“有三重門把守,你變著戲法也休想添加瘦肉精!”2011年5月22日,湖南省瀏陽市葛家鄉(xiāng)金塘村生豬養(yǎng)殖場,隨場主余云林穿梭于存欄200頭的一排排豬舍,但見每頭生豬都佩帶著質安追溯耳標,飼料獸藥生態(tài)標準化配方、使用記錄、生產(chǎn)廠家、購入時間、用法用量等一應俱全,每次質安檢查后落實整改事項均有詳細記錄。通過耳標追溯、生態(tài)養(yǎng)殖和無縫監(jiān)管三門把關,該市創(chuàng)造了連續(xù)7年“瘦肉精”陽性檢出率為零的記錄,也連續(xù)多年沒有發(fā)生一起畜牧水產(chǎn)品質量安全事故,日前來瀏陽考察的國家畜牧水產(chǎn)、食藥監(jiān)管部門對此予以高度評價。

瀏陽是全國生豬生產(chǎn)大市,去年出欄生豬190萬頭,養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值達26.7億元,分別比2006年增長23.7%、46.7%。近年來,瀏陽從源頭狠抓生豬質量安全。首先,全面實施生豬質量安全追溯制度?！懊款^豬仔進欄15天免費注射防疫后,就會為它們扣上耳標,直到出欄進入屠宰場?！笔行竽了a(chǎn)局負責人說,耳標好比人的身份證,哪頭豬產(chǎn)自何地誰家等有關信息,耳標一清二楚。既能震懾業(yè)主不敢妄用瘦肉精,又能防止在養(yǎng)殖過程中豬仔被掉包,還可快速追溯至養(yǎng)殖戶,全程涇渭分明,巨細畢現(xiàn),責任明確,查有線索,懲有依據(jù)。

其次,全方位推行生態(tài)標準養(yǎng)殖。守住“祟法尚標”培訓關。定期組織養(yǎng)殖戶、飼料和獸藥從業(yè)人員、檢驗檢疫人員開展培訓,圍繞生態(tài)標準養(yǎng)殖技術、質量安全法規(guī),結合典型案例分析,講清使用“瘦肉精”等產(chǎn)生的嚴重后果和法律責任。守住飼料獸藥質量關。據(jù)市食品藥品監(jiān)管部門介紹,對百宜飼料廠等全市48家獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營戶,全部登記備案,就生產(chǎn)銷售品種、數(shù)量時間、產(chǎn)品流向等情況建立產(chǎn)銷原始臺賬。守住健康養(yǎng)殖關。對每戶養(yǎng)殖戶免費建立健康養(yǎng)殖檔案,規(guī)定養(yǎng)豬戶須按標準養(yǎng)殖,并在養(yǎng)殖全程實行飼料獸藥等投入品試用登記、休藥期制度,推廣生物酶發(fā)酵“零排放”技術。健康養(yǎng)殖檔案由養(yǎng)殖戶據(jù)實按時填寫,市、鄉(xiāng)定期查核。

再次,構建市、鄉(xiāng)、村、組四級獸禽質量安全監(jiān)管體系。市畜牧水產(chǎn)、食品藥品監(jiān)管部門與鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全信息員、村組動物防疫員聯(lián)手作戰(zhàn),形成上下貫通、左右關聯(lián)、橫向到邊、縱向到底的監(jiān)管網(wǎng)絡,實行瘦肉精、獸禽疫情監(jiān)測預警制度,確?！拔磩酉戎?一動即警”,止患于萌,成安于預。將質量安全納入職能部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度目標管理考核,與“烏紗”、獎金、評先掛鉤,層層簽訂質量安全責任書,實行監(jiān)管責任制和責任追究制,激勵黨員干部深入一線嚴防死守。

推行耳標追溯、生態(tài)養(yǎng)殖和無縫監(jiān)管,使瀏陽生豬成了消費者信得過的品牌,形成生豬供不應求之勢,去年被國家有關部門嚴格考察后,首肯批量供應上海世博會和廣州亞運會。