希臘人一直以擁有健康的體魄而自豪，1896年的第一屆奧運會就是在希臘雅典舉行的。但在希臘，還有一個聞名于世的“長壽島”，那就是西米島。該島的人口并不多，常住人口約2700人，但百歲以上的老人卻有100多位。按照世界長壽地區(qū)的標準來計算，該島的長壽者已遠遠“超標”，成為一個名副其實的“長壽島”。在“長壽島”上，你可以發(fā)現(xiàn)：那里70～80多歲的老人身體依然健康，充滿了活力，甚至還能對一些女子調(diào)情。即使過了90歲，也可以發(fā)現(xiàn)他們?nèi)栽诓刹菟帯⒅谱魉崛槔液妥鰣@藝工作。據(jù)當?shù)氐钠詹橘Y料顯示，西米人平均壽命為83.2歲，其中女性83歲，男性78歲。患心血管病、糖尿病等慢性疾病的幾率也要比希臘其它地區(qū)低34.7％。是什么原因賦予了西米人的高壽?美國營養(yǎng)學家維利特教授經(jīng)過長期的研究得出結論：地中海式的飲食結構和他們的健康有著密切的關系。西米人喜歡吃魚肉、山羊奶酪、酸乳酪、大蕓豆、烤章魚等，也喜歡在蔬菜和沙拉中放一點肉吃下，但最喜歡吃的，恐怕要算是橄欖油了。西米人做什么都要加入橄欖油：蔬菜用它來烹飪，沙拉里滴入一些，吃面包時也不會忘記，甚至喝咖啡時也要加入一點。醫(yī)學專家認為：橄欖油含有維生素E和維生素A，可以阻止膽固醇氧化和破壞血管，提高有益的高密度脂蛋白水平。而這種脂蛋白有著將血流中多余的脂肪清除出去的功能。心臟病專家瑟奇·雷諾對300名心臟病患者配以低脂肪飲食，而對另外300名心臟病患者配以類似西米飲食的富含橄欖油類飲食。兩年之后發(fā)現(xiàn)：后一組患者的心肚病發(fā)作和死亡率要比前一組低75％。在西米，橄欖油還被他們當成了春藥：新婚夫婦在結婚時按照習俗，要吃本年第一批橄欖油蘸過的面包，認為：“吃黃油可以讓你們緊緊睡在一起，喝橄欖油可以讓你們整晚充滿活力?！?br/>　　希臘屬地中海式氣候，一年四季都有種類繁多的蔬菜和水果，其中很多都是家庭種植的。常見的地中海蔬菜有洋薊、四季豆、馬鈴薯等，而這些都是制作希臘沙拉常用的。在西米的街道和廣場周圍，到處點綴著石榴樹和無花果樹，串串甜美的葡萄和葡萄藤蔓，給庭院和門廊帶來了些許綠蔭。從其他島嶼引進的橘子、蘋果、檸檬、梨和桃子等，也成了西米人經(jīng)常食用的水果。值得—提的是：被意大利“長壽之村”——凱姆波蒂邁勒人稱為“金蘋果”或“長壽之果”的西紅柿，也是西米人最愛吃的食物之一，他們喜歡在沙拉中生吃西紅柿，并配以橄欖油和大蒜做調(diào)料。因而，西紅柿到底有沒有抗衰老的作用，也成了長壽學家一個充滿興趣的課題。
　　就像所有長壽人群一樣，西米人很少吃肉。在西米，沒有一個超級市場像現(xiàn)代的大城市超市一樣，堆積著大量的肉類。肉在那里只是作為特殊場合一周日大餐用的。西米的山上隨處放養(yǎng)著綿羊和山羊，從沒有被迫攝入抗生素和激素，其肉質(zhì)瘦而且天然。西米人攝入的奶制品也很適量，就像任何健康飲食要求的那樣。羊乳酪傳統(tǒng)上是用綿羊和山羊的奶手工自制而成，將它切成片，和著面包或希臘沙拉一起吃，據(jù)說綿羊和山羊的奶酪要比牛奶制品更容易消化。在西米吃飯通常都要喝上一點葡萄酒，或者葡萄酒的變種如希臘茴香酒、梅酒或松香味的希臘葡萄酒。松香味的希臘葡萄酒用松香調(diào)味，因它和希臘人做菜時用的配料(如馬檳榔花蕾等)非常相配，故在當?shù)厣钍芟矏?。心臟病專家認為，喝葡萄酒是地中海地區(qū)心臟病發(fā)病率較低的原因之一。葡萄皮中的物質(zhì)(尤其是紫紅色葡萄的皮)，包含抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇和槲皮黃酮，可以防治血管內(nèi)脂肪物質(zhì)沉積。葡萄酒還有擴張連接主要器官，包括心臟和大腦血管的作用，使它們保持年輕，有彈性。適度喝葡萄酒和米酒的人，比不喝酒的人擁有更高的IQ值。
　　當然，西米人的身體健康也有著其他的原因，如他們每天都要在近400級石階上上去下來好幾次，通過這條道路穿過村子去做自己的事；這里的漁夫用的是櫓而不是馬達，因此也獲得更多的運動；牧人和農(nóng)夫則在放牧和照顧莊稼的時候，在山間徜徉等等，這樣有規(guī)律的運動成了西米人長壽和健康秘方中的一個組成部分?，F(xiàn)年106歲的克里麥諾斯·吉奧斯每個星期都要走近百級的臺階到商店購物。他認為自己“腦子還很好使”。他在日出的時候醒來，在他的園子里擺弄自己種的東西。他說，他長壽的秘訣在于他的工作。老人篤信上帝，相信融洽的家庭關系是長壽生命中的必要部分，他說：“我最喜歡的時光，是我們?nèi)揖墼谝黄鸬臅r候?！彼€喜歡吃蔬菜和沙拉，當然也不會忘了加上一些橄欖油。另外，他每天要喝1.5升用丁香、鼠尾草、肉桂和迷迭香泡成的茶，喝一杯希臘茴香酒。
　　此外，自然環(huán)境的優(yōu)美也是使西米人長壽的一個原因。在這里，如果是晴天，巖石嶙峋的西米在清澈的海水環(huán)繞下會變得很柔和，海水中滿是魚兒。徐徐吹來的海風，散發(fā)著松樹、蒿草和桉樹的清香。在主要的村落，漆成藍色和奶油色的新古典主義的房子，一個挨著一個陡峭地疊在一起，人們在每一間房子中都可以眺望海港，還可以透過愛琴海欣賞幾公里外壯觀的土耳其海岸線。百歲老人埃索麗·埃斯特的家人說，老人喜歡就著橄欖油吃西紅柿和沙拉。她家的房子在臺階的頂部，她每天要下來上去3～4次，以此來推銷她自己制作的羊乳酪和酸乳酪。實在沒有事了，她就倚著窗子，看著海面上美麗的風光，“就好像永遠也看不夠”。
　　西米人熱愛生活，他們在美麗環(huán)境中生活著。在這個小島上，每個人都彼此認識，即使晚上開著門睡覺，也不用擔心有犯罪案件發(fā)生。另外，地中海地區(qū)的人要比其他地區(qū)的人更擅長表達自己的情感，擅長討論，這樣的表達和溝通可以降低人的心理壓力，這也許是西米人長壽的另一個原因吧。
　　
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