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工學(xué)結(jié)合 培養(yǎng)高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才

2011-08-15 00:49:04
關(guān)鍵詞:永輝工學(xué)連鎖

李 英

工學(xué)結(jié)合 培養(yǎng)高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才

李 英

高等職業(yè)教育正著力于探索以職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新,開(kāi)展“校企合作,工學(xué)結(jié)合”成為改革的指導(dǎo)思想。學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)與福建永輝集團(tuán)簽訂“訂單式”培養(yǎng)協(xié)議,組建“永輝班”,實(shí)施“4+1+1”工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。經(jīng)過(guò)近幾年不懈的努力,工學(xué)結(jié)合的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式取得了良好的效果。

工學(xué)結(jié)合;連鎖經(jīng)營(yíng)管理;人才培養(yǎng)

在建設(shè)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的新形勢(shì)下,福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)主要通過(guò)與福建永輝集團(tuán)簽訂“訂單式”培養(yǎng)協(xié)議,組建“永輝班”,創(chuàng)新“4+1+1”工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。在培養(yǎng)過(guò)程中,始終貫穿“以企業(yè)需求為導(dǎo)向、以就業(yè)為目標(biāo)”的高職教育理念,圍繞連鎖經(jīng)營(yíng)管理能力和實(shí)踐操作能力深化教學(xué)改革,通過(guò)在永輝集團(tuán)門(mén)店的各部門(mén)開(kāi)展實(shí)踐性教學(xué),不斷地深化校企合作,體現(xiàn)了“做中學(xué),做中教”的高職教育教學(xué)改革的特點(diǎn),不斷研究和探索既滿足企業(yè)的需要又符合高等職業(yè)教育要求的“訂單式”人才培養(yǎng)模式。從2006年開(kāi)始,學(xué)院與福建永輝集團(tuán)共建生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地---軒輝連鎖超市,在校企雙方教師的共同指導(dǎo)下,學(xué)生承擔(dān)超市經(jīng)營(yíng)管理,為連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)推行工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式奠定了良好的基礎(chǔ)。

一、以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn),深化高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式

(一)校企雙方共同培養(yǎng)高技能的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才

連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)始終將福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院“厚德強(qiáng)能”的校訓(xùn)與永輝集團(tuán)“勤勞、創(chuàng)新、溝通、總結(jié)”的企業(yè)精神緊密結(jié)合,采用全新的教學(xué)理念和教學(xué)模式為特色,學(xué)院與永輝集團(tuán)緊密合作,與永輝集團(tuán)保持良好的關(guān)系,形成促使學(xué)院發(fā)展和建設(shè)的合力; 校企雙方建立了校企聯(lián)合辦學(xué)委員會(huì)、專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、校企在實(shí)行訂單式培養(yǎng)、學(xué)生進(jìn)企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、“雙師”隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等方面簽訂了明確的協(xié)議,且得到執(zhí)行落實(shí)。校企雙方共同制定連鎖經(jīng)營(yíng)管理的人才培養(yǎng)方案、建立企業(yè)兼職教師的聘用管理機(jī)制,聘請(qǐng)企業(yè)技術(shù)骨干和能工巧匠作為兼職教師,建立兼職教師資源庫(kù),并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,根據(jù)不同課程、不同項(xiàng)目、不同企業(yè)聘請(qǐng)不同的兼職教師承擔(dān)教學(xué)和實(shí)踐指導(dǎo)工作,同時(shí)參與課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革,共同開(kāi)發(fā)工學(xué)結(jié)合的課程,編寫(xiě)工學(xué)結(jié)合教材,指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展生產(chǎn)性實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)等,并逐步提高兼職教師的比例,連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)專、兼職教師比例達(dá)7:11以上。根據(jù)企業(yè)的需要,開(kāi)設(shè)工學(xué)結(jié)合的課程。教師積極參與企業(yè)科研課題方面的合作。

(二)以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向,實(shí)施創(chuàng)新型“4+1+1”的人才培養(yǎng)模式

連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)以市場(chǎng)需求為出發(fā)點(diǎn),以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心,以工作過(guò)程為導(dǎo)向,以工作任務(wù)為載體,以“永輝班”為載體,創(chuàng)新“4+1+1”(學(xué)校理論實(shí)踐一體化學(xué)習(xí)四學(xué)期,以學(xué)校為主;企業(yè)實(shí)踐理論一體化一個(gè)學(xué)期,以企業(yè)為主;企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)一學(xué)期)的人才培養(yǎng)模式,采用“教、叫、交”(現(xiàn)場(chǎng)教你做,現(xiàn)場(chǎng)叫你做、交待任務(wù)讓你做)的教學(xué)方式,實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)、學(xué)中做”的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)。

