□蔣術(shù)良

對(duì)高職旅游管理專業(yè)教師“雙師素質(zhì)”的培養(yǎng)

□蔣術(shù)良

高職旅游專業(yè)教師是比較特殊的教師群體，“雙師素質(zhì)”是高職旅游專業(yè)教師的要求。針對(duì)高職旅游專業(yè)雙師素質(zhì)教師的培養(yǎng)，要在目前的培養(yǎng)現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，建立評(píng)估體系，并樹立保障、刺激與兼容的指導(dǎo)思想。

高職；旅游專業(yè)；雙師素質(zhì)；培養(yǎng)

一、高職旅游管理專業(yè)“雙師素質(zhì)”教師分析

高等職業(yè)教育既高等教育的一個(gè)重要組成部分，又是職業(yè)教育中的一個(gè)重要層次，兼有職業(yè)教育和高等教育的雙重屬性。作為職業(yè)教育的最高層級(jí)的我國旅游管理專業(yè)職業(yè)教育，決定了旅游高職類教師的獨(dú)特內(nèi)涵。盡管其介于高等普通高校旅游專業(yè)教師和普通旅游中等專業(yè)教師之間，但其顯然應(yīng)有其獨(dú)特的性質(zhì)。教育部在《關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》中明確指出：高職高專教育要“培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線,適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的,德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才”。因此，作為培養(yǎng)高技能人才的旅游高職教師，除具備扎實(shí)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和較高的教學(xué)水平外,還需要具備較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。從某種意義來說來，這就是旅游高職專業(yè)對(duì)“雙師素質(zhì)”教師的要求，也是培養(yǎng)高質(zhì)量旅游高職人才的重要保證。

二十多年的職業(yè)教育發(fā)展中，我國對(duì)雙師素質(zhì)教師的認(rèn)定盡管比較模糊，但總體來說目標(biāo)是漸清晰的。2003年，教育部高教司下發(fā)了《關(guān)于開展高職高專教育師資隊(duì)伍專題調(diào)研工作的通知》中規(guī)定：:“具有‘雙師素質(zhì)’的專職教師(不含公共課教師)，工科類具有‘雙師素質(zhì)’的專職教師應(yīng)符合以下兩個(gè)條件之一:具有兩年以上工程實(shí)踐經(jīng)歷，能指導(dǎo)本專業(yè)的各種實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié);主持(或主要參與)兩項(xiàng)工種項(xiàng)目研究、開發(fā)工作，或主持(或主要參與)兩項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室改造項(xiàng)目，有兩篇校級(jí)以上刊物發(fā)表的科技論文。其他科類參照上述條件統(tǒng)計(jì)”。也是2003年，教育部高教司在《關(guān)于印發(fā)《高職高專教育教學(xué)工作優(yōu)秀學(xué)校評(píng)價(jià)體系》(征求意見稿)和《高職高專教育教學(xué)工作合格學(xué)校評(píng)價(jià)體系》(征求意見稿)的通知》中指出，“‘雙師素質(zhì)’教師是指符合下列條件之一的教師:有兩年以上基層生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線本專業(yè)實(shí)際工作經(jīng)歷，能指導(dǎo)本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，具有中級(jí)(或以上)教師職稱;既有講師或其以上的教師職稱，又有本專業(yè)實(shí)際工作的中級(jí)或其以上的專業(yè)職稱;主持(或主要參與)兩項(xiàng)(及以上)應(yīng)用性項(xiàng)目研究，研究成果己被社會(huì)企事業(yè)單位實(shí)際應(yīng)用，具有良好的經(jīng)濟(jì)或社會(huì)效益”；2004年教育部頒發(fā)的《高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估方案(試行)》中提出:“雙師素質(zhì)教師是指具有講師(或以上)教師職稱，又具備下列條件之一的專任教師:有本專業(yè)實(shí)際工作的中級(jí)(或以上)技術(shù)職稱(含行業(yè)特許的資格證書、及其有專業(yè)資格或?qū)I(yè)技能考評(píng)員資格者);近五年中有兩年以上(可累計(jì)計(jì)算)在企業(yè)第一線本專業(yè)實(shí)際工作經(jīng)歷，或參加教育部組織的教師專業(yè)技能培訓(xùn)獲得合格證書，能全面指導(dǎo)學(xué)生專業(yè)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)活動(dòng);近五年主持(或主要參與)兩項(xiàng)應(yīng)用技術(shù)研究，成果己被企業(yè)使用，效益良好;近五年主持(或主要參與)兩項(xiàng)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施建設(shè)或提升技術(shù)水平的設(shè)計(jì)安裝工作，使用效果好，在省內(nèi)同類院校中居先進(jìn)水平。換而言之，我國對(duì)旅游高職“雙師素質(zhì)”教師的要求是比較明確的，即要求教師除具備理論教學(xué)資格之外，還要求教師在操作動(dòng)手方面具備較高的職業(yè)素質(zhì)修養(yǎng)。

