雷 天

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紅肉蜜柚無公害栽培技術(shù)

雷 天

福建省上杭縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站

紅肉蜜柚屬早熟柚品種，是1998年從琯溪蜜柚生產(chǎn)園中發(fā)現(xiàn)并從琯溪蜜柚中變異選育的芽變單株。2005年，福建省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會(huì)組織的果樹專家組，確認(rèn)紅肉蜜柚是傳統(tǒng)“琯溪蜜柚”的一種變異結(jié)果的新品種。具有推廣價(jià)值，目前紅肉蜜柚在上杭縣稔田、下都等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植，面積達(dá)200公傾。筆者近年來在上杭縣主要紅肉蜜柚園進(jìn)行跟蹤調(diào)查與實(shí)踐，總結(jié)出紅肉蜜柚無公害栽培技術(shù)，現(xiàn)將結(jié)果介紹如下：

1 琯溪紅肉蜜柚主要特點(diǎn)

1.1 物候期

紅肉蜜柚物候期每年可抽春、夏、秋、冬四次梢，萌發(fā)期分別在3月下旬、6月下旬、7月下旬及10月中旬；

1.1.1開花坐果

①花蕾期：2月中旬花蕾逐漸長(zhǎng)大露白；②始花期：3月中旬末至下旬初；③盛花期：3月下旬至4月上旬；④謝花期：3月下旬至4月上旬初。⑤終花期4月中旬。

1.1.2果實(shí)發(fā)育

果實(shí)發(fā)育期4月上旬到9月下旬初， 10月中下旬果實(shí)成熟，屬自花不育型。生理落果集中在4月上旬（第一次生理落果期）和5月中旬（第二次生理落果期）。7～8月是果實(shí)細(xì)胞增大期，如在嚴(yán)重干旱后又遇暴雨，易產(chǎn)生裂果。9月是汁胞迅速充實(shí)期。 9月下旬至10月中下旬果汁中糖和可溶性固形物增加，果皮橙黃色，達(dá)到成熟固有的顏色。

幼年樹樹冠中部以下易開花結(jié)果，成年樹以較弱的側(cè)枝上易開花結(jié)果。

1.1.3果實(shí)成熟期

9月中下旬轉(zhuǎn)色，10月中旬達(dá)到成熟。成熟期較琯溪蜜柚早20～25天。

1.2 果實(shí)形狀及品質(zhì)特證

果形倒卵圓形，縱徑橫徑比為15.5:16；單果重1200g～2350g，平均1480g；果肉為淡紫紅色。送檢結(jié)果，總糖8.76%，總酸0.74%、維生素c37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，品質(zhì)上等。

2 高標(biāo)準(zhǔn)建園

柚園采用標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、規(guī)劃，修筑等高梯田，建設(shè)較為合理規(guī)范的道路、水利設(shè)施、生活生產(chǎn)用管理房。

2.1 紅肉蜜柚苗木的假植

苗木假植可集中管理、經(jīng)濟(jì)利用土地、節(jié)省勞力等成本，有利于苗木的生長(zhǎng)，帶土球移植，還可提高成活率，提早結(jié)果。

2.2 苗木的定植

在定植前1個(gè)月以上，按行株距5 m×5m～5 m×6 m，挖長(zhǎng)、寬各1m，深0.8m的定植穴（或?qū)捀?m，深0.8m的條溝），每667㎡種植22～27株。每株施土雜肥65kg、腐熟豬糞或雞糞30kg或菜籽餅4kg，鈣鎂磷肥1kg，稻草15kg，石灰1kg，作基肥分層壓埋，回填的土壤宜高出地面20～30cm,栽后澆足定根水后用稻草覆蓋（厚約10cm）樹盤。

3 土肥水管理

定植后第1～2年全園套種綠肥，冬季種肥田蘿卜、蠶豆、豌豆等，夏季種印度豇豆、草決明等。結(jié)合冬施基肥擴(kuò)穴改土，擴(kuò)穴改土于當(dāng)年11～12月和次年11～12月分2次進(jìn)行，具體方法是：分別在株間兩側(cè)和內(nèi)、外側(cè)挖長(zhǎng)1m、深0.8m、寬0.6m的條溝（不能與原種植穴留隔土），每次每株分2~3層壓埋土雜肥40kg，腐熟豬糞25kg，鈣鎂磷肥1kg，石灰1kg，稻草10kg或綠肥20kg。定植后第3年開始進(jìn)行果園草生栽培，于每年春季3~4月，套種白喜草、圓葉決明、等綠肥或牧草為柚樹提供良好生態(tài)條件，有利于捕食螨和其它天敵的生存，并可減少除草成本。

