吳 龍 ，李麗立 ，張 彬，李福珍 ，李之平

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128；2.中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所；3.湖南省寧遠(yuǎn)縣畜牧水產(chǎn)局）

九疑山兔種質(zhì)特性的研究

吳 龍1，李麗立2，張 彬1，李福珍3，李之平3

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128；2.中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所；3.湖南省寧遠(yuǎn)縣畜牧水產(chǎn)局）

文章對(duì)九疑山兔體型外貌、體重、體尺、繁殖性能、生長(zhǎng)速度、產(chǎn)肉性能、毛皮品質(zhì)和兔肉營(yíng)養(yǎng)學(xué)指標(biāo)等主要種質(zhì)特性進(jìn)行了研究和評(píng)價(jià)；并對(duì)九疑山兔選育提高和利用途徑進(jìn)行了研討。

九疑山兔；種質(zhì)特性；生產(chǎn)性能

九疑山兔因產(chǎn)于弛名中外的九疑山而得名，主產(chǎn)區(qū)湖南省寧遠(yuǎn)縣地處東經(jīng) 111°43′25″～112°15′10″，北緯25°11′39″～26°06′20″之間。境域四面環(huán)山，呈舟狀地貌，最高海拔1 959.2 m，最低海拔165 m，林木繁茂，環(huán)境優(yōu)美。屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)區(qū)，氣候溫暖，雨量豐沛，水系發(fā)達(dá)，泠、疑、舂、仁四水流貫全境，自南、北向西注入瀟水，素有“天然溫室”之稱，適宜于發(fā)展兔業(yè)生產(chǎn)。在得天獨(dú)厚的生態(tài)條件長(zhǎng)期作用和產(chǎn)區(qū)人民精心選育下，形成了九疑山兔這一優(yōu)良的中型地方肉用兔品種［1］。

為了促進(jìn)九疑山兔的發(fā)展，我們近年來開展了九疑山兔種質(zhì)特性的研究，以期為進(jìn)一步評(píng)價(jià)、保護(hù)和利用九疑山兔這一重要的遺傳資源提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查方法 按陳偉生等的方法［2］進(jìn)行產(chǎn)區(qū)調(diào)查和現(xiàn)場(chǎng)設(shè)點(diǎn)定群抽樣測(cè)定。

1.2 測(cè)定項(xiàng)目與方法 按張彬等（2007）的方法［1］測(cè)定九疑山兔體型外貌、100只成年兔的體重和體尺指標(biāo)、生長(zhǎng)發(fā)育性能（20窩共162只仔兔各周齡體重）、100只母兔的繁殖性能、3個(gè)生理階段各25只肉兔的產(chǎn)肉性能（全凈膛重、半凈膛重、屠宰率等）、毛皮品質(zhì)、兔肉營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)（蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)、維生素和氨基酸等）。

1.3 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析 數(shù)據(jù)均以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。采用SAS6.12進(jìn)行方差分析，差異顯著性用Duncan法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 體型外貌 九疑山兔屬中型地方肉用兔品種。被毛短而密，毛色以純白、純灰居多，據(jù)批量測(cè)定，純白毛占存籠總數(shù)73%左右，純灰毛占25%左右，其它毛色（黑、黃、花）占2%左右。

九疑山兔結(jié)構(gòu)緊湊，頭型清秀，呈錘型，眼球中等，白毛兔眼珠為紅色，其它毛色兔眼珠為黑色；耳直立，厚薄長(zhǎng)短適中，成年兔平均耳長(zhǎng)10.0～11.5 cm，寬5.8～5.9 cm；背腰寬平，肌肉豐滿；腹部緊湊而有彈性，乳頭4～5對(duì)，以4對(duì)居多；四肢端正，肌肉發(fā)達(dá)，強(qiáng)壯有力，行動(dòng)敏捷，足底毛發(fā)達(dá)；臀部較窄，肌肉欠發(fā)達(dá)；前后軀骨骼粗壯結(jié)實(shí)，發(fā)育良好，肌肉豐滿，尾較短。九疑山兔與中國(guó)白兔比較，胸寬而深，頸短而粗，有肉垂，個(gè)體較大。