二、我國高職旅游管理專業(yè)“雙師素質(zhì)”教師培養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)思考

盡管說高職旅游管理專業(yè)發(fā)展到今天，建立一支高水平的雙師素質(zhì)教育隊(duì)伍是迫在眉睫的事情，但高職旅游管理專業(yè)“雙師素質(zhì)”教師的培養(yǎng)現(xiàn)，應(yīng)尊重市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，進(jìn)行理性的思考，客觀認(rèn)識(shí)我國高職旅游管理專業(yè)的現(xiàn)實(shí)：

（一）客觀認(rèn)識(shí)我國旅游高職教育的發(fā)展與雙師素質(zhì)師資的匱乏問題。我國的高等職業(yè)技術(shù)教育于起步于80年代初期，隨著高校擴(kuò)招的加速，現(xiàn)在已經(jīng)占據(jù)了高等教育半壁江山。伴隨著高校擴(kuò)招、生源規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，是教師數(shù)量的建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足職業(yè)教育的需要。盡管各職業(yè)院校通過許多努力引進(jìn)、培養(yǎng)師資隊(duì)伍，但職業(yè)教育師資隊(duì)伍的質(zhì)量也備受爭議。相對(duì)于其他專業(yè)而言，我國的旅游職業(yè)教育師資隊(duì)伍面臨雙重壓力。除了以上所述的高職教育師資由于高等教育的擴(kuò)招而形成的缺口外，我國旅游教育發(fā)展的階段性師資缺失也是一個(gè)重要的方面。相對(duì)于其他學(xué)科而言，起源于上世紀(jì)八十年代的我國旅游教育是一個(gè)非常年輕的學(xué)科，而旅游高等職業(yè)教育則更為年輕。目前旅游職業(yè)院校的師資一般來源有以下幾個(gè)部分：一是直接從高校畢業(yè)后就從事教學(xué)工作，缺乏實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)；二是由歷史、地理、物價(jià)、中文等其他專業(yè)調(diào)整而來，盡管或有短期旅游行業(yè)鍛煉經(jīng)歷，但鮮有行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷；三是行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的旅游職業(yè)人進(jìn)入師資隊(duì)伍，但由于學(xué)歷、職稱等相關(guān)原因，這部分師資數(shù)量極小。所以客觀看待我國目前高職旅游專業(yè)雙師素質(zhì)教師其階段性和歷史性的缺失現(xiàn)實(shí)，直面我國高職旅游雙師素質(zhì)教師培養(yǎng)現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，是我們雙師素質(zhì)教師建設(shè)的前提。否則，脫離開現(xiàn)實(shí)環(huán)境和市場(chǎng)思考，我們雙師素質(zhì)教師建設(shè)將無法彌合理想和現(xiàn)實(shí)的差距，難免會(huì)單純追求雙師素質(zhì)隊(duì)伍的數(shù)量而忽視質(zhì)量的格局。