培養(yǎng)模式實(shí)施具體方案是:與福建永輝集團(tuán)開(kāi)展深度合作,開(kāi)設(shè)“永輝班”,進(jìn)行訂單式培養(yǎng)。以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向,實(shí)施 “4+1+1”的人才培養(yǎng)模式。永輝集團(tuán)為“永輝班”的學(xué)生提供了下屬的6家門(mén)店(黎明店、上渡店、匯達(dá)店、象園店、鰲峰店、濱江麗景店)的前臺(tái)部、超市部、服裝部、生鮮部等四個(gè)部門(mén)的現(xiàn)場(chǎng),實(shí)行校內(nèi)學(xué)習(xí)和企業(yè)實(shí)踐不間斷交替。

“永輝班”學(xué)生的管理是實(shí)行“六合一”的管理模式,既學(xué)校與企業(yè)合一、理論與實(shí)踐合一、課堂與超市合一、教師與師傅合一、實(shí)習(xí)與經(jīng)營(yíng)合一、學(xué)生與企業(yè)員工合一。通過(guò)工學(xué)結(jié)合的模式,打破了傳統(tǒng)的教學(xué)模式,以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為中心,理論課程以課題的形式進(jìn)行研討;實(shí)踐課程以永輝集團(tuán)的門(mén)店為載體,通過(guò)實(shí)戰(zhàn)性教學(xué)。

通過(guò)三年的教學(xué)和企業(yè)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐活動(dòng),學(xué)生的職業(yè)活動(dòng)能力大大提高,基本掌握連鎖企業(yè)門(mén)店運(yùn)作管理能力和各崗位的操作技能,畢業(yè)后可直接上崗工作。這種培養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)的 “零距離”、教學(xué)與生產(chǎn)的“零距離”、就業(yè)與上崗的“零距離”。

(三)基于工作過(guò)程的課程體系重構(gòu)的規(guī)范研究

遵循職業(yè)教育的特點(diǎn),學(xué)習(xí)德國(guó)工作任務(wù)分析為基礎(chǔ)的課程開(kāi)發(fā)技術(shù),基于工作過(guò)程來(lái)開(kāi)發(fā)新的專業(yè)課程。課程體系設(shè)計(jì)建立在工作過(guò)程與內(nèi)容的廣泛了解與深入分析的基礎(chǔ)之上。通過(guò)召開(kāi)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)踐專家訪談會(huì),明確連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)崗位,并對(duì)各職業(yè)崗位的工作過(guò)程進(jìn)行分析,歸納出從事相關(guān)崗位所需要的職業(yè)素質(zhì)及專業(yè)能力,再按照“以能力為本位”的課程觀,根據(jù)職業(yè)素質(zhì)及能力需求構(gòu)建本專業(yè)的課程體系。本專業(yè)課程體系由連鎖企業(yè)門(mén)店運(yùn)營(yíng)、連鎖企業(yè)物流配送中心、連鎖企業(yè)總部三個(gè)方向的學(xué)習(xí)領(lǐng)域來(lái)構(gòu)建的。

(三)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地,實(shí)現(xiàn)校內(nèi)工學(xué)結(jié)合

2006年2月學(xué)院與福建永輝集團(tuán)共建商貿(mào)實(shí)訓(xùn)基地——永輝集團(tuán)軒輝連鎖店051號(hào)(以下簡(jiǎn)稱商貿(mào)實(shí)訓(xùn)基地),該實(shí)訓(xùn)基地裝備與永輝企業(yè)同步,裝備水平高、資源共享,按永輝企業(yè)運(yùn)作模式開(kāi)展各項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng),此項(xiàng)教學(xué)改革措施為學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)營(yíng)造真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境,使學(xué)生在校內(nèi)即可進(jìn)行真實(shí)的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn),做到“在學(xué)習(xí)中生產(chǎn),在生產(chǎn)中學(xué)習(xí)”,實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的校內(nèi)化。此項(xiàng)改革使學(xué)生受益面大。自實(shí)訓(xùn)基地創(chuàng)辦至今,共有983名學(xué)生通過(guò)實(shí)訓(xùn)取得良好的實(shí)訓(xùn)效果,其中245學(xué)生被評(píng)為優(yōu)秀實(shí)訓(xùn)生。該實(shí)訓(xùn)基地一方面發(fā)揮校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的示范作用,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),向其他專業(yè)進(jìn)行輻射推廣。另一方面畢業(yè)生提供了就業(yè)機(jī)會(huì)和優(yōu)勢(shì)。由于經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)以及真實(shí)環(huán)境的操作,學(xué)生累積了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),許多畢業(yè)的學(xué)生在與同齡人競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)具優(yōu)勢(shì),為自己爭(zhēng)取更多的就業(yè)機(jī)會(huì),同時(shí)也得到社會(huì)的認(rèn)可和肯定。

