三、瘋狂養(yǎng)生的四大騙招
　　
　　為什么張悟本式的“神話”隔一段時(shí)間總會(huì)冒出來?在他之前，曾經(jīng)有來自臺(tái)灣的“食療大師”林光常。大師的排毒理論和排毒套餐，最終鬧出了人命，大師也被臺(tái)灣有司以無證治療為由收監(jiān)。上世紀(jì)90年代，還有位鼎鼎大名的神醫(yī)胡萬林，也是鬧出了人命，最終被投進(jìn)了監(jiān)獄。那么，這些所謂的養(yǎng)生保健大師靠什么忽悠人，并且屢騙不爽?他們行走健康江湖的秘笈又有哪些?讓我們揭開他們的四大騙招手段。
　　手段一：恐嚇你，吃錯(cuò)了就得死，不死就是癌。很多疾病，尤其是高血壓、心臟病、糖尿病等慢性疾病，以及癌癥等的發(fā)生發(fā)展都與飲食有一定的關(guān)系。在某些專家的理論中，這種關(guān)系被無限夸大，甚至被具體到某一種日常食物，吃了該種食物，不是患病，就是得癌，變成了一種赤裸裸的死亡威脅。張悟本在《把吃出來的病吃回去》一書中寫道：“現(xiàn)在大家經(jīng)常吃反季節(jié)的食物。我們?nèi)绻谔炖涞臅r(shí)候大吃寒冷水果、蔬菜和飲料，就是在不斷地給身體降溫，帶來的直接后果就是人們整體的身體素質(zhì)全面下降、疾病頻發(fā)、衰老提前?！?br/>　　反季節(jié)蔬菜水果的確有一些缺點(diǎn)，如營養(yǎng)品質(zhì)低下，使用催熟藥物，農(nóng)藥殘留等。但不容否認(rèn)的是，如果沒有或完全拒絕反季節(jié)種植技術(shù)，那么在北方寒冷而漫長的冬季，我們就只能吃大白菜、大蘿卜、土豆等少數(shù)幾種“冬菜”。不但品種單調(diào)，而且營養(yǎng)也不夠豐富。反季節(jié)蔬菜水果對(duì)豐富北方人的食譜，實(shí)現(xiàn)食物多樣化是大有裨益的。而且，沒有任何證據(jù)表明，反季節(jié)蔬菜水果使身體素質(zhì)全面下降，疾病頻發(fā)，衰老提前。
　　手段三：誘惑你，一吃就靈，方法極其簡單，效果只有天知道。中國居民科學(xué)素養(yǎng)普遍不高，尤其是關(guān)心營養(yǎng)保健的人群多以老年人為主。那些科學(xué)但略顯復(fù)雜的營養(yǎng)保健方法往往難以被公眾理解或接受，人們更喜歡接受簡單又簡單的做法。于是，保健養(yǎng)生的“大師們”應(yīng)其所好，推出了一個(gè)又一個(gè)簡單得不能再簡單的保健秘訣。你只要告訴人們“吃什么治病特神奇”，他們就會(huì)信以為真，再難吃也老老實(shí)實(shí)地天天吃。因?yàn)椤按髱煛闭f了：“怎么把血管里的淤血化開?怎么把血脂趕緊降下來?吃什么?吃茄子!”
　　茄子雖好，但也只是一種普通蔬菜，并沒有什么神奇。然而經(jīng)這么一講一渲染，什么疑難雜癥，生吃茄子全搞定。生吃茄子能去油的說法，基本就是胡說。因?yàn)榍炎优胝{(diào)時(shí)能吸油，是在高溫下進(jìn)行的。如果把茄子放在37℃下，即便讓它泡在油里，他也根本吸收不了多少油，而我們的胃腸溫度是37℃，不是炒菜時(shí)的180℃。何況，茄子不經(jīng)過腸道消化吸收，根本進(jìn)入不了血液，它是怎么把血液中的血脂吸收走的呢?而茄子一旦被腸道消化吸收，其原始結(jié)構(gòu)蕩然無存，如何吸油?至于綠豆湯通過“熱脹冷縮”原理抗癌的說法，完全是信口開河，胡編亂造。如果真的可以熱脹冷縮，那為何偏偏是腫瘤熱脹冷縮，人體的正常器官，以及整個(gè)人體也應(yīng)該同時(shí)被熱脹冷縮啊?
