徐 雪

(遼寧對外經(jīng)貿(mào)學院，遼寧 大連 116052)

旅游業(yè)在國際上具有“無煙產(chǎn)業(yè)”和“永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)”的美稱，它已經(jīng)和石油業(yè)、汽車業(yè)并列為世界三大產(chǎn)業(yè)。中國加入WTO后，旅游市場進一步開放，我國國際旅游市場得到了蓬勃的發(fā)展。為了適應旅游服務與國際接軌的客觀要求，高職院校旅游英語專業(yè)進行教學改革勢在必行。高等職業(yè)院校旅游英語專業(yè)設置應該與生產(chǎn)實踐緊密結合，培養(yǎng)出適合市場需要的人才。

一、中國旅游業(yè)發(fā)展的特點

近年來，中國正逐漸從旅游大國走向旅游強國。根據(jù)國家旅游局的統(tǒng)計資料，“入境旅游、出境旅游、國內(nèi)旅游”持續(xù)增長，三大市場快速發(fā)展。旅游業(yè)的發(fā)展也帶動了相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為社會就業(yè)開辟了廣闊的市場。在旅游業(yè)的發(fā)展過程中，出境旅游快速發(fā)展。到2010年全國旅游業(yè)接待入境旅游1.37億人次;旅游創(chuàng)匯年均增長8%;旅游直接就業(yè)達到980萬人。據(jù)世界旅游理事會(WTTC)和世界貿(mào)易組織(WTO)預測:到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地和第四大客源市場，旅游業(yè)將成為中國未來的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著外國游客人數(shù)的增加和旅游業(yè)的迅速發(fā)展，入境游有以下幾個特點:

1.游客的結構呈現(xiàn)出多元化的局面。以往來中國的游客大多有一定的經(jīng)濟基礎和社會地位，而現(xiàn)在的入境游客則來自社會各個階層，這就要求旅游服務的從業(yè)人員不但要成為旅游方面的專家，還應是雜家;既通曉涉外旅游知識，又懂外語及服務。

2.旅游客源國的范圍擴大。現(xiàn)在我國入境游的客源不只來自西方發(fā)達國家，一些欠發(fā)達國家游客正逐漸成為我國入境游的重要力量。因此要讓更多國家的游客更好地了解中國需要一大批既有旅游專業(yè)知識，又有扎實的外語能力的復合型人才。

我國旅游業(yè)將在相當長的一段時期內(nèi)處于發(fā)展的黃金期，迎來了前所未有的發(fā)展機遇，但是也面臨著許多的困難和挑戰(zhàn)。就旅游從業(yè)人才資源而言，其整體素質(zhì)尚無法適應旅游業(yè)飛速發(fā)展的需要。旅游就業(yè)因其門檻較低，人才素質(zhì)參差不齊，人才培養(yǎng)無法適應市場需求，這都成了制約旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。

二、高職院校旅游英語專業(yè)教學中存在的問題

(一)課程設置盲目，課程內(nèi)容不合理

課程設置應建立在對旅游業(yè)崗位知識、能力、素質(zhì)充分調(diào)研的基礎上，由行業(yè)專家、學校老師共同確定，可高職院校課程設置做不到這一點。一般只是對本科教學的課程作簡單篩選，或盲目照搬其他學校的課程，不考慮實際情況，使得課程缺乏針對性和適應性，從而導致人才培養(yǎng)目標和實際需要脫節(jié)。這與高職院校教學特色不相符合，體現(xiàn)不出旅游英語專業(yè)學生在就業(yè)競爭中旅游和英語兩個方面的優(yōu)勢。

(二)教師復合能力欠缺

旅游英語專業(yè)的學習包括英語和旅游兩個方向，這就要求教師具有較強的專業(yè)復合能力。但由于這方面的師資非常欠缺，大部分院校還是以英語教育和旅游管理兩個專業(yè)畢業(yè)的教師分別進行授課。英語專業(yè)的教師不甚了解旅游專業(yè)知識。而重點講授語法、單詞等內(nèi)容，學生無法通過英語專業(yè)課學到旅游專業(yè)知識，而旅游專業(yè)的教師英語水平有限，不能向?qū)W生傳授旅游專業(yè)方面的重要英語詞匯及國際旅游市場的最新動態(tài)，其教學內(nèi)容沒有體現(xiàn)本學科的時代性和全球化特點。

