文/上海中醫(yī)藥大學(xué)副教授 上海市食療協(xié)會(huì)理事 錢靜莊

夏季養(yǎng)生話楊梅

文/上海中醫(yī)藥大學(xué)副教授 上海市食療協(xié)會(huì)理事 錢靜莊

中醫(yī)認(rèn)為“人與天地相參也，與日月相應(yīng)也”，說明隨著自然界氣候的變化，人體的陰陽氣血也在悄悄地進(jìn)行著相應(yīng)的調(diào)節(jié)?！端貑枴に臍庹{(diào)神大論》曰：“夏三月，此謂蕃秀，天地之交，萬物華實(shí)，夜臥早起，無厭于日。”古人認(rèn)為夏季是自然界陽氣最盛的季節(jié)，陽光日照時(shí)間長，晝長夜短。由于熱氣蒸騰，天氣下降，地氣上升，天地之氣相交，萬物都開花結(jié)果了。人們生活在這種環(huán)境里，可以晚些睡覺，早些起床。人們不要厭惡日光，而應(yīng)適當(dāng)接受陽光的煦照，使體內(nèi)陽氣正常散布。人們習(xí)慣在空調(diào)房間內(nèi)吃著冷飲，這樣容易損傷人體的陽氣。中醫(yī)的季節(jié)調(diào)養(yǎng)自古便受到中醫(yī)重視。

中醫(yī)有古訓(xùn)叫做“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。為什么春夏氣候炎熱，反要養(yǎng)陽，秋冬氣候寒冷反要養(yǎng)陰呢？春夏季節(jié)氣溫高，人們往往貪圖涼快，喜歡吃冰喝涼，且孵冷空調(diào)房間，這樣傷了脾胃，損傷了陽氣。秋冬季氣溫低，助溫食物吃得多，容易發(fā)生牙齦腫脹、口舌潰瘍，所以應(yīng)該注意養(yǎng)陰。

古代中醫(yī)養(yǎng)生家孫思邈認(rèn)為夏季養(yǎng)生最難，因?yàn)槿梭w陽氣趨于體表肌腠，體內(nèi)尤其是腹部陽氣偏虛、陰氣潛伏。在熱浪滾滾的盛夏季節(jié)里，人們往往喜愛寒涼的環(huán)境和食物——孵空調(diào)和吃冷飲。但是如果稍不謹(jǐn)慎，過于寒涼則很易使體內(nèi)的陽氣更加虛損，而導(dǎo)致腹痛、泄瀉等疾病。恰如養(yǎng)生歌訣中所言：“四時(shí)惟夏難養(yǎng)息，伏陰在內(nèi)腹懼冷”。

古人將整個(gè)夏季分為孟夏、仲夏和季夏。孟夏是公歷5月，仲夏是公歷6月，季夏是公歷7月?！蹲裰匕斯{》曰：“季夏之月，發(fā)生重濁，養(yǎng)四時(shí)，萬物生榮?！奔鞠臅r(shí)陽氣開始下降，濕氣較盛，濕熱交蒸，所以季夏是最悶熱的時(shí)候，夏末初秋8～9月間也稱長夏，我國南方此時(shí)濕熱最盛，氣候特點(diǎn)是高溫、低壓和高濕度。所以除了氣候炎熱，還有不當(dāng)?shù)娘嬍?，如果酷愛冷飲?huì)產(chǎn)生寒濕之邪，暑濕兼寒的病證。即所謂暑多挾濕，此時(shí)適當(dāng)吃一些楊梅是合適的。

楊梅又稱“珠紅”。果實(shí)按色澤可分為紅、白兩種，尤以深紅或紫紅為佳。楊梅汁液豐富，入口酸甜可口，于6～7月成熟。楊梅含有豐富的維生素C 、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸和乳酸等，楊梅葉中含有揮發(fā)性油和鞣質(zhì)酸。楊梅性溫，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用于津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人。《本草綱目》曰：“楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗(yàn)?！庇腥艘詾闂蠲肺端?，吃了會(huì)胃痛，其實(shí)它屬堿性食物，有助于平抑肝火，潤肝臟，又助脾胃消化。它含有較多枸櫞酸有利于驅(qū)除血管老化物質(zhì)。它還含有維生素B17，可以抗癌。

人們常以50～60度白酒浸泡楊梅，加入適量佛手片，泡后15天即可食取。腹脹腹痛，或非細(xì)菌性腹瀉均可食用。每次3只，每日2～3次。但要注意，楊梅性溫，味酸，不宜多食。多食令人發(fā)熱、發(fā)瘡，孕婦及大便秘結(jié)者免食?！?/p>

編輯：黃靈 yeshzhwu@gmail.com