張 巖 王芳 白 莉

益生素即是指可以直接飼喂動物并通過調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物。我國又稱為微生態(tài)制劑或飼用微生物添加劑。

可用作益生素的微生物菌種有很多，美國已批準(zhǔn)的生產(chǎn)菌種即有43種。其中，主要使用的菌種有乳酸桿菌、糞鏈球菌、芽孢桿菌及酵母。乳酸桿菌和糞鏈球菌為腸道正常存在的微生物，而芽孢桿菌和酵母極少存在于腸道微生物群落中。飼用酵母一般不包括在益生素中。

由此，根據(jù)益生素生產(chǎn)菌的種類，益生素主要有兩大類：第一類是乳酸桿菌類。此類益生素應(yīng)用最早，制劑品種最多。乳酸菌為革蘭氏陽性菌，厭氧或兼性厭氧，耐酸，在pH值3.0～4.5的酸性條件下能夠生存，但不耐熱，65～75℃下致死。這類微生物能產(chǎn)生一種特殊抗生素——酸菌素（Acidoline），可有效抑制大腸桿菌和沙門氏菌的生長。目前主要應(yīng)用的是嗜酸乳酸桿菌、雙歧桿菌和糞鏈球菌。第二類是芽孢桿菌類。芽孢桿菌屬于需氧芽孢桿菌中的不致病菌，以內(nèi)生孢子形式存在，穩(wěn)定性強(qiáng)，能耐酸、耐鹽、耐高溫（100℃）、耐擠壓。進(jìn)入消化道以后，其芽孢能迅速發(fā)芽，發(fā)芽率可達(dá)60%～70%。芽孢桿菌具有較強(qiáng)的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，能夠有效地降解復(fù)雜的碳水化合物。同時(shí)，芽孢桿菌還具有平衡和穩(wěn)定乳酸桿菌的作用。目前使用的主要是枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和東洋（toyi）桿菌。

本實(shí)驗(yàn)使用的益生素為加酶益生素，加酶益生素為活性菌劑與活性酶組合成的多酶益生菌劑，以菌制菌，抑制有害菌繁殖，調(diào)節(jié)畜禽腸道微生態(tài)平衡的作用。能有效補(bǔ)充畜禽及其動物消化道內(nèi)的有益微生物，改善消化道菌群平衡，迅速提高機(jī)體抗病能力、代謝能力和對飼料的消化吸收能力，達(dá)到促進(jìn)畜禽生長的作用。可以提高畜禽抵抗力，顯著降低發(fā)病率和死亡率，消除換料、轉(zhuǎn)群、高溫、接種疫苗等應(yīng)激反應(yīng)。并且具有適口性好，使用劑量小，成本低，無毒，無殘留，無副作用，是生產(chǎn)健康有益的綠色動物食品的最好保證。

加酶益生素原料組成：嗜酸乳桿菌發(fā)酵物、枯草芽孢桿菌發(fā)酵物、產(chǎn)朊假絲酵母發(fā)酵物、沼澤紅假單孢菌發(fā)酵物、復(fù)合酶、氨基酸、維生素、微量元素等。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)藥品

加酶益生素（豬用）批準(zhǔn)文號：翼飼添字（2003）100010，產(chǎn)品成分分析保證值為每克含枯草芽孢桿菌、酵母菌、植物乳酸菌、光合菌、糞鏈球菌，水分不高于12%，活菌計(jì)數(shù)不少于800億/g，并含有多種消化酶、有機(jī)酸等。亞硒酸鈉、維生素E粉，產(chǎn)品成分分析保證值（每千克含量）：VE≥5000 IU，亞硒酸鈉400 mg。

1.2 試驗(yàn)豬群的選擇

從黑龍江省畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院小型牧場養(yǎng)豬場選兩窩體況、窩次相近的大白斷奶仔豬40頭。試驗(yàn)開始時(shí)兩欄仔豬體重間無顯著差異。進(jìn)入試驗(yàn)階段，試驗(yàn)組和對照組基礎(chǔ)日糧與營養(yǎng)水平相同。