（二）客觀看待我國旅游高職雙師素質(zhì)培養(yǎng)的培養(yǎng)模式與認(rèn)證現(xiàn)狀。由于政策的引導(dǎo)和我國教育行政主管部門對(duì)職業(yè)教育的認(rèn)識(shí)提升，我國對(duì)高度教育職業(yè)院校雙師素質(zhì)教師提出了更高的要求，從1998年國家教委在《面向21世紀(jì)深化職業(yè)教育教學(xué)改革的意見》中提出要重視“雙師型”教師的培養(yǎng)以來，到2004年教育部頒發(fā)《高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估方案(試行)》中，更是在“專任教師結(jié)構(gòu)”中明確規(guī)定專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課中雙師素質(zhì)教師評(píng)估合格和優(yōu)秀比例標(biāo)準(zhǔn)分別是50%和70%，并首次提出了雙師界定標(biāo)準(zhǔn)。但在實(shí)際操作過程中，部分院校為了達(dá)成合格或優(yōu)秀評(píng)估，這種認(rèn)定出現(xiàn)了概念上的幻化，如將其簡單認(rèn)定為雙證書（教師資格證和行業(yè)執(zhí)業(yè)證）、雙職稱（講師以上資格和技師以上技術(shù)職務(wù)）、雙來源（有高校教育經(jīng)歷和行業(yè)職業(yè)經(jīng)歷）。這種簡單粗獷的認(rèn)定模式在旅游高職雙師素質(zhì)教師中比較普遍，如現(xiàn)在已經(jīng)有相當(dāng)數(shù)量的職業(yè)院校旅游專業(yè)的教師要有導(dǎo)游證、前廳、客房、餐飲技師（或以上）資格證、會(huì)展師資格證、人力資源師資格證等等，這些證件的出臺(tái)在促使旅游高職院校“雙師素質(zhì)”教師虛假繁榮的同時(shí)，也使雙師素質(zhì)陷入了難以言傳的尷尬：一方面是雙師素質(zhì)的數(shù)據(jù)提升，一方面是實(shí)際教學(xué)中雙師素質(zhì)的高度緊缺。相對(duì)于認(rèn)證現(xiàn)狀，更為迷茫的是高職院校為旅游教師為獲得雙師素質(zhì)的努力付出與回報(bào)的令人難以滿意。

（三）客觀看待旅游高職雙師素質(zhì)培養(yǎng)的市場(chǎng)缺陷。從現(xiàn)實(shí)上來說，我國旅游高職雙師素質(zhì)培養(yǎng)的市場(chǎng)并不欠缺，方式也多種多樣，主要來說，有以下幾種：一是通過短期學(xué)習(xí)進(jìn)修獲得資格證書；二是通過勞動(dòng)部門、旅游部門、人力資源部門、人事部門以及名目繁多的社會(huì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)獲得認(rèn)證資格；三是通過短期或中長期的旅游企事業(yè)單位（包括酒店、旅行社、旅游景區(qū)）掛職鍛煉獲得行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷。但令人遺憾的是，這些方式的主要?jiǎng)訖C(jī)來源卻源自于獲得雙師素質(zhì)資格而非雙師素質(zhì)能力。而這種能力素質(zhì)和資格的錯(cuò)位，正體現(xiàn)了旅游高職雙師素質(zhì)培養(yǎng)的市場(chǎng)缺陷。如果不改變這種錯(cuò)位，那么雙師素質(zhì)教師建設(shè)將陷于一種自我陶醉式的虛弱，僅關(guān)注數(shù)量的增長而無益于雙師素質(zhì)教師的實(shí)質(zhì)提高。

