云南農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院 程志斌

云南西爾南飼料有限公司 李曉珍

云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 廖啟順＊

仔豬是集約化、規(guī)模化豬場的重要基礎(chǔ)和核心，斷奶應(yīng)激造成的仔豬生產(chǎn)性能下降和死亡給養(yǎng)豬業(yè)帶來巨大損失。將基礎(chǔ)日糧中所占比例最高的玉米與豆粕進行高溫膨化預(yù)處理，去除抗營養(yǎng)因子，能夠提高飼料消化率，顯著改善斷奶仔豬生產(chǎn)性能，這一措施在實際生產(chǎn)中已廣泛應(yīng)用（劉英等，2007；王成等，2003）。魚粉在高檔斷奶仔豬過渡料中添加比例也較高，不適合高溫膨化處理，且普通（一次）制粒工藝溫度偏低，無法有效殺菌，是造成當前斷奶仔豬高腹瀉率的原因之一（Li等，2003）。因此，本試驗設(shè)計二次制粒工藝：先將魚粉、玉米（膨化）、豆粕（膨化）這3個原料進行第一次高溫制粒，經(jīng)粉碎后再與配方中其他飼料原料一起，進行第二次低溫制粒，以生產(chǎn)高檔斷奶仔豬過渡料，通過測定仔豬生長性能和血液指標，評價使用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 按照產(chǎn)期、體重相近的原則，選擇21日齡斷奶杜×長×大商品仔豬360頭進行試驗，初始平均體重（5.82±0.36）kg。按照制粒工藝、原料預(yù)處理不同，設(shè)計2因素2水平試驗，共4個處理組（表1）。每個處理組設(shè)6個重復(fù)，每個重復(fù)以圈為單位，單圈飼養(yǎng)15頭仔豬。試驗在云南西南天佑牧業(yè)科技有限公司豬場開展。

表1 試驗處理組設(shè)計

1.2 試驗日糧 試驗采用 “玉米-豆粕-魚粉”型基礎(chǔ)日糧，參照NRC（1998）豬營養(yǎng)需要標準并結(jié)合云南省市場實際情況配制日糧（表2）。

表2 試驗基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 飼料加工 試驗日糧加工為顆粒飼料。普通一次制粒工藝為：正昌420型制粒機（SZLH420），制粒溫度（83±2）℃、環(huán)膜壓縮比 1∶5，粒徑 Φ3.5 mm。二次制粒工藝為：正昌420型制粒機，基礎(chǔ)日糧中玉米（膨化）、豆粕（膨化）和魚粉這3個原料先進行第一次高溫制粒，制粒溫度（95±2）℃、環(huán)膜壓縮比1∶9，粒徑Φ4.5 mm；一次制粒后經(jīng)粉碎，與配方中其他飼料原料一起，進行第二次制粒，制粒溫度（62±2） ℃、環(huán)膜壓縮比 1∶5，粒徑Φ3.5 mm。玉米與豆粕的膨化采用正昌TPH200C膨化機組，膨化溫度（138±3） ℃。

1.4 飼養(yǎng)管理 仔豬斷奶后立即分群并轉(zhuǎn)入試驗保育舍，所有圈舍均為網(wǎng)上平養(yǎng)，條縫式鋼筋地板，全封閉式豬舍，以排氣扇通風。每天在8∶00、12∶00、17∶00、21∶004 個時間點定時飼喂仔豬，乳頭式飲水器飲水。試驗由專人管理，專人記錄。試驗周期14 d。

1.5 測定指標 測定平均日增重、平均日采食量、飼料轉(zhuǎn)化效率（飼料/增重比）等生長性能指標。將糞中含水量高于80%的癥狀判為臨床性腹瀉豬（Sissons，1989），計算腹瀉率。在試驗期仔豬21、28、35 日齡的早晨 10∶00， 每圈隨機選擇 1 頭健康仔豬，前腔靜脈采血約10 mL，制備血清用于分析。血清尿素氮和總血糖指標用Technicon RA-1000全自動生化分析儀測定，血清皮質(zhì)醇采用放免法測定（皮質(zhì)醇放免分析試劑盒，上海生物制品研究所）。

1.6 數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)采用SPSS統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析和鄧肯氏多重比較。

