服務、果品信息收集發(fā)布及銷售等服務。目前，各合作社服務能力不斷增強，運行良好，先后在全國10個大中城市建立了水果外銷窗口；協(xié)會有農(nóng)民經(jīng)紀人500余人，分布于全國36個城市，成為隰縣水果外銷的重要力量，年銷售水果5萬t，占全縣水果總產(chǎn)量的50%。

五是土洋結合貯藏效果顯著。長期以來，隰縣果品貯藏主要依靠土窯洞貯藏和磚結構自然調(diào)溫貯藏。目前，全縣土窯洞貯藏窯約6 000孔，每孔貯果10 t，年可貯果6萬t；磚結構自然調(diào)溫貯藏窯100孔，每孔貯果20 t，年可貯果2 000 t。2003年，隰州果業(yè)有限公司興建了庫容達1萬t的恒溫庫，2009年已投入使用。2009年全縣果品總貯量達6萬t。寨子鄉(xiāng)坪城村有農(nóng)戶168戶，貯藏土窯洞就達200多孔，成為遠近聞名的貯果專業(yè)村。

六是隰州水果品牌日益響亮。優(yōu)越的地理位置、雄厚的技術力量和精心的栽培管理，使得隰縣水果果形端正、含糖量高、有香味、無污染，在本省的晉城、大同、焦作以及安徽、廣州、深圳等地供不應求。2004 年，“隰州紅富士”、“隰州酥梨”被評為國家名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品遠銷新西蘭、意大利、泰國等地；2007年，隰縣酥梨經(jīng)陜西省農(nóng)發(fā)貿(mào)易有限公司轉(zhuǎn)口到越南，備受客商青睞。近年來，隰縣果業(yè)中心派專業(yè)營銷人員分赴廣州、深圳、呼和浩特、焦作、武漢、長沙等地設立批發(fā)點，已同全國15個城市實現(xiàn)信息聯(lián)網(wǎng)，并在隰縣有線電視臺定期發(fā)布水果信息，指導果農(nóng)銷售。2007—2008年兩年隰縣紅富士通過山東煙臺龍口食品有限公司轉(zhuǎn)口到泰國、新加坡、俄羅斯、意大利等國。

七是龍頭加工企業(yè)帶動作用凸現(xiàn)。隰州天天飲料有限公司是隰縣果業(yè)加工龍頭企業(yè)，也是全省百強水果加工企業(yè)，加工產(chǎn)品被省政府確定為全省潛力產(chǎn)品、消費者信得過產(chǎn)品，年生產(chǎn)規(guī)模達1萬t，加工能力達5 000 t。主要產(chǎn)品有“隰州金梨汁”、“隰州沙棘汁”、“隰州梨醋爽”、“隰州山楂汁”等，深受消費者喜愛，產(chǎn)品遠銷太原、河北、北京、西安、成都等大中城市。2001年，公司從山東東和食品有限公司引進果塊脫水加工設備，年加工果塊100萬kg，產(chǎn)品全部出口日本。2002年，公司與山東龍口廣源食品有限公司簽訂了6年的加工脫水果塊合作協(xié)議。2003年，公司借鑒成功企業(yè)的營銷策略，以尋求地區(qū)總代理為突破口，與山西虹通酒類飲料有限公司達成共識，強強聯(lián)合闖市場。2009年，公司又與浙江象山華生機械有限公司簽訂了3萬t濃縮果漿加工項目，由象山華生公司提供技術、設備和部分流動資金，產(chǎn)品包銷，出口歐美及俄羅斯等地。

八是產(chǎn)業(yè)效益提升顯著。目前，全縣形成了8個666.67 hm2果樹帶，10個333.33 hm2果樹區(qū)，10個66.67 hm2果樹村，100個6.67 hm2果樹專業(yè)戶。全縣30個果樹專業(yè)村中，人均果品收入超萬元的12個，8 000元以上的10個，5 000元以上的8個。寨子鄉(xiāng)上干村果農(nóng)戶均收入達12萬元的有6戶，城南鄉(xiāng)留城村戶均收入達10萬元的有8戶。果樹產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為隰縣農(nóng)民的第一支柱產(chǎn)業(yè)、富民強縣的第一主導產(chǎn)業(yè)和促進隰縣社會主義新農(nóng)村建設的強大動力。

二、發(fā)展規(guī)劃

為了做大做強水果產(chǎn)業(yè)，新一屆隰縣縣委、縣政府確立了“366”發(fā)展思路，提出了強力實施梨果富民戰(zhàn)略，建設全省果業(yè)強縣目標，制訂出臺了《關于實施梨果富民強縣戰(zhàn)略加快果樹產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展的實施意見》，全面啟動果業(yè)發(fā)展十大工程。