三、要以職業(yè)核心能力建立評(píng)估體系

盡管教育部高教司在“雙師素質(zhì)”內(nèi)涵規(guī)定方面進(jìn)行了比較詳細(xì)的規(guī)定，但是究其指標(biāo)體系而言卻是比較缺失的。具體到旅游職業(yè)教育雙師素質(zhì)，更是缺乏行之有效的考核細(xì)則。換而言之，我們走的是粗獷認(rèn)證、多渠道認(rèn)證的路子，但在實(shí)際效果的考核中卻沒有相應(yīng)的指標(biāo)體系作為保障。這造成的實(shí)際后果就是教師為了雙師素質(zhì)證書的獲得而努力，但實(shí)際效果的提升卻難盡人意，突出的表現(xiàn)是催生了許多發(fā)證的部門、機(jī)構(gòu)和協(xié)會(huì)，但素質(zhì)提升甚微，導(dǎo)致的后果是院校在此方面的保障行為不積極或缺失。

所以，要提升雙師素質(zhì)的含金量，必須強(qiáng)調(diào)內(nèi)涵建設(shè)，即對(duì)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化，根據(jù)不同維度對(duì)獲得證書的教師進(jìn)行雙師素質(zhì)認(rèn)定，而不是以證書作為認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)。在這方面，王雅麗等就資源勘查類專業(yè)做了一定的探索，建立了相應(yīng)的評(píng)價(jià)體系，這些，值得旅游高職借鑒。其實(shí)，回到本源，評(píng)價(jià)教師是否具有雙師素質(zhì)，目前主要的考察手段還是職業(yè)核心能力。關(guān)于旅游類專業(yè)的職業(yè)核心能力分解，盡管部分學(xué)者作出了一定的探索，但筆者認(rèn)為可以在建立標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，參考國內(nèi)外的情況，進(jìn)行吸收、改進(jìn)和創(chuàng)新。

一是對(duì)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)體系的吸收和改進(jìn)。目前我們的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)主要有以下幾項(xiàng)：如更多依據(jù)考勤手段的培訓(xùn)評(píng)價(jià)、缺乏專業(yè)性的績效評(píng)價(jià)、單純的職稱評(píng)價(jià)等，但就實(shí)質(zhì)而言，對(duì)雙師素質(zhì)科學(xué)而綜合的評(píng)價(jià)體系并沒有成型。所以，我們可考慮在目前的評(píng)價(jià)基礎(chǔ)上，吸收現(xiàn)有的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)積極的方面，如定期培訓(xùn)、企業(yè)輪訓(xùn)、赴外進(jìn)修等做法，作為標(biāo)準(zhǔn)之一；二是可以做出有益的探索改進(jìn)，如吸收德國的脫產(chǎn)帶薪培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)、澳大利亞技術(shù)與繼續(xù)教育(TAFE)學(xué)院師資培養(yǎng)體系、美國的職教師資管理規(guī)定等，為旅游職業(yè)教育評(píng)價(jià)指標(biāo)內(nèi)涵與評(píng)價(jià)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的建立提供參考和依據(jù)。