(三)考試形式單一

目前旅游英語專業(yè)許多課程的考查采用期末筆試答卷的辦法，這種考核方式無法考察學生的綜合能力。因為旅游英語課程的實踐性遠遠大于其理論性，所以筆試不能全面而有效地體現(xiàn)出學生的成績，有些學生在學校分數(shù)很高，畢業(yè)后其實踐能力卻明顯不夠，用人單位對其不認可，學生的就業(yè)受到了影響。

(四)不重視實踐教學

我國高職院校教學的主要目的是培養(yǎng)出具有實踐能力的應用型人才，而實習是實踐性教學的主要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)旅游人才最有效的途徑?？赡壳昂芏喔呗氃盒５穆糜斡⒄Z專業(yè)仍是以課堂教學為主，缺乏足夠的實踐教學。學生雖然學了一些書本上的知識，但在工作后往往發(fā)現(xiàn)所學專業(yè)知識和技能與從業(yè)要求有著一定的差距。

三、改善措施

(一)根據(jù)旅游業(yè)實際需要確定培養(yǎng)目標及課程設置

高職院校旅游英語專業(yè)的培養(yǎng)目標是:注重培養(yǎng)具有大專層次，掌握旅游業(yè)務和旅游管理知識，有扎實的英語基本功和語言交際能力，能適應新時期旅游業(yè)發(fā)展和旅游人才市場的需要，既有理論知識又有實際操作技能的復合應用型人才。這一培養(yǎng)目標符合旅游行業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展的需要。另外，中國旅游業(yè)與旅游發(fā)達國家在理論和實際業(yè)務操作能力上還有很大的差距，不僅僅在技術上有差別，在觀念上更是如此。所以我們要了解和學習世界上主要的旅游客源國和接待國，包括了解他們的旅游文化背景。

因此，高職旅游英語教學要求學生能夠具備在日常生活、旅游度假、賓館酒店、風景名勝、乘車購票以及休閑娛樂活動中遇到的衣、食、住、用、行等各方面的基本英語服務技能。課程設置力求做到理論和實踐并重，課程以“人格本位”為模式，即以能力本位為基礎，著重培養(yǎng)學生積極向上的精神以及健康的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)心理。理論與實踐相結合，打破傳統(tǒng)的學科體系框架，把企業(yè)需求作為主線，以技能形成為根本，使教學內(nèi)容模塊化。高職旅游英語專業(yè)的課程劃分為四個模塊:英語課程模塊、旅游專業(yè)課程模塊、實踐課程模塊、素質(zhì)課程模塊。旅游專業(yè)課重點對從業(yè)能力加以強化，側重實用性、針對性。教學過程中重視培養(yǎng)學生職業(yè)能力，在整個教學中貫穿職業(yè)技能的考核內(nèi)容。

為了突出旅游英語課程的專業(yè)性，教材內(nèi)容應強調(diào)旅游內(nèi)容，與基礎英語相比，旅游英語專業(yè)詞匯量大，實用性強。學生想要熟練使用專業(yè)英語辦理業(yè)務，較好地與國外游客交流，就要掌握大量旅游英語詞匯和良好的英語交際能力。從事旅游接待工作的人員會有這樣的體會，語言表達時經(jīng)常不能及時想到準確的詞匯來表達自己的意思。所以教師在教學中要選擇適當?shù)穆糜斡⒄Z方面的內(nèi)容，介紹旅游客源國和接待國的風土人情、飲食文化、生活習俗、旅游景觀，以增加學生旅游方面的專業(yè)詞匯量，幫助學生擴大知識面，開闊視野，培養(yǎng)學生對異域文化的敏感性，加深他們對其他國家的了解。

(二)建設“雙簧”型師資隊伍

旅游英語專業(yè)注重知識的應用性和針對性，所以旅游英語教師既應具備英語專業(yè)教師、旅游專業(yè)教師應具備的素質(zhì)，也要具備技術型人才的各種素質(zhì)。旅游英語專業(yè)教師要有更全面的智能儲備，更寬廣的知識面，更強大的專業(yè)知識實際應用能力。高職教育特有的職業(yè)性要求旅游英語專業(yè)教師在教學過程中應突出實踐教學環(huán)節(jié)，應從培養(yǎng)崗位能力的角度傳授知識，盡可能縮小理論與實踐之間的差距。學校也應鼓勵教師去考取職業(yè)資格證，并具備一定的旅游從業(yè)經(jīng)驗。派教師分期分批到旅游業(yè)一線進行鍛煉，使教師能利用其豐富的經(jīng)驗以及對旅游業(yè)最新動態(tài)的了解和把握，向?qū)W生教授操作技能性較強和實踐經(jīng)驗較多的課程，并潛移默化地幫助學生形成職業(yè)習慣和崗位意識。旅游英語專業(yè)教師應該是雙師型教師，以便為提高旅游英語專業(yè)的教學質(zhì)量提供必要的保證。

