林 勤

北方民族大學(xué) 寧夏銀川 750021

工科學(xué)生車間生產(chǎn)實(shí)習(xí)“五學(xué)”

林 勤

北方民族大學(xué) 寧夏銀川 750021

工科學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)生在完成大學(xué)基本課程學(xué)習(xí)和基本教學(xué)任務(wù)后，最后一個(gè)也是最重要的一個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。根據(jù)學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)中顯現(xiàn)出的問題，提出了生產(chǎn)實(shí)習(xí)“五學(xué)”觀點(diǎn)，即一學(xué)企業(yè)文化，二學(xué)工藝質(zhì)量管理，三學(xué)設(shè)備管理，四學(xué)現(xiàn)場管理，五學(xué)安全管理。通過“五學(xué)”培養(yǎng)工科學(xué)生工程素養(yǎng)，適應(yīng)未來的技術(shù)、管理崗位。

工科學(xué)生；生產(chǎn)實(shí)習(xí)；“五學(xué)”

生產(chǎn)實(shí)習(xí)（又稱畢業(yè)實(shí)習(xí)）是學(xué)生在完成大學(xué)基本課程學(xué)習(xí)和基本教學(xué)任務(wù)后，最后一個(gè)也是最重要的一個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，和學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)密切相關(guān)。對(duì)于工科學(xué)生來說，生產(chǎn)實(shí)習(xí)首先是消化、吸收、轉(zhuǎn)化大學(xué)理論知識(shí)的重要教學(xué)內(nèi)容，在實(shí)習(xí)過程中學(xué)生的角色轉(zhuǎn)換，以企業(yè)員工的身份，直接參加實(shí)際生產(chǎn)，即既可運(yùn)用已有的知識(shí)技能，完成一定的操作和簡單的生產(chǎn)任務(wù)，又可在實(shí)際生產(chǎn)過程中學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、管理知識(shí)，通過實(shí)習(xí)鞏固、豐富與提高理論知識(shí)。其次生產(chǎn)實(shí)習(xí)的質(zhì)量直接影響著畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的水平，影響到今后的職業(yè)生涯。再者生產(chǎn)實(shí)習(xí)是培養(yǎng)工科學(xué)生由學(xué)生身份向工程師角色轉(zhuǎn)變的橋梁和紐帶，是培養(yǎng)學(xué)生具備工程師素質(zhì)的第一課。因此，生產(chǎn)實(shí)習(xí)是教育教學(xué)體系和教學(xué)質(zhì)量工程中的一個(gè)不可缺少的重要組成部分和不可替代的重要環(huán)節(jié)，對(duì)此不論是學(xué)校還是學(xué)生個(gè)人都應(yīng)上升一個(gè)高度來認(rèn)識(shí)。

生產(chǎn)實(shí)習(xí)可分為廣義生產(chǎn)實(shí)習(xí)和狹義生產(chǎn)實(shí)習(xí)。廣義生產(chǎn)實(shí)習(xí)是指學(xué)生在企業(yè)中全范圍、全過程的實(shí)習(xí)，即從原輔材料采購，生產(chǎn)過程控制管理，成品、半成品質(zhì)量檢驗(yàn)，產(chǎn)品銷售和售后服務(wù)，財(cái)務(wù)，環(huán)保等全方位的實(shí)習(xí)；狹義的生產(chǎn)實(shí)習(xí)是指在生產(chǎn)車間內(nèi)，以工人的身份學(xué)會(huì)某項(xiàng)操作技能，完成崗位的生產(chǎn)任務(wù)，即頂崗實(shí)習(xí)。

由于大多數(shù)高等工科院校生產(chǎn)實(shí)習(xí)的時(shí)間只有4～6周，要進(jìn)行廣義生產(chǎn)實(shí)習(xí)難度較大，深度不夠，難免走馬觀花。有些院校本科生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容是和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）同步進(jìn)行，所以大多采用頂崗或輪崗實(shí)習(xí)即狹義的生產(chǎn)實(shí)習(xí)。以點(diǎn)帶面，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況。

