水稻是我國(guó)最主要的糧食作物，也是用水的第一大戶(hù)。隨著人口的增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)和工業(yè)的發(fā)展、全球氣候的變化以及環(huán)境污染的加重，用于作物灌溉的水資源愈來(lái)愈匱乏，嚴(yán)重威脅作物特別是水稻生產(chǎn)的發(fā)展。此外，在長(zhǎng)江中下游稻一麥輪作區(qū)，麥秸稈的處理是一個(gè)棘手問(wèn)題。農(nóng)民為了農(nóng)事操作的方便和盡早移栽水稻，往往將麥秸稈一炬了之。不僅浪費(fèi)資源，而且還污染環(huán)境。如何節(jié)約用水、充分利用秸稈資源，實(shí)現(xiàn)水稻高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)，這是水稻生產(chǎn)上亟須解決的重大問(wèn)題。
　　近年來(lái)，揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院水稻生理課題組致力于研究水稻高產(chǎn)高效節(jié)水灌溉技術(shù)和稻米品質(zhì)調(diào)優(yōu)栽培技術(shù)，取得了一些階段性成果，該課題組撰寫(xiě)的《覆蓋旱種對(duì)水稻產(chǎn)量與品質(zhì)的影響》一文發(fā)表在《作物學(xué)報(bào)》2010年第2期上。該課題組選用兩優(yōu)培九(雜交秈稻)和武粳15(粳稻)兩個(gè)超級(jí)稻品種，設(shè)置裸地旱種、覆膜旱種和覆草旱種3種旱種處理，以水種栽培為對(duì)照，觀察覆蓋旱種對(duì)水稻產(chǎn)量、品質(zhì)和水分利用效率的影響。
　　試驗(yàn)結(jié)果表明：與水種栽培相比，所有早種栽培均顯著減少了灌溉水用量，增加了水分利用效率(單位灌溉水生產(chǎn)的稻谷)；裸地旱種和覆膜旱種顯著降低了產(chǎn)量，覆草旱種的產(chǎn)量與水種栽培的產(chǎn)量無(wú)顯著差異：覆草旱種顯著改善了稻米加工品質(zhì)、外觀品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)和食味品質(zhì)，裸地旱種和覆膜旱種則顯著降低了稻米品質(zhì)。說(shuō)明在易發(fā)生季節(jié)性干旱但溫度不是限制水稻生長(zhǎng)的長(zhǎng)江中下游稻區(qū)，覆草旱種較覆膜旱種更易獲得較高的產(chǎn)量和較好的稻米品質(zhì)。
　　覆草旱種可以獲得較高的產(chǎn)量、改善稻米品質(zhì)和提高水分利用效率，這一研究結(jié)果對(duì)指導(dǎo)水稻生產(chǎn)有重要意義：首先，用秸稈覆蓋，有望解決旱種水稻節(jié)水與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的矛盾；第二，在水稻覆蓋旱種中用秸稈替代地膜，可以節(jié)約農(nóng)民的成本；第三，用秸稈替代地膜，不僅可以幫助解決秸稈廢棄物處理問(wèn)題，減少秸稈焚燒造成資源浪費(fèi)和對(duì)環(huán)境的污染，而且可以避免地膜殘留在地里所帶來(lái)的土壤污染以及對(duì)土壤理化性質(zhì)的不利影響；同時(shí)，秸稈覆蓋可以培肥地力，促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)