王永莉 王義民 李濤

(沈陽市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 遼寧 沈陽 110016)

在沈陽地區(qū)彭澤鯽引進(jìn)養(yǎng)殖早在 1994年已經(jīng)開始,但因養(yǎng)殖技術(shù)和苗種來源不純等因素的制約,沒有得到養(yǎng)殖戶認(rèn)同,沒能大面積推廣。我站通過幾年養(yǎng)殖研究,結(jié)合北方地區(qū)池塘條件和飼料條件,制定了適合北方地區(qū)規(guī)?；a(chǎn)的健康高效養(yǎng)殖技術(shù)模式。該模式2003年至2006年在全市進(jìn)行大面積推廣,累計推廣面積達(dá)到 3.64萬畝,生產(chǎn)彭澤鯽魚3.6萬噸,主養(yǎng)池塘平均畝產(chǎn)魚 1227kg,其中凈產(chǎn)彭澤鯽達(dá)到989kg,平均畝效益達(dá)到3360元。

一、材料與方法

1、池塘條件及生產(chǎn)準(zhǔn)備

①池塘及設(shè)備。池塘以 3-20畝、深 2-3米最佳,宜背風(fēng)向陽、不滲漏、注排水方便和池底平坦。池塘應(yīng)具備投餌機(jī)、增氧機(jī),每 3-5畝水面配備3kW的增氧機(jī)1臺。池塘應(yīng)徹底清淤,魚種入池前10天左右,用150kg/畝左右的生石灰清塘,并保持瘦水狀況。

②放養(yǎng)模式。試驗(yàn)證明,最具經(jīng)濟(jì)效益的模式是池塘“80:20”模式,即收獲時,吃食性主養(yǎng)魚類占80%,肥水濾食性魚類占 20%的比例放養(yǎng)(彭澤鯽魚 79%,搭配肉食性魚類鱖、黑魚、鯰、黃顙魚 1%,鰱、鳙魚占 20%)。

③選擇優(yōu)質(zhì)飼料。優(yōu)質(zhì)飼料的選擇非常重要,其好壞不能簡單的以顏色、氣味、單價或粗蛋白指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn),而應(yīng)綜合參考商品魚的價格、飼料質(zhì)量的穩(wěn)定程度,特別是最終的綜合經(jīng)濟(jì)效益來綜合選擇,即最大收益配方。一般情況下,魚價高且需要魚體長勢快,宜選擇高檔飼料;魚價稍低,則要計算飼料的盈虧平衡點(diǎn),選擇稍低檔次的飼料。成魚飼料的蛋白約在 32%以上,飼料粒徑 2-3mm,最大不超過 3.5mm,普通顆粒飼料和膨化飼料均可。過高的蛋白質(zhì)含量魚類代謝不了,便會向水體中排泄更多的有機(jī)廢物,既增加了成本,又造成了對水環(huán)境的破壞。針對不同的水溫應(yīng)適當(dāng)調(diào)整飼料中的蛋白質(zhì)含量。例如高溫季節(jié)應(yīng)相對降低蛋白含量,低溫季節(jié)應(yīng)相對提高飼料的蛋白含量,以保證魚類新陳代謝和生長所需的能量。

2、苗種放養(yǎng)

魚種要來源于正規(guī)的彭澤鯽良種場,保證購進(jìn)的魚種健康優(yōu)質(zhì),魚種一次放足,可保證每次出塘魚的規(guī)格整齊,便于集約化養(yǎng)殖和出售。水溫穩(wěn)定在 10℃以上即可放養(yǎng)鯽魚魚種,放養(yǎng)時,對魚種進(jìn)行消毒處理,按照計劃的數(shù)量下塘,將規(guī)格整齊的魚放在同一池中。池塘主養(yǎng)條件下,若魚種規(guī)格在 50g/尾左右,一般畝放 3000尾,魚種培育一般采用單池培育,畝放養(yǎng)量為1.8-2萬尾。商品魚出塘規(guī)格在 300-400g/尾,市場銷售價格高,相對養(yǎng)殖成本低,投入產(chǎn)出比最為合理。

3、飼料投喂

①馴化

苗種培育要肥水下塘,一般在五月下旬和六月上旬,外地苗水溫穩(wěn)定在 15℃以上就可以放苗,水花前期可以投喂豆?jié){蛋黃等,后期投喂破碎料,夏花可直接投喂破碎料或苗料進(jìn)行養(yǎng)殖。

