沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院 呂秋鳳 林樹梅 吳高峰

上海尤特爾生化有限公司 張 民

禾豐牧業(yè)有限公司 王振勇

酶制劑可降解和消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子；提高飼料的消化能或者代謝能及其他養(yǎng)分的利用率，促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)且抑制有害菌的生長(zhǎng)，進(jìn)而調(diào)整畜禽腸道的微生態(tài)平衡；降低由于動(dòng)物排泄而造成的環(huán)境污染等。本研究以PIC斷奶仔豬為試驗(yàn)動(dòng)物，探討其對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，為復(fù)合酶的生產(chǎn)應(yīng)用和深入研究提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 非淀粉多糖酶Ⅰ （主要成分：纖維素酶≥600 IU/g，木聚糖酶≥7000 IU/g，β-葡聚糖≥1200 IU/g）和非淀粉多糖酶Ⅱ（主要成分：α-半乳糖苷酶≥70 IU/g，纖維素酶≥600 IU/g，木聚糖酶≥8000 IU/g）均為湖南某公司生產(chǎn)非淀粉多糖酶復(fù)合酶。日糧為遼寧禾豐公司生產(chǎn)的仔豬玉米-豆粕型日糧。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)化設(shè)計(jì)，將120頭體重相近的PIC斷奶仔豬隨機(jī)分為5個(gè)處理，每處理4個(gè)重復(fù)，每重復(fù)6頭豬。其中設(shè)一個(gè)對(duì)照組，飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1組為對(duì)照組基礎(chǔ)日糧+100 g/t非淀粉多糖酶Ⅰ，試驗(yàn)2組為對(duì)照組基礎(chǔ)日糧+100 g/t非淀粉多糖酶Ⅱ，試驗(yàn)3組為對(duì)照組基礎(chǔ)日糧+150 g/t非淀粉多糖酶Ⅱ，試驗(yàn)4組為對(duì)照組基礎(chǔ)日糧+200 g/t非淀粉多糖酶Ⅱ。

1.3 試驗(yàn)日糧 參照NRC（1998）并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐配制基礎(chǔ)日糧，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法 預(yù)試期7 d，正試期28 d，分別于正試期開始和結(jié)束時(shí)清晨逐頭空腹稱仔豬初始體重和終末體重，計(jì)算仔豬平均日增重；在正試期以欄為單位準(zhǔn)確記錄喂料量和剩料量，計(jì)算仔豬平均日采食量、平均耗料量及料肉比。記錄試驗(yàn)期間各組仔豬腹瀉情況，計(jì)算腹瀉發(fā)生率。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 采用SPSS 16.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，方差分析顯著者進(jìn)行Duncan’s多重比較。

2 結(jié)果與分析

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

見表2。從前期結(jié)果來看，試驗(yàn)1組、2組、3組的日增重分別比對(duì)照組提高了8.18%、8.65%、5.41%，但均無顯著影響（P>0.05），試驗(yàn)4組的日增重低于對(duì)照組；兩種復(fù)合酶對(duì)前期斷奶仔豬日采食量、料重比也無顯著影響 （P>0.05），其中料重比以第1組、第3組最低。兩種復(fù)合酶能顯著降低前期斷奶仔豬的腹瀉率 （P<0.05），腹瀉率分別降低了 70.75%、65.22%、58.89%和55.34%。

從后期結(jié)果來看，兩種復(fù)合酶對(duì)后期斷奶仔豬日增重影響顯著（P<0.05），以試驗(yàn)2組、3組分別比對(duì)照組提高5.51%（P<0.05）、5.67%（P<0.05），其他各組間差異不顯著（P>0.05）；對(duì)日采食量、料重比、腹瀉率也有顯著影響（P<0.05）。其中日采食量分別降低了 6.96%（P<0.05）、5.33%（P<0.05）、4.90%（P<0.05）、9.65%（P<0.05）； 料重比分別下降了 2.30%（P>0.05）、10.14%（P<0.05）、9.22%（P>0.05）、13.82%（P<0.05）；腹瀉率以試驗(yàn)2組、3組最低。

表2 復(fù)合酶對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

兩種復(fù)合酶對(duì)全期斷奶仔豬日增重、料重比均有顯著影響（P<0.05），其中試驗(yàn)2組日增重最多，比對(duì)照組提高了6.91%（P<0.05），試驗(yàn)4組料重比最低，比對(duì)照組降低了9.90%（P<0.05）；兩種復(fù)合酶對(duì)全期斷奶仔豬的日采食量、腹瀉率有顯著影響（P<0.05），其中試驗(yàn)4組比對(duì)照組日采食量降低了7.52%（P<0.05），腹瀉率以試驗(yàn)2組最低，比對(duì)照組降低81.30%（P<0.05）。

3 討論與小結(jié)

本試驗(yàn)結(jié)果表明，斷奶仔豬日糧中添加這兩種復(fù)合酶制劑能顯著提高全期斷奶仔豬的日增重，降低料重比（P<0.05），這與 Julia 等（2003）的報(bào)道相一致。酶制劑提高仔豬生長(zhǎng)性能的原因主要有：（1）增加或彌補(bǔ)了消化酶的種類和數(shù)量，提高養(yǎng)分消化利用率；（2）減輕或消除了飼糧中抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響；（3）改善豬只腸道微生態(tài)平衡，改善了豬只健康狀況（季學(xué)楓等，2003）。

本試驗(yàn)結(jié)果還表明，復(fù)合酶Ⅱ的飼喂效果好于復(fù)合酶Ⅰ，原因在于復(fù)合酶Ⅱ中的α-半乳糖苷酶作用的結(jié)果。豆粕等植物性蛋白質(zhì)原料中含有較高的α-半乳糖苷，很大程度上降低了能量、蛋白質(zhì)的消化率，并影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能和健康（張鐵鷹和盧慶萍，2002）。在動(dòng)物日糧中添加α-半乳糖苷酶，可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化并消除或減少飼料中α-半乳糖苷類物質(zhì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的影響，從而改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

[1]季學(xué)楓，周明，王穎，等.酶制劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能與血漿生理生化的影響[J].中國(guó)畜牧雜志，2003，23（4）：71 ～ 75.

[2]張鐵鷹，盧慶萍.飼用酶制劑作用機(jī)制的研究進(jìn)展[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2002，29（5）：14 ～ 18.

[3]Julia M，Veronique R，Gerard S，et al.Weaning and feed intake alter pancreatic enzyme activities and corresponding mRNA levels in 7-d-old piglets[J].The Journal of Nutrition，2003，14：362 ～ 366.