1 乳房炎對(duì)奶牛乳房的危害

乳房炎是病原性細(xì)菌穿過乳頭，侵害乳腺引起的炎癥。分為臨床型乳房炎和隱性乳房炎2 種。

1.1 臨床型乳房炎

臨床型乳房炎可致乳房紅腫、發(fā)熱疼痛；奶牛產(chǎn)奶量下降，擠出絮狀奶，出現(xiàn)體溫升高與拒食等癥狀。

1.2 隱性乳房炎

隱性乳房炎無臨床癥狀，但可使奶牛產(chǎn)奶量降低，它對(duì)牛群的危害甚至超過臨床型乳房炎，因?yàn)樗灰滓鹑藗兊淖⒁舛抵袨楹Α?jù)統(tǒng)計(jì)，97%的乳房炎屬于隱性乳房炎，并能在一定條件下轉(zhuǎn)為臨床型乳房炎。

2 乳房炎對(duì)產(chǎn)奶量的影響

當(dāng)奶牛感染乳房炎后，機(jī)體產(chǎn)生大量的白細(xì)胞用于消滅病原菌和修復(fù)損傷的組織，大量的白細(xì)胞聚集在一起，堵塞了部分乳腺管道，使其分泌的乳汁無法排出，從而導(dǎo)致泌乳細(xì)胞總量的減少，影響整個(gè)胎次甚至終生產(chǎn)奶量。一些發(fā)達(dá)國家的奶牛專家經(jīng)過測定得出如下結(jié)論：奶樣里所含細(xì)胞數(shù)量與奶量損失成正相關(guān)。如某地區(qū)有17 個(gè)牛群參加體細(xì)胞測定，體細(xì)胞數(shù)超過3×105CFU/mL的牛只占牛群總數(shù)的70%～80%。由此可推算出全群牛胎次奶量損失，平均每頭牛損失奶量在500 kg以上。那么，100 頭的牛群，胎次損失將達(dá)500×100＝50 000 kg。

3 乳房炎引起的其它損失

3.1 降低生乳質(zhì)量

由于奶中含有大量的體細(xì)胞和抗生素，使生乳受到一定程度的污染，從而影響乳制品的質(zhì)量和風(fēng)味。許多發(fā)達(dá)國家牛奶中體細(xì)胞數(shù)超過3×105CFU/mL，奶價(jià)就要打折，超過5×105CFU/mL則拒收。

3.2 增加牛群更替成本

由于乳房炎引起產(chǎn)奶量的降低，飼養(yǎng)變得不合算而不得不淘汰（在正常情況下，這頭奶牛正處于產(chǎn)奶高峰胎次，因?yàn)楫a(chǎn)奶量越高的牛越容易感染乳房炎）。

3.3 其它損失

如廢棄牛奶、藥費(fèi)、額外的勞動(dòng)力、遺傳潛力的丟失等。

4 乳房炎的預(yù)防

乳房炎的發(fā)生與環(huán)境、飼養(yǎng)管理、擠奶設(shè)備的正確使用與保養(yǎng)、擠奶程序等因素密切相關(guān)。因此，從這幾方面著手才能使乳房炎得到有效的控制。而在這幾種因素中，不正確的擠奶程序是引起感染的主要原因。在擠奶過程中，奶牛的乳頭為釋放乳汁而開放，細(xì)菌很容易入侵。隱性乳房炎沒有臨床癥狀，產(chǎn)奶量的逐漸降低也不易覺察，但奶牛確實(shí)受到感染，而且會(huì)感染其它奶牛。筆者在許多奶牛場中看到：擠奶員用一條毛巾擦洗所有奶牛的乳房，這是乳房炎最不易覺察的傳染途徑之一。

4.1 正確的擠奶程序

溫和地對(duì)待牛只，在擠奶過程中要刺激乳房，促使快速、完全放乳；乳頭要干凈、干燥；盡量縮短每頭奶牛的擠奶時(shí)間；牛在擠奶過程中，由于乳頭部位的神經(jīng)末梢受到刺激，促使腦垂體釋放催產(chǎn)素，催產(chǎn)素能促使乳汁排出；如果在擠奶前，粗暴對(duì)待牛只或大聲叫喊，使牛受到驚嚇，牛則會(huì)釋放腎上腺素，而腎上腺素會(huì)抑制催產(chǎn)素的釋放，使乳汁排不完全，影響產(chǎn)奶量。