3.1 幼年樹的施肥

定植當(dāng)年的樹苗，7月份以前每月1次0.8%尿素液；7月份以后每月澆施0.5%尿素液2~3次；9月上、中旬，株施硫酸鉀復(fù)合肥0.2kg。栽后第二年，春肥于2月上旬，夏肥于5月上旬，秋肥于7月中旬，分別株施尿素0.15,0.10,0.20kg,秋梢老熟后株施硫酸鉀復(fù)合肥0.20kg。栽后第三年（初結(jié)果樹），春肥于2月上旬株施0.25kg硫酸鉀復(fù)合肥，加0.1kg尿素；夏肥于4月下旬株施硫酸鉀復(fù)合肥0.20kg; 秋肥于7月中旬株施硫酸鉀復(fù)合肥0.25kg；基肥（冬肥）于12月份結(jié)合深翻株施（約20cm深）腐熟豬糞40kg。

3.2 結(jié)果樹施肥

果樹投產(chǎn)后，實(shí)行 “果-牧-沼”生態(tài)果園模式，利用沼液、沼渣，提高果實(shí)品質(zhì)。春肥于2月下旬，株施35%沼液45kg，硫酸鉀復(fù)合肥1kg，硫酸鎂0.20kg，硫酸鋅0.15kg，硼砂0.15kg；夏肥于5月中旬第二次生理落果前，株施硫酸鉀復(fù)合肥0.50kg,硝酸鉀0.20kg，減少落果。秋肥于7月下旬至8月上旬，株施35%沼液50kg，硫酸鉀復(fù)合0. 5～0.75kg，尿素025kg,硫酸鎂0.20kg,硫酸鋅0.15kg,促果實(shí)膨大和秋梢生長(zhǎng)?；视诓晒蟮?1～12月份，結(jié)合深翻，株施沼渣25kg，腐熟豬糞50kg，在冬季封園時(shí)噴施0.2%磷酸二氫鉀，提高植株抗逆性。

3.3 節(jié)水抗旱

結(jié)合施春肥及壯果攻秋梢肥，在土壤中開溝撒施高效抗旱保水劑——“科瀚08”吸水樹脂，幼齡樹20～30g/株，成年樹40～50g/株（3年施1次）與壤拌勻后蓋土，節(jié)水抗旱效果明顯。

4 促花保果

在11月下旬到12月上旬花芽形態(tài)分化期進(jìn)行。環(huán)割對(duì)象一般是樹勢(shì)衰弱的結(jié)果樹，而環(huán)剝對(duì)象是對(duì)初結(jié)果樹和生長(zhǎng)旺盛的成年樹。一般10年生以上的樹可于謝花后5天左右，在主干分枝部位環(huán)割一圈。6～10年生樹，樹勢(shì)強(qiáng)的在主干分枝部[初結(jié)果樹在離地面1.0厘米處(嫁接部位以上)]環(huán)剝一圈(寬度不超過0.3厘米)，樹勢(shì)中等環(huán)割兩圈。側(cè)枝不環(huán)剝。 環(huán)剝樹管理要點(diǎn)：及時(shí)根外追肥及摘葉。環(huán)剝后不宜噴松堿合劑和石硫合劑，但可在環(huán)剝前15～20天進(jìn)行。

5 疏花疏果與保果

①疏花。疏花可遵循“去零留整，疏弱留壯，去頭去尾留中間”原則。疏花穗：雨水前后，于大部分花蕾直徑約3毫米時(shí)進(jìn)行。疏去結(jié)果母枝頭、尾部的花穗，只留中部1～2穗健壯花序?；慷嗟氖⒔Y(jié)果樹株留80～120穗生長(zhǎng)健壯的花穗。疏花蕾：在花蕾露白前(黃豆大)進(jìn)行。留生長(zhǎng)健壯的花蕾，注意選留早、中、晚花合理搭配。一個(gè)花穗只留中間2～3朵蕾，其余摘掉。一個(gè)結(jié)果母枝上只留有1穗的要留3個(gè)花蕾，留有2穗的各留2個(gè)花蕾。②疏果。疏果可在第2次生理落果后(即4月下旬至5月上旬)進(jìn)行。保留大小較一致果。每個(gè)結(jié)果枝上留1～3個(gè)果。疏果分三次進(jìn)行，分別于5月下旬、6月下旬和7月下旬各疏一次果，首先疏去病蟲果、畸形果和小果，然后疏去過密果、頂端果。③保果。及時(shí)抹除冬梢，疏花疏果的同時(shí)，可剪去纖弱春梢和結(jié)果母枝上的新梢。春梢長(zhǎng)至20厘米時(shí)摘心，及時(shí)抹除從立夏至大暑萌發(fā)的夏梢嫩芽，每6～8天進(jìn)行1次。注意保持50~60：1的葉果比。

為提高紅肉蜜柚的坐果率，于謝花2/3時(shí)（4日上旬第1次生理落果）。噴2，4—D6-8mg/L或0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀、0.1%硼砂混合液防止第1次生理落果。隔2周再噴1次；5月中旬第二次生理落果期噴2，4—D10mg/L加0.4%尿素液再加0.2%硼砂?；?.2%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂、0.3%硫酸鎂混合液，防止第2次生理落果。