一是基地建設工程。堅持每年新發(fā)展666.67 hm2，到2015年全縣果樹總面積達到2萬hm2。按照建設大基地、開發(fā)大產(chǎn)業(yè)、接軌大市場的思路，在果樹發(fā)展上做到“三個一”，即規(guī)劃一步到位，栽植一次成活，建園一次達標，建成全省梨果第一縣。

二是高接換優(yōu)工程。采用高接換優(yōu)新技術，每年改造劣質(zhì)果園666.67 hm2，實現(xiàn)品種優(yōu)良化、結構合理化、效益最大化。

三是果樹改形工程。針對隰縣果樹發(fā)展較早，傳統(tǒng)管理辦法造成果園郁閉、植株衰老等問題。要大力推廣果樹大改形新技術，每年改形666.67 hm2，2015年前改形面積達0.67萬hm2，徹底解決樹體通風透光問題，提高果品質(zhì)量。

四是綠色基地建設工程。根據(jù)臨汾市政府提出的“建設西山區(qū)百萬畝優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地”的要求，隰縣四大班子每人聯(lián)系1個示范園，果業(yè)中心在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)各聯(lián)系建立2個示范園，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)書記和鄉(xiāng)鎮(zhèn)長每人聯(lián)系建立1個示范園，每個示范園面積不能少于1.33 hm2，全部統(tǒng)一掛牌，明確聯(lián)系承包責任。示范園要按照綠色果品基地建設規(guī)程統(tǒng)一管理，果業(yè)中心跟蹤指導。示范園帶動示范村，示范村輻射八大塬面，全縣建成0.67萬hm2綠色果品大基地。

五是水、牧、沼、路配套工程?？h里制訂出臺了果水、果牧、果沼、果路配套工程，分年度實施，目前全縣八大塬面已有3個塬面提水上塬，80個自然村建有5 000座沼氣池，1 000戶果農(nóng)實現(xiàn)果園養(yǎng)殖，園區(qū)道路總里程達到500 km余，到2015年全縣優(yōu)質(zhì)果樹基地要達到“一戶一園一池一圈”。

六是品牌創(chuàng)建工程。加大“中國金梨之鄉(xiāng)”品牌宣傳力度，要在臨（汾）大（同）線、大（同）運（城）線、孝（義）午（城）線、洪（同）永（和）線等主要公路沿線設立廣告宣傳牌。舉辦“隰縣梨花節(jié)”，參加山西省農(nóng)博會及上海世博會。建立信息網(wǎng)絡，在太原、北京、上海等大中城市設立隰縣水果外銷窗口，擴大隰縣水果品牌知名度。

七是合作社建設工程。隰縣現(xiàn)有果樹專業(yè)合作社22個，果品經(jīng)紀人500余人。到2015年，合作社要達到100個，果品經(jīng)紀人達到5 000人。合作社要統(tǒng)一物資供給、技術共享、果品經(jīng)營，要積極組織縣、鄉(xiāng)、村等各種形式的技術培訓，年培訓果農(nóng)萬余人次。

八是果品貯藏庫建設工程。隰縣已建現(xiàn)代化果品貯藏庫總貯量達1.5萬t。今后5年，鼓勵有實力的專業(yè)合作社、農(nóng)民經(jīng)紀人以及外地客商繼續(xù)籌建果品貯藏庫，力爭總庫容達到3萬t，帶動果農(nóng)增收2 000萬元。

九是果品加工工程。隰州天天飲料有限公司年加工轉(zhuǎn)化果品能力5 000 t，目前新上的2.5萬t果品深加工項目已完成80%的建設投資。項目建成后，年加工總量可達到3萬t，可有效解決西山區(qū)百萬畝水果深加工問題。

十是市場建設工程?！摆艨h—臨汾西山果品交易中心”占地總面積3.73hm2，總投資1.03億元。市場建成后，年可交易果品5萬t，為臨汾西山百萬畝水果提供一個集中交易平臺。同時，還可帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展，解決千余名勞動力就業(yè)。

十大工程實施后，到2015年，全縣果樹總面積可達2萬hm2，果品總產(chǎn)量15億t，水果產(chǎn)值達到2億元，全縣農(nóng)民人均果品收入達到2 000元。

三、存在問題

一是品種老化。隰縣果業(yè)生產(chǎn)起步早，發(fā)展快，早、中、晚熟品種比例不合理，一些老劣品種如紅星蘋果、秦冠蘋果、老金梨和酥梨等占果樹總面積的50%，遠不能適應現(xiàn)代市場需求，需大面積更新。