4.2 清洗乳頭

4.2.1 清洗乳頭的目的

清洗乳頭的目的是為了刺激乳頭以及得到干凈的牛奶。

4.2.2 清洗乳頭的過程

清洗乳頭有3 個(gè)過程：淋洗、擦干、按摩。淋洗時(shí)應(yīng)注意洗的面積不要太大，因?yàn)槊娣e太大會(huì)使乳房上部的臟物隨水流下，集中到乳頭，使乳頭感染的機(jī)會(huì)增加。淋洗后用干凈毛巾或紙巾、廢報(bào)紙擦干，注意1 頭奶牛使用1 條毛巾或1 張紙，毛巾用后應(yīng)清洗、消毒，然后按摩乳房，促使乳汁釋放。這一過程要輕柔、快速，建議在15～25 s內(nèi)完成。

4.3 廢棄最初的頭兩把奶

這樣做有以下幾個(gè)作用：能使擠奶工人及早發(fā)現(xiàn)異常牛奶和臨床型乳房炎；從乳導(dǎo)管中廢棄含有高細(xì)菌數(shù)的牛奶；提供一個(gè)強(qiáng)烈的放乳刺激。這里應(yīng)提醒的是，擠掉頭兩把奶可在清洗乳頭前進(jìn)行，也可在清洗乳頭后進(jìn)行。建議在清洗乳頭前進(jìn)行，因?yàn)檫@樣可提早給奶牛一個(gè)強(qiáng)烈的放乳刺激。廢棄奶應(yīng)用專門容器盛裝，減少對(duì)環(huán)境的污染。

4.4 乳頭藥浴

4.4.1 程序

擠奶前用消毒藥液浸泡乳頭，然后停留30 s，再用紙巾或毛巾擦干。在環(huán)境衛(wèi)生較差或因環(huán)境問題引起乳房炎的牛場實(shí)施這一程序很有必要。乳頭藥浴的推薦程序如下：用手取掉乳頭上的墊草之類的雜物；廢棄每一乳頭的最初兩把奶；對(duì)每一乳頭進(jìn)行藥??；等待30 s，擦干。如果乳頭非常骯臟，應(yīng)先用水清洗，再進(jìn)行藥浴。

4.4.2 機(jī)器擠奶

機(jī)器擠奶時(shí)應(yīng)正確使用擠奶器，并觀察擠奶器是否正常工作，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常會(huì)使放乳不完全或損害乳房。手工擠奶則應(yīng)盡量縮短擠奶時(shí)間。

4.4.3 擠奶后藥浴乳頭

擠完奶15 min之后，乳頭環(huán)狀括約肌才能恢復(fù)收縮功能，關(guān)閉乳頭孔。在這15 min之內(nèi)，張開的乳頭孔極易受到環(huán)境性病原菌的侵襲。及時(shí)進(jìn)行藥浴，使消毒液附著在乳頭上形成一層保護(hù)膜，可以大大降低乳房炎的發(fā)病率。

4.5 環(huán)境控制

奶牛得乳房炎是由于環(huán)境中的病菌通過乳頭，進(jìn)入乳腺而引起的感染，所以，給奶牛提供一個(gè)舒適、干凈的環(huán)境有利于乳房炎的控制。環(huán)境控制應(yīng)注意以下幾方面。

4.5.1 飼料

對(duì)于高產(chǎn)奶牛而言，高能量、高蛋白的日糧有利于保護(hù)和提高產(chǎn)奶量，但同時(shí)也增加了乳房的負(fù)荷，使機(jī)體的抗病力降低。在一般情況下，很少有人愿意為控制乳房炎的發(fā)病率而限制產(chǎn)奶量，但是在比較高投入、高產(chǎn)出和中投入、中產(chǎn)出之間的經(jīng)濟(jì)效益時(shí)，應(yīng)該考慮乳房炎所造成的損失這一因素。研究證明：維生素和礦物質(zhì)在抗感染中起重要作用，體內(nèi)缺硒、維生素A和維生素E會(huì)增加臨床型乳房炎的發(fā)病率，在配制高產(chǎn)奶牛日糧時(shí)，應(yīng)特別注意。

4.5.2 環(huán)境

潮濕、臟污的牛舍、牛欄環(huán)境有利于細(xì)菌的繁殖。因此，牛舍應(yīng)及時(shí)清掃，運(yùn)動(dòng)場應(yīng)有排水條件，保持干燥。牛欄大小設(shè)計(jì)要合理，牛床設(shè)計(jì)盡量考慮牛臥床時(shí)的舒適，牛床應(yīng)鋪上墊草、沙子、鋸末等材料以保持松軟，堅(jiān)硬的牛床易損傷乳房，引起感染。