學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)之前，盡管各專業(yè)都有實(shí)習(xí)大綱，實(shí)習(xí)指導(dǎo)書等管理文件，但對(duì)學(xué)生來說，到企業(yè)到底要學(xué)什么，做什么，仍是一頭霧水，以致到實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，對(duì)企業(yè)的認(rèn)知度依然很低。面對(duì)企業(yè)紛繁復(fù)雜的事物，學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)有限的時(shí)間段要做到有所取舍，該了解什么、問些什么、記些什么，學(xué)會(huì)什么呢？筆者結(jié)合多年帶學(xué)生在車間生產(chǎn)實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)工科學(xué)生車間生產(chǎn)實(shí)習(xí)“五學(xué)”，與大家共同探討。

1 學(xué)企業(yè)文化

企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展過程中逐步形成的共同價(jià)值觀和其他各種精神財(cái)富的總和。企業(yè)文化是企業(yè)長期經(jīng)營管理中逐步培育和發(fā)展起來的，并在實(shí)踐中不斷發(fā)展和創(chuàng)新。學(xué)生剛進(jìn)入工廠實(shí)習(xí)，面對(duì)高大的廠房和設(shè)備，既興奮又無所適從，不知從哪學(xué)起。根據(jù)筆者帶實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，從了解企業(yè)文化開始讓學(xué)生了解企業(yè)，熱愛本專業(yè)。企業(yè)文化一般從企業(yè)共同的價(jià)值觀、企業(yè)精神、經(jīng)營理念、企業(yè)制度和企業(yè)形象等方面反映出一個(gè)企業(yè)的總體情況。學(xué)生通過對(duì)企業(yè)文化的了解，學(xué)習(xí)到企業(yè)的共同價(jià)值觀是企業(yè)文化的核心。企業(yè)價(jià)值觀反映一個(gè)企業(yè)全體員工的共同追求和共同目標(biāo)，企業(yè)是一味追求盈利還是追求社會(huì)責(zé)任，反映了企業(yè)在社會(huì)中的定位；通過對(duì)企業(yè)精神的了解學(xué)習(xí)企業(yè)的行為規(guī)范，職業(yè)道德；通過對(duì)經(jīng)營理念的了解學(xué)習(xí)企業(yè)經(jīng)營的戰(zhàn)略目標(biāo)，人才管理理念等；通過對(duì)企業(yè)制度的了解學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度的種類，各崗位的權(quán)利、職責(zé)、義務(wù)，企業(yè)制度越健全、越規(guī)范，說明企業(yè)管理水平越高；通過對(duì)企業(yè)形象的了解，學(xué)習(xí)企業(yè)精神層面的和物質(zhì)層面的形象，而學(xué)生記憶深刻的正是企業(yè)的物質(zhì)形象，如形象的Logo反映了企業(yè)主體和品牌文化。所以，不論是學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，還是到企業(yè)應(yīng)聘，了解企業(yè)文化是必須要做的且首要做的。毛澤東同志曾經(jīng)說過，“沒有文化的軍隊(duì)是愚蠢的軍隊(duì)。”同理，一個(gè)沒有文化的企業(yè)是一個(gè)沒有希望的企業(yè)。

2 學(xué)工藝、質(zhì)量管理

工科專業(yè)本科生生產(chǎn)實(shí)習(xí)在工藝方面主要學(xué)習(xí)工藝流程、工藝指標(biāo)和工藝操作，這是作為工藝工程師必須掌握的。但筆者認(rèn)為本科生實(shí)習(xí)和高職生實(shí)習(xí)的區(qū)別在于高職生側(cè)重掌握操作技能，而本科生側(cè)重掌握原理技術(shù)，知其然，更要懂得其所以然。所以筆者在實(shí)際操作中除了要求學(xué)生掌握工藝流程外，更注重工藝管理方面的學(xué)習(xí)，比如操作規(guī)程如何制定，工藝指標(biāo)如何制定，工藝方案如何調(diào)整等，在管理方面學(xué)習(xí)如何進(jìn)行工藝紀(jì)律檢查，工藝考核，日常工藝管理方法，異常工藝管理方法等。作為未來的專業(yè)工程師，工藝技術(shù)學(xué)習(xí)和工藝管理學(xué)習(xí)是本科生產(chǎn)實(shí)習(xí)的重要內(nèi)容。