四、高職旅游管理專業(yè)“雙師素質(zhì)”教師的培養(yǎng)指導(dǎo)思想——保障、刺激與兼容

“雙師素質(zhì)”是基于我國現(xiàn)階段旅游高職教師實(shí)踐能力偏弱的客觀情況而提出的要求。誠然，在雙師素質(zhì)的培養(yǎng)中，應(yīng)對(duì)教師的教育教學(xué)水平、專業(yè)理論知識(shí)、實(shí)踐教學(xué)能力等素質(zhì)全方位、并重的培養(yǎng)，但由于當(dāng)前我國高職教師的實(shí)踐能力較弱的現(xiàn)象尤為突出，因此在目前高職教師雙師素質(zhì)的培養(yǎng)模式中，更應(yīng)側(cè)重于對(duì)教師實(shí)踐能力素質(zhì)的培養(yǎng)，凸顯以實(shí)踐為導(dǎo)向的培養(yǎng)特征。正因?yàn)槿绱?，作為旅游高職“雙師素質(zhì)”教師培養(yǎng)的指導(dǎo)思想，可以考慮三個(gè)原則：一是保障原則。作為評(píng)價(jià)指標(biāo)的構(gòu)建，僅對(duì)教師提出要求是不行的，必須建立成套的保障機(jī)制。如政府和教育行政管理部門可以通過法規(guī)進(jìn)行教師準(zhǔn)入制度的完善和繼續(xù)教育的支持，學(xué)校在制度、經(jīng)費(fèi)方面予以重視安排。這樣，就建立了兩級(jí)保障，為以后的雙師素質(zhì)考核提供了必要的前提和基礎(chǔ)。二是激勵(lì)原則。高職教育的特有屬性對(duì)高職教師提出了更高的要求:既要有扎實(shí)的學(xué)科理論知識(shí)，更要有進(jìn)行技術(shù)應(yīng)用與開發(fā)的能力，不僅是傳授知識(shí)，而且應(yīng)當(dāng)成為職業(yè)實(shí)踐和專業(yè)技能的引領(lǐng)者，是陳述性知識(shí)和程序性知識(shí)整合的復(fù)合型教師。換句話說高職教師應(yīng)具有明顯的職業(yè)性實(shí)踐性和應(yīng)用性等特征。這就需要學(xué)校在雙師素質(zhì)教師的激勵(lì)方面制度較為合理的制度，無論是獎(jiǎng)勵(lì)性的正激勵(lì)還是懲罰性的負(fù)激勵(lì)都是必須的環(huán)節(jié)。三是兼容原則。由于我國目前職業(yè)教育發(fā)展的階段性特征，不可能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到高職教育先進(jìn)國家（地區(qū)）的程度，所以應(yīng)有一定的兼容特征，放寬鼓勵(lì)兼職教師準(zhǔn)入門檻，使部分不具備教師資格的行業(yè)人才進(jìn)入教育主體范疇。事實(shí)上，在高等職業(yè)教育比較發(fā)達(dá)的國家中,兼職教師成為師資隊(duì)伍建設(shè)的一項(xiàng)戰(zhàn)略決策,如瑞士洛桑酒店學(xué)院，其兼職教師的隊(duì)伍是比較龐大的。

旅游專業(yè)師資隊(duì)伍是旅游學(xué)校、旅游管理類專業(yè)的靈魂,其素質(zhì)的高低直接關(guān)系到學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的高低。在旅游專業(yè)日漸擴(kuò)大的情況下,建立一支優(yōu)秀的旅游高等職業(yè)教育師資隊(duì)伍是提高高職旅游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量、促使我國旅游行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證。旅游高職院校雙師素質(zhì)教師的培養(yǎng)是一項(xiàng)長期而系統(tǒng)的過程，我們應(yīng)該客觀認(rèn)識(shí)到旅游高職雙師素質(zhì)教師隊(duì)伍培養(yǎng)的緊迫性、長期性和艱巨性，在制定設(shè)計(jì)上做出更為合理的安排和部署。

[1]白以娟.關(guān)于高職旅游專業(yè)教師素質(zhì)的思考[J].遼寧高職學(xué)報(bào)，2006（4）.

[2]朱桂香.旅游高職教育教師的專業(yè)素質(zhì)及培養(yǎng)途徑[J].云南電大學(xué)報(bào)，2004（6）.

[3]王雅麗等.資源勘查類專業(yè)“雙師素質(zhì)教師評(píng)價(jià)體系”的構(gòu)建[J].昆明冶金高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2010（1）.

[4]李莉,周江林.旅游高職高專院?！半p師型”教師隊(duì)伍建設(shè)發(fā)展之思考—以桂林旅游高等?？茖W(xué)校為例[J].旅游論壇，2009（8）.

蔣術(shù)良（1972－），男，湖南湘陰人，湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向?yàn)槁糜蝹惱砗吐糜问袌?chǎng)。

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1001-7518（2011）17-0097－02

責(zé)任編輯 謝榮國