馮泰巍 孫肸媧 遼寧省丹東市振安區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局 118001

朗德鵝的飼養(yǎng)技術(shù)

馮泰巍 孫肸媧 遼寧省丹東市振安區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局 118001

1 朗德鵝的主要特點(diǎn)

朗德鵝又稱大雁鵝和雁鵝，原產(chǎn)于法國西部的朗德地區(qū)，是著名的肥肝生產(chǎn)專用鵝。朗德鵝是以食草為主的水禽，屬節(jié)糧型家禽，丹東市九連城地區(qū)養(yǎng)殖農(nóng)戶利用稻麥茬地、草灘、草坡以及田間路旁、湖灘河邊及零星草地放牧鵝群，飼養(yǎng)效果較好，經(jīng)濟(jì)效益明顯。朗德鵝的繁殖期為每年10月份至次年4月份，公母比1∶3。產(chǎn)蛋量少而蛋大，年產(chǎn)蛋35-40枚左右，平均蛋重180-200g。就巢性較弱，受精率為60%-65%。突出的特點(diǎn)是肝用性能好，平均肥肝重700-800g，料肝比24∶1。填飼期體重增重率為62%-70%。肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，瘦肉率高，膽固醇含量低，富含多種氨基酸，具有野禽肉的味道，深受消費(fèi)者歡迎。

2 雛鵝培育

雛鵝是指出殼期開始長成羽（0-3周齡）的幼鵝，此階段需要加溫，并以人工飼養(yǎng)為主，逐步過渡到放牧飼養(yǎng)或直接育肥。

2.1 雛鵝的飼養(yǎng)

（1）雛鵝的飼料配方

谷類飼料55%、餅類飼料25%、動(dòng)物蛋白料2%-3%、糠麩類飼料10%、礦物質(zhì)飼料25-3%。

（2）飼喂方法

雛鵝出殼后24-36小時(shí)開食，開食前先飲水。第一次喂食可將青菜切成細(xì)絲,長度1cm左右，撒在塑料布上讓鵝自由采食。當(dāng)大多數(shù)雛鵝都采食一些青菜后再喂食配合飼料或泡軟的谷物或碎料。10日齡以內(nèi)的雛鵝每晝夜喂食7-8次，其中夜間喂2-3次，10日齡以后每日可減少一次。雛鵝的配合飼料中應(yīng)逐漸增加青飼料的比例，到育雛期結(jié)束時(shí)，青綠飼料應(yīng)占80%-90%的比例。要保證清潔飲水不斷，完全舍飼應(yīng)注意砂礫的喂給。

2.2 雛鵝的管理

（1）保溫防潮

保溫防潮是雛鵝管理的主要工作，合適的溫度是育雛成敗的關(guān)鍵。育雛的適合溫度是：1-5日齡28-27℃、6-10日齡25-23℃、10-15日齡24-22℃、20日齡以上22-18℃。雛鵝一般采用自溫育雛，如在寒冷季節(jié)和大群飼養(yǎng)的情況下應(yīng)人工加溫，并注意保溫。雛鵝舍必須防潮，育雛期最佳的相對(duì)濕度是：1-10日齡60-65%、10-20日齡65-70%，舍內(nèi)要注意通風(fēng)，盡量保持干燥。

（2）分群與密度

雛鵝應(yīng)按體質(zhì)強(qiáng)弱和體重大小分群飼養(yǎng)，并根據(jù)日齡確定合適的飼養(yǎng)密度。0-5日齡20-25只/m2、6-10日齡15-20只/m2、11-15日齡10-15只/m2、16-21日齡7-12只/m2。

