楊曉春 張明照

（1湖南保靖縣茶葉辦·保靖·416500；2湖南保靖縣葫蘆鎮(zhèn)政府·保靖·416509）

保靖縣地處武陵山脈中部，屬亞熱帶山地季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，境內(nèi)溝壑縱橫，雨量充沛，常年云霧繚繞，天然宜茶。黃金茶是保靖縣古老而珍稀的特異地方優(yōu)質(zhì)名茶，《保靖縣志》記載有“一兩黃金一兩茶”的典故[1]。黃金茶內(nèi)含物十分豐富，據(jù)檢測(cè)，成齡茶樹(shù)一芽一葉春茶水浸出物含量41.04%，氨基酸和茶氨酸含量分別達(dá)7.47%和2.75%，是其他綠茶的2倍以上，茶多酚含量18.40%，咖啡堿4.29%，酯型兒茶素含量較低[3]。黃金茶感觀品質(zhì)優(yōu)良，獨(dú)具“香、綠、爽、濃”的優(yōu)異品質(zhì)，被國(guó)內(nèi)知名茶葉專(zhuān)家譽(yù)為“中國(guó)最好的綠茶”和“茶樹(shù)品種的資源寶庫(kù)，山區(qū)農(nóng)民致富的綠色金礦”[2]，具有十分廣闊的發(fā)展前景。

1 保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)建設(shè)初具規(guī)模

為充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步加快黃金茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，2009年，保靖縣委、縣政府出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加快黃金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，給予黃金茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)一系列優(yōu)惠政策，統(tǒng)一思想、集中力量整合優(yōu)勢(shì)資源，確定黃金茶為優(yōu)先發(fā)展的縣域優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。同時(shí)與湖南省茶葉研究所建立了縣所合作關(guān)系，采用“政府+科研院所+公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，從2011年起，政府決定每年整合資金1500萬(wàn)元發(fā)展黃金茶產(chǎn)業(yè)，計(jì)劃在“十二五”期末，保靖黃金茶園面積達(dá)到0.67萬(wàn)hm2。

保靖縣現(xiàn)有黃金茶園面積1600hm2，其中采摘面積650hm2，有34個(gè)行政村、4500多戶(hù)種植黃金茶，涉茶人員達(dá)2萬(wàn)余人。2010年黃金茶總產(chǎn)量120噸，產(chǎn)值3200萬(wàn)元。全縣集生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售為一體的茶葉企業(yè)9家，茶葉專(zhuān)業(yè)合作組織7個(gè)，其中州級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家。有中小型茶葉加工廠15個(gè)，個(gè)體茶葉加工戶(hù)130戶(hù)，有各類(lèi)茶葉加工機(jī)械406臺(tái)套，茶葉加工條件不斷改善，加工能力逐年提高，并擁有省內(nèi)外黃金茶專(zhuān)賣(mài)網(wǎng)點(diǎn)210個(gè)。保靖黃金茶種、產(chǎn)、銷(xiāo)、研一條龍的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系已經(jīng)基本形成。

1.2 保靖黃金茶品牌知名度快速提升

在2008年中國(guó)綠茶高峰論壇上，保靖黃金茶榮獲名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)。2009年3月，保靖黃金茶被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“A級(jí)綠色食品”。10月，在第五屆中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)年會(huì)上，憑借黃金茶品種資源的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，保靖縣榮膺“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶百?gòu)?qiáng)縣”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。2010年4月，“保靖黃金茶”獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)，同年10月，國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局正式受理“保靖黃金茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，11月，“保靖黃金茶”入選湖南十大地方公共品牌，在第三屆中國(guó)最具潛力品牌茶評(píng)比中，保靖黃金茶獲“金芽”獎(jiǎng)。保靖黃金茶品牌知名度快速提升，為保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境氛圍。

