曾 真 陳代文 毛湘冰 毛 倩 余 冰

(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，雅安 625014)

飼糧消化能水平對(duì)榮昌烤乳豬品系生產(chǎn)性能及脂肪代謝的影響

曾 真 陳代文 毛湘冰 毛 倩 余 冰*

(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，雅安 625014)

本文旨在探討飼糧消化能水平對(duì)榮昌烤乳豬品系生產(chǎn)性能、脂肪代謝及脂肪和肌肉組織中脂蛋白脂酶(LPL)基因表達(dá)量的影響。試驗(yàn)選用72頭初始體重(4.95±0.78)kg的健康榮昌烤乳豬品系斷奶仔豬，隨機(jī)分為4個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬。各處理分別飼喂消化能水平分別為13.39、14.23、15.06 和15.90 M J/kg 的試驗(yàn)飼糧，試驗(yàn)期共 28 d。分別測(cè)定該品系仔豬的生產(chǎn)性能、血脂水平、背最長(zhǎng)肌中LPL和蘋(píng)果酸脫氫酶(MDH)的活性，以及背肌和背脂中LPL mRNA的表達(dá)量。結(jié)果表明:1)飼糧消化能水平與仔豬平均日增重(ADG)間呈顯著二次曲線變化(P＜0.05)，料重比隨飼糧消化能水平的增加而呈線性降低(P＜0.05)。2)隨著飼糧消化能水平的提高，仔豬血清總甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的含量呈線性增加(P＜0.01)，但對(duì)血清總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、游離脂肪酸(NEFA)含量無(wú)顯著影響(P＞0.05)。3)仔豬背最長(zhǎng)肌中MDH活性隨飼糧消化能水平的提高呈線性增加(P＜0.01)，但飼糧消化能水平對(duì)背最長(zhǎng)肌中LPL的活性影響不顯著(P＞0.05)。4)仔豬背脂中LPL mRNA表達(dá)量隨飼糧消化能水平的提高呈線性增加(P＜0.01)，但飼糧消化能水平對(duì)仔豬背最長(zhǎng)肌LPL mRNA表達(dá)量無(wú)顯著影響(P＞0.05)。以上結(jié)果表明，飼糧消化能水平可影響榮昌烤乳豬品系仔豬生產(chǎn)性能及血脂水平，改變脂肪代謝酶的活性及其相關(guān)基因的表達(dá)，進(jìn)而在一定程度上影響榮昌烤乳豬品系仔豬體脂沉積，改善肉品質(zhì)。

消化能水平;榮昌烤乳豬品系;脂肪代謝;脂蛋白酯酶

“烤乳豬”一直都是人們喜愛(ài)的美味佳肴，全世界每年都消費(fèi)大量的“烤乳豬”，特別是在日本、韓國(guó)及一些東南亞國(guó)家。作為中國(guó)重要的肉脂型地方品種，榮昌仔豬具有肌肉細(xì)嫩、口感好等特點(diǎn)，歷來(lái)都有制作“烤乳豬”的傳統(tǒng)，并大量出口多個(gè)國(guó)家，具有獨(dú)特的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。眾所周知，仔豬體脂含量極低，然而無(wú)論背脂還是肌內(nèi)脂肪含量對(duì)于“烤乳豬”風(fēng)味和口感都有重要影響。因此，通過(guò)調(diào)整飼糧營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)調(diào)控榮昌烤乳豬品系仔豬生長(zhǎng)及脂肪代謝，改善其體脂肪沉積，從而生產(chǎn)出更多更好的仔豬肉產(chǎn)品，來(lái)滿足海內(nèi)外消費(fèi)者的需求，具有重要的意義。近年來(lái)，對(duì)于飼糧能量水平影響豬脂肪代謝的研究較少，且其中大多針對(duì)于生長(zhǎng)肥育豬。王麗［1］研究表明，飼糧能量水平和來(lái)源對(duì)育肥豬脂肪代謝相關(guān)基因的表達(dá)有顯著影響。劉作華等［2］研究表明，飼糧能量水平顯著影響生長(zhǎng)育肥豬脂肪酸合成酶(FAS)和激素敏感酯酶(HSL)活性及其基因表達(dá)量。陳德志等［3］研究表明，飼糧能量和蛋白質(zhì)水平顯著影響榮昌烤乳豬品系生長(zhǎng)性能和肉質(zhì)，指出高能量水平下仔豬生產(chǎn)性能優(yōu)于低能量水平，并推薦5～11 kg榮昌烤乳豬品系適宜的消化能和粗蛋白質(zhì)水平分別為15.06 MJ/kg和18%。但飼糧能量水平對(duì)仔豬(尤其是榮昌烤乳豬品系仔豬)脂肪代謝影響的研究還尚未見(jiàn)報(bào)道，有待于進(jìn)一步研究。因此，本試驗(yàn)在陳德志等［3］研究的基礎(chǔ)上，選取榮昌烤乳豬品系仔豬為試驗(yàn)動(dòng)物，進(jìn)一步考察飼糧消化能水平對(duì)該品系仔豬生長(zhǎng)及脂肪代謝的影響，這將為通過(guò)能量水平調(diào)控脂肪代謝，進(jìn)而改善榮昌烤乳豬品系仔豬體脂沉積提供可行性參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選用72頭初始體重為(4.95±0.78)kg的健康榮昌烤乳豬品系仔豬，隨機(jī)分為4個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬。各處理分別飼喂消化能水平分別為 13.39、14.23、15.06 和 15.90 MJ/kg 的飼糧。試驗(yàn)期共28 d。