（3）放牧與放水

合理放牧與放水可增強(qiáng)雛鵝的體質(zhì)，提高雛鵝對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性和抵抗力。雛鵝初次放牧與放水可在3日齡左右進(jìn)行，如氣溫較低可向后推遲。放牧應(yīng)選擇草場(chǎng)青嫩、水源較近的地方，讓雛鵝自由活動(dòng)0.5小時(shí)后，將其趕到清潔的淺水中任其自由下水。放水的最適水溫為25℃，首次放水3-5分鐘，水深不超過5cm，以后逐漸增加放牧、放水時(shí)間和深度。

（4）防病與防獸害

對(duì)傳染病應(yīng)進(jìn)行免疫接種，并定期消毒，保持鵝舍、飼料、飲水和墊料的清潔衛(wèi)生，育雛舍夜間應(yīng)有弱光照明，門窗應(yīng)釘鐵網(wǎng)，防止獸害。

3 育成鵝的飼養(yǎng)管理

3周齡至開產(chǎn)鵝稱育成鵝，育成鵝的特點(diǎn)是消化能力增強(qiáng)，采食量增強(qiáng)，對(duì)外界適應(yīng)性增強(qiáng)，是骨骼與肌肉迅速增長的階段。因此飼養(yǎng)方式應(yīng)以放牧為主，舍飼為輔，目的是培育出適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、增重快的鵝群，為后備種鵝和育肥鵝打下基礎(chǔ)。

育雛期結(jié)束到80日齡前這階段應(yīng)以放牧為主進(jìn)行粗放飼養(yǎng)，同時(shí)補(bǔ)給生長發(fā)育必須的營養(yǎng)物質(zhì)，以后根據(jù)飼養(yǎng)目的將選種淘汰下來的仔鵝經(jīng)2-3周育肥，叫肉仔鵝。

3.1 放牧飼養(yǎng)

（1）放牧地的選擇

仔鵝放牧地應(yīng)選擇在牧草豐富、草質(zhì)優(yōu)良、靠近水源的地方，并選擇好放牧路線。凡是鵝群經(jīng)過的地方，盡量都有牧草和水源，不放回頭牧，還要考慮定期輪換牧場(chǎng)。

（2）鵝群的調(diào)教

放牧鵝群應(yīng)根據(jù)放牧地的具體情況以每群300-500只為宜，放牧初期應(yīng)對(duì)鵝進(jìn)行出牧、歸牧、下水、休息等行為的調(diào)教，給以相應(yīng)的信號(hào)，使鵝群建立起各種反射，便于放牧管理。鵝群較大時(shí)應(yīng)培養(yǎng)和調(diào)教“頭鵝”，利用“頭鵝”領(lǐng)牧可收到更好的放牧效果?！邦^鵝”應(yīng)選擇膽大、機(jī)靈、條件反射速度快的健康公鵝。

（3）放牧方法

一般情況下每天清晨放牧，中午趕回休息，下午再出牧，傍晚回舍。每天應(yīng)該吃到五個(gè)飽，上午二個(gè)飽，下午三個(gè)飽。每次吃飽后應(yīng)該慢慢趕鵝，任其自由活動(dòng)、飲水、休息，天氣炎熱時(shí)應(yīng)注意防暑，雨天應(yīng)注意防暴風(fēng)雨襲擊。

3.2 補(bǔ)飼

因仔鵝階段生長快，需要營養(yǎng)物質(zhì)多，除放牧外還應(yīng)增加一些精飼料、礦物質(zhì)飼料以促進(jìn)骨骼和肌肉的生長。

每日補(bǔ)飼的數(shù)量、次數(shù)應(yīng)根據(jù)鵝的品種、日齡和放牧情況而靈活掌握，大型鵝和日齡小的鵝應(yīng)多補(bǔ)，放牧條件好可少補(bǔ)。一般情況下4-9周齡白天補(bǔ)3-4次，9周齡以上每天補(bǔ)1-2次。大型鵝每天補(bǔ)150-200g，小型鵝補(bǔ)100-150g。