1.3 分組

將28日齡斷奶仔豬40頭隨機(jī)分成兩組，Ⅰ組20頭作為試驗(yàn)組，飼喂基礎(chǔ)日糧加0.4%加酶益生素,Ⅱ組20頭為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧。兩欄仔豬采食、糞尿、精神狀態(tài)都維持正常。

1.4 基礎(chǔ)日糧和益生素的選擇

基礎(chǔ)日糧及營養(yǎng)水平見表1。加酶益生素為某生物技術(shù)公司產(chǎn)品。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.5 飼養(yǎng)管理

兩組仔豬飼養(yǎng)于同一棟保育豬舍，豬舍東西走向密閉式。舍內(nèi)用煤爐加溫，舍溫保持在23～25℃。分4欄飼養(yǎng)，每欄飼養(yǎng)10只豬，豬欄面積為400 cm×220 cm，每頭0.88 m2。自由采食，自由飲水。每天清洗豬欄1次，每周3、周6用殺毒威消毒豬舍（帶豬）。記錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)。28日齡斷乳，預(yù)飼期5 d，試驗(yàn)期30 d。

1.6 檢測指標(biāo)

平均日增重與耗料增重比：分別于試驗(yàn)開始和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)稱重并按重量結(jié)算飼料，計(jì)算平均日采食量、平均日增重和耗料增重比。

腹瀉程度觀測：自試驗(yàn)期開始，每日觀察仔豬排糞情況，記錄腹瀉個體、腹瀉次數(shù)，最后以組為單位計(jì)算腹瀉頻率。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差形式表示，差異顯著性分析采用DPS統(tǒng)計(jì)軟件分析。

2 試驗(yàn)分析

2.1 對平均日增重和料肉比的影響（見表2）

試驗(yàn)組平均日增重310 g，比對照組提高了16.5%，差異顯著（P＜0.05）。試驗(yàn)組與對照組相比料肉比下降了 16.25%，差異顯著（P＜0.05）。

表2 加酶益生素對試驗(yàn)仔豬日增重和料肉比的影響

2.2 對腹瀉的影響（見表3）

表3 試驗(yàn)仔豬腹瀉情況

由表3可以看出，試驗(yàn)組的腹瀉率比對照組的腹瀉率下降84.2%（P≤0.01）。由此可見，益生素的添加與否對仔豬腹瀉影響產(chǎn)生極顯著差異（P≤0.01）。

3 結(jié)語

綜合以上試驗(yàn)結(jié)果，日糧中添加0.4%加酶益生素產(chǎn)品飼喂斷奶仔豬，可初步得出以下結(jié)論：①明顯提高仔豬的日增重，發(fā)育整齊度。②明顯降低料肉比，提高飼料的利用效率。③明顯降低仔豬腹瀉次數(shù)，預(yù)防腹瀉效果極好。由此可以看出，加酶益生素的使用取得了良好的效果，顯著改善了斷奶仔豬的生產(chǎn)性能。

迄今為止，國內(nèi)外關(guān)于益生素的研究主要停留在應(yīng)用效果上，基礎(chǔ)研究還很薄弱，對益生素的作用機(jī)制了解也不夠深入。在產(chǎn)品開發(fā)上，目前的品種較少，菌種較單一，產(chǎn)品缺乏好的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用效果不夠穩(wěn)定，對影響應(yīng)用效果的因素也缺乏定量的研究。所有這些問題將成為益生素領(lǐng)域的研究重點(diǎn)。此外，隨著生物技術(shù)的發(fā)展，利用生物技術(shù)開發(fā)具有獨(dú)特功效的新型益生素，是將來國際上很好的發(fā)展方向。

11篇，刊略，需者可函索）