陳永輝，彭 輝，范志勇*，朱年華，譚良溪，袁旭鵬

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所，長沙 410128；2.中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，北京 100031；3.湖南廣安生物技術(shù)股份有限公司，長沙 410153）

現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)模式下，腹瀉及其引發(fā)的早期斷奶綜合征嚴重威脅著仔豬健康及養(yǎng)殖效益，而營養(yǎng)調(diào)控則成為減輕腹瀉、改善仔豬生產(chǎn)性能的有效途徑。鋅是繼銅之后發(fā)現(xiàn)的又一高效微量元素促生長劑，早期斷奶仔豬日糧中添加高劑量（以鋅含量計2 250～3 000 mg·kg-1）的氧化鋅可以顯著降低腹瀉，促進仔豬生長，效果明顯優(yōu)于硫酸鋅和蛋氨酸鋅[1-3]。但生產(chǎn)實踐證明，長期使用高劑量氧化鋅在試驗后期會對環(huán)境造成污染，同時還影響仔豬皮毛外觀。農(nóng)業(yè)部規(guī)定氧化鋅使用量為2 250 mg·kg-1，使用限2周。與氧化鋅相比，堿式氯化鋅性質(zhì)穩(wěn)定、純度高、毒性較低，生物學利用率也大大高于前者[4]。日糧中添加含鋅 1 200～1 500 mg·kg-1的堿式氯化鋅即能達到高劑量氧化鋅同樣的促生長和防腹瀉效果[4-5]。康樂鋅是在堿式氯化鋅專利工藝的基礎(chǔ)上進行了改進的新一代堿式氯化鋅產(chǎn)品，鋅含量為38.5%，其在自主生產(chǎn)中的應(yīng)用效果目前研究甚少。因此，本試驗重點考察了斷奶仔豬中使用康樂鋅與氧化鋅的效果差異，同時對不同劑量康樂鋅之間的作用也進行了初步探討，以期為仔豬飼料中鋅添加方式的選擇提供可靠的依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與設(shè)計

選擇健康的21日齡杜×大×長三元雜交斷奶仔豬144頭，體重約為6.1 kg，隨機分為3個處理，每個處理設(shè)4個重復(fù)，每個重復(fù)12頭，公母比例一致。處理組日糧分別添加氧化鋅0.3%、康樂鋅0.26%和0.3%（鋅水平分別為2 250、1 001和1 155 mg·kg-1）。試驗于 2009年 8月18日～2009年9月7日在湖南南縣廣安種豬場進行。

試驗共24 d，其中預(yù)飼期3 d，試驗期21 d，開始時測定每頭豬的初始體重，結(jié)束時測定終末體重，并以重復(fù)（欄）為單位記錄采食量。

1.2 試驗飼糧

各處理的飼糧組成與營養(yǎng)水平見表1。試驗飼糧及由湖南廣安生物技術(shù)有限公司提供，氧化鋅從市場采購，康樂鋅由長沙興嘉生物工程股份有限公司提供。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗豬飼養(yǎng)在保育舍內(nèi)，每天飼喂4次，自由飲水，保持舍內(nèi)清潔，每周消毒兩次。嚴格進行豬群保健和其他日常管理。

1.4 測定指標

測定日采食量、日增重、料肉比、腹瀉率和腹瀉指數(shù)等指標。腹瀉指數(shù)是指每組豬排出糞便評分之和，根據(jù)豬腹瀉評分標準進行評定。

表2 不同鋅源對仔豬生產(chǎn)性能的影響

表3 不同鋅源對仔豬腹瀉的影響

腹瀉率＝腹瀉豬頭數(shù)/（仔豬總頭數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)）×100%。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS13.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析，以平均值±標準誤表示，但由于生產(chǎn)條件限制，部分數(shù)據(jù)沒有計算出標準差。