1.3 茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增收

保靖黃金茶的銷(xiāo)售由過(guò)去茶農(nóng)求商販，到現(xiàn)在商販追茶農(nóng)，茶農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)零庫(kù)存，市場(chǎng)價(jià)格由原均價(jià)200元/kg增加到現(xiàn)在的600元/kg以上。同時(shí)湖南保靖黃金茶有限公司、換金茶公司等龍頭企業(yè)發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，2010年3月以來(lái)就給當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶來(lái)1200萬(wàn)元的收益。保靖黃金茶有限公司實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)380萬(wàn)元。

2 保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題

2.1 茶園管理水平低，經(jīng)濟(jì)效益差

茶園管理粗放，低產(chǎn)茶園所占比例大。茶園管理水平與茶園面積增加不同步，茶園經(jīng)濟(jì)效益不明顯。茶樹(shù)無(wú)公害栽培技術(shù)、茶園機(jī)械化修剪和采摘技術(shù)以及茶樹(shù)資源綜合利用等技術(shù)在茶區(qū)的普及應(yīng)用率不高，幼齡茶園培育管理水平低，開(kāi)采期延遲，新開(kāi)墾茶園沒(méi)有實(shí)現(xiàn)預(yù)期效益，挫傷了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性。據(jù)調(diào)查，全縣采摘茶園僅占茶園總面積的40%，茶葉生產(chǎn)成本相對(duì)增加。部分投產(chǎn)茶園品種混雜，所產(chǎn)的鮮葉原料很難滿(mǎn)足名優(yōu)茶加工的需要，茶園經(jīng)濟(jì)效益不能得到充分發(fā)揮。茶葉總產(chǎn)量不高，以致市場(chǎng)占有率低，在省內(nèi)外市場(chǎng)的影響力還不大。

2.2 茶葉加工技術(shù)落后，產(chǎn)品附加值低

保靖黃金茶多為初級(jí)產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)單一，多茶類(lèi)生產(chǎn)和茶葉深加工等方面還是空白，嚴(yán)重影響了保靖黃金茶的產(chǎn)品檔次，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力差。夏秋茶鮮葉綜合利用率不高，干茶產(chǎn)量不到茶葉總產(chǎn)量的20%，產(chǎn)值僅占8%，大量鮮葉原料被浪費(fèi)。

2.3 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度低，品牌不完善

茶葉生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)功能不強(qiáng)，龍頭企業(yè)規(guī)模小，營(yíng)銷(xiāo)能力有限，輻射帶動(dòng)面窄。全縣7家黃金茶企業(yè)，目前尚有3家企業(yè)沒(méi)有茶葉加工廠，廣大黃金茶產(chǎn)區(qū)仍以初制加工為主的分散性生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾日益突出。另外，茶葉企業(yè)各自為政，分別印制自己的包裝，品牌雜亂，質(zhì)量參差不齊，價(jià)格不一，使消費(fèi)者在選擇茶葉產(chǎn)品時(shí)十分茫然，影響了保靖黃金茶在市場(chǎng)上的聲譽(yù)。

2.4 茶葉產(chǎn)業(yè)投入資金不足，科技含量低

因保靖縣財(cái)政困難，在茶葉生產(chǎn)上的資金投入與產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的實(shí)際需求差距很大，尤其在品牌和市場(chǎng)建設(shè)上，由于資金不足，發(fā)展步伐緩慢?？萍汲晒D(zhuǎn)化和推廣應(yīng)用缺乏必要的項(xiàng)目和經(jīng)費(fèi)支撐，茶葉科研及技術(shù)推廣人員缺乏，必要的試驗(yàn)、示范、推廣等技術(shù)工作難以開(kāi)展，服務(wù)手段落后。2009～2010年，縣政府每年整合500萬(wàn)元資金投入黃金茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)，給基地?cái)U(kuò)建帶來(lái)了良好機(jī)遇，但資金投入仍然不足，與大茶業(yè)、大產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求相差甚遠(yuǎn)。

3 保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 理清工作思路，明確工作重點(diǎn)