1.2 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)采用玉米－豆粕型飼糧，參考NRC(1998)標(biāo)準(zhǔn)推薦的5～10 kg階段仔豬營(yíng)養(yǎng)需要量，保持陳德志等［3］推薦的粗蛋白質(zhì)水平18%的基礎(chǔ)上，設(shè)置4種能量水平飼糧，即標(biāo)準(zhǔn)推薦需要量(14.23 M J/kg)的飼糧及分別比標(biāo)準(zhǔn)能量需要量低(0.84 MJ/kg)和高(0.83 和 1.67 MJ/kg)的飼糧。用大豆油對(duì)飼糧能量水平進(jìn)行調(diào)配，試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在重慶市畜牧科學(xué)研究院種豬場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)豬按照豬場(chǎng)正常程序免疫，并做好常規(guī)清潔和消毒工作。試驗(yàn)期間自由采食和飲水，每日08:00、12:00、16:00和 20:00加料 4次，少喂勤添，喂量以料槽內(nèi)略有剩余為準(zhǔn)，各組飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致。隨時(shí)保持圈舍清潔、衛(wèi)生，每天結(jié)算余料并做好采食量記錄。

1.4 樣品采集

血樣采集:試驗(yàn)結(jié)束后，于各個(gè)處理中每重復(fù)選取體重接近于平均體重的2頭豬，通過(guò)前腔靜脈采血10 m L，靜置30 m in后，3 000 r/m in離心10 m in，分離血清，并分裝于 Eppendorf管中，于－20℃冰箱中保存待測(cè)。

組織采樣:試驗(yàn)結(jié)束后，于各處理中每重復(fù)選取體重接近于平均體重的2頭豬，進(jìn)行屠宰，宰前禁食12 h，自由飲水。采用常規(guī)放血，進(jìn)行背最長(zhǎng)肌、背脂取樣，放入液氮凍存，并及時(shí)將樣品放入－70℃冰箱保存待測(cè)。

1.5 檢測(cè)指標(biāo)及方法

1.5.1 血脂水平

血清總甘油三酯(TG)采用血清TG試劑盒(GPO-PAP法)測(cè)定;總膽固醇(TC)采用血清TC測(cè)定試劑盒(CHOD-PAP法)測(cè)定;低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)采用聚乙烯硫酸鹽(PVS)一步沉淀法測(cè)定;高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)采用硫酸葡聚糖鎂沉淀法(PTA-Mg2+)測(cè)定;游離脂肪酸(NEFA)采用一次性比色提取法測(cè)定。所有試劑盒均購(gòu)于南京建成生物工程研究所，操作均按說(shuō)明書(shū)進(jìn)行測(cè)定。

1.5.2 脂肪代謝相關(guān)酶活性

檢測(cè)背最長(zhǎng)肌中脂蛋白酯酶(LPL)和蘋(píng)果酸脫氫酶(MDH)的活性。

樣品的前處理如下:將超低溫保存背最長(zhǎng)肌肉樣用液氮在研缽中研磨成粉狀，稱取約1 g肉樣，按質(zhì)量體積比1∶9的比例加入預(yù)冷的生理鹽水后，在0～4℃條件下用超聲波細(xì)胞粉碎儀勻漿1 m in，勻漿液于離心機(jī)中2 500 r/m in離心10 m in，取上清液冰浴保存，用于酶活性的測(cè)定。