在學(xué)習(xí)車間工藝管理的同時(shí)，也要學(xué)習(xí)車間質(zhì)量管理。比如要求學(xué)生了解企業(yè)實(shí)行哪套管理模式，了解車間質(zhì)量管理的方法、手段。學(xué)習(xí)質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)文件和質(zhì)量檢驗(yàn)控制文件，學(xué)習(xí)填寫各種質(zhì)量檢測報(bào)告單。思考工藝管理和質(zhì)量管理的關(guān)系?，F(xiàn)代企業(yè)大多推行、建立和實(shí)施ISO9001質(zhì)量管理體系，在車間生產(chǎn)實(shí)習(xí)的有限時(shí)間內(nèi)，不可能全面了解企業(yè)質(zhì)量管理體系。因此，我們要求學(xué)生掌握車間常用的質(zhì)量管理辦法，如“5M1E”管理方法，即對(duì)生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量的六大因素，員工（Man）、設(shè)備（Machine）、物料（Material）、工藝方法（Method）、檢測手段（Measure）、工作環(huán)境（Environment），簡稱“人、機(jī)、料、法、測、環(huán)”進(jìn)行管理?！癚C”小組，即質(zhì)量管理小組。QC小組是由一些基層管理人員及普通員工組成，在業(yè)余時(shí)間分析、討論，發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問題的基本單元。“PDCA”循環(huán)，PDCA循環(huán)包括4個(gè)階段，P即計(jì)劃階段（Plan），D即執(zhí)行階段（Do）、C即檢查階段（Check）、A即總結(jié)階段（Action）。PDCA循環(huán)是質(zhì)量管理體系運(yùn)行的基本方法，PDCA循環(huán)每轉(zhuǎn)動(dòng)一周就前進(jìn)一步，小循環(huán)帶動(dòng)大循環(huán)，質(zhì)量問題，管理水平，工作質(zhì)量不斷提高。在掌握質(zhì)量管理常用方法的基礎(chǔ)上，參加1～2次QC小組的活動(dòng)，幫助收集數(shù)據(jù)，學(xué)會(huì)質(zhì)量統(tǒng)計(jì)分析方法中的7種老工具，了解7種新工具。

3 學(xué)設(shè)備管理

設(shè)備、工藝、操作是企業(yè)的三大技術(shù)基礎(chǔ)，而設(shè)備狀態(tài)完好與否又是搞好工藝、操作的先決條件。因此能夠管好、用好生產(chǎn)設(shè)備，延長設(shè)備使用壽命，使設(shè)備經(jīng)常處于良好狀態(tài)，充分發(fā)揮它們的效能，是提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量、降低消耗、提高經(jīng)濟(jì)效益的保證。

工廠設(shè)備分為專業(yè)設(shè)備、通用設(shè)備和非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備。比如生物類企業(yè)專業(yè)設(shè)備系指發(fā)酵罐、糖化鍋等專業(yè)性較強(qiáng)、僅為生物工程工廠使用的設(shè)備；泵、風(fēng)機(jī)等各行業(yè)都可以使用的設(shè)備稱為通用設(shè)備；非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備是指生產(chǎn)車間的貯藏、池子等設(shè)施。在實(shí)習(xí)中我們要求學(xué)生根據(jù)自己的專業(yè)掌握專業(yè)設(shè)備，熟悉通用設(shè)備，了解非標(biāo)設(shè)備。專業(yè)設(shè)備方面要求掌握設(shè)備名稱，設(shè)備性能、技術(shù)參數(shù)，操作規(guī)程實(shí)習(xí)結(jié)束要求會(huì)操作主要專業(yè)設(shè)備。管路、管件方面要求掌握管路管徑表示方法，掌握各種常用管件名稱，功能。

設(shè)備管理方面要求學(xué)習(xí)設(shè)備檔案管理文件，設(shè)備臺(tái)賬管理文件，工具臺(tái)賬管理方法，備品、備件管理方法，設(shè)備點(diǎn)檢、巡檢管理方法，設(shè)備維修、分級(jí)保養(yǎng)、潤滑守則等。實(shí)習(xí)結(jié)束要會(huì)制作《車間設(shè)備一覽表》，會(huì)填寫點(diǎn)檢卡或巡檢卡。

