文 / 王秀清 陳 玲 銀川市金鳳區(qū)畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心

許鳳俠 韋 人 銀川市興慶區(qū)農(nóng)牧局

范春梅 銀川市金鳳區(qū)豐登鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站

眾所周知，奶牛是怕熱不怕冷的動(dòng)物，特別適宜北方地區(qū)養(yǎng)殖。奶牛的理想溫度范圍為5～25 ℃，溫度一旦超過27 ℃，奶牛的采食量就會(huì)下降，從而給產(chǎn)奶造成不利影響；當(dāng)溫度達(dá)到或超過32 ℃時(shí)，產(chǎn)奶量往往明顯下降，減產(chǎn)3%～20%。北方地區(qū)7、8、9月的氣溫一般都在30 ℃以上，對(duì)奶牛的生理指標(biāo)、采食量、奶質(zhì)、泌乳量、繁殖性能、免疫功能等都會(huì)產(chǎn)生不利影響，導(dǎo)致產(chǎn)奶性能、繁殖性能和免疫系統(tǒng)功能下降，嚴(yán)重者可導(dǎo)致奶牛死亡，常常造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。本文論述了高溫季節(jié)規(guī)模奶牛場(chǎng)如何養(yǎng)好奶牛，供北方地區(qū)奶牛場(chǎng)參考。

1 做好防暑降溫工作

牛舍內(nèi)溫度超過30 ℃時(shí)，會(huì)阻礙奶牛體表熱量散發(fā)，導(dǎo)致新陳代謝發(fā)生障礙。因此，盛夏季節(jié)要經(jīng)常打開通風(fēng)孔或門窗，促進(jìn)空氣流通，降低牛舍溫度。要注意濕度的控制，牛舍內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)控制在80%以下，相對(duì)濕度大，會(huì)造成牛體散熱受阻，加重?zé)釕?yīng)激反應(yīng)。天氣炎熱時(shí)，每天下午擠奶后，用清水向牛體噴霧降溫，增加牛的食欲。在不影響通風(fēng)的情況下，可在牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周圍種植樹木遮蔭，在空閑土地上種植花草，減少太陽(yáng)輻射對(duì)牛舍的侵襲。還可用遮陽(yáng)網(wǎng)在牛舍的露天運(yùn)動(dòng)場(chǎng)搭建涼棚，也可疏散牛群，減少牛舍奶牛的飼養(yǎng)密度，一般飼養(yǎng)100 頭奶牛的牛舍可減少10 頭牛。有條件的牛場(chǎng)、牛舍配備噴霧風(fēng)扇接力送風(fēng)，保證每頭牛都吹到風(fēng)，有效減輕高溫對(duì)奶牛的影響。高溫天氣，發(fā)現(xiàn)奶牛呼吸困難時(shí)，可煮綠豆湯冷卻后喂服，并用“風(fēng)油精”擦抹奶牛額角、兩側(cè)太陽(yáng)穴和鼻端，提神解暑?？傊?，可通過遮蔭、通風(fēng)、噴水等方法來創(chuàng)造一個(gè)良好的“小氣候”，以減少高溫對(duì)奶牛的傷害。

2 供給充足清潔的飲水

奶牛在高溫狀態(tài)下，主要依靠水分蒸發(fā)來散發(fā)體熱，飲水充足有利于體液蒸發(fā)，帶走牛體多余的熱量。并且，清涼的飲水在消化道內(nèi)也可吸收熱量，使牛體降溫。夏季奶牛飲水量較平時(shí)增加30%～50%，飲水不足會(huì)使牛的耐熱性能下降，直接影響產(chǎn)奶量。因此，應(yīng)給奶牛提供無限制的、新鮮的、干凈的飲水，最好用涼水、深井水或新放出的自來水，并可適量加入一些鹽，以補(bǔ)充體內(nèi)電解質(zhì)。水質(zhì)要符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每次飲水后，應(yīng)洗凈水槽。水槽應(yīng)放在蔭涼、奶牛容易喝到的地方。