如果沒有放牧條件，仔鵝可以圈養(yǎng)飼喂配合飼料或飼喂青綠飼料。圈養(yǎng)也要選擇有平靜水的地方，要勤換墊料，勤清掃運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。要注意飼料營養(yǎng)的供應(yīng)，防止?fàn)I養(yǎng)缺乏癥的發(fā)生。

育成期飼養(yǎng)管理的好壞，要看鵝的育成率和生長發(fā)育情況，要求育成率90%以上，10周齡體重要達(dá)到成年體重的70%，大型品種體重應(yīng)達(dá)到5-6kg，中型體重3-4kg，小型品種應(yīng)達(dá)到2.5kg以上，同時(shí)育成期羽毛生長要達(dá)到飼養(yǎng)品種日齡內(nèi)應(yīng)達(dá)到的正常換羽和羽毛生長的要求。

3.3 育肥

育成鵝在70-80日齡仔鵝的主翼羽長齊后便可選種，余下的可經(jīng)2-3周育肥。育肥方法以舍飼、自由采食為主，日喂3-4次，夜間增喂一次，飼料以玉米、大麥等能量飼料為主，并補(bǔ)以蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)飼料，也可采用精、青飼料混合的育肥方式。每次喂完后應(yīng)讓鵝下水片刻，然后盡量控制光照，保持安靜休息，供給清潔飲水，促進(jìn)消化、吸收和增肥。

放牧育肥是利用收割后的稻、麥田茬地進(jìn)行放牧并給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)料或利用秋季野草籽實(shí)進(jìn)行放牧育肥。強(qiáng)制育肥是采用人工填飼的方法將配合飼料制成填料強(qiáng)制育肥，此種方法主要用于肥肝生產(chǎn)。

4 鵝病防治

小鵝瘟是由小鵝瘟病毒引起的經(jīng)蛋傳播的急性傳染病，出殼后3-5日齡的雛鵝易感染，5-15日齡為發(fā)病高峰，發(fā)病率和死亡率均可達(dá)到90%以上。7日齡以內(nèi)的雛鵝多是突然發(fā)病，一般不表現(xiàn)癥狀即死亡，病程0.5-1天。一般情況下雛鵝發(fā)病后病雛表現(xiàn)為精神沉郁、羽毛蓬松、食欲廢絕、嚴(yán)重下痢，排出混有氣泡的青白色或黃綠色水樣稀便，病鵝臨死前出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，病程1-2天，20日齡以后發(fā)病，病程7天以上，有的可自然康復(fù)。

剖檢的主要病變?cè)谙?，急性、亞急性消化道出血，腸黏膜壞死脫落，特征性病變是腸管明顯擴(kuò)張膨大，質(zhì)地堅(jiān)硬呈香腸狀，內(nèi)有淡灰色或淡黃色栓子。

該病的防治主要以預(yù)防為主，確切的免疫是防治傳染病的核心。預(yù)防接種就是指將疫苗通過滴鼻、飲水、氣霧、注射等途徑接種到鵝體內(nèi)，使之產(chǎn)生抗體，從而保證鵝不受感染，隔斷傳染病的發(fā)生。鵝免疫程序：3日齡注射小鵝高免血清0.3-0.5mL／羽；7-10日齡，注射流感油苗0.3-0.5mL／羽；21日齡，注射小鵝瘟疫苗1頭份／羽；35日齡，注射小鵝巴氏桿菌苗2mL／羽；22周齡，注射小鵝瘟苗1頭份／羽；23周齡，注射流感油苗0.5mL／羽；24周齡，注射大腸桿菌苗1mL／羽；開產(chǎn)時(shí)再按22-24周齡重復(fù)一次。

科學(xué)合理用藥是防治傳染病的有力補(bǔ)充。應(yīng)用藥物預(yù)防和治療也是增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和防治疾病的有效措施。尤其是對(duì)尚無有效疫苗可用或免疫效果不理想的細(xì)菌病，如沙門氏菌病、大腸桿菌病、漿膜炎等。

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