　　手段三：擾動(dòng)你，質(zhì)疑，否定目前通行的做法，給你“全新”的理由。受醫(yī)學(xué)發(fā)展水平的限制，目前很多疾病，尤其是常見的慢性病的發(fā)病機(jī)制還沒有完全搞清楚，往往也缺乏特別有效的治療方法。然而，到了大嘴一張信口開河的“專家”那里，就完全不同了，簡直是小菜一碟。這曾經(jīng)是銷售保健品的不二法門，現(xiàn)在居然也被引入到營養(yǎng)保健科普領(lǐng)域。
　　張悟本在《把吃出來的病吃回去》一書中寫道：“這些糖尿病的并發(fā)癥就是在吃降糖藥的過程中，因?yàn)樗幬镏卸径斐傻?。”并發(fā)癥是由于高血糖沒有控制好所致，這是目前醫(yī)學(xué)界的共識(shí)，但張卻反其道而行之，把控制血糖的降糖藥視為并發(fā)癥的病因。以常見并發(fā)癥——失明為例，張悟本認(rèn)為，它是降糖藥副作用所致。原理就是，降糖藥傷肝，肝主目，故目失明。好一套中西醫(yī)結(jié)合的臆想揣測(cè)，其科學(xué)性卻幾乎為零，只能欺騙那些對(duì)醫(yī)學(xué)或生理學(xué)“零認(rèn)知”的讀者。那些降糖藥都在肝臟代謝，有可能損傷肝臟，造成轉(zhuǎn)氨酶升高，往嚴(yán)重了說會(huì)導(dǎo)致肝纖維化、肝炎、肝硬化，但是肝纖維化、肝炎、肝硬化患者都與失明毫無關(guān)系呀，這怎么解釋?
　　手段四：忽悠你。善于利用媒介傳播征服大眾心理。給自己制造光環(huán)。張悟本、林光常、胡萬林3人的共同點(diǎn)是，沒有受過正規(guī)而專業(yè)的醫(yī)學(xué)訓(xùn)練，更沒有相關(guān)的正式從業(yè)執(zhí)照。然而，他們又往往夸大乃至虛構(gòu)自己的學(xué)術(shù)經(jīng)歷，或是中醫(yī)世家或是留洋學(xué)者，把自己的過去編造成傳奇或神話，甚至大肆宣揚(yáng)自己的治愈效果。他們的故事從一開始就在忽悠大眾。江湖郎中“成功學(xué)”第一定律就是，用如簧之巧舌摧毀正確的觀念，占領(lǐng)人們的大腦。如果只是植根于社區(qū)，必定為大師們所不齒。這就揭示了江湖郎中“成功學(xué)”第二定律——善于利用傳播手段忽悠大眾。
　　1995年胡萬林尚因人命案在新疆服刑。那年的《國際氣功報(bào)》發(fā)表一篇名為《一個(gè)囚徒創(chuàng)造的神話》的文章，此后某新聞機(jī)構(gòu)向全國發(fā)了通稿。胡萬林一時(shí)聲名鵲起。到1997年，柯云路推出一本70萬字的巨著——《發(fā)現(xiàn)黃帝內(nèi)經(jīng)》，繼續(xù)“神化”胡萬林。事實(shí)證明，張悟本背后存在著一個(gè)策劃團(tuán)隊(duì)，出書、上電視均為有計(jì)劃、有步驟的商業(yè)行為。林光常、張悟本們所做的一切都是亦步亦趨沿著胡萬林的足跡走過來的。胡萬林在獄內(nèi)“面壁思過”，他所發(fā)明的商業(yè)模式卻在高墻之外繼續(xù)開花結(jié)果。
　　然而，一個(gè)大師的成功永遠(yuǎn)都離不開盲從的大眾。大眾之所以會(huì)如此容易上當(dāng)，一是因?yàn)槭芙逃欢喽狈ο嚓P(guān)的知識(shí)和判斷力，另外，就是民眾對(duì)身體健康的重視，對(duì)低收入人群來說，醫(yī)療體制的不健全導(dǎo)致民眾看不起病，只好向防病、抗病方面下功夫，這直接催生了養(yǎng)生概念的紅火。而醫(yī)療體制不健全的社會(huì)后果是，其降低了公共醫(yī)療機(jī)構(gòu)和醫(yī)療專家們的社會(huì)信譽(yù)，并進(jìn)而動(dòng)搖了公眾對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)和醫(yī)學(xué)常識(shí)的信賴。北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院黃建始院長說，從胡萬林到張悟本十幾年過去了，我們的社會(huì)監(jiān)管也仍然沒有大的改進(jìn)，而大眾媒體雖然更加繁榮，卻也更加浮躁、唯利是圖而不負(fù)責(zé)任。