3 合理調(diào)整日糧，改善飼喂方法

適當(dāng)增加一些優(yōu)質(zhì)精料和適口性好、易消化的飼料，根據(jù)采食量，增加日糧中蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等物質(zhì)的比例，提高日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，提高奶牛日糧的蛋白質(zhì)水平，一般在18%～20%。還應(yīng)提高過瘤胃蛋白質(zhì)的比例，使其占粗蛋白的35%以上。但日糧精飼料不能超過干物質(zhì)的55%～60%，以免影響乳脂率及出現(xiàn)代謝紊亂。由于夏季炎熱，奶牛采食量減少，飼喂日糧要做到體積小、質(zhì)量?jī)?yōu)、易消化，并適當(dāng)增加高能、高蛋白飼料，泌乳盛期應(yīng)使用苜蓿和青貯。

3.1 選擇適口性好的飼料

優(yōu)質(zhì)干草3 kg，優(yōu)質(zhì)玉米青貯20 kg，新鮮啤酒糟10 kg左右。調(diào)整精、粗飼料比例，增加精料量。

3.2 飼料中添加碳酸氫鈉和氧化鎂

在日糧中加入碳酸氫鈉和氧化鎂（由日常0.4%增加到0.7%），可增加產(chǎn)奶量，還可預(yù)防酮病、脂肪肝、瘤胃酸中毒等疾病。

3.3 日糧中補(bǔ)飼干物質(zhì)

在日糧中補(bǔ)飼干物質(zhì)（其中含1.5%鉀、0.6%鈉、0.35%鎂），既有助于緩解高溫對(duì)奶牛的影響，又可防止產(chǎn)奶量下降。

3.4 延長(zhǎng)飼喂時(shí)間，增加飼喂次數(shù)

夏季中午，牛舍內(nèi)比舍外溫度低，可讓奶牛在舍內(nèi)多停留一些時(shí)間，這樣既能增強(qiáng)奶牛食欲，又能延長(zhǎng)飼喂時(shí)間。并且把日糧的2/3放在早晨7點(diǎn)前和晚上21點(diǎn)后飼喂，夜間在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)食槽中加喂青草和糟粕類飼料。

4 減少暑季高溫月份奶牛分娩的頭數(shù)

奶牛圍產(chǎn)期體內(nèi)新陳代謝會(huì)發(fā)生很大的變化，很容易發(fā)生代謝性疾病。奶牛產(chǎn)犢后6～8 周，瘤胃機(jī)能還沒有完全恢復(fù)，這個(gè)階段奶牛的體質(zhì)弱，抗病力差。如果產(chǎn)犢時(shí)再趕上暑季，熱應(yīng)激、產(chǎn)犢應(yīng)激同時(shí)發(fā)生，奶牛的健康會(huì)受到嚴(yán)重的損害，也會(huì)激發(fā)產(chǎn)后并發(fā)癥的發(fā)生，給牧場(chǎng)帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失。為了緩解這一矛盾，在奶牛的發(fā)情配種上，應(yīng)做好配種繁育計(jì)劃，通過預(yù)產(chǎn)期的推算，有計(jì)劃的選配。也就是說，每年在10月和11月2 個(gè)月盡量減少配種的頭數(shù)，這樣能避開或減少7、8 月暑季產(chǎn)犢的頭數(shù)。

5 預(yù)防為主，減少疾病

要定期對(duì)牛舍進(jìn)行消毒，及時(shí)防治乳房炎、子宮炎、腐蹄病、流行熱及食物中毒。每次擠奶要藥浴乳頭。經(jīng)常檢查產(chǎn)后母牛生殖器官，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病并治療。應(yīng)及時(shí)清洗牛蹄，刷拭牛體，刷洗食槽，不喂霉壞變質(zhì)的飼料。以上一系列措施的采取可減少奶牛疾病的發(fā)生。