4 學(xué)現(xiàn)場管理

學(xué)生進(jìn)入生產(chǎn)車間實(shí)習(xí)即進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場，首先映入眼睛的是現(xiàn)場的設(shè)備狀態(tài)，工作人員的精神面貌、儀表著裝，現(xiàn)場的工作秩序，衛(wèi)生狀況等，這些都屬于現(xiàn)場管理的范疇。我們要求學(xué)生了解現(xiàn)場管理的責(zé)任人是誰，現(xiàn)場管理的方法有哪些，通過實(shí)習(xí)如何堅(jiān)持現(xiàn)場管理?，F(xiàn)場管理是企業(yè)管理的基礎(chǔ)，通常由車間主任或班組長負(fù)責(zé)實(shí)施，也是企業(yè)基層管理中的一項(xiàng)內(nèi)容。實(shí)習(xí)中向?qū)W生介紹現(xiàn)場管理的常用方法：“5S”活動(dòng)法，定置管理法，目視管理法，ABC管理法，目標(biāo)管理法等，并要求學(xué)生掌握“5S”活動(dòng)法。在生產(chǎn)現(xiàn)場向?qū)W生展示了“5S”活動(dòng)順序及職責(zé)分配表，“5S”活動(dòng)實(shí)施計(jì)劃表，“5S”活動(dòng)檢查評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，“5S”活動(dòng)檢查表等。在結(jié)合學(xué)習(xí)“5S”活動(dòng)的同時(shí)，我們向?qū)W生介紹了海爾的“OEC管理法”，也稱日清工作法，即全方位地對(duì)每天、每人、每事進(jìn)行清理、控制，做到日事日畢，日清日高。通過現(xiàn)場管理的學(xué)習(xí)使學(xué)生理解標(biāo)準(zhǔn)化管理的重要性。

5 學(xué)安全管理

生產(chǎn)實(shí)習(xí)中的安全問題是各項(xiàng)工作的重中之重，并且貫穿于生產(chǎn)實(shí)習(xí)的始終。實(shí)習(xí)大綱中有安全注意事項(xiàng)，入廠教育時(shí)涉及安全教育，崗前培訓(xùn)時(shí)涉及安全操作規(guī)程，“5S”活動(dòng)在有些企業(yè)被拓展為“6S”，即將安全（Safty）納入現(xiàn)場管理。生產(chǎn)實(shí)習(xí)中涉及的安全管理學(xué)習(xí)主要內(nèi)容有：車間安全管理活動(dòng)內(nèi)容，車間安全教育內(nèi)容，車間安全標(biāo)準(zhǔn)化管理內(nèi)容，車間安全設(shè)施與勞動(dòng)防護(hù)用品管理方法，工傷事故“三不放過”原則，車間安全員崗位職責(zé)等。通過一系列安全制度的學(xué)習(xí)，使學(xué)生明白生產(chǎn)實(shí)習(xí)有所為，有所不為。

6 結(jié)束語

在實(shí)際帶學(xué)生實(shí)習(xí)的過程中，除了“五學(xué)”外，有些同學(xué)對(duì)企業(yè)的某些工作感興趣，我們也安排時(shí)間讓他們做一些了解，比如財(cái)務(wù)，銷售，人力資源管理等。

總之，通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生盡可能地多了解實(shí)際，多了解社會(huì)，多了解書本外的知識(shí)，多方位培養(yǎng)工科學(xué)生的工程素養(yǎng)，為社會(huì)培養(yǎng)動(dòng)手能力強(qiáng)，能解決實(shí)際問題，能在工程領(lǐng)域中從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理、新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的應(yīng)用型人才。

[1]王振.啤酒企業(yè)如何培育企業(yè)文化[J].啤酒科技，2005，3：6～7

[2]李龍飛.如何當(dāng)好車間主任[M].北京：北京大學(xué)出版社，2005

[3]胡凡啟.現(xiàn)代企業(yè)車間和班組管理[M].北京：中國水利水電出版社，2010

[4]吳思方.生物工程工廠設(shè)計(jì)概論[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2007

Abstract: Practice in workshop is the last and most important practical course for students of engineering, after they have completed their basic learning courses in college. Based on the show problem of engineering students in production practice,"five studies" in practice in workshop for students of engineering were proposed in this paper. The first must be studied is corporate culture, the second is the process quality management, the third is the equipment management, the fourth is site management, the last is security management. Through the "Five Studies" to elevate engineering cultivation and qualities of students of engineering and to adapt to future positions of technology and management.

Key words: students of engineering; practice in workshop; "Five Studies"

"Five Studies" in practice in workshop for students of engineering

Lin Qin
North university for ethnics, Yinchuan, 750021, China

2010-10-25

林勤，本科，工程師，生物科學(xué)與工程學(xué)院實(shí)訓(xùn)部主任。