以穩(wěn)步建設(shè)新茶園、注重管理現(xiàn)有茶園、強(qiáng)化加工銷(xiāo)售為原則，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收為中心，依靠行政推動(dòng)、政策促動(dòng)、科技帶動(dòng)、企業(yè)拉動(dòng)，做大做強(qiáng)保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)。

3.2 抓好基地建設(shè)，推進(jìn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)

按照保靖縣2011～2015年保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求，“十二五”期間，每年發(fā)展保靖黃金茶園0.1萬(wàn)hm2。加大保靖黃金茶品種選育工作力度，通過(guò)政策扶持，與旅游、通村公路、生態(tài)治理項(xiàng)目建設(shè)相結(jié)合，集中連片、整村推進(jìn)，充分調(diào)動(dòng)茶農(nóng)和企業(yè)發(fā)展良種的積極性，爭(zhēng)取用5年的時(shí)間建成6.7萬(wàn)hm2高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)?；?、良種化的生態(tài)茶園。

3.3 培育龍頭企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

龍頭企業(yè)內(nèi)聯(lián)千家萬(wàn)戶(hù)，外聯(lián)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，具有深化加工，開(kāi)拓市場(chǎng)，提供全程服務(wù)的綜合能力，是推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化的核心。一是要采用培育壯大本土企業(yè)和引進(jìn)外地實(shí)力雄厚的大企業(yè)的方式，高標(biāo)準(zhǔn)起步，在資金、技術(shù)和稅收方面給予優(yōu)惠政策，提高龍頭企業(yè)的科技開(kāi)發(fā)能力、市場(chǎng)開(kāi)拓能力和帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)能力，確保龍頭企業(yè)起到帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用。二是要建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，避免茶葉生產(chǎn)粗制濫造。

3.4 全力打造“保靖黃金茶”品牌

一是采用“母子商標(biāo)”雙品牌的管理模式，保靖縣茶葉產(chǎn)品統(tǒng)一打“保靖黃金茶”品牌，在這一大品牌之下，實(shí)行系列標(biāo)識(shí)制度，形成不同企業(yè)的不同子系列產(chǎn)品，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一對(duì)外宣傳。二是制定完善的保靖黃金茶標(biāo)準(zhǔn)體系和建立健全產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制，規(guī)范市場(chǎng)行為。三是充分運(yùn)用報(bào)刊、電視、網(wǎng)絡(luò)媒體和各種展銷(xiāo)會(huì)、博覽會(huì)、推介會(huì)以及茶攝影、茶詩(shī)會(huì)、茶筆會(huì)、茶藝茶道表演等茶文化經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，宣傳保靖黃金茶，擴(kuò)展市場(chǎng)空間，展示保靖黃金茶種苗、產(chǎn)品、技術(shù)和茶文化內(nèi)涵，提高黃金茶知名度。四是建設(shè)一支高質(zhì)量的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，使產(chǎn)、加、銷(xiāo)有機(jī)結(jié)合，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)活力。

3.5 加大產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金投入

一是要爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目支持，利用擴(kuò)大內(nèi)需的機(jī)遇，對(duì)相關(guān)部門(mén)的涉農(nóng)資金按渠道不亂、用途不變的原則進(jìn)行整合，投入到保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)。二是要按照“進(jìn)一步擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)”的十項(xiàng)措施的政策要求，加大對(duì)茶葉企業(yè)信貸資金支持力度，解決企業(yè)基地建設(shè)、技術(shù)改造、加工生產(chǎn)所需資金。三是在招商引資方面，要與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化知名品牌聯(lián)合，利用他們的市場(chǎng)渠道，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。

1 田興中，陳克君，田發(fā)金.保靖縣志[M].北京：中國(guó)文史出版社，1990.

2 曹文成.魅力湘茶[M].長(zhǎng)沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2007.

3 鐘興剛，寧?kù)o，劉淑娟.保靖黃金茶主要化學(xué)成分初步分析研究[J].茶葉通訊，2008（4）：27～29，32.