　　
　　四、瘋狂過后當(dāng)反思
　　
　　在2008年劉太醫(yī)被天津警方逮捕，但并未撼動(dòng)養(yǎng)生的狂熱，直到兩年后的今天，隨著大紅大紫的張大師被斯掉畫皮，才真正給瘋狂的養(yǎng)生熱潑了冷水，從“神醫(yī)”到“神騙”，再到“神話”的破滅，這種瘋狂過后我們應(yīng)該深刻的東西有許多，該做的工作也很多。
　　反思一：張悟本捧紅了綠豆，誰又捧紅了張悟本?據(jù)5月26日新京報(bào)載，營養(yǎng)師張悟本紅極一時(shí)，其提倡的“綠豆養(yǎng)生說”也廣為流傳。同時(shí)今年5月，全國綠豆等雜糧價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲，綠豆從去年同期4元／斤漲至10元／斤。張悟本遂被認(rèn)為是綠豆價(jià)格“瘋漲”的推手。張悟本夠能耐的，公眾連他的資歷都沒弄清楚前，就被其“綠豆包治百病”的藥方子打動(dòng)。與此同時(shí)，其食療用豆寶典——紅豆、綠豆、薏米、黑豆等小雜糧價(jià)格一路飆升，“漲得都沒邊了”。于是，公眾經(jīng)歷一番冥思苦想、追根溯源后，發(fā)現(xiàn)張悟本這個(gè)“食療大師”不僅“來路不明”，而且“形跡可疑”，甚至“居心叵測(cè)”。于是，有人將豆價(jià)瘋漲，歸昝于這個(gè)營養(yǎng)大師的忽悠，此舉也未必理性。一直以來，豆類和別的蔬菜一樣都是隨行就市，即便在張悟本養(yǎng)生說之后，人們多買些豆子，需求量增加些，也斷然不會(huì)出現(xiàn)價(jià)格飆漲的現(xiàn)象。究其原因，或許正如發(fā)改委所言，“除西南地區(qū)旱情、中東部地區(qū)持續(xù)低溫等不利天氣影響外，與極少數(shù)經(jīng)營者捏造散布不實(shí)消息、惡意囤積、哄抬價(jià)格密切相關(guān)”。自去年以來，我國實(shí)行的過度寬松的貨幣政策，造就了資金面的流動(dòng)性過剩，為了實(shí)現(xiàn)保值增值，眾多資金恐慌性地涌入了樓市、股市避險(xiǎn)。而最近，隨著市場(chǎng)資金在股市疲軟和樓市調(diào)控后，炒家紛紛轉(zhuǎn)向了需求大、種植規(guī)模較小，具備災(zāi)害題材炒作的農(nóng)產(chǎn)品上面來投機(jī)。所以，一個(gè)張悟本，絕對(duì)“捂”不出全國的豆價(jià)上漲。他至多算是無意中做了炒家的幫兇、導(dǎo)火線，為不良投機(jī)商的囤積居奇提供了炒作素材。
　　反思二：張悟本忽悠百姓與煤體的良知，沒有一個(gè)在電視節(jié)目中躥紅的人，像張悟本這樣遭受舉國一致的聲討；沒有一個(gè)被證明忽悠了百姓的事件，像《百科全說》這樣惹出這么大亂子。在養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)、健康保健等偽醫(yī)學(xué)方面，張悟本不是第一個(gè)，也不會(huì)是最后一個(gè)讓輿論大起大落的“名醫(yī)”。這些年，那些個(gè)“老軍醫(yī)”、“老專家”、“健康教母”之流在出書、講座、問診上騙取百姓錢財(cái)?shù)睦佣嗔巳チ?。這個(gè)階梯的搭建，離不開大眾傳播媒介。有人因此質(zhì)疑媒介的失范，問題就出在他們將娛樂節(jié)目和養(yǎng)生節(jié)目嫁接了，戲說了養(yǎng)生，養(yǎng)生涉及人的健康生命，把養(yǎng)生當(dāng)作娛樂，胡來肯定不行，生命安全絕對(duì)不可以娛樂化調(diào)侃。媒體的社會(huì)責(zé)任不是說說而已，當(dāng)你輿論監(jiān)督社會(huì)時(shí)，社會(huì)也在監(jiān)督你，沒有了那些無良媒體，騙術(shù)層出不窮的電視購物廣告不會(huì)有如此廣闊的市場(chǎng)，“綠豆神醫(yī)”張悟本不會(huì)騙翻大江南北，張悟本倒了，那些無良媒體呢，卻仿佛安然無恙，至少，我們沒有聽到哪怕是只言片語的道歉，更不要說什么責(zé)任的追究了。