2.2 體重和體尺指標(biāo) 由表1可以看出：灰毛兔成年體重略高于白毛兔（P＞0.05）；而母兔的成年體重均顯著高于公兔（P＜0.05）。各項(xiàng)體尺指標(biāo)呈現(xiàn)出灰毛兔高于白毛兔的趨勢(shì)，但差異均不顯著（P＞0.05）；就性別而言，各項(xiàng)體尺指標(biāo)也無顯著差異（P＞0.05）。說明九疑山兔的體型基本一致。

2.3 繁殖性能

2.3.1 九疑山兔性成熟早 在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，母兔13周齡、公兔14～15周齡可達(dá)到性成熟。在傳統(tǒng)粗放的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，母兔15周齡、公兔16～17周齡可達(dá)到性成熟。一般情況下，母兔滿21周齡、體重在2.2 kg以上，公兔滿22周齡、體重在2.3 kg以上可以配種繁殖。公母比例以1∶10為宜。

表3 九疑山兔各階段的體重及成活率

表1 成年九疑山兔體重和體尺指標(biāo)

2.3.2 種公兔利用期限為一年半 母兔妊娠期多為30 d，少數(shù)為31 d。在良好飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，母兔以繁殖15胎、最高繁殖年齡30月齡為合適，其繁殖利用期為25個(gè)月。在這25個(gè)月內(nèi)，可繁殖斷奶仔兔102.89（91～113）只，年均產(chǎn)仔7.2胎，年均繁殖斷奶仔兔49.39只。在傳統(tǒng)粗放的飼養(yǎng)水平下，母兔以繁殖12胎、最高繁殖年齡為25～26月齡為宜，其繁殖利用期為20～21個(gè)月，可繁殖斷奶仔兔84.01（75～96）只，年均產(chǎn)仔 7.02胎，年均繁殖斷奶仔兔47.06只。測(cè)定100只母兔的產(chǎn)仔性能見表2。

表2 九疑山兔的產(chǎn)仔性能

2.4 生長(zhǎng)發(fā)育性能 在農(nóng)家一般飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下九疑山兔仔兔生長(zhǎng)發(fā)育性能的測(cè)定結(jié)果見表3。九疑山兔仔兔生長(zhǎng)發(fā)育較快，3周齡體重達(dá)初生重的5.36倍，10周齡體重達(dá)初生重的22.51倍。商品肉兔一般在17周齡、體重達(dá)2 kg左右可出籠上市。但與引進(jìn)的國(guó)外肉兔品種相比，九疑山兔仔兔生長(zhǎng)發(fā)育速度及成活率仍亟待提高。

2.5 產(chǎn)肉性能 由表4可知，同月齡不同性別九疑山兔的屠宰性能相差不大（P＞0.05）。但4月齡兔的宰前體重、半凈膛重、全凈膛重均顯著（P＜0.05）或極顯著（P＜0.01）地高于3月齡兔的相應(yīng)指標(biāo)；從屠宰率看，4月齡兔也高于3月齡兔，其中4月齡公兔的屠宰率顯著（P＜0.05）高于3月齡母兔。說明九疑山兔商品肉兔4月齡屠宰較為適宜。

表4 九疑山兔商品肉兔的屠宰性能

表6 兔肉氨基酸含量%

2.6 毛皮品質(zhì) 九疑山兔以肉用為主，且當(dāng)?shù)厝讼彩硯ね萌?，故少有皮用。?jù)對(duì)九疑山兔原種兔場(chǎng)30只6月齡左右的成年兔進(jìn)行毛皮品質(zhì)檢測(cè)，測(cè)得毛長(zhǎng)3.19 cm±0.05 cm，毛密度2 460.9根/cm2±65.9根/cm2，皮板面積991.1 cm2±9.75 cm2，皮板厚度 23.93 mm± 0.83mm。

2.7 兔肉營(yíng)養(yǎng)學(xué)指標(biāo) 九疑山兔肉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)和兔肉中氨基酸含量分別見表5和表6。從表中可以看出，九疑山兔肉蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸種類齊全，其他多種營(yíng)養(yǎng)成分全面并且較為豐富。說明九疑山兔肉是一種較理想的動(dòng)物源性肉類食品。