另外，教師應由擁有專業(yè)理論知識的教師和旅游業(yè)中工作第一線的員工共同承擔，形成“雙簧”式教學法。引進具有豐富實踐工作經(jīng)驗的旅游管理部門和旅行社的外語類工作人員，充實教師隊伍，并聘任一些有實際工作經(jīng)驗的人員做兼職教師。兼職教師應是長期工作在旅游一線的從業(yè)人員，邀請兼職教師在實踐教學方面給予專業(yè)教師以指導。邀請專業(yè)企業(yè)人士以座談、講座等形式向?qū)I(yè)教師和學生傳授相關的實踐知識，開闊師生的視野，使所學的專業(yè)知識與實踐掛鉤，從而使教學方向更為明確。

(三)完善考查方式

檢驗教學效果的有效方式就是考試，但現(xiàn)在旅游英語考試形式單一，無法體現(xiàn)學生的學習效果，也無法全面體現(xiàn)學生旅游英語的綜合能力，難以達到旅游英語專業(yè)的培養(yǎng)目的。完善和改進考核方法是推動旅游英語教學的重要手段，針對旅游英語實用性強的特點，采用實踐性的方法進行考察，實現(xiàn)多元化評估?？己朔绞饺缦?

卷面筆試:相關任課教師自主命題，用閉卷形式，考試后統(tǒng)一流水閱卷。主要題型包括選擇題、翻譯題、填空題、實用寫作題等，主、客觀題各占一定比例。著重考察學生對英語的綜合運用能力，卷面分數(shù)占期末總成績的50%。

分組口試:檢查學生基本理論、基本概念的掌握情況，同時考察學生的英語交際能力和應變能力。從所學內(nèi)容中選取一個題目兩人一組模擬表演。要求:語音語調(diào)標準，口語表達符合崗位要求，工作流程正確。口試成績占期末總成績的25%。

模擬案例:以書面閉卷形式出一些旅游模擬情景案例，包括應變能力和綜合分析能力測試，要求學生設計特定旅游場景下的語言應答。卷面成績占期末總成績的25%。

(四)加強實踐教學

1.積極開展校內(nèi)模擬實訓

進行校內(nèi)模擬實訓前，先收集實訓資料，確定訓練內(nèi)容。根據(jù)收集的資料設計實訓項目，組織并指導學生自己動手動口完成項目。模擬實訓要求教師具有較高的組織和策劃能力、較強的協(xié)調(diào)與管理能力、開拓創(chuàng)新的熱情以及高度的責任心，以保證實訓效果。根據(jù)教學目標和實訓內(nèi)容，選擇適當?shù)慕虒W方法和實訓形式。充分利用各種資源，營造仿真的工作環(huán)境，采用情景模擬教學法、案例教學法、專題研討法、項目推動法等教學手段，使學生得到最大限度的體驗、操練和實踐。例如《英語導游實訓》課程，通過多媒體播放相關的導游教學影片，讓學生分組，模擬導游講解，并從儀表、儀態(tài)以及語言表達能力等方面，引導學生細致體會，反復學習和演練。

2.開展“訂單培養(yǎng)”

所謂“訂單培養(yǎng)”就是按照用人單位的要求，開展聯(lián)合辦學。采取“2+1”的模式，前兩年學生在學校完成理論課程的學習和基本專業(yè)技能的訓練，后一年到企業(yè)進行綜合技能的整合訓練和頂崗實訓，形成基本職業(yè)能力，完成由學生到從業(yè)人員的過渡，縮短了畢業(yè)生上崗的適應期。“訂單培養(yǎng)”順應了社會和企業(yè)對人才的需求，實現(xiàn)了學生與企業(yè)的“零距離”，這種產(chǎn)學合作形式既有利于培養(yǎng)出符合行業(yè)要求的高素質(zhì)技能型人才，也解除了學生就業(yè)的后顧之憂，畢業(yè)即可就業(yè)，就業(yè)就能上崗。

高職院校旅游英語人才培養(yǎng)是一項實踐性、應用性很強的系統(tǒng)工程。高職旅游英語人才培養(yǎng)要樹立現(xiàn)代職業(yè)教育觀，準確定位學生培養(yǎng)目標，以市場為導向，合理設置專業(yè)，課程模式做到理論和實踐并重，加強師資隊伍建設，真正做到教學以學生為中心、以質(zhì)量求生存，真正培養(yǎng)出具有實踐能力和適應市場需求的旅游英語人才。

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