測(cè)定LPL活性時(shí)，取上清液50μL進(jìn)行測(cè)定。測(cè)定MDH活性時(shí)，將上清液進(jìn)行2倍稀釋，并取50μL進(jìn)行測(cè)定。用0.5 cm光徑石英比色皿在340 nm調(diào)零后，分別測(cè)定20和80 s時(shí)的吸光度值。蛋白質(zhì)含量的測(cè)定采用考馬斯亮藍(lán)法。上述指標(biāo)均采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測(cè)定，所有操作均按說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。

1.5.3 背最長(zhǎng)肌和背脂中 LPL mRNA相對(duì)表達(dá)量

1.5.3.1 組織總 RNA 的提取

取仔豬背最長(zhǎng)肌和背脂樣品，按照TaKaRa RNAiso Reagent(Total RNA提取試劑)試劑盒的說(shuō)明書(shū)進(jìn)行總RNA提取。總RNA用無(wú)RNA酶水溶解后，分別用紫外分光光度計(jì)和1%瓊脂糖凝膠電泳檢測(cè)RNA的濃度和完整性。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets(air-dry basis) %

1.5.3.2 引物的設(shè)計(jì)

用β－肌動(dòng)蛋白(β-actin)基因作內(nèi)參，根據(jù)美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心(National Center for Biotechnology Information，NCBI)公布的LPL和β-actin基因序列設(shè)計(jì)引物，并通過(guò)NCBI中 Blast功能，初步檢測(cè)引物的特異性。引物委托寶生物工程(大連)有限公司(TaKaRa公司)合成。LPL和β-actin基因特異性引物參數(shù)見(jiàn)表2。

表2 引物序列及退火溫度Table 2 Primer sequences and annealed temperature

1.5.3.3 反轉(zhuǎn)錄

按TaKaRa公司的SYBR PrimeScriptTMRTPCR Kit試劑盒說(shuō)明書(shū)操作。反應(yīng)條件為:37℃，15 m in;85 ℃，5 s。

1.5.3.4 標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作

目的基因和內(nèi)參基因標(biāo)準(zhǔn)曲線各6個(gè)點(diǎn)，各做2個(gè)重復(fù)。經(jīng)反轉(zhuǎn)錄反應(yīng)后的cDNA溶液，將cDNA 溶液按 106、107、108、109、1010和 1011梯度稀釋后，各取1μL進(jìn)行實(shí)時(shí)熒光定量PCR反應(yīng)。

1.5.3.5 實(shí)時(shí)熒光定量PCR

實(shí)時(shí)熒光定量PCR采用TaKaRa公司的試劑盒(SYBR Green RT-PCR Kit)，并用 Option Monitor 3 Real-Time PCR檢測(cè)系統(tǒng)(Bio-Rad)進(jìn)行測(cè)定，總反應(yīng)體系為25μL:2×SYBR Prem ix Ex TaqTM12.5 μL、上游引物 0.5 μL、下游引物0.5 μL、RNase Free dH2O 9.5 μL、cDNA 2.0 μL。反應(yīng)條件:95℃預(yù)變性2 m in，95℃變性10 s，退火30 s(退火溫度見(jiàn)表2)，40個(gè)循環(huán)后，72℃延伸30 s。

1.6 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

用Excel2007整理數(shù)據(jù)，采用SPSS 16.0軟件One-way ANOVA過(guò)程對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析和Duncan氏多重比較，線性和二次效應(yīng)采用SPSS 16.0軟件 Regression程序中 Linear和Quadratic Model進(jìn)行分析。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，差異顯著性標(biāo)準(zhǔn)為P＜0.05。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 飼糧消化能水平對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

由表3可見(jiàn)，仔豬平均日增重(ADG)與飼糧消化能水平間呈顯著的二次曲線關(guān)系(P＜0.05)。而料重比(F/G)隨飼糧能量水平的提高而呈線性降低(P＜0.05)。飼糧能量水平對(duì)平均日采食量(ADFI)影響的變化趨勢(shì)與ADG相同，但未達(dá)到顯著水平(P＞0.05)。ADG和 ADFI均在15.06 MJ/kg組達(dá)到最大值。

表3 飼糧消化能水平對(duì)生產(chǎn)性能的影響Table 3 Effect of dietary DE levels on growth performance.