4.5.3 擠奶設(shè)備的維修與保養(yǎng)

擠奶設(shè)備在維持高水平的乳房健康和牛奶質(zhì)量方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，定期對(duì)整個(gè)擠奶系統(tǒng)進(jìn)行檢查與評(píng)估是非常重要的。由于擠奶系統(tǒng)使用頻率非常高，尤其是它與生物體（如乳頭）定期進(jìn)行接觸，因而對(duì)擠奶系統(tǒng)的所有零部件及時(shí)更換使其保持正常的工作狀態(tài)是非常重要的。對(duì)擠奶系統(tǒng)及時(shí)的檢查與維修可以避免它們對(duì)牛群乳房健康和產(chǎn)奶量產(chǎn)生的不良影響。因此，建議每年2 次對(duì)擠奶系統(tǒng)進(jìn)行徹底全面的評(píng)估，絕對(duì)不能少于每年1 次。擠奶系統(tǒng)的日常監(jiān)測應(yīng)包括以下內(nèi)容：真空泵氣流量、系統(tǒng)真空水平、真空穩(wěn)定性、奶爪及整個(gè)管道內(nèi)牛奶流動(dòng)特性、真空調(diào)節(jié)效率、脈動(dòng)、橡膠部件的狀況、系統(tǒng)衛(wèi)生狀況、牛奶冷卻器、個(gè)體牛及群體產(chǎn)奶量等。

5 乳房炎的治療

奶牛乳房炎應(yīng)以預(yù)防為主，因?yàn)榱己玫沫h(huán)境、正確的擠奶程序能大大降低乳房炎的發(fā)病率。乳房炎感染嚴(yán)重的奶牛，治療花費(fèi)高，治愈后會(huì)影響終生產(chǎn)奶量，應(yīng)予淘汰；對(duì)于一些有治療價(jià)值的奶牛，應(yīng)在干奶期進(jìn)行治療。在干奶期間，采用長效抗菌素灌注乳房，經(jīng)過緩慢釋放，使抗菌素的有效濃度在乳房內(nèi)持續(xù)21 天以上。這樣既消滅了寄生在乳房內(nèi)的傳染性病原菌，也預(yù)防了外界環(huán)境中的病原菌對(duì)乳房的入侵。

5.1 干奶牛治療的必要性

進(jìn)入干奶期后，由于停止了擠奶，乳房內(nèi)的白細(xì)胞和免疫球蛋白數(shù)也隨之驟然減少，加之取消了每日的乳頭藥浴，因此在停奶后的3 周內(nèi)，極易發(fā)生環(huán)境性病原菌的感染。對(duì)于耐藥性強(qiáng)的病原菌，如金黃色葡萄球菌在泌乳期間難以在乳房內(nèi)徹底消滅，而在經(jīng)干奶期治療，效果較理想，使乳房有機(jī)會(huì)在下個(gè)泌乳期到來之前修復(fù)受損的乳腺組織。分娩前2 周，乳腺開始增大，乳頭分泌物增多，有些甚至滴初乳，如不進(jìn)行預(yù)防，有可能發(fā)生臨床型乳房炎。經(jīng)過干奶期治療，可顯著降低牛群下一個(gè)泌乳期的乳房炎發(fā)病率。

5.2 干奶牛的治療步驟

停奶應(yīng)選在預(yù)產(chǎn)期的55～60 天之前，最少不得低于40 天，否則乳腺的損傷組織和乳腺分泌細(xì)胞得不到充分修復(fù)和補(bǔ)充。停奶有2 種方法，逐步停奶和一次性停奶。為了配合干奶牛治療，降低新感染率，最好采用一次停奶，對(duì)于產(chǎn)奶量高于10 kg的牛，在停奶前3～4 天，要逐步減少飼料及水的喂量，迫使其減少產(chǎn)奶量。對(duì)于患臨床型乳房炎的奶牛，應(yīng)在停奶前先進(jìn)行治療，消除癥狀，然后停奶。停奶后要隨時(shí)檢查乳房情況，直到乳房完全空癟。如果停奶后不久有乳區(qū)發(fā)生臨床型感染應(yīng)該恢復(fù)擠奶并進(jìn)行治療，治愈后停奶，再進(jìn)行干奶期治療。對(duì)于體細(xì)胞數(shù)高、產(chǎn)奶量低的奶牛，應(yīng)盡早停奶進(jìn)行治療，不但能徹底痊愈，而且也能降低病菌的傳播機(jī)會(huì)。