在第二次生理落果結(jié)束后，于6月中、下旬進(jìn)行果實(shí)套袋，套袋前進(jìn)行一次病蟲防治， 3天內(nèi)完成，至9中下旬果實(shí)著色前期，解除果實(shí)套袋，但是在吸果夜蛾危害嚴(yán)重時(shí)，宜在采果前10天左右拆袋。

6 修剪措施

6.1 整形

整形方法是：①定植后第一年于春梢萌發(fā)前留干高50cm定干，新梢萌發(fā)后，在主干離地30~50cm范圍內(nèi)選留3~4條新梢作主枝培養(yǎng)；②主枝長(zhǎng)至20~25cm時(shí)進(jìn)行第二次剪頂，使每條主枝能抽發(fā)2~3個(gè)分枝作副主枝；③7至8月份當(dāng)?shù)诙畏种﹂L(zhǎng)20~25cm時(shí)進(jìn)行第三次剪頂，促發(fā)3~4條秋梢培養(yǎng)側(cè)枝。④在生長(zhǎng)旺盛的5~8月份進(jìn)行拉枝，加大主干與主枝角度，使主枝分布均勻，樹冠圓整，形成緊湊的自然圓頭形樹冠。

6.2 幼樹抹芽控梢

抹芽控梢有利于村冠的培養(yǎng)和抑制潛葉蛾、瘡痂病等病蟲危害。5~7月份要及時(shí)抹除夏梢，當(dāng)樹冠零星萌發(fā)的夏、秋梢達(dá)2~3㎝時(shí)，即可抹除，隔3~5天抹除一次，直至夏剪放梢時(shí)為止。。

6.3 結(jié)果樹的修剪

實(shí)行“主攻春梢、控制夏梢、保好秋梢”的栽培管理措施。晚秋梢要及時(shí)摘心，冬季要抹除早冬梢。疏除部分著生部位過低的輔養(yǎng)枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、病蟲枝，同時(shí)把保持營養(yǎng)枝與結(jié)果枝的合理比例作為全年果園枝梢管理的重要環(huán)節(jié)。

7 病蟲害防治

堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔的原則。一是做好清園工作。在果園內(nèi)使用果樹誘蟲帶，果樹誘蟲帶使用簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)（667m2果園不到20元），無污染。此外冬季封園用2波美度石硫合劑加5%尼索朗乳油1500 液。二是保護(hù)和利用害蟲天敵（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等）以蟲治蟲，用真菌、細(xì)菌和病毒治蟲（如白僵菌、蘇云金桿菌類—BT制劑，以及毛蟲、尺蠖病毒制劑等）。并實(shí)行草生栽培，維護(hù)果園生態(tài)平衡，夏秋季螨類高峰期，每株臍橙掛1盒胡瓜鈍綏捕食螨（300只），以螨治螨。還可用生物農(nóng)藥0.5%果圣水劑1000倍防治螨類、蚧殼蟲、粉虱、蚜蟲等害蟲。三是7月份開始在果園內(nèi)用糖酸液毒殺或用“百樹得”或株掛奈丸4~5粒（半月?lián)Q一次）。在春、夏之交害蟲繁殖高峰期在果園內(nèi)掛佳多頻振式殺蟲燈，燈下置放水盆（加煤油或柴油）誘殺蛾科、金龜科等害蟲（1盞/hm2）。四是人工捕殺害蟲，如懸掛黃色誘蟲板誘殺柑橘粉虱（每667㎡果園掛20張）并采集被粉虱座殼孢菌寄生蟲體的枝葉懸掛到粉虱嚴(yán)重的臍橙樹上。五是堅(jiān)持農(nóng)藥輪換交替使用，嚴(yán)格控制藥量與用藥安全間隔期，多用土農(nóng)藥，注意使用病、蟲兼治的高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。

8 提倡適時(shí)采摘

10月中下旬達(dá)到成熟時(shí)采摘。氮肥、鉀肥施用過多，會(huì)增加酸味，延遲著色；多施有機(jī)肥和磷肥，可提高品質(zhì)。采收前半個(gè)月內(nèi)不能灌水，下雨后要經(jīng)5~10天晴天方可采收。采果要做到一果兩剪，剪平果柄。

9 果實(shí)貯藏保鮮

貯藏前，先去除病蟲果、畸形果和受傷果。貯室和倉庫要預(yù)先做好消毒，可用40％福爾馬林40倍液噴灑倉庫地面及四周。柚果采收1~3天內(nèi)，用1000托布津液或800倍多菌靈液處理1分鐘，常用的防腐劑有國光2，4—D或綠色南方。將混合液浸過果面，輕輕攪動(dòng)，浸好取出，放入預(yù)貯室7~15天，達(dá)到預(yù)貯要求后，用聚乙烯塑料保鮮袋單果包裝。貯藏期間要定期檢查。