2.2 飼糧消化能水平對(duì)仔豬血脂水平的影響

由表4可見(jiàn)，隨著飼糧消化能水平的提高，仔豬血清TG和HDL-C含量均呈線性增加(P＜0.01)，其中 13.39 M J/kg 組與 15.06 M J/kg 組和15.90 MJ/kg組差異均顯著(P＜0.05)，而與14.23 MJ/kg組差異不顯著(P＞0.05)。飼糧消化能水平對(duì)仔豬血清TC、LDL-C和NEFA含量均無(wú)顯著影響(P＞0.05)。

表4 飼糧消化能水平對(duì)血脂水平的影響Table 4 Effect of dietary DE levels on blood lipids

2.3 飼糧消化能水平對(duì)仔豬背最長(zhǎng)肌脂蛋白脂酶活性的影響

由表5可見(jiàn)，隨著飼糧消化能水平的提高，仔豬背最長(zhǎng)肌LPL活性先升高后降低，但總的來(lái)說(shuō)，飼糧消化能水平對(duì)仔豬背最長(zhǎng)肌LPL活性無(wú)顯著影響(P＞0.05)。仔豬背最長(zhǎng)肌MDH活性隨飼糧消化能水平的提高呈顯著線性增加(P＜0.01)，其中13.39 MJ/kg組與14.23 M J/kg組差異不顯著(P＞0.05)，而與其他高能組差異顯著(P＜0.05)。

表5 飼糧消化能水平對(duì)背最長(zhǎng)肌脂蛋白脂酶活性的影響Table 5 Effect of dietary DE levels on LPL activity in longissimus dorsi U/mg prot

2.4 飼糧消化能水平對(duì)仔豬肌肉和脂肪組織LPL m RNA表達(dá)量的影響

由表6可以看出，飼糧消化能水平對(duì)仔豬背最長(zhǎng)肌LPL mRNA表達(dá)量無(wú)顯著影響(P＞0.05)。而背脂LPL mRNA表達(dá)量隨飼糧消化能水平的提高呈線性增加(P＜0.01)，其中13.39 MJ/kg組與 14.23 MJ/kg 組和 15.06 MJ/kg組差異不顯著(P＞0.05)，而與15.90 M J/kg組差異顯著(P＜0.05)。

3 討論

3.1 消化能水平對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

飼糧營(yíng)養(yǎng)是除環(huán)境、遺傳等因素外影響動(dòng)物生產(chǎn)性能的一個(gè)重要因素，其中能量水平直接影響動(dòng)物的采食量，對(duì)生產(chǎn)性能起著決定作用。因此，了解動(dòng)物對(duì)飼糧能量水平變化的反應(yīng)，對(duì)測(cè)定飼糧最佳能量水平，指導(dǎo)動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐十分重要。刑啟銀等［4］、Bee 等［5］、Beaulieu 等［6］均報(bào)道隨著飼糧能量水平的升高，豬的采食量逐漸降低。Sm ith 等［7］和 De la Llata等［8］研究表明，降低飼糧能量水平，豬的能量攝入和隨后的生產(chǎn)性能降低。鄭紅霞等［9］和余德謙等［10］研究均表明，隨著飼糧中消化能水平的提高，料肉比有降低的趨勢(shì)。在本研究中，飼喂高消化能飼糧的仔豬比飼喂低消化能飼糧的仔豬有更低的料肉比，這與前人的報(bào)道基本一致。飼糧能量水平與仔豬ADG間呈顯著的二次曲線關(guān)系，ADFI與ADG有相同的先增加后降低的變化趨勢(shì)，但未達(dá)到顯著水平。以上結(jié)果說(shuō)明隨著飼糧能量水平在一定范圍內(nèi)提高，如果仔豬有能力增加采食量，就能改善其增重。

表6 飼糧消化能水平對(duì)背最長(zhǎng)肌和背脂LPL m RNA表達(dá)量的影響Table 6 Effect of dietary DE levels on the expression of LPL mRNA in longissimus dorsi and backfat

