張 凱，喬之怡

（1.大港區(qū)水務局 漁葦管理所，天津 大港 300270；2.天津農學院，天津 300384）

云斑鮰（Ictalurus nebulosus）也稱褐首鯰、黃鮰，原產于北美洲。具有食性雜、抗病力強、耐寒、易飼養(yǎng)等優(yōu)點。因其肉質細嫩，營養(yǎng)豐富,且無肌間刺，深受消費者喜愛。該魚體重0.5 kg，即可達到商品規(guī)格，是養(yǎng)殖戶愿意飼養(yǎng)的品種。

由于云斑鮰的適應性較強，對水質的要求較低，具備鹽堿水體養(yǎng)殖的天然條件，因此，大港漁葦管理所，于2009年引進云斑鮰苗種，進行養(yǎng)殖試驗，探討在大港鹽堿水體大規(guī)模養(yǎng)殖的可能性。經(jīng)過半年的試驗，獲得了667 m2平均利潤704元的良好效果。同時摸索出適合鹽堿池塘的養(yǎng)殖模式及管理方法，在天津地區(qū)鹽堿池塘養(yǎng)殖尚屬首次。

1 生物學特性

云斑鮰無鱗，體型粗壯，豐滿。體高為全長的17.7%～26.3%。頭部粗大而長，頭長為全長的22.6%～26.3%。眼小，須四對，其中生長在上頜的長須末端可達胸鰭基部。它富含人體必需的各類微量元素以及多種必須氨基酸，經(jīng)常食用對預防人類疾?。ㄌ貏e是心腦血管疾?。┯袠O其重要的作用。

1.1 棲息習性

云斑鮰屬于底棲性魚類，喜歡生活在富含有機物、水生植物叢生和底部為泥沙的池塘、湖泊的分支、河流和溪流等。云斑鮰生性貪食，喜歡在弱光條件下集群攝食，有晝伏夜出的生活習慣。它能忍受溶氧量低的環(huán)境。在溶氧量（1.5～2）mg/L的水體中能正常生長，當溶氧只有0.3 mg/L時，才出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。

1.2 食性

云斑鮰為肉食性魚類，經(jīng)長期馴化，已轉為雜食性。通常以底棲動物、水生昆蟲、有機碎屑和藻類為食。人工飼養(yǎng)，可投喂顆粒配合飼料，也可以投喂花生麩、豆餅等。

1.3 生長與繁殖

云斑鮰屬中型魚類，一般個體長20.3～35.6 cm，最長可達53 cm，最大個體重達3 kg左右。當溫度在18～30℃時，云斑鮰生長速度較快。產卵季節(jié)為5～8月，產卵水溫20～30℃，最適水溫23～28℃。

2 池塘準備及魚種放養(yǎng)

2.1 池塘選擇及前期準備

選擇漁葦所四號房養(yǎng)殖場面積為3.33 hm2的池塘，三角形，池深2～3 m，池底基本平坦，池塘保水性能好，不滲漏。放養(yǎng)前10 d，每667 m2用生石灰100 kg稀釋潑灑消毒，進水口用60目的紗絹布過濾，加注池水至1m深。

2.2 魚種放養(yǎng)

2009年4月26日，投放5 cm左右云斑鮰苗種，投放密度6 000尾/667 m2。苗種下池前用食鹽水浸泡3～5 min。10 d后搭配放養(yǎng)尾重75～100 g的白鰱魚種300尾、尾重100 g的鳙魚種100尾。

