臧晟鴻 陳秀紅 陳寶寬

落葵為落葵科落葵屬一年生纏繞性草本植物,葉子近似圓形,肥厚而黏滑,喜溫暖高濕,不耐寒,是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的保健蔬菜。以幼苗、嫩梢、嫩葉為食用部分,無論炒食還是做湯,均清香爽滑可口,深受居民的喜愛。落葵富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì),而且熱量低、脂肪少,經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效,極適宜老年人食用。近年來,位于黃海之濱的江蘇省東臺(tái)市城郊菜農(nóng)采用落葵矮化密植栽培技術(shù)取得較好效益。667 m2可產(chǎn)落葵嫩梢2 000～2 500 kg,收入5 500～6 500元。

1品種選擇

大棚栽培落葵品種為淡綠色圓葉品種。

2種子處理

落葵的種殼厚而堅(jiān)硬,在播種前要對(duì)種子進(jìn)行浸種催芽。方法是把種子用棉布包好充分浸泡在水中1～2 d,待種子充分吸水后在30 ℃的環(huán)境下進(jìn)行催芽。在催芽期間每隔24 h要將種子倒入30 ℃清水中清洗一下,清洗種子的同時(shí)也要對(duì)包裹種子的棉布進(jìn)行清洗。將清洗好的種子撈出,重新用棉布包好繼續(xù)催芽,種子全部露白時(shí)進(jìn)行播種。

3施肥整地

2月上旬每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 500～3 000 kg、45 %硫酸鉀復(fù)合肥25～30 kg、過磷酸鈣50 kg。進(jìn)行翻耕,使有機(jī)肥均勻拌入土中。然后整地做畦。種植落葵一般情況下用100 cm寬的菜畦。播種前5～7 d,封閉大棚提高地溫。

4精細(xì)播種

矮化密植栽培落葵,播種方法為條播,行距18～20 cm。開播種溝時(shí)要注意保持溝與溝平行,溝開得不要太深。2月下旬至3月上旬精細(xì)播種,每667 m2干種用量為6～8 kg。播種后要覆土1～1.5 cm。為了利于快出苗、出齊苗,播種后還要澆透底水并覆蓋地膜,畦面拱小棚,關(guān)閉大棚。

5加強(qiáng)管理

播種后棚內(nèi)溫度應(yīng)保持在30 ℃左右,一般經(jīng)5～7 d出苗,大約10～12 d齊苗。幼苗出齊后應(yīng)及時(shí)揭去地膜,降低棚內(nèi)溫度,但不可低于18 ℃。落葵生長(zhǎng)期間最好將大棚溫度控制在25～30 ℃。春季氣溫低時(shí),夜晚可在大棚內(nèi)小棚上加蓋草簾或兩層遮陽網(wǎng)。當(dāng)白天棚內(nèi)溫度高于30 ℃時(shí)可通風(fēng)降溫。幼苗長(zhǎng)出1～2片真葉時(shí),要間去細(xì)弱苗,保留強(qiáng)壯苗,一般留苗間距為2～3 cm。用三齒耙中耕,深度為2 cm左右。3～4片真葉時(shí)追肥,每667 m2施尿素5～7.5 kg,45 %硫酸鉀復(fù)合肥5 kg。追肥后要澆1次透水。當(dāng)苗長(zhǎng)出4～5片真葉時(shí)進(jìn)行定苗,定苗間距為10～12 cm。定苗時(shí)去小留大,去弱留強(qiáng)。在定苗時(shí)要用手指捏住苗莖的根部將苗從土中拔出,不要用力拔葉片或莖的上部,以防將幼苗拔斷。在定苗的同時(shí)要將畦中雜草拔除。定苗后中耕培土,并施肥澆水,施肥量為每667 m2尿素7.5 kg,45 %硫酸鉀復(fù)合肥8～10 kg,將化肥均勻撒在畦中,然后澆1遍透水。以后一般采收1～2次,追施尿素10～15 kg。落葵矮化密植栽培,不可缺肥,否則梢老、葉小,品質(zhì)差。落葵喜濕潤(rùn),每采摘1～2次后要結(jié)合追肥灌水1次,以保持土壤濕潤(rùn)為宜,遇干旱時(shí)應(yīng)增加灌水次數(shù)。

6病害防治

可選用65 %的甲霉靈800倍液、50 %速克靈或50 %撲海因1 000倍液防治落葵灰霉病;夏季雨水較多,撤棚后落葵容易生蛇眼病、紫斑病,可用75 %百菌清600倍液+70 %甲基托布津800倍液防治。

7采收

矮化密植栽培落葵以采收嫩梢為主,當(dāng)苗高30 cm時(shí),第1次采收。采收時(shí),留3～4片葉將上部的嫩梢用手掐下。在第1次采收時(shí)要選留2個(gè)強(qiáng)壯的側(cè)枝,其余的側(cè)枝都應(yīng)抹去。第2次采收的是側(cè)枝上的嫩梢,采收的標(biāo)準(zhǔn)也和第1次采收相同。此次采收后要留2～4個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽。就這樣7～10 d采收1次。在落葵的生長(zhǎng)旺期可選留5～8個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽;在生長(zhǎng)的中后期應(yīng)隨時(shí)抹去花蕾;到采收末期,植株生長(zhǎng)勢(shì)已經(jīng)減弱,此時(shí)采收后應(yīng)選留1～2個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽,這種管理有利于使落葵葉大、梢肥、莖壯,品質(zhì)好,產(chǎn)量高。一般采收期3個(gè)月,每667 m2可采收2 500 kg左右。