二是果園干旱問題突出。隰縣地處黃土高原殘塬溝壑區(qū)，所建果園主要在山區(qū)塬面上，由于水源多在川面或溝底，引水上塬受到了一定限制，大部分果園長期得不到澆灌，干旱問題已成為制約隰縣果業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。近年來，一些塬面如上司徒、后堰、唐戶等雖已引水上塬，但由于水價過高，農(nóng)民承受力有限，大旱之年80%的果園仍得不到有效灌溉。

三是農(nóng)民投入不足。近年來，由于果汁市場看好，一些中低檔水果價格上升，致使部分果農(nóng)產(chǎn)生不投入果園也有效益的僥幸思想，一些品種較差的果園已不再投入，需盡快加大品種改良力度，生產(chǎn)符合市場需求、品質(zhì)優(yōu)良的高檔果品參與市場競爭，增加農(nóng)民收入。

四是生產(chǎn)管理技術落后。隰縣現(xiàn)有果樹面積1.67萬hm2，涉及8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的100多個村、256個自然村，全縣有果農(nóng)3萬余人。盡管全縣有近300人的專業(yè)隊伍和1 000余人的農(nóng)民果樹技術人員，但與發(fā)展高效果樹生產(chǎn)要求相距甚遠，技術人才仍然短缺，生產(chǎn)管理技術的落后制約著隰縣果業(yè)的健康發(fā)展。

五是果品貯藏技術落后。目前隰縣果品貯藏大部分仍停留在使用原始的土窯洞、磚結構貯藏庫水平上，新的恒溫庫、氣調(diào)庫建設剛剛起步，但由于受到資金困擾，建設速度緩慢，制約了果品貯藏保鮮業(yè)的快速發(fā)展。

四、對策建議

一是調(diào)整水果種植結構，擴大優(yōu)質(zhì)高效果品面積。從市場需求出發(fā)，優(yōu)化果品結構，以發(fā)展有機綠色果品為重點，擴大優(yōu)質(zhì)果樹種植面積。適當壓縮蘋果種植面積，穩(wěn)步發(fā)展優(yōu)質(zhì)梨種植面積，擴大適銷對路的杏、葡萄等熱銷果品的種植面積。對那些品質(zhì)差、效益低、品種老化、管理粗放和病蟲害嚴重的果園，要通過引進新品種、推廣新技術等形式加以改造，盡快提高其經(jīng)濟效益。在區(qū)域布局上，按照“南果北梨川葡萄，坡面梯田小雜果”的產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃，縣城以南建設以紅富士、紅將軍、紅錦富、澳洲青蘋、粉紅女士為主的優(yōu)質(zhì)蘋果基地；縣城以北建設以玉露香、晉蜜梨、綠寶石為主的優(yōu)質(zhì)梨基地。塬面主要以蘋果、梨等水果為主；坡面主要以核桃、桃、杏、黑李等小雜果和干果為主；沿川主要以葡萄為主，形成區(qū)域化、規(guī)?；a(chǎn)基地。

二是依靠科技興果，加速成果轉(zhuǎn)化。引進新品種、新技術、新設備，提高隰縣水果生產(chǎn)的科技含量和管理水平；加大技術培訓力度，重視培養(yǎng)科技示范戶，全面提高果農(nóng)技術素質(zhì)和科技人員技術水平；重視苗木繁育體系建設，建立一批優(yōu)質(zhì)果樹苗木繁育基地；加大低、劣、雜果園改造力度，使之盡快轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)高效果園。

三是完善市場體系，健全流通機制。果品市場是水果流通的載體，市場建設的好壞將直接影響到隰縣水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程。在建設西山果品交易市場的同時，挖掘當?shù)丶Q(mào)市場的潛力，建設一批鄉(xiāng)鎮(zhèn)果品交易市場。加大對流通組織的扶持力度，督促其認真履行職能，完善服務功能，切實搞好產(chǎn)供銷系列化服務，解決果農(nóng)的后顧之憂。

四是培育龍頭企業(yè)，促進產(chǎn)銷集約化。盡快制訂詳細的、操作性強的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，廣泛吸納社會閑散資金投入到果業(yè)開發(fā)；組建較大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集團，培育更多的龍頭企業(yè)。同時，加大培訓和引導力度，提高中小果農(nóng)商品意識，引導果農(nóng)對鮮果進行清洗、分級、包裝等初加工，促進產(chǎn)品升值。

五是加大政策扶持力度，增加果品產(chǎn)業(yè)化投入。政府要加大對水果產(chǎn)業(yè)化扶持力度，努力增加水果產(chǎn)業(yè)化資金投入。開展政策性保險，增強果業(yè)抵御自然災害風險的能力。充分利用已有的扶持政策，研究新的扶持措施，扶持做大優(yōu)勢龍頭企業(yè)、優(yōu)勢水果市場基地和產(chǎn)地批發(fā)市場建設。