12月12日,以 “創(chuàng)新發(fā)展平臺、促進轉(zhuǎn)型升級”為主題的第八屆中國 (慶元)香菇文化節(jié)圓滿落幕。在此次香菇節(jié)上,舉行了香菇文化國際研討會,中國食用菌產(chǎn)業(yè)基地、浙江省麗水食用菌技術(shù)創(chuàng)新服務平臺等授牌儀式,以及慶元食用菌產(chǎn)業(yè)園、臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園的奠基儀式。

在香菇文化國際研討會上,國際著名菌蕈專家張樹庭指出,要注重推廣慶元的生態(tài)環(huán)境,把香菇是生態(tài)的、有機的、綠色的、無污染的亮點推廣出去。慶元還要從源頭抓起,確保香菇生產(chǎn)無污染。此外,努力做好香菇深加工,實現(xiàn)香菇產(chǎn)業(yè)多渠道發(fā)展。

國際蘑菇科學學會主席格雷格表示,現(xiàn)在西方國家的素食主義者群體越來越龐大,他們的日常飲食除了蔬菜就是蘑菇,而同屬菌類中的香菇成了優(yōu)質(zhì)品種?？蓪⒅袊愎街攸c推介給這些素食主義者,提升中國香菇在西方國家的知名度、美譽度。

研討中,中國食品土畜進出口商會副會長楊勝軍強調(diào),解決產(chǎn)品安全問題,必須從源頭抓起,從基礎(chǔ)抓起,嚴把質(zhì)量關(guān);在生產(chǎn)、收購、加工食用菌產(chǎn)品時,不能隨意添加食品保鮮劑、防腐劑和添加劑,要保持原汁原味。企業(yè)、菇農(nóng)要從源頭做起、從加工做起,從香菇栽培開始嚴把安全關(guān),使香菇產(chǎn)業(yè)經(jīng)久不衰,使慶元的香菇和文化走出國門,得到國內(nèi)外消費者的認可。

對于品牌的建設(shè),中國食用菌協(xié)會副會長、上海大山合集團公司董事長毛傳福認為,慶元把香菇作為一種文化來做,是非常好的發(fā)展戰(zhàn)略。市場需要品牌經(jīng)營,品牌背后就是文化。就目前市場來看,當前香菇價格和上世紀90年代相比并沒有提高多少。要讓中國13億人都吃香菇,做強做深香菇文化,提高產(chǎn)品價值,做大香菇產(chǎn)業(yè)。

對此,臺灣菇類發(fā)展協(xié)會理事長、臺灣大葉大學生物資源學系梁志欽博士表示,臺灣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今,消費形態(tài)已朝多元化、精細化、安全化、休閑化和保健化的方向發(fā)展 ,不僅成為人民生活的一部分,也深刻影響其他菇類的消費文化。(作者:潘偉琳)