　　反思三：“資本文化”時(shí)代的暴利驅(qū)動(dòng)。實(shí)事求是地說，人們無意痛打落水“專家”張悟本，只是想說，這個(gè)“養(yǎng)生專家”背后的文化推手，值得警惕。據(jù)報(bào)道，在張悟本的背后，有文化公司在運(yùn)作，張悟本的魅惑包裹在五彩繽紛的文化外衣之中。他的那本《把吃出來的病吃回去》，就“吃掉”了很多人的科學(xué)精神。雖然結(jié)論互相打架，但并不妨礙結(jié)果的多贏：大師們紅透了(張悟本的預(yù)約號(hào)排到了2011年)，幕后推手賺狠了(張悟本為公司年賺一億)，出版社盈利了(養(yǎng)生類圖書已出版上萬種，大多暢銷)，電視臺(tái)收視率上升了。唯獨(dú)倒霉的是老百姓，要么因?yàn)樯阅圉q上了醫(yī)院(四川已有上百人)，要么延誤治療加重了病情，要么對(duì)各種自相矛盾的說法莫衷一是、一頭霧水。類似騙子登龍術(shù)，以前就有。比如，當(dāng)年大作家柯云路就寫過《發(fā)現(xiàn)黃帝內(nèi)經(jīng)》，捧紅了“曠世神醫(yī)”胡萬林，不過造出來的“胡大仙”后來被關(guān)進(jìn)了鐵門鐵窗。江山代有“神醫(yī)”出，各領(lǐng)風(fēng)騷一陣子。要老百姓都能看清“神醫(yī)”與“大仙”真面目，不容易。因?yàn)樗麄儽澈蟮哪枪晌幕L(fēng)，總能制造“亂花漸欲迷人眼”的錯(cuò)亂。在“神醫(yī)”的背后，是文化與資本的捆綁。文化要真正滿足公眾的多元需求，就不能簡單地讓它變成資本代言的工具。否則，文化就會(huì)幫助制造那些欺世盜名的“大仙”與媚權(quán)愚民的“大師”。而滿足公眾文化需要的一個(gè)起碼前提，就是滿足公眾普通而自由的訴求表達(dá)。遺憾的是，當(dāng)張悟本將養(yǎng)生書籍賣到幾百萬冊(cè)以上時(shí)，我們卻鮮少能夠看到相關(guān)的文化博弈，張悟本摔下神壇，也并不是來自公眾自由文化的力量。這樣的文化錯(cuò)亂，其實(shí)才是最值得警醒的。它意味著，在資本對(duì)文化的強(qiáng)勢(shì)控制之下，公眾既無力阻止某種文化妖風(fēng)的生成，也無力將之及時(shí)祛散。真正砸破張悟本神醫(yī)“面具”的，不是文化的力量，而是那一粒綠豆的重量。面對(duì)“神醫(yī)”張悟本被如此揭下面皮，在文化表達(dá)權(quán)相對(duì)逼仄，文化力量難以充分自由博弈的今天，要讓公眾真正看清楚那些錯(cuò)亂的文化面目，是多么艱難的事。
　　反思四：更應(yīng)關(guān)注“食療怪論”背后的社會(huì)現(xiàn)實(shí)。老百姓為什么會(huì)對(duì)一個(gè)騙子一樣的“養(yǎng)生專家”奉若神靈，盲目崇拜，被那些簡易得不能再簡易的養(yǎng)生方法唬得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，寧愿不相信進(jìn)口醫(yī)療設(shè)備也要相信大師們，痛定思痛，我們不能不反思這些年來我國公共醫(yī)療衛(wèi)生方面的精神干涸癥，為一些污水濁流浸潤百姓的私人空間制造了條件。然而這些還并非是“食療怪論”走紅的罪魁禍?zhǔn)?，最大的推手恰恰是“怪論”背后的社?huì)現(xiàn)實(shí)，具體來說，怕是看病貴、看病難、以及醫(yī)療的社會(huì)公信力不斷下降等原因。當(dāng)就診號(hào)和專家號(hào)可以被黃牛倒賣，當(dāng)出廠價(jià)15元的蘆筍片可以賣到230元，一種名叫恩丹西酮的治癌藥，從醫(yī)院出來，利潤竟是20倍，當(dāng)小康之家可能因病一夜致貧，人們只能被迫去自學(xué)“不生病的智慧”，只能迷信“求醫(yī)不如求己”的謊言。