二、連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)取得明顯的效果

(一)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)和職業(yè)能力有較大的提升并獲得多技能證書(shū)

學(xué)生具備有四個(gè)方面綜合素質(zhì):(1)愛(ài)崗敬業(yè)、勤奮工作的職業(yè)道德素質(zhì);(2)具備從事連鎖經(jīng)營(yíng)管理工作的基本業(yè)務(wù)素質(zhì);(3)健康的身體素質(zhì)、心理素質(zhì)和樂(lè)觀的人生態(tài)度;(4)良好的人文科學(xué)素養(yǎng)和較寬的知識(shí)面。

學(xué)生的綜合職業(yè)能力得到了提升。近幾年我們?cè)诩訌?qiáng)能力培養(yǎng)方面采取了一些積極的措施,如建立專業(yè)導(dǎo)師制度,開(kāi)展學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)小組活動(dòng),學(xué)生科研課題申報(bào),開(kāi)放實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)基地,開(kāi)展各種專業(yè)培訓(xùn),安排學(xué)生暑期參加社會(huì)實(shí)踐,組織學(xué)生參加各種技能競(jìng)賽、參加各種社團(tuán)活動(dòng)等,努力為學(xué)生提供學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)的平臺(tái),通過(guò)該模式的培養(yǎng)使得學(xué)生的綜合職業(yè)能力得到了提升,主要具備:

專業(yè)能力 :(1)具備連鎖企業(yè)門(mén)店能力,能夠勝任門(mén)店管理崗位;(2)具備連鎖企業(yè)配送管理能力;(3)具備連鎖企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理能力,能夠勝任連鎖經(jīng)營(yíng)職能管理部門(mén)的工作崗位;(4)具有較好的人員管理能力;(5)具備市場(chǎng)需求調(diào)查分析能力;(6)具備一定的數(shù)學(xué)核算知識(shí)、談判公關(guān)知識(shí)、商品知識(shí)、財(cái)務(wù)知識(shí)、基本的相關(guān)法律知識(shí)報(bào)表制圖知識(shí);(7)具備較好的客戶服務(wù)能力、服務(wù)意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí);(8)具有較高的營(yíng)銷策劃能力,能夠制定相應(yīng)的銷售計(jì)劃;(9)具備相應(yīng)的商品管理能力、電腦操作能力。

社會(huì)能力:(1)具有良好的職業(yè)道德;(2)具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、熟練的文字表達(dá)能力;(3)具有一定的計(jì)劃組織能力和執(zhí)行力;(4)具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)調(diào)合作能力;(5)有強(qiáng)烈的事業(yè)心、高度的責(zé)任感和進(jìn)取精神;(6)有較好的安全意識(shí)和一定的防騙能力。(7)具有較好的公關(guān)能力;(8)具有較強(qiáng)的組織能力和良好的團(tuán)隊(duì)精神。

方法能力:(1)具有較強(qiáng)的自學(xué)能力;(2)具有綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的能力;(3)具有獨(dú)立思考、分析問(wèn)題的能力及邏輯思維能力;(4)具備一定的創(chuàng)新能力;(5)具有較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力。

學(xué)生技能證書(shū)獲?。涸谛F陂g,學(xué)生可以考取高級(jí)營(yíng)業(yè)員證書(shū)、中級(jí)推銷員證書(shū)、初級(jí)零售業(yè)職業(yè)經(jīng)理人(助理店長(zhǎng))資質(zhì)證書(shū)等。2008級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)高級(jí)營(yíng)業(yè)員證書(shū)的通過(guò)率為100%。2009級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)助理店長(zhǎng)證書(shū)的通過(guò)率為100%。

(二)企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的評(píng)價(jià)

工學(xué)結(jié)合的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式是職業(yè)教育改革的探索,該模式從產(chǎn)生就得到了企業(yè)的認(rèn)可,所培養(yǎng)的人才也得到了企業(yè)的認(rèn)同。

企業(yè)主要從以下幾個(gè)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià):(1)陽(yáng)光心態(tài);(2)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力;(3)服務(wù)意識(shí);(4)學(xué)習(xí)意愿;(5)工作紀(jì)律 ;(6)日常業(yè)績(jī)包括工作的質(zhì)量和工作效率。永輝班的學(xué)生90%獲得優(yōu)良以上的評(píng)價(jià);永輝班的畢業(yè)生得到了永輝集團(tuán)6家門(mén)店的一致好評(píng);永輝班畢業(yè)生受到了企業(yè)的歡迎,“永輝班”學(xué)生的就業(yè)率達(dá)97.1%。