3.2 消化能水平對(duì)仔豬血脂水平的影響

血脂含量?jī)H占動(dòng)物體內(nèi)脂類總量很小的一部分，卻能反映出動(dòng)物體內(nèi)脂類代謝的情況。而近年來(lái)的研究表明，飼糧能量水平是影響動(dòng)物血脂濃度的一個(gè)重要因素。Raeini-Sarjaz等［11］報(bào)道，同時(shí)減少人飼糧脂肪和能量的攝入，能通過(guò)降低固醇的合成來(lái)改變LDL-C的濃度，且能量限制能增加HDL-C的濃度，并同時(shí)降低TG的濃度來(lái)取得有利的血脂水平。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼糧消化能水平對(duì)仔豬血清TC，LDL-C以及NEFA的濃度無(wú)顯著影響，這與晁金［12］在肥育豬上的研究結(jié)果基本一致。本試驗(yàn)中，隨著飼糧消化能水平的降低，HDL-C的濃度也呈線性降低，這與 Garaulet等［13］發(fā)現(xiàn)人們?cè)跀z食低能食物后，血漿HDL-C濃度降低的報(bào)道相似。張傳濤［14］在特種野豬上的研究表明，血清TG濃度隨著飼糧消化能水平的升高而顯著升高。與上述報(bào)道基本一致，本研究中，榮昌仔豬血清TG濃度隨飼糧消化能水平的提高而呈線性升高，這可能與仔豬飼糧能量攝入量增加，肝臟從頭合成甘油三酯的量增加有關(guān)。

3.3 消化能水平對(duì)仔豬脂肪代謝酶活性及其基因表達(dá)的影響

檸檬酸－丙酮酸循環(huán)中MDH催化蘋(píng)果酸轉(zhuǎn)變?yōu)楸岬倪^(guò)程能產(chǎn)生煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)，直接影響脂肪及類脂的合成［15］。因此，MDH的活性在一定程度上反應(yīng)了動(dòng)物脂肪合成的速度。楊海玲等［16］報(bào)道，菜蕪豬肌肉組織中的MDH活性與肌內(nèi)脂肪含量呈顯著正相關(guān)。羅獻(xiàn)梅［17］研究了營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)豬肌肉脂肪代謝的影響，結(jié)果表明，高營(yíng)養(yǎng)水平組豬肌肉組織中MDH的活性有降低的趨勢(shì)。與之相反，宋慶文［18］對(duì)DLY豬的研究表明，提高飼糧營(yíng)養(yǎng)水平，80和110 kg階段豬的背最長(zhǎng)肌中的MDH活性升高，且110 kg階段差異極顯著。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，仔豬肌肉MDH活性隨著飼糧消化能水平的提高而呈線性增加，與宋慶文［18］的報(bào)道基本一致，說(shuō)明飼糧能量水平的逐漸提高能進(jìn)一步激活肌肉組織中的MDH，而MDH活性提高，加快了肌肉組織中檸檬酸－丙酮酸循環(huán)速度，使煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸由氧化態(tài)(NADP)轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原態(tài)(NADPH)，為脂肪酸合成所利用，并使草酰乙酸重新進(jìn)入線粒體繼續(xù)轉(zhuǎn)移乙酰輔酶A，進(jìn)而為脂肪酸的合成提供豐富的原料［16］。

LPL催化TG形成乳糜微粒和極低密度脂蛋白，參與各種脂蛋白代謝過(guò)程并對(duì)其進(jìn)行調(diào)控［19－20］，是脂類沉積和代謝過(guò)程中的一種關(guān)鍵酶。LPL mRNA還與單胃動(dòng)物胴體品質(zhì)有著密切的關(guān)系，可以作為單胃動(dòng)物脂肪沉積的候選基因之一［21］。王剛等［22］報(bào)道，豬肌肉組織 LPL mRNA基因表達(dá)對(duì)肌內(nèi)脂肪的沉積有積極的影響。Gerfault等［23］研究結(jié)果表明，豬皮下脂肪組織中LPL基因的高表達(dá)能夠顯著增加其脂肪的沉積。近年來(lái)對(duì)單胃動(dòng)物L(fēng)PL的研究表明，營(yíng)養(yǎng)因素在一定程度上能夠影響單胃動(dòng)物的LPL活性和基因的表達(dá)。王麗［1］在育肥豬上的研究表明，限制飼糧能量攝入顯著降低LPL活力。宋慶文等［18］研究表明，提高營(yíng)養(yǎng)水平顯著提高了榮昌豬80 kg階段背最長(zhǎng)肌LPL活性。在本試驗(yàn)中，仔豬背最長(zhǎng)肌LPL活性隨著飼糧消化能水平的提高呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，說(shuō)明飼糧能量水平在一定范圍內(nèi)提高時(shí)能增加肌肉LPL的活性，這與宋慶文等［18］的報(bào)道相似，但過(guò)高的飼糧能量水平對(duì)肌肉LPL的活性反而具有抑制作用。這可能是由于過(guò)高的飼糧能量水平也影響了肌肉LPL基因的表達(dá)，而 LPL是個(gè)短壽命蛋白質(zhì)，其活性受 LPL mRNA表達(dá)水平的快速調(diào)節(jié)的原因［24］。仔豬脂肪組織LPL基因表達(dá)量隨飼糧消化能的提高而呈線性增加，說(shuō)明飼糧能量水平在一定程度上影響了脂肪組織LPL基因的表達(dá)，但這與仔豬LPL基因在肌肉組織中的表達(dá)規(guī)律有所不同。對(duì)于處于同樣營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的處理來(lái)說(shuō)，動(dòng)物脂肪和肌肉組織中的LPL基因表達(dá)的調(diào)節(jié)都有許多的不同［25］。這主要是由于在動(dòng)物不同的組織中，不同長(zhǎng)度的LPL mRNA翻譯機(jī)制有所不同，多聚腺苷酸化的位點(diǎn)存在差異，LPL基因表達(dá)的翻譯前調(diào)節(jié)表現(xiàn)出典型的組織特異性的緣故［26－27］。