2 試驗結(jié)果

2.1 不同鋅源對仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉的影響

不同鋅源對仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉的影響見表2～3。

本試驗結(jié)果表明，飼糧中添加高鋅對改善斷奶仔豬生產(chǎn)性能、減輕腹瀉導(dǎo)致的生長抑制具有良好的作用，且劑量不同時效果也存在差異。就增重而言，斷奶后第1周，添加康樂鋅的仔豬生長速度均不同程度好于氧化鋅組仔豬，且日糧中添加康樂鋅0.26%組的平均日增重不僅明顯超過氧化鋅組（P＜0.05），也高于康樂鋅0.3%組。從整個試驗期看，添加康樂鋅0.3%組的平均日增重最高，與氧化鋅組呈顯著差異（P＜0.05）。對于康樂鋅 0.26% 組而言，盡管未表現(xiàn)出統(tǒng)計學上差異，但其 2～3周和全期日增重依然分別超過氧化鋅組仔豬6.68%和9.84%。料重比方面，與對照組相比，添加康樂鋅0.3%組的仔豬在斷奶后第1周內(nèi)料重比降低16.4%（P＜0.05），在整個試驗期降低10%。對于日采食量，雖然各處理組間未達到顯著差異，但添加康樂鋅0.26%和0.3%組的平均日采食量在第1周分別超過氧化鋅組17.06%和10.12%；全期超過4.59%和 5.00%，可見，康樂鋅對改善飼糧適口性、促進仔豬采食在試驗各個階段均不同程度地優(yōu)于氧化鋅組。

由表3可知，斷奶后1周內(nèi)腹瀉率和腹瀉指數(shù)在各處理組間沒有差異，而整個試驗期內(nèi)，添加康樂鋅0.26%組的腹瀉率和腹瀉指數(shù)都顯著高于添加0.3% 氧化鋅組（P＜0.05）；而添加康樂鋅0.3% 組的腹瀉率和腹瀉指數(shù)與對照組沒有顯著差異（P＞0.05）。說明從全期防腹瀉效果來看，添加康樂鋅0.26%組效果較劣于康樂鋅0.3%組和氧化鋅組，而添加康樂鋅0.3%能達到與氧化鋅同樣的預(yù)防仔豬腹瀉的效果。

3 討論

斷奶應(yīng)激往往造成仔豬采食量降低，生長性能下降以及腹瀉率提高。而在日糧中添加高劑量氧化鋅（鋅含量 2 250～3 000 mg·kg-1）可以增加仔豬斷奶后的采食量和日增重并降低腹瀉率[2]。因而高鋅日糧在斷奶仔豬料中已得到廣泛使用。本試驗發(fā)現(xiàn)，添加康樂鋅0.26%或0.3%，在試驗各個階段其對仔豬的促生長作用均不同程度優(yōu)于氧化鋅，并呈現(xiàn)出明顯的劑量效應(yīng)關(guān)系。這與國內(nèi)外有關(guān)堿式氯化鋅的試驗結(jié)果一致[4-6]。

高劑量的氧化鋅可以顯著降低仔豬腹瀉。Zhang等試驗結(jié)果表明，隨著堿式氯化鋅添加量的增加，斷奶仔豬腹瀉率明顯降低，1～2周腹瀉率由13.1%降為 3.1%，1～4周腹瀉率由9.3%降為 1.6%[4]。張炳坤等對堿式氯化鋅防腹瀉的作用機理研究發(fā)現(xiàn)，與氧化鋅相比，堿式氯化鋅能顯著提高緊密連接的跨膜蛋白Occludin和ZO-1的mRNA水平和蛋白表達量（P＜0.05），并降低腸道黏膜L/M值（通透性），從而改善腸道屏障功能，降低仔豬腹瀉[7]。本試驗期間，不同劑量康樂鋅（堿式氯化鋅）能預(yù)防仔豬腹瀉，而且呈出明顯的劑量效應(yīng)與前人研究結(jié)果一致。

本試驗還進一步發(fā)現(xiàn)，康樂鋅在改善仔豬皮毛方面具有較好的效果，以康樂鋅0.26%組的作用最佳。這說明鋅的堿式鹽與無機鋅相比，不僅對提高仔豬鋅及其他養(yǎng)分利用率上有良好效果，在改善皮膚毛色上也有一定獨特作用，這種作用在低劑量情況下更為明顯。

4 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，與氧化鋅相比，康樂鋅對促進仔豬生長，增加采食量，改善料重比具有良好的作用，效果與作用劑量和斷奶后的作用時間長短有關(guān)，以康樂鋅0.3%組的效果最為突出，康樂鋅具有較好的防腹瀉效果。綜合本試驗結(jié)果，建議在斷奶仔豬日糧中添加0.3%的康樂鋅最佳。

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[6]朱年華,周澤輝.堿式氯化鋅在斷奶仔豬日糧中應(yīng)用[J].飼料工業(yè),2007,16:4-6.

[7]張炳坤.堿式氯化鋅應(yīng)用于斷奶仔豬日糧中的效果及部分機理研究[D].北京:中國農(nóng)業(yè)大學,2008.