福建永輝集團(tuán)一致認(rèn)為學(xué)院的畢業(yè)生素質(zhì)高,專業(yè)能力強(qiáng),總經(jīng)理一再表示:學(xué)院是永輝集團(tuán)實(shí)施訂單培養(yǎng)唯一的合作伙伴,將進(jìn)一步加強(qiáng)校企間的合作,擴(kuò)大訂單培養(yǎng)的比例,為海西建設(shè)培養(yǎng)更多的高技能人才。

(三)主要校企合作的成果

2006年2月學(xué)院與福建永輝集團(tuán)共建商貿(mào)實(shí)訓(xùn)基地——軒輝連鎖超市;2007年12月,學(xué)院與福建永輝集團(tuán)簽訂“訂單式”培養(yǎng)協(xié)議后,先后組建2006級(jí)和2007級(jí)“永輝班”;2008年《連鎖超市運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》經(jīng)福建省教育廳批準(zhǔn)為省級(jí)精品課程;2009年9月《工學(xué)結(jié)合連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐》福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一屆教學(xué)成果一等獎(jiǎng) ;2009年9月學(xué)院與廈門(mén)億學(xué)軟件有限公司共建連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室;2010年7月“連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)教學(xué)改革綜合試驗(yàn)項(xiàng)目”確定為福建省高等職業(yè)教育教學(xué)改革綜合試驗(yàn)項(xiàng)目 。

校企合作開(kāi)發(fā)編寫(xiě)教材:《連鎖超市運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》《企業(yè)文化》《如何進(jìn)行客戶服務(wù)》《連鎖企業(yè)促銷技巧》《連鎖超市運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》《前臺(tái)煙草銷售培訓(xùn)教材》、《永輝集團(tuán)前臺(tái)部公共課程》《防損公共安全課程》《如何做好客戶服務(wù)》等。

(四)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式得到了學(xué)院商貿(mào)管理系相關(guān)專業(yè)的應(yīng)用和推廣

該人才培養(yǎng)模式輻射到學(xué)院商貿(mào)管理系的電子商務(wù)、會(huì)計(jì)等相關(guān)專業(yè),促進(jìn)相關(guān)專業(yè)的校企合作。電子商務(wù)專業(yè)借鑒工學(xué)結(jié)合的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式,構(gòu)建了以“業(yè)務(wù)流程為導(dǎo)向”的人才培養(yǎng)模式,通過(guò)與阿里巴巴等大型電子商務(wù)企業(yè)的合作,進(jìn)行課程體系與教學(xué)內(nèi)容的改革。會(huì)計(jì)專業(yè)通過(guò)與用友軟件股份有限公司共建用友ERP企業(yè)沙盤(pán)實(shí)訓(xùn)室、用友集成供應(yīng)鏈實(shí)訓(xùn)室,組建“用友班”,與企業(yè)共同開(kāi)展信息化人才的培養(yǎng)。

(五)社會(huì)對(duì)該人才培養(yǎng)模式的廣泛關(guān)注

2007年9月4日《中國(guó)教育報(bào)》從該模式的誕生到運(yùn)用該模式培養(yǎng)人才的全過(guò)程給予報(bào)道。

連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)增強(qiáng)了學(xué)院與永輝集團(tuán)的聯(lián)系與合作,擴(kuò)大了學(xué)院在社會(huì)的影響,進(jìn)一步完善的實(shí)踐教學(xué)與管理,豐富了教學(xué)內(nèi)容,使學(xué)生具備有基本職業(yè)能力和綜合職業(yè)能力,學(xué)會(huì)了如何做生意,如何把服務(wù)好,把工作做好,提升自己。通過(guò)工學(xué)結(jié)合的訂單培養(yǎng)模式,培養(yǎng)出真正適合永輝集團(tuán)需要的連鎖經(jīng)營(yíng)人才,這些人才將作為永輝集團(tuán)的高、中、低層管理人才的儲(chǔ)備;由于福建永輝集團(tuán)正處于快速發(fā)展時(shí)期,需要大量的人才儲(chǔ)備,學(xué)院與永輝集團(tuán)將進(jìn)一步繼續(xù)加強(qiáng)合作,在校企結(jié)合、產(chǎn)學(xué)結(jié)合的辦學(xué)道路上邁出了創(chuàng)新的一步,為我省培養(yǎng)一大批高素質(zhì)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才,不斷的充實(shí)和壯大我省的零售業(yè)、服務(wù)業(yè)等行業(yè)隊(duì)伍,從業(yè)更好地服務(wù)于社會(huì)。

G642

A

1673-1999(2011)16-0197-03

李英(1970-),女,福建長(zhǎng)樂(lè)人,碩土,福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院(福建福州350019)商貿(mào)管理系副教授,研究方向?yàn)檫B鎖經(jīng)營(yíng)管理。

2011-06-09

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