3 討論

九疑山兔是在九疑山區(qū)特定的生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下經(jīng)過人們長(zhǎng)期選擇而形成的一個(gè)體型中等、抗逆性強(qiáng)、體質(zhì)健壯、耐粗放飼養(yǎng)、繁殖性能好、肉質(zhì)細(xì)嫩的優(yōu)良地方兔種，目前主要用途是肉用，兼作皮用與觀賞。九疑山兔耐寒、耐熱、耐濕，抗病力強(qiáng)，特別能適應(yīng)亞熱帶區(qū)域高濕、高熱的生態(tài)環(huán)境條件，是我國(guó)南方地區(qū)發(fā)展兔業(yè)生產(chǎn)較好的遺傳資源。

本研究結(jié)果表明，九疑山兔除毛色等外觀性狀有差異外，在體型外貌、體重體尺、抗逆性能、繁殖性能、生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬、屠宰性能、毛皮品質(zhì)和兔肉營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性等方面均無明顯差異。說明九疑山兔經(jīng)過長(zhǎng)期選育，遺傳基礎(chǔ)比較穩(wěn)定，性狀表現(xiàn)趨于一致。

與引進(jìn)的國(guó)外肉兔品種相比，九疑山兔生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬和成活率相對(duì)較低［3］，這與遺傳基礎(chǔ)和環(huán)境條件均有關(guān)。因?yàn)閯?dòng)物的生態(tài)特征（性狀表現(xiàn)）無疑取決于其遺傳基礎(chǔ)，又不可抗拒地受環(huán)境因素的制約。遺傳基礎(chǔ)提供了動(dòng)物生態(tài)特征得以表達(dá)的潛能，但表達(dá)的最終實(shí)現(xiàn)還有賴于環(huán)境條件（張彬等，1992）。九疑山兔系肉皮兼用型中型兔種，在生長(zhǎng)速度和飼料報(bào)酬等方面與國(guó)外專門化大型肉兔品種自然有所不同，但產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)期以來對(duì)九疑山兔飼養(yǎng)管理較粗放，草料供應(yīng)不均衡，球蟲病、傳染性腹瀉、兔瘟、兔疥癬等疫病危害嚴(yán)重，也是不容忽視的重要原因［4］。今后若能在加強(qiáng)選育和科學(xué)飼養(yǎng)管理方面雙管齊下花功夫，九疑山兔的生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬和成活率無疑會(huì)有較大幅度提高。

九疑山兔具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊的開發(fā)前景。為繼承品種的優(yōu)良特性，進(jìn)一步提高品種生產(chǎn)性能，應(yīng)在建立規(guī)范化飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和綠色無公害飼養(yǎng)體系、確保產(chǎn)品質(zhì)量、樹立優(yōu)質(zhì)品牌的同時(shí)，建立和完善科學(xué)的繁育體系，一方面有計(jì)劃地開展品種選育，建設(shè)好保種場(chǎng)內(nèi)的核心群和保種區(qū)內(nèi)的原種繁殖群，提高原種質(zhì)量，擴(kuò)大種群規(guī)模；另一方面在商品兔生產(chǎn)區(qū)篩選好九疑山兔與外來兔種的最優(yōu)雜交組合，實(shí)行商品兔生產(chǎn)雜交化，充分利用雜交優(yōu)勢(shì)提高生產(chǎn)水平和綜合效益［5］，形成品種選育與開發(fā)利用相結(jié)合，傳統(tǒng)生產(chǎn)與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)、加、銷一條龍的九疑山兔產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。

［1］張彬，高鳳仙，李麗立，等.DB43/T358—2007，九疑山兔［S］.

［2］陳偉生.畜禽遺傳資源調(diào)查技術(shù)手冊(cè)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006：72-80.

［3］曹斌.無公害肉兔生產(chǎn)手冊(cè)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2007.

［4］李之平.九疑山兔最佳斷奶日齡測(cè)試［J］.中國(guó)草食動(dòng)物，2004，24（3）：27-28.

［5］李之平.九疑山兔雜交一代生長(zhǎng)發(fā)育性能測(cè)定［J］.中國(guó)養(yǎng)兔雜志，2003（6）：5-6.

2011-03-21

湖南省標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略項(xiàng)目（BK0823）

吳龍（1988-），男，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)班應(yīng)屆畢業(yè)生。

張彬（1955-），男，教授，博士，博士生導(dǎo)師。

1007-9726（2011）03-0063-03

S829.1