夏花魚種放養(yǎng)后即開始馴化。每次投喂前敲擊一種特定聲響,再向食臺投餌,日投喂 3-4次,每次 30分,一般經(jīng) 7天左右,就可使彭澤鯽魚形成在水面搶食習(xí)性。馴化越好,飼料在水中停留時間越短,飼料利用率越高。馴化時可在飼料中添加適量添加劑,可以縮短馴化時間。密度大,群體數(shù)量大,易于馴化。在密度已確定時,可以通過降低池塘水位,相對增大密度,則既有利于馴化又能提高池塘水溫,促進(jìn)魚生長。馴化期的水質(zhì)宜“清瘦”不宜“濁肥”,馴化后方可放養(yǎng)其他魚種 。

②科學(xué)投喂

投飼采用少量多次,是對無胃的魚類的一項(xiàng)重要的養(yǎng)殖技術(shù)。在主養(yǎng)鯽魚情況下,日投喂 3-4次,春秋可適當(dāng)減少次數(shù),夏秋可適當(dāng)增加。使用投餌機(jī),節(jié)約勞動力,每次投喂 30～40分鐘。

4、日常管理

①每天早晚各巡池一次,觀察水質(zhì)變化、魚的活動和攝食情況,及時調(diào)整飼料投喂量,并如實(shí)填寫記錄,根據(jù)天氣、魚的活動情況,適時開啟增氧機(jī),保持池水溶解氧3mg/L以上。

②控制水質(zhì)保持池水透明度25-30cm,pH值7.5-8.3。隨季節(jié)和水溫不同加注新水,在水源缺乏的地方,可以通過在合適時潑灑微生態(tài)制劑、控制水質(zhì)。

③定期做好工具、食場消毒和清潔衛(wèi)生,全池潑灑藥物和投喂藥餌,避免魚病暴發(fā)。生長期間15-20天使用1次生石灰(畝用15kg左右)、0.1p p m的強(qiáng)氯精等,輪換全池潑灑;對車輪蟲、小瓜蟲、粘孢子蟲等寄生蟲魚病則用低毒殺蟲劑加以防治。

二、結(jié)果

在實(shí)際推廣過程中,各地根據(jù)池塘條件和技術(shù)水平,畝效益 3360元。放養(yǎng)數(shù)量稍有不同,技術(shù)水平高的養(yǎng)殖戶畝產(chǎn)養(yǎng)尾數(shù) 3500、苗種畝放養(yǎng)量在 2萬尾以上,水平稍落后的康平法庫畝放養(yǎng)數(shù)在 2500至 3000尾之間,全市主養(yǎng)面積 3.64萬畝,彭澤鯽總產(chǎn)量 36000噸。平均畝產(chǎn)量1227.5kg,其中彭澤鯽魚凈產(chǎn)量 989kg,畝效益 3360元。綜合養(yǎng)殖放養(yǎng)和收獲情況詳見下表:

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三、小結(jié)與討論

1、本次推廣采用了一些養(yǎng)殖新技術(shù)如膨化全價顆粒飼料在生產(chǎn)中應(yīng)用,微孔增氧技術(shù)在苗種培育過程中應(yīng)用,生物制劑的應(yīng)用等,在北方生長期短的不利條件下,大面積推廣彭澤鯽主養(yǎng)池塘平均畝產(chǎn)量達(dá)到1227kg,畝效益達(dá)到3360元,取得了優(yōu)異的業(yè)績 。通過推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù),提高了經(jīng)濟(jì)效益,為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收做出了貢獻(xiàn)。同時,對規(guī)范生產(chǎn)行為、提高產(chǎn)品品質(zhì)和提高水產(chǎn)品食用安全水平起到了積極作用。

2、通過本次推廣,我們也意識到在今后的管理上,應(yīng)加強(qiáng)健康養(yǎng)殖宣傳,制定健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn),按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)行為,重點(diǎn)為養(yǎng)殖戶把好安全關(guān):一是投入飼料安全關(guān)。杜絕無標(biāo)準(zhǔn)的飼料、藥物和魚用添加劑、生物制劑等進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。二是種苗安全關(guān)。規(guī)范種苗生產(chǎn)和銷售行為,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化育苗供種,實(shí)施產(chǎn)地認(rèn)證制度。三是養(yǎng)殖過程安全關(guān)。放養(yǎng)模式、投飼數(shù)量方式、藥物用法用量、產(chǎn)品包裝運(yùn)輸?shù)染鶓?yīng)堅持相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),確保水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

3、建議本地規(guī)?；庇頋肾a良種。沈陽雖然親魚成熟和孵化季節(jié)較南方晚,但在沈陽當(dāng)?shù)嘏嘤呐頋肾a苗抗病力強(qiáng),對技術(shù)水平相對較低的養(yǎng)殖戶是十分必要的。同時有必要建設(shè)兩個溫室繁育孵化基地,可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要做到提早培育,提早孵化,完全滿足沈陽及周邊地區(qū)對彭澤鯽苗種的需要。