6 消滅蚊蠅

盛夏季節(jié)，蚊子、蒼蠅較多，不僅叮咬牛體，影響奶牛休息，造成產(chǎn)奶量下降，而且還會(huì)傳播疾病?？捎?0%敵百蟲600～800 倍稀釋液噴灑牛體，驅(qū)殺蚊蠅。在用藥時(shí)要注意防止?jié)舛冗^高及藥液滲入飼料而發(fā)生中毒。

7 搞好環(huán)境衛(wèi)生和消毒工作

夏季是病原微生物滋生的季節(jié)，因此必須重視牛舍的清潔衛(wèi)生和消毒工作，確保消毒質(zhì)量，定期對(duì)牛舍內(nèi)、外環(huán)境，包括欄舍、場(chǎng)地、用具、器械，排水道、空氣及牛全身體表等進(jìn)行消毒，還應(yīng)注意一些衛(wèi)生死角，如污水溝、儲(chǔ)水池、食槽等場(chǎng)所、設(shè)施的消毒。要及時(shí)清除糞便，牛舍每周用5%的來蘇水或2%的氫氧化鈉溶液消毒一次，也可在牛舍里常撒些草木灰或石灰粉進(jìn)行消毒、除臭、除潮，以減少疾病的發(fā)生。要做好擠奶管道的清洗消毒工作，防止殘留奶垢滋生病菌，影響奶品質(zhì)。

8 積極推廣全混合日糧技術(shù)

在規(guī)模奶牛場(chǎng)推廣TMR飼喂技術(shù)，以確保奶牛日糧營(yíng)養(yǎng)平衡、全價(jià)，保證食槽清潔衛(wèi)生，每天24 h有料，讓奶牛自由采食。

9 做好奶牛乳房炎預(yù)防工作

夏季是奶牛乳房炎的高發(fā)季節(jié)，要執(zhí)行預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，做好以下工作：①每年7、8、9月對(duì)產(chǎn)奶牛進(jìn)行隱性乳房炎監(jiān)測(cè)，及早防治；②搞好奶牛場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生及牛體衛(wèi)生，減少病源；③做好擠奶機(jī)械的檢修維護(hù)，及時(shí)更換易損件，防止機(jī)械損傷奶牛乳房；④加大對(duì)擠奶人員的技術(shù)培訓(xùn)，嚴(yán)格按擠奶程序進(jìn)行規(guī)范操作；⑤勤觀察，早發(fā)現(xiàn)，早隔離，早治療，對(duì)已患乳房炎的牛只最好進(jìn)行人工擠奶，防止機(jī)械傳染和病情加劇。

10 有效應(yīng)對(duì)惡劣氣候?qū)ε?chǎng)的破壞

7、8月雨季來臨，要采取有效措施，應(yīng)對(duì)惡劣天氣對(duì)牛場(chǎng)的破壞。主要包括：①除繼續(xù)做好防暑降溫工作外，要注意牛舍及周圍環(huán)境的排水，保持運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所清潔、干燥，給奶牛創(chuàng)造一個(gè)舒適的環(huán)境。②做好青貯玉米生產(chǎn)加工工作。7月下旬，北方地區(qū)容易出現(xiàn)連續(xù)暴雨，對(duì)玉米生產(chǎn)和加工制作帶來嚴(yán)重影響，各牛場(chǎng)要注意天氣變化，組織好人力、加工機(jī)械及生產(chǎn)物資，銜接好收割和加工環(huán)節(jié)，加緊玉米青貯加工制作，注意鍘短、壓實(shí)、密封、防雨。③做好倉(cāng)庫(kù)中飼料的保管工作，要對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行雨季檢修，防止倉(cāng)庫(kù)漏水進(jìn)水，防止飼料發(fā)生霉變；飼料應(yīng)分類、分堆碼放，留好人行通道，在保持通風(fēng)的條件下，做好防鼠工作。④對(duì)發(fā)生霉變的飼料應(yīng)及時(shí)挑選出來，不能投入飼喂；對(duì)受潮的飼料，應(yīng)在晴天進(jìn)行晾曬，先行投入飼喂，防止浪費(fèi)。