干奶期治療采用乳房灌注的辦法較為普遍，但存在著一定的危險(xiǎn)性，如方法不當(dāng)，反而會(huì)將環(huán)境中抗藥性強(qiáng)的細(xì)菌帶入乳房。這些環(huán)境中的病菌比寄生在乳房內(nèi)的病菌對(duì)乳房造成的損傷更廣泛、更嚴(yán)重。為了避免上述情況的發(fā)生，應(yīng)按下列方法進(jìn)行操作：將奶完全擠干凈；擠完后迅速進(jìn)行乳頭藥?。挥酶蓛裘砘蚣埐粮扇轭^上多余的浴液；用酒精棉球?qū)θ轭^消毒，1 個(gè)棉球只能消毒1 個(gè)乳頭，先消毒外側(cè)的一對(duì)；灌注藥物時(shí)先從近側(cè)的一對(duì)乳頭開始，為了避免感染，乳針不要插入得太深，6 mm即可。灌注后要按摩乳房，1 支針頭只能用1 個(gè)乳頭；再進(jìn)行1 次乳頭藥浴。此外，在干奶處理后的頭2 周和預(yù)產(chǎn)前2 周每天至少藥浴乳頭1 次。所灌注的藥物，應(yīng)根據(jù)細(xì)菌的種類及其藥敏程度來選擇。在發(fā)達(dá)國家，對(duì)于即將干奶的牛，將其最后1 次產(chǎn)的奶樣送交專門的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行菌種鑒定和藥敏性試驗(yàn)，得出結(jié)果后選藥就有了針對(duì)性。藥物劑量要適當(dāng)，一般能使藥保持20～30 天即可。市場上干奶藥物很多，最好選一次性干奶針，1 支注射器所裝的藥物剛夠1 個(gè)乳區(qū)，處理1 頭牛要4 支。在使用大劑量包裝的容器時(shí)，如果處理不當(dāng)，易被環(huán)境中的細(xì)菌和酵母菌所污染。因此，在每次抽取藥物前應(yīng)用酒精將瓶塞消毒，不允許將未使用完的藥物從注射器內(nèi)返還到瓶中，也不能將2 瓶未使用完的藥物折合到1 個(gè)瓶內(nèi)。

5.3 治療干奶牛的2 種方案

5.3.1 第1 種方案

對(duì)所有進(jìn)入干奶期的奶牛逐個(gè)進(jìn)行治療，這種方法簡單易行，無須送樣檢測，能夠治療牛群中每頭牛的每個(gè)乳區(qū)。一般在下列情況下可選用此方案：①奶罐混合樣的體細(xì)胞數(shù)高于5×105CFU/mL；②每百頭泌乳牛當(dāng)中，在3 天之內(nèi)出現(xiàn)4 頭以上臨床型乳房炎；③乳區(qū)感染率大于15%；④在全群中，每頭牛體細(xì)胞數(shù)的平均值大于2.5×105CFU/mL。

5.3.2 第2 種方案

選擇性治療，只處理體細(xì)胞含量高的牛和乳區(qū)，它可以縮小治療范圍，節(jié)省人力和開支。以下情況可選此方案：①在泌乳盛期，體細(xì)胞數(shù)高于2.5×105CFU/mL；②泌乳期內(nèi)發(fā)生過臨床型乳房炎的牛；③在奶樣中，檢測出引發(fā)乳房炎的主要病原菌。

6 建議

對(duì)奶牛飼養(yǎng)者而言，最重要的是必須了解牛群乳房炎發(fā)生的情況。臨床型乳房炎很直觀，人們都會(huì)抓緊時(shí)間治療，那么隱性乳房炎呢？中國—加拿大奶牛綜合育種項(xiàng)目為奶牛生產(chǎn)者提供了一套簡便、快速、科學(xué)的乳房炎監(jiān)測辦法，即奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）。自1994年正式投入使用以來，已收到了顯著的效果。據(jù)統(tǒng)計(jì)，所有參加DHI測定的牛群乳房炎的發(fā)病率都大大降低。同時(shí)DHI檢測報(bào)告還提供了牛群生產(chǎn)的其它有關(guān)信息，可用于指導(dǎo)改善牛群的飼養(yǎng)管理，以最低的投入，取得最高的回報(bào)。因此，建議各地盡快參加DHI測定。