2.3 飼養(yǎng)管理

2.3.1 飼料投喂

在魚池東端沿池邊居中設置一個2 m的餌料臺，距離池底30～40 cm。投餌時“四定、四看”，即看天氣、看水質、看水溫、看魚的吃食情況靈活掌握，并做好生產記錄。全程投喂全價鯉魚顆粒飼料。粗蛋白含量為36%、33%、32%，粒徑為2 mm、3 mm、4 mm。魚種下塘第二天，用投餌機馴食，4次/d，2 d后魚即集群攝食，之后按“四定”投飼，投餌率為2%～5%。具體為：5月日投喂2次，粗蛋白含量36%，粒徑2 mm，投餌率2%；6月日投喂3次，粗蛋白含量 36%，投餌率3%；7～8月日投喂3次，粗蛋白含量33%，粒徑3 mm，投餌率4%～5%；9月日投喂3次，粗蛋白含量32%，粒徑4 mm，投餌率3%～3.5%；10月日投喂2次，投餌率2%。每次投喂以魚吃“八成”飽為宜。

2.3.2 水質調節(jié)

每天勤巡池，注意觀察魚活動情況和水質變化情況。魚種入池后勤補水，逐步使水深達到1.8 m。夏季每隔20 d潑灑一次生石灰水調節(jié)水質，保持水質“新、活、爽”。

2.3.3 魚病防治

病害控制堅持預防為主，及早發(fā)現(xiàn)，及時診治的原則，采取內服為主，外用為輔，草藥預防，西藥治療的辦法。常見危害嚴重的魚病及治療方法:

水霉病：流行季節(jié)為春季，受傷或蟲咬過后的魚體長出白色棉毛狀。防治方法為水霉凈浸泡，外用二氧化氯潑灑，連續(xù)3 d。

腐皮?。毫餍屑竟?jié)為2～4月份，癥狀為魚體兩側出現(xiàn)斑點狀白斑、脫皮、潰爛。防治方法為內服鹽酸多西環(huán)素+護肝藥+維C，外用二氧化氯潑灑。

出血?。毫餍屑竟?jié)為2～5月份，癥狀為魚下顎部充血，肝臟、腸道充血，魚游動無力，頭向上，死亡率高。治療方法為內服鹽酸多西環(huán)素+護肝藥+維C，外用二氧化氯潑灑。

3 養(yǎng)殖效果

4月26日云斑鮰下池，10月29日起捕干池，共獲云斑鮰 5 425 kg，尾重 45～100 g，以 65 g左右個體居多，共用去飼料5 325 kg。本試驗總產值92 300元。其中云斑鮰84 240元，苗種成本為6 600元，飼料成本32 800元，水電費、魚藥、人工工資等9 600元，純利35 240，667 m2平均利潤704元，投入產出比 1∶1.88，飼料系數(shù) 1.82。

4 小結與討論

4.1 鹽堿池塘云斑鮰養(yǎng)殖技術可行 效益高

天津大港的鹽堿池塘適宜云斑鮰的養(yǎng)殖，鹽堿池中與鰱混養(yǎng)模式也是可行的。云斑鮰生長速度存在一定差異。其體長以5～6月和8月兩個階段增長最快，月增長分別為4.6 cm和3.8 cm，9月為1.8 cm，而7月僅為0.8 cm。體重以9月增加最快，日增重為 3.0 g，8 月為 0.85 g，而 6～7 月僅為0.51 g。

4.2 鹽堿池塘云斑鮰養(yǎng)殖需要注意的問題

4.2.1 養(yǎng)殖密度

養(yǎng)殖中應注意密度不宜過大。特別是7月底天氣持續(xù)悶熱高溫，密度過大容易造成缺氧死亡。故應減小放養(yǎng)密度，667 m2放4 000尾左右為宜。

4.2.2 控制水體營養(yǎng)

試驗的中后期，云斑鮰出現(xiàn)兩次體色變淺現(xiàn)象，魚體開始部分變淺白，呈花斑狀，體表粘膜脫落，由輕到重，最后全身皆成淺白色，兩次間隔10～15 d，每次恢復本色約10 d左右。根據(jù)觀察，一是與水質過肥有關；二是云斑鮰生長過程中的一種生理現(xiàn)象。

4.2.3 合理選擇飼料

飼料蛋白質含量高低決定飼料用量以及魚類的生長速度。建議今后使用蛋白質含量在36%以上的全價飼料，縮短生產周期，提高增重倍數(shù)。

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