4 結(jié)論

飼糧消化能水平影響榮昌烤乳豬品系仔豬血脂水平，提高飼糧消化能水平在一定程度上能提高脂肪代謝酶的活性及其相關(guān)基因的表達(dá)，進(jìn)而可能影響該品系仔豬體脂沉積，改善肉品質(zhì)。

［1］王麗.飼糧能量水平和來(lái)源對(duì)育肥豬骨骼肌脂肪代謝相關(guān)基因表達(dá)的影響［D］.碩士學(xué)位論文.雅安:四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009.

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*Corresponding author，associate professor，E-mail:ybingtian@yahoo.com.cn

(編輯 武海龍)

Effect of Digestible Energy Levels on Perform ance and Lipid Metabolism of ChinaRongchangStrain’s Roast Sucking Pigs

ZENG Zhen CHEN Daiwen MAO Xiangbing MAO Qian YU Bing*
(Institute of Animal Nutrition，Sichuan Agricultural University，Ya’an625014，China)

The experimentwas conducted to investigate the effect of dietary digestible energy(DE)levels on performance，lipid metabolism and lipoprotein lipase(LPL)gene expression in fat and muscle tissues of ChinaRongchangstrain’s roast sucking pigs.A total of 72 healthy weanling piglets with average body weight of(4.95 ±0.78)kg were random ly allotted to 4 treatments with 3 replicates per treatment and 6 pigs per replicate.Pigletswere fed with 4 formulated diets contained 13.39，14.23，15.06 and 15.90 M J/kg DE，respectively.The experiment lasted for 28 d.For this experiment，these indices were determ ined such as performance，concentrations of lipids in serum，LPL and malate dehydrogenase(MDH)activity in longissimus dorsi(LM)，and LPL mRNA expression in muscle and fat tissues.The results showed as follows:1)there was a significant quadratic increase in average daily gain(ADG)as dietary DE level increased(P＜0.05);the ratio of feed and gain(F/G)decreased linearly along with the increasing of dietary DE level(P＜0.05).2)The concentration of total triglyceride(TG)and high-density lipoprotein cholesterol(HDL-C)in serum increased linearly(P＜0.01)as dietary DE level increased，however，there were no significant differences observed in total cholesterol(TC)，low-density lipoprotein cholesterol(LDL-C)and non-esterified fatty acids(NEFA)among the groups(P＞0.05).3)Increasing dietary DE level resulted in a linear increase of MDH activity in LM(P＜0.01)，but there was no effect detected in LPL activity(P＞0.05);in addition，increasing dietary DE level linearly enhanced the expression of LPL mRNA in adipose tissues(P＜0.01).4)The expression of LPL mRNA in LM was not affected by the increasing of dietary DE level.The results indicate that dietary DE levels affect performance and blood lipid concentrations，modified the activities of enzymes involved in lipid metabolism and the expressions of related genes，then finally affect body fat deposition to some degree，and modified themeat quality of ChinaRongchangstrain’s roast sucking pigs.［Chinese Journal of Animal Nutrition，2011，23(9):1490-1498］

digestible energy level;ChinaRongchangstrain’s roast sucking pigs;lipid metabolism;LPL

S828

A

1006-267X(2011)09-1490-09

10.3969/j.issn.1006-267x.2011.09.006

2011－03－28

國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃“榮昌豬及其專門(mén)化品系飼養(yǎng)工藝研究與產(chǎn)業(yè)化示范”(2007BAD52B04)

曾 真(1984—)，女，四川瀘州人，碩士研究生，從事豬營(yíng)養(yǎng)研究。E-mail:vivis20083602@126.com

*通訊作者:余 冰，副教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail:ybingtian@yahoo.com.cn