　　反思五：養(yǎng)生科普不能“戲說”，準(zhǔn)入制度勢(shì)在必行。近年來，隨著養(yǎng)生熱不斷升溫，市場(chǎng)上的保健書僅此兩年間就出版發(fā)行了6000多種，目前全國共有2.1萬多種大眾健康類圖書，400多家出版社介入，數(shù)量驚人，競(jìng)爭(zhēng)激烈。由于缺乏相應(yīng)的準(zhǔn)入門檻，一些理論偏頗、缺乏科學(xué)依據(jù)的魚目之品充斥其中，“養(yǎng)生”觀點(diǎn)打架，怪論盛行，“戲說”不絕。著者少，編者多，槍手每寫千字付30～50元費(fèi)用，出版社情愿找槍手也不肯請(qǐng)專家，拼湊嚴(yán)重，雜亂無章。“后人哀之而不鑒之，亦使后人而復(fù)哀后人也”。因此，在類似的事件頻繁發(fā)生后，專家提出在加大健康教育的同時(shí)，還要從加強(qiáng)立法和完善制度人手，建立牢固的中醫(yī)科普“防火墻”，不讓那些騙子有空可鉆。健康科普一定要在科學(xué)基礎(chǔ)上普及知識(shí)。健康養(yǎng)生是科學(xué)，不是影視娛樂節(jié)目，不能“戲說”，來不得半點(diǎn)虛假。如果不負(fù)責(zé)任，就會(huì)誤導(dǎo)受眾，甚至傷害生命。因此，中醫(yī)科普養(yǎng)生講座應(yīng)該由中醫(yī)的大專家來做，要有資質(zhì)要求，要有準(zhǔn)入門檻，不能什么人都可以講。因此，盡快建立國家養(yǎng)生保健科普宣傳方面的資格準(zhǔn)入審查機(jī)制和所講內(nèi)容的專業(yè)審查機(jī)制，設(shè)置一道堅(jiān)強(qiáng)的防火墻已經(jīng)勢(shì)在必行。養(yǎng)生保健關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，一旦出現(xiàn)理論偏頗、缺乏科學(xué)基礎(chǔ)的歪理邪說，必定危害不淺。當(dāng)前，我國健康保健方面的立法還相對(duì)薄弱，呼吁盡快出臺(tái)健康科普管理?xiàng)l例。日本政府對(duì)養(yǎng)生保健高度重視，而且以國家法律的形式頒布了《飲食教育基本法》。正是由于大力宣傳、普及慢性病防治的相關(guān)知識(shí)，日本高血壓等慢性病近半個(gè)世紀(jì)內(nèi)逐年下降。這些好做法值得借鑒。
　　反思六：誰來填補(bǔ)我國傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生市場(chǎng)的空白。我國只有6.48％的人具備衛(wèi)生素養(yǎng)，亟待提高其綜合素質(zhì)。養(yǎng)生書籍大多打著中醫(yī)的旗號(hào)，但能夠反映中醫(yī)特色的不多，更無法傳承我國中醫(yī)的精髓，講養(yǎng)生、寫?zhàn)B生，外行比內(nèi)行更膽大，真是無知者無畏，這對(duì)群眾接受正確的預(yù)防保健知識(shí)產(chǎn)生了嚴(yán)重誤導(dǎo)，也是對(duì)中華醫(yī)藥瑰寶的玷污。從另一個(gè)層面也告訴人們，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們?cè)絹碓街匾曫B(yǎng)生保健，13億人的需求潛藏著巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，職能部門和醫(yī)藥專家學(xué)者應(yīng)該勇于擔(dān)當(dāng)，組織專家編寫通俗的養(yǎng)生理論書籍和科普讀物，以滿足人們的需求，把那些奇談怪論的養(yǎng)生書擠出市場(chǎng)，以正視聽，培養(yǎng)人們科學(xué)養(yǎng)生，幫助公眾建立正確的生活方式，是“授之以漁”，不是“授之以魚”。中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生觀是“以順為養(yǎng)”，就是隨心、隨意、隨時(shí)、隨緣，不能有“刻意”的成分。亂講養(yǎng)生術(shù)，只能給社會(huì)造成不良影響，甚至影響社會(huì)穩(wěn)定。(完)
　　
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