2 結(jié)果與討論

2.1 二次制粒加工斷奶過渡料對仔豬生長性能的影響 結(jié)果見表3：斷奶后第1周，處理組4的體重和平均日采食量顯著高于其他三組 （P<0.05），平均日增重最大（P<0.05），飼料轉(zhuǎn)化效率也最佳。此外，腹瀉率處理組4數(shù)值最小，但與其他三組相比差異不顯著 （P>0.05）。斷奶后第2周，處理組1的體重顯著小于其他三組，處理組4體重最大。從飼養(yǎng)全期來看，處理組4仔豬采食量高、腹瀉率低、體增重大，生長性能最佳。

表3 二次制粒加工斷奶過渡料對仔豬生長性能的影響

表4 二次制粒加工斷奶過渡料對仔豬血液生化指標的影響

2.2 二次制粒加工斷奶過渡料對仔豬血液生化指標的影響 結(jié)果見表4：斷奶后第7天，處理組4仔豬血清尿素氮顯著低于其他三組 （P<0.05）；斷奶后第14天，處理組4顯著低于處理組1和3。斷奶后第7天，四個處理組仔豬皮質(zhì)醇無顯著差異（P>0.05）；斷奶后第14天，處理組4血清皮質(zhì)醇低于其他三組，顯著低于處理1組（P<0.05）。試驗全期四個處理組仔豬血清總血糖均無顯著差異。

3 討論

本試驗研究二次制粒工藝，將魚粉和膨化玉米、膨化豆粕先進行第一次高溫制粒，以降低飼料中的抗營養(yǎng)因子，提高飼料衛(wèi)生指標，改善斷奶仔豬生產(chǎn)性能。結(jié)果顯示：采用二次制粒工藝及膨化玉米、膨化豆粕原料的處理組4仔豬，在斷奶后第1周有最大采食量。試驗全期14 d中，處理組4仔豬采食量平均日增重均最高。飼料/增重優(yōu)于其他三個處理組。處理組3也采用了二次制粒工藝，但是選用沒有經(jīng)過膨化預(yù)處理的一般玉米、豆粕原料，由于抗營養(yǎng)因子沒有消除，消化率不高，因此處理組3仔豬生長性能次于處理組4，與處理組2采食普通一次制粒的仔豬生長性能相似。這也進一步說明膨化玉米和膨化豆粕（大豆）在乳仔豬飼料中有良好的應(yīng)用價值（劉英等，2007）。此外，試驗表明，斷奶第1周仔豬應(yīng)激很大，由于處理組1斷奶過渡飼料未經(jīng)任何處理，仔豬腹瀉率最高。處理組4腹瀉率與處理組1差異不顯著，但數(shù)值較低，說明幼齡仔豬斷奶，腸道發(fā)育不完善條件下，較大采食量引起消化不良 （程志斌等，2010）。隨后，斷奶第2周處理組4仔豬腹瀉率迅速下降，證實了以上的觀點。當然，腹瀉率變異系數(shù)偏大也可能是統(tǒng)計差異不顯著的主要原因。

血糖和血液皮質(zhì)醇水平及其變化是仔豬生理應(yīng)激的主要指標（顧憲紅等，2000），在一定范圍內(nèi)血糖和血液皮質(zhì)醇水平越高，表明仔豬應(yīng)激越大，不利于仔豬的營養(yǎng)攝入和生長發(fā)育。表4結(jié)果顯示：斷奶第2周，處理組4仔豬血清皮質(zhì)醇低于其他組。這說明二次制粒工藝結(jié)合膨化玉米、膨化豆粕原料顯著降低仔豬應(yīng)激。這一結(jié)果與表3處理組4仔豬最佳生長性能相符。Coma等 （1995）證明，血清尿素氮濃度可以作為日糧蛋白質(zhì)或氨基酸在動物體內(nèi)利用情況的一個指標，血清尿素氮與日增重呈強負相關(guān)。處理組4仔豬血清較低濃度的血清尿素氮與良好的生長性能結(jié)果相符。

4 小結(jié)

綜合以上分析，在選擇膨化玉米與膨化豆粕優(yōu)質(zhì)飼料原料的基礎(chǔ)上，采用二次制粒工藝，先將魚粉與膨化玉米、膨化豆粕進行第一次高溫制粒，對降低仔豬早期斷奶應(yīng)激